คอเลสเตอรอลขึ้นก็ยอม! “ปลาหมึกผัดไข่เค็ม” ลิ้มรสหมึกเหนียวนุ่มอร่อยครบเครื่อง

หลายๆ คนชื่นชอบรับประทานอาหารทะเลเป็นอย่างยิ่ง เพราะมีรสชาติอร่อยและให้คุณค่าทางอาหารที่ครบถ้วน โดยวันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก 2 พิธีกรคู่หูคู่ฮาจะมาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” ลงมือนำเสนอเมนู “ปลาหมึกผัดไข่เค็ม” ที่ต้องบอกว่าน่ารับประทานสุดๆ เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย หน้าตาและวิธีการทำเป็นอย่างไรไปติดตามกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “ปลาหมึกผัดไข่เค็ม” 1.ปลาหมึก 2.ไข่แดงเค็มดิบ 3.ไข่เค็มสุก 4.น้ำเปล่า 5.พริกเผา 6.ซอสหอยนางรม 7.ซีอิ๊วขาว 8.น้ำตาลทราย 9.กระเทียม 10.ขึ้นฉ่าย 11.ต้นหอม 12.พริกชี้ฟ้าแดง วิธีทำ 1. เตรียมกระทะตั้งไฟกลางรอจนร้อน แล้วใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย 2.ใส่กระเทียมลงไปผัดในกระทะ และใส่ปลาหมึกและไข่เค็มลงไป ผัดจนปลาหมึกสุกและไข่แดงไข่เค็มละลายเคลือบทั่วชิ้นปลาหมึก 3.ตามด้วยขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกชี้ฟ้า และใส่เครื่องปรุงลงไป ผัดให้เข้ากัน ผัดจนสีเริ่มเป็นสีส้มน่ารับประทาน ตักขึ้นใส่จาน   เสร็จแล้วสำหรับเมนู “ปลาหมึกผัดไข่เค็ม” สุดอร่อยด้วยวิธีการทำแบบง่ายๆ ต้องบอกเลยว่าครบเครื่องสุดๆ ลิ้มรสเนื้อปลาหมึกกรอบนอกนุ่มในคลุกเคล้ากับไข่เค็มได้รสชาติตัดกันกำลังดี ถือว่าเป็นเมนูสุดพิเศษจริงๆ ยิ่งได้รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ต้องบอกว่าเข้ากันสุดๆ อย่ารอช้าเตรียมของเข้าครัวทำเมนูนี้กันเลย ติดตามเมนูอาหารสุดน่ารับประทาน […]

ร้านบัวลอยเกตุแก้ว ณ แพร่งนรา

รายการ ชีพจรลงพุง วันนี้จะชวนนึกถึงอดีตไปกับ Street Food ย่านสามแพร่งที่ร้านไข่หงส์ แม่เยาว์, ร้านศิริซาลาเปา, ร้านปาท่องโก๋เสวย, ร้านบัวลอยเกตุแก้ว, ร้านก๋วยจั๊บโบร่ำโบราณ โอ้วโห …เยอะขนาดนี้ เรามาเริ่มกันเลยดีกว่า เล่าความต่อ หลังจากที่หยวน และลิตาแวะไปลงพุงกันกับสุดยอดร้านอาหารที่ แพร่งภูธรกันมาแล้ว วันนี้ก็ถึงคิวแพร่งที่สอง นั่นคือ แพร่งนรา ที่มีทั้งของคาวและของหวานให้เลือกสรรมากมาย ด้วยรสชาติที่ถูกปาก ราคาที่ถูกใจ และระยะทางของแต่ละร้านที่อยู่ไม่ไกลกันมากนัก แพร่งนี้ได้รับความนิยมจากนักชิมทั่วทุกมุมโลกเลยก็ว่าได้ จากร้านปาท่องโก๋เสวยเดินต่อมาแค่ 1 คูหาเท่านั้น ก็จะเจอร้าน “บัวลอยเกตุแก้ว” หรือบัวลอยซิ่งนั่นเอง ความพิเศษของบัวลอยเกตุแก้ว คือ กะทิ ใช้แต่หัวกะทิวันละประมาณ 20 โล เคี่ยวพร้อมเนื้อมะพร้าว ความพิเศษของเม็ดบัวลอย จะใช้สีธรรมชาติ เช่น อัญชัน ใบเตย แทนสีผสมอาหาร ผสมกับแป้งข้าวเหนียว และนำไปต้มในน้ำเชื่อม ความพิเศษของไข่หวาน ต้องนำไปต้มในน้ำเชื่อม แต่ไม่ใช่น้ำเชื่อมที่ต้องเม็ดบัวลอย ความพิเศษของไข่เค็ม หลังซื้อมาเจ๊อ๋อยจะต้องนำไปล้าง นึ่งและลวกอีกครั้งด้วยน้ำต้มเม็ดบัวลอย เพื่อลดความคาวและเพิ่มความหอมให้กับไข่ และสุดท้ายท๊อปปิ้ง เครื่องมี 3 […]

keyboard_arrow_up