หายนะของ Great auk นกโบราณที่รสชาติดีทั้งเนื้อและไข่ จนต้องกลายเป็นสัตว์สูญพันธุ์

หากไม่นับความเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ ที่โหดร้ายเสียจนสัตว์บางชนิดปรับตัวไม่ทันและต้องสูญพันธุ์ไปในที่สุด อีกปัจจัยที่อยู่เหนือการควบคุมของธรรมชาติ และเป็นสาเหตุหลักๆ ที่ทำให้สัตว์โบราณบางชนิดต้องสูญพันธุ์ไป นั่นคือการถูกล่าจากมนุษย์ ที่หวังจะได้ชิ้นส่วนบางอย่างจากพวกมันมาครอบครอง หรืออาจต้องการลิ้มลองรสชาติที่ว่ากันว่าอร่อยนักหนา อย่างเช่นเรื่องราวสุดหายนะของนกโบราณที่ชื่อว่า Great auk Great auk หรือ นกอ๊อคใหญ่ คือนกที่บินไม่ได้ ในสกุลพินกวินัส (Pinguinus)ซึ่งเป็นนกชนิดเดียวในสกุลนี้ที่รอดชีวิตผ่านยุคน้ำแข็งมาได้ มีความโดดเด่นที่จงอยปากใหญ่หนา มีท้องขาว หลังสีดำแบบนกเพนกวิน ทั้งยืนตัวตรงและเดินเตาะแตะเหมือนกัน โดยมีความสูง 75 – 85 ซม. หนัก 5 กิโลกรัม และเคยพบได้มากมายแถบชายฝั่งตะวันตกของยุโรปตั้งแต่สเปนถึงนอร์เวย์ รวมทั้งเกาะในมหาสมุทรแอตแลนติกทางเหนือไปจนถึงกรีนแลนด์และแคนาดา ซึ่งพวกมันจับคู่สร้างรังและอยู่รวมกันเป็นนิคมขนาดใหญ่ ด้วยขนาดตัวที่ใหญ่จนน่าจะมีนักล่าตามธรรมชาติน้อยมาก แถมพวกมันยังมีจำนวนมหาศาลจนไม่มีใครคาดคิดว่านกพวกนี้จะสูญพันธุ์ จนกระทั่งนักเดินเรือชาวยุโรปได้ลิ้มลองรสชาติของนกอ๊อคใหญ่เป็นครั้งแรก และพบว่าทั้งเนื้อและไข่ของมันมีรสอร่อยมาก ทำให้การล่านกโบราณชนิดนี้เริ่มต้นขึ้น โดยในศตวรรษที่ 16 นิคมของนกอ๊อคใหญ่บนชายฝั่งตะวันตกของยุโรปถูกกวาดล้างจนเกลี้ยง มีการประมาณว่านกกว่าล้านตัวถูกสังหารเพื่อนำเนื้อและไข่ไปขายเป็นอาหาร และนำขนหน้าท้องไปยัดหมอน นอกจากนี้ ยังมีบันทึกเล่าถึงการล่านกอ๊อคใหญ่ บนเกาะฟังค์ซึ่งอยู่ใกล้ชายฝั่งแคนาดาและเคยเป็นนิคมของนกอ๊อคใหญ่นับแสนตัวในทศวรรษที่ 1800 ที่เล่าด้วยเนื้อหาสุดเหี้ยมโหดว่า “ในการนำขนของนกอ๊อคใหญ่มาใช้นั้น เราไม่ต้องฆ่ามันให้เสียเวลา เพียงแค่จับพวกมันให้มั่น แล้วถอนขนออกจากตัวทั้งๆ แบบนั้น เมื่อขนโดนถอนจนหมดการถลกหนังก็ทำได้ง่ายขึ้น และไม่ต้องกังวลว่าที่ไร้หนังจะทรมาน […]

ลูกค้าโวยเก้าอี้อาบน้ำ ‘อิเกีย’ ไม่เป็นมิตรกับ ‘ไข่’ หลังนั่งแล้วติดในรูจนเกือบดึงไม่ออก

กลายเป็นประเด็นฮาๆ ที่งานนี้ผู้ประสบเหตุอาจจะฮาไม่ออก เมื่อ joe.ie ได้รายงานเรื่องราวหนุ่มช่างภาพชาวนอร์เวย์ชื่อ Claus Jørstad ที่ซื้อเก้าอี้อาบน้ำมาจากขายเฟอร์นิเจอร์ชื่อดัง อิเกีย แต่ภายหลังชายรายนี้ได้โพสต์ข้อความไปยังเฟซบุ๊กแฟนเพจของอิเกียนอร์เวย์ จนกลายเป็นเรื่องที่ถูกแชร์เป็นข่าวโด่งดังไปทั่วโลก เพราะเก้าอี้เจ้ากรรมที่เข้าซื้อมาเองกับมือ เพื่อใช้นั่งอาบน้ำในระหว่างที่ยังมีอาการบาดเจ็บที่หัวเข่า แต่ในขณะที่เขากำลังนั่งอาบน้ำอยู่นั้น ชายคนนี้ก็รู้ว่า ‘ถุงอัณฑะ’ ของเขาได้เข้าไปติดอยู่ในรูของเก้าอี้จนไม่สามารถขยับตัวไปไหน ซึ่งปัญหาส่วนหนึ่งก็ เพราะน้ำร้อนที่ใช้อาบทำให้อวัยวะส่วนดังกล่าวขยายตัว จนเข้าต้องพยายามทำทุกวิถีทางเพื่อให้หลุดจากสถานการณ์เลวร้ายนี้ แต่ก็ไม่มีวิธีไหนช่วยได้ ก่อนที่เขาจะใช้น้ำเย็นจัดราดตัวจนส่งส่งผลให้อวัยวะหดตัว และหลุดออกจากรูนี้ได้

แค่ไข่ก็อร่อยได้! เข้าครัวเสิร์ฟความอร่อย ‘ไข่ต้มนึ่งหมูสับ’ ฟินขั้นสุด

ไข่สามารถประยุกต์เป็นได้ทั้งอาหารหวานคาว ไม่ว่าจะทานคู่เมนูไหนก็อร่อย และยังเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีอีกด้วย โดยวันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก สองพิธีกรคู่หูคู่ฮาจะเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” รังสรรค์เมนูที่มีวัตถุดิบหลักจากไข่ ด้วยเมนูที่มีชื่อว่า “ไข่ต้มนึ่งหมูสับ” โดยคุณจะได้ลิ้มรสความอร่อยด้วยขั้นตอนการทำแสนง่าย วิธีการทำจะเป็นอย่างไรไปติดตามกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “ไข่ต้มนึ่งหมูสับ” ประกอบด้วย ไข่ต้ม, หมูสับ, แครอท, เห็ดหอม, ต้นหอม, ซีอิ๊วขาว, พริกไทย, โชยุ, น้ำตาลทราย, น้ำมันงา, น้ำเปล่า วิธีทำ 1. ผ่าไข่ต้ม ตักไข่แดงออกใส่ชาม และเรียงไข่ขาวใส่จานไว้ 2. ผสมหมูสับ แครอต เห็ดหอมรวมกับไข่แดง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว นวดให้เข้ากันปั้นเป็นก้อนกลมใส่ลงในไข่ขาวจนหมด 3. นำไปนึ่งในน้ำเดือด 5 – 7 นาทีหรือจนสุก ยกขึ้น 4. ผสมโชยุ น้ำตาลทราย น้ำมันงา และน้ำ ต้มให้เดือดราดบนไข่ โรยด้วยต้นหอมเสิร์ฟกับข้าวสวย เสร็จแล้วสำหรับเมนู […]

พร้อมเสิร์ฟอาหารจานอร่อย แมงตับเต่า และ ก้อยไข่มดแดง ณ ชุมชนห้องแซง จ.ยโสธร

ตามอำเภอจานพาเที่ยวชมวิถีชีวิตของชาวอำเภอ เลิงนกทา จังหวัดยโสธร พร้อมเสิร์ฟอาหารจานอาหารจานเด็ดจากแมงตับเต่า และ ก้อยไข่มดแดง สวัสดีค๊าาตามอำเภอจานสัปดาห์นี้ โนและน้องทรายพามารับบรรยากาศตอนเช้ากับตลาดเทศบาลห้องแซง กับอาหารพื้นบ้านที่หาได้ตามไร่ตามนาซึ่งแต่ละร้านก็จะขายกันอย่างละนิดอย่างละหน่อยตามที่จะหาได้มาแต่ละวันค่ะ และมาถึงยโสธรทั้งทีเราก็จะไม่พลาดที่จะขอลิ้มลองอาหารจานพิเศษนั่นก็คือ ก้อยไข่มดแดง และ ป่นแมงตับเต่า ส่วนจะมีวิธีหาวัตถุดิบอย่างไรนั้นตามโนมาเลยค่ะ ส่วนตอนนี้นั้นโนและน้องทรายก็พร้อมที่จะหาเข้าวัตถุดิบสำคัฐของเรากันแล้วนั่นก็คือ แมงตับเต่า อุปกรณ์สำคัญที่ใช้หาแมงตับเต่านั้นก็คือ สวิง และ ตะข่าย วิธีการหานั้นก็ง่ายมากเลยค่ะ ชาวบ้านจับด้วงดิ่ง หรือ แมงตับเต่า โดยใช้สวิง หรือเครื่องมือจับปลาชนิดต่างๆช้อนไปตามน้ำและเดินย่ําโคลนเพื่อให้แมงตับเต่านั้นออกมาค่ะ แมลงตับเต่า หรือ ด้วงดิ่ง หรือ บางท้องถิ่นเรียกว่า แมงกิเต่า เป็นแมลงปีกแข็ง ตัวสีดำเรียบเป็นมัน รูปไข่ ขอบปีกมีสีน้ำตาลอ่อนเป็นทาง ขอบปีกมีแถบสีเหลืองมั่วๆ ทางด้านข้างของลำตัว มีหนวดยาวเป็นเส้นด้าย ขาคู่หลังยาวกว่าขาคู่อื่นๆ และแบนมีขนเหมาะสำหรับใช้ในการว่ายน้ำ อยู่ในน้ำตามบ่อ หนอง บึง พบมากในช่วงฤดูฝนจนถึงฤดูหนาว โดยเฉพาะช่วงปลายฝนจะพบมากเป็นพิเศษค่ะ และส่วนวัตถุจานเด็ดของเราอีกอย่างหนึ่งก็คือไข่มดแดงค่ะซึ่งวันนี้ชาวแม่บ้านของชุมชนแห่งนี้ก็ได้พาโนและน้องทรายไปทดลองแหย่ไข่มดแดงกัน อุปกรณ์ที่ใช้ในการแหย่ ถุงกระสอบใช้ไม้ทำเป็นบ่วงวงกลม เย็บขอบ การสอยก็ต้องมีจังหวะการแหย่รังให้ไข่ร่วงลงมาในที่รองรับค่ะ ไข่มดแดงจะมีสองลักษณะ ลักษณะแรกจะเต่งตึง ขาวใสเรียกว่า ไข่มาก ส่วนลักษณะทีสองจะมีขนาดเล็ก ไม่เต่งตึง เรียกว่าไข่ฝาก เมื่อทานเข้าไปจะมีรสชาติหวานมัน ไข่มดแดงเป็นอาหารที่หากินได้ตามฤดูกาลจะมีเฉพาะในช่วงหน้าแล้งก็คือช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงต้นเดือนพฤษภาคม […]

อร่อยล้ำ! ‘ไข่สก็อตราดซอสเปรี้ยวหวาน’ กรอบนอกนุ่มใน

หลายคนชื่นชอบการรับประทาน “ไข่” เพราะมีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าจะนำมา ทอด ต้ม ตุ๋น ได้สารพัดเมนู แต่วันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก 2 พิธีกรคู่หูคู่ฮา จะพาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” โดยใช้วัตถุดิบจากไข่ในเมนูสุดโมเดิร์น “ไข่สก็อตราดซอสเปรี้ยวหวาน” ที่คุณจะได้ลิ้มรสไข่ต้มที่กรอบนอกนุ่มในแบบที่ไม่เคยได้สัมผัสมาก่อน หน้าตาและขั้นตอนการทำจะเป็นอย่างไรไปติดตามกันเล๊ยย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนูนี้ มี 2 ส่วนด้วยกัน ดังนี้ สำหรับทำไข่สก๊อต : หอมใหญ่, ซอสปรุงรส, กระเทียม, พริกไทยขาวป่น, แป้งทอดกรอบ, เกล็ดขนมปัง ไข่ไก่และหมูบอด สำหรับทำซอส : ซอสพริก, ซอสมะเขือเทศ, น้ำจิ้มไก่, ซอสเห็ดหอม, ซอสปรุงรส, เนยสด, หอมแดงเจียวและพริกขี้หนูแห้งทอด   วิธีทำไข่สก็อต 1.ผสมหมูบด หอมใหญ่สับ พริกไทยขาวป่น กระเทียมสับ ซอสปรุงรส เคล้าให้เข้ากันดี 2.แผ่หมูปรุงรสเป็นแผ่น นำไข่ต้มยางมะตูมมาวาง ตะล่อมหมูให้คลุมไข่จนทั่ว […]

5 อาหารเพิ่มพลังสมอง ที่ควรมีติดตู้เย็น

รู้หรือไม่ว่า ขุมทรัพย์ 5 สารอาหารสำคัญ เพื่อบำรุง “สมอง” มีอะไรบ้าง? สมอง เป็นอวัยวะที่มีความสำคัญที่สุดสำหรับคนเรา เพราะสมองคือจุดศูนย์รวมในการสั่งการและควบคุมอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย ทั้งในด้านการเคลื่อนไหว การมองเห็น การเรียนรู้ การใช้ภาษา พฤติกรรม อารมณ์ และความสามารถด้านต่างๆ อีกมากมาย การได้รับโภชนาการที่ดีนั้นย่อมมีความสำคัญมาก เพราะมีการวิจัยว่าโภชนาการที่ดี ส่งผลต่อ ประสิทธิภาพการทำงานของสมอง ความคิด และอารมณ์ ฉะนั้น เรามาทำความรู้จักกับสารอาหารที่ช่วยบำรุงสมองกันเถอะ 1. มะเขือเทศ มีสาร Lycopene (ไลโคปีน) เป็นสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย พบมากในผลไม้สีแดง, สีส้ม และสีเหลือง อาทิ มะเขือเทศ, แตงโม ทำหน้าที่ป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกาย อีกทั้งช่วยป้องกันอาการโรคหลงลืม 2.ไข่ มีสาร Choline (โคลีน) เป็นสารอาหารสำคัญตัวหนึ่งที่จัดอยู่ในกลุ่มของวิตามินบี มีความจำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทและสมอง ช่วยการเรียนรู้, ความจำ และเสริมสร้างพัฒนาสมอง พบได้ในไข่แดง, เนื้อสัตว์, ปลา, เครื่องในสัตว์, ถั่วเหลือง, […]

ข้าวผัดต้มยำกุ้ง กับไข่ก้อนเมฆ Tom Yum Goong Fried Rice with Cloud Egg

ข้าวผัดต้มยำกุ้ง กับ ไข่ก้อนเมฆ Tom Yum Goong Fried Rice with Cloud Egg เมนูนี้หลายท่านอาจจะยังไม่คุ้น เพราะหลายท่าน เวลาสั่งข้าวผัดต้มยำกุ้ง ก็จะสั่งคู่กับไข่ดาวกันใช่ไหมคะ แต่นี้เราจะชวนมาเปลี่ยนเมนูเดิมๆ เพิ่มเติมจากไข่ดาวเป็นไข่ก้อนเมฆ ที่จะให้เมนูข้าวผัดของเราน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก ซึ่งวันนี้ได้ Inspiration มาจากก้อนเมฆ  แค่ได้ยินชื่อ ก็หิวขึ้นมาทันที ไปลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ   ส่วนผสมข้าวผัดต้มยำกุ้งกับไข่ก้อนเมฆ ข้าวสุก 300 กรัม น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ กุ้ง 9 ตัว ใบมะกรูด 4 ใบ ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำปลา ¼ ช้อนชา มะนาว สำหรับเสิร์ฟ ผักชี สำหรับเสิร์ฟ ส่วนผสมน้ำพริกต้มยำ ข่า 20 กรัม ตะไคร้ 20 กรัม […]

เปิดใจ ‘พ่อค้าเขียงหมู’ บอกสุขใจที่ได้เป็นผู้ให้ หลังประกาศแจก เนื้อ-ไข่ แก่คนยากไร้ฟรี!

พ่อค้าเขียงหมู จ.สมุทรปราการ เปิดใจไม่ได้สร้างภาพ หรืออยากดัง หลังออกมาประกาศแจกเนื้อหมูสดหรือไข่ไก่ ให้ผู้สูงอายุ ผู้มีรายได้น้อย และผู้พิการ พร้อมกับย้ำว่า สุขใจที่ได้เป็นผู้ให้ เพราะชีวิตเคยผ่านความทุกข์และยากจนมาก่อน หลังเพจชื่อดังต่างช่วยกันแชร์ กรณีที่พ่อค้าขายเนื้อหมู ประกาศแจกเนื้อหมูวันละ ครึ่งกิโลกรัม หรือ ไข่ไก่ 10 ฟอง ให้กับผู้สูงอายุ ที่มีอายุตั้งแต่ 55 ปีขึ้นไป ผู้ไม่มีรายได้ และผู้พิการ ทุกวัน โดยพบว่าต้นเรื่องมาจากผู้ใช้เฟซบุ๊คส่วนตัวชื่อ “วินิจ สมสิทธิ์” วันนี้คุณปรัศนีย์ ตันนะไพบูรณ์ ผู้สื่อข่าวอมรินทร์ทีวี ลงพื้นที่บริเวณอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ ไปพบกับคุณวินิจ สมสิทธิ์ อายุ 40 ปี เจ้าของเรื่อง และเป็นผู้ที่ปรากฏอยู่ในภาพที่แชร์กันตอนนี้ คุณวินิจเล่าว่า เดิมเป็นคนจังหวัดราชบุรี และยึดอาชีพเป็นพนักงานบริษัทเอกชน แต่รายรับก็ไม่พอกับรายจ่าย คุณแม่จึงชักชวนให้ออกมาช่วยขายของ เพราะมีเงินหมุนเวียนทุกวัน คุณวินิจจึงเริ่มต้นเป็นพ่อค้า ขายเนื้อหมูสดและไข่ไก่ที่ตลาดนัดทอนแสง ซึ่งเป็นตลาดช่วงเย็นมารวมเกือบ 10 ปีแล้ว ส่วนตัวก็มักจะถูกปลูกฝังให้เป็นคนมีน้ำใจมาตั้งแต่เด็ก เพราะคุณแม่จะย้ำเตือนเสมอว่าความมีน้ำใจจะทำให้เราอยู่ในสังคมได้ เขาจึงเริ่มคิดว่าจะทำอย่างไรที่จะเป็นการตอบแทนลูกค้า […]

ไขมันในไข่ไก่ คุณค่าเหมือนไขมันในปลาแซลมอน

ในไข่ไก่ 1 ฟอง เต็มไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการ ซึ่งไข่ไก่หนึงใบมีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 50 กรัม จะให้พลังงานประมาณ 75-80 แคลอรี

keyboard_arrow_up