ตามอำเภอจานเสิร์ฟเมนูอาหารป่าจานเด็ด ปลายฝนต้นหนาวกับเมนูจาก “เห็ดโคน”

ตามอำเภอจานสัปดาห์นี้ พาเข้าป่าหาอาหารขึ้นชื่อที่มีให้เก็บเฉพาะช่วงปลายฝนต้นหนาว ณ อ.ไทรโยค จ.กาญจนบุรี ในพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์ทั้งในป่าหรือแม้แต่สวนผลไม้ พร้อมกับสามเมนูเด็ดที่จะทำให้น้ำลายสอ.. วันนี้รายการตามอำเภอจาน อยู่กันที่ อ.ไทรโยค จ.กาญจนบุรี ซึ่งวันนี้เราจะมาตามหาเมนูเด็ดจากป่านั่นก็คือเจ้า “เห็ดโคน” กันค่ะซึ่งเจ้า “เห็ดโคน” นี้สามารถหาได้ตามป่าที่ที่อุดมสมบูรณ์ทั้งในป่าหรือแม้แต่สวนผลไม้ อยู่ในช่วงปลายฝนต้นหนาวของปีค่ะหลังจากฤดูฝนเริ่มซ่านั้นก็จะก่อให้เกิดอากาศอบอ้าวพร้อมเป็นเวลาให้ “เจ้าเห็ดโคน” ได้เจริญเติบโต ส่วนการหา เห็ดโคน นั้นน้าใหญ่ ผู้ที่ยอมอาสาพาเรามาหานั้นก็มีเคล็ดลับแอบมากระซิบบอกว่า ก่อนจะหานั้นต้องใช้ลิปสติกสีแดงทาปากก่อนจะออกตามหาเจ้าเห็ดโคน ใครไม่เชื่อ..ก็ต้องเชื่อค่ะเพราะพื้นที่ที่เราเดินหานั้นค่อนข้างรก นอกจากจะมาพร้อมชคแล้ว ยังต้องใช้สายตา และความชำนาญในการจดจำพื้นที่ที่เห็ดโคนนั้นเคยเติบโตของปีก่อนๆ  การขุดเห็นโคนนั้นก็จะไม่ขุดลึกมากค่ะเนื่องจากเราจะต้องทิ้งในบางส่วนใว้เพื่อให้เป็นเชื้อของเห็ดจะได้ขึ้นอีกในคราวหน้าเห็ดโคนเป็นเห็ดที่เกิดอยู่ใน รังปลวกใต้ผิวดินค่ะ เส้นใยเห็ดซึ่งเป็นเชื้อราจะรวมตัวกันเป็นรากต้นไม้ก่อนที่จะเกิดเป็นก้านดอกเห็ดที่มีขนาดใหญ่เหมือนโคนต้นไม้ บางครั้งชาวบ้านเรียกเห็ดชนิดนี้ว่า เห็ดปลวก เพราะเห็ดชนิดนี้ต้องพึ่งพาอาศัยปลวกในการอยู่ หรือสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในรังปลวกค่ะ แต่ความสนุกยังไม่หมดเพียงเท่านี้เมื่อน้าใหญ่พาเข้าป่าหาเห็ดยามค่ำคืนกับวิธีหาที่ใครๆก็ว่าง่ายกว่าตอนกลางวัน ในป่าแห่งใหญ่ที่มีชาวบ้านทั้งเจ้าที่และต่างถิ่นรวมตัวกันอย่างครึกครื้นที่มาทั้ง หาขาย รับซื้อ หรือหาเพื่อเก็บกินเอง ต่างแวะเวียนกันเข้ามาทั้งข้างแรมและไป การหาเห็ดโคนตอนกลางคืนนั้นจะใช้ไฟส่องไปตามป่าค่ะวิธีสังเกตุง่ายๆว่าจุดไหนมีเห็นโคนนั้นเมื่อแสงไฟส่องไปกระทบกับโคนของเห็ดแสงนั้นก็จะสะท้อนกลับมาค่ะ เจ้าเห็ดโคนนั้นยังไม่ได้มีแค่ราคาที่แพงอย่างเดียวนะค่ะแต่ยังมีสรรพคุณช่วยเจริญอาหาร บำรุงกำลัง แก้บิด แก้คลื่นไส้ อาเจียน แก้ไอ ละลายเสมหะ อีกทั้ง การทดลองทางเภสัชศาสตร์พบว่าน้ำที่สกัดจากเห็ดโคนสามารถยับยั้งเชื้อโรคบางชนิด เช่น เชื้อไทฟอยด์ได้ด้วย จากนั้นนำเห็ดที่เราเก็บมาได้จะถูกนำมามาล้างทำความสะอาดก่อนนำมาปรุงอาหาร ที่ได้แม่ครัวประจำไทรโยคน้อยอย่างแม่นามาทำเมนูบ้านๆให้เรากินกันกับสามเมนู ทั้งต้มยำเห็ดโคน ผัดน้ำมันหอยและเมนูสุดท้ายที่นำเอาเห็ดที่ผ่านวิธีการถนอมอาหารอย่างเห็ดเปรี้ยว มาทำยำอร่อยๆให้เราได้กินกันจนอิ่มท้องจะมีวิธีทำอย่างไรนั้น โปรดติดตามได้ที่ Link ด้านล่างนี้นะคะ […]

รับมือวันสิ้นโลก! เปิดคอนโดไอเดียสุดแปลกที่สร้างลึกลงไปใต้ดินจนเป็นหลุมหลบภัย

แม้จะไม่มีมีใครรู้ว่าเหตุการณ์วันสิ้นโลกนั้นจะเหมือนกับในภาพยนตร์หรือตามคำทำนายหรือเปล่า แต่ก็มีคนจำนวนมากที่พยายามเตรียมการณ์รับมือกับวันๆ กันอย่างเต็มที่ โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกาที่มีคนจริงจังกับความเชื่อนี้มาก จนทำให้เกิดแนวคิดการสร้างสิ่งก่อสร้างต่างๆ ใช้เพื่อรับมือกับวิกฤตการณืในครั้งนี้ อย่างเช่นเจ้า Survival luxury condo คอนโดนที่ออกแบบมาเพื่อวันสิ้นโลกโดยเฉพาะ เหตุผลที่ทำให้มันแตกต่างจากคอนโดทั่วไปอย่างมาก นั่นเพราะมันถูกสร้างลึกลงไปในดินหลายร้อยเมตร ซึ่งตั้งอยู่บริเวณคอนคอร์เดีย มลรัฐแคนซัสซิตี้ สหรัฐอเมริกา และจัดว่าเป็นคอนโดหลุมหลบภัยแห่งแรกๆ ของโลกที่พร้อมใช้งานแล้ว แม้จะมีหลายคนเชื่อว่า…มันไม่น่าจะป้องกันอะไรได้จริงก็ตาม ที่มา – businessinsider.com

จากโพรงกระต่ายธรรมดา แต่เมื่อช่างภาพมุดลงไปดู กลับกลายเป็นเส้นทางสู่วิหาร ‘อัศวินเทมพลาร์’ อายุกว่า 700 ปี!!

ดูเหมือนจะไม่ใช่แค่ Alice in Wonderland เท่านั้นที่มุดรูกระต่ายแล้วไปโผล่ในดินแดนมหัศจรรย์ เพราะที่เมืองเล็กๆ แห่งหนึ่งในแคว้น Shropshire ประเทศอังกฤษ ก็มีมีโพรงกระต่ายที่มองภายนอกก็ไม่มีความพิเศษอะไร จนเมื่อ Michael Scott ช่างภาพจากเบอร์มิงแฮม ตัดสินใจมุดลงรูเหล่านั้น และพบว่าความลับภายในอุโมงค์ใต้ดินแห่งนี้ เพราะมันคือวิหารอัศวินอายุกว่า 700 ปี จากการสอบถามข้อมูลกับคนในพื้นที่ Michael พบว่าถ้ำแห่งนี้เดิมทีเป็นวิหารโบราณของ อัศวินเทมพลาร์ (Knights Templar) ที่ถูกสร้างมานานกว่า 700 ปี และถูกใช้เพื่อซ่องสุมกำลังกับอาวุธยุทโธปกรณ์ในการสู้กับศัตรูในช่วงสงครามครูเสด (The Crusades) แต่หลังจากสงครามสิ้นสุดและวิหารใต้ดินนี้ถูกทิ้งร้างไป มีข้อมูลว่าสถานที่ศักดิ์สิทธิ์แห่งนี้ถูกนำมาใช้ประกอบพิธีโบราณของกลุ่มความเชื่อนอกรีตหลายครั้ง เนื่องด้วยโพรงทางเข้าของมันนั้นค่อนข้างลึกลับ หายาก และอยู่ห่างไกลผู้คน แต่ต่อมาเมื่อพื้นที่เมืองขยายตัว และทางเข้าวิหารนั้นไปอยู่บนพื้นที่ที่มีเจ้าของ ทำให้สถานที่แห่งนี้ถูกปิดตายไป จนกระทั่งช่างภาพคนนี้มาพบมันอีกครั้ง เพราะการยุบตัวของผิวดิน ที่มา : boredpanda.com

keyboard_arrow_up