ย้อนรอยความชื่นใจที่ชุมชนบ้านผาบ่อง อ.เมือง จ.แม่ฮ่องสอน และ บ้านนาคูหา อ.เมือง จ.แพร่

ชื่นใจไทยแลนด์ในปี 2562 นี้ นอกจากจะนำเสนอกิจกรรม และสถานที่ท่องเที่ยวใหม่ๆที่หลากหลายในรูปแบบของรายการชื่นใจไทยแลนด์แล้ว  เราจะชวนผู้ชมกลับไปเยี่ยมเยือนชุมชนต่างๆ ที่เคยนำเสนอผ่านรายการ  เพื่อดูการพัฒนา และต่อยอดในสิ่งที่ชื่นใจไทยแลนด์เคยลงไปช่วยเหลือชุมชนในด้านต่างๆ ว่าปัจจุบันมีความเปลี่ยนแปลงมากน้อยแค่ไหน และสิ่งที่ทางชื่นใจร่วมกับนักออกแบบสาขาต่างๆที่ลงไปช่วยเหลือชุมชนนั้นสามารถสร้างประโยชน์ให้กับแต่ละชุมชนอย่างไร กับ 2 จังหวัดแรกที่เราจะชวนกลับไปย้อนรอยความชื่นใจกัน จ.แม่ฮ่องสอน และจังหวัดแพร่   ชุมชนบ้านผาบ่อง อ.เมือง จ.แม่ฮ่องสอน        ชุมชนบ้านผาบ่อง อ.เมือง จ.แม่ฮ่องสอน หมู่บ้านที่ชาวบ้านในชุมชนมีเชื้อสายเป็นชาวไทใหญ่ หรือ ไตใหญ่ โดยมีการนำเสน่ห์ทางด้านวัฒนธรรมต่างๆมาพัฒนาก่อให้เกิดการท่องเที่ยวชุมชน โดยเมื่อเดือนมกราคม ปี 2560 ชื่นใจไทยแลนด์ได้มีโอกาสลงพื้นที่นำเสนอสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ในชุมชนผาบ่อง ไม่ว่าจะเป็น กาดซอกจ่า หรือ ตลาดวันศุกร์ ตลาดที่รวบรวมอาหาร ขนม และการแสดงศิลปะแบบชาวไทยใหญ่ ซึ่งตลาดแห่งนี้จะจัดขึ้นในช่วงเย็นของทุกวันศุกร์ และวันเสาร์, พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านชาวไทใหญ่ และอื่นๆอีกมากมาย โดยทางชื่นใจไทยแลนด์ ได้เป็นส่วนหนึ่งในการลงไปสร้างความชื่นใจด้วยการทำแผนที่ชุมชน เพื่อใช้ติดตั้งในสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญๆ ต่างๆ เพื่อทำหน้าที่ประชาสัมพันธ์แหล่งท่องเที่ยวในชุมชน วันนี้เรากลับไปที่ชุมชนบ้านผาบ่องอีกครั้ง ซึ่งนอกจากสะพานข้าวก้าวเพื่อสุข แลนด์มาร์คสำคัญของบ้านผาบ่อง ยังคงสวยงาม และเต็มไปด้วยสีเขียวจากต้นข้าวในท้องทุ่งแล้ว ด้วยนักท่องเที่ยวที่รู้จักบ้านผาบ่องมากขึ้นทำให้ที่นี่คึกคักมากกว่าเดิม […]

ชื่นใจสายรักธรรมชาติ อาบน้ำแร่ แช่ลำธาร พิชิตยอดเขา ท่ามกลางป่าเขาลำเนาไพร ณ บ้านโตปาหนัน จ.สตูล

ชื่นใจไทยแลนด์สัปดาห์นี้ ขอพาคุณผู้ชมย้ายจากการชมเมืองโบราณ สลับสับเปลี่ยนมาเที่ยวเชิงสุขภาพกันบ้าง โดยลงใต้มายัง อ.ควนกาหลง จ.สตูล ซึ่งสถานที่ที่เราจะพาไปชื่นใจกันในครั้งนี้ คือชุมชนบ้านโตนปาหนัน เป็นหมู่บ้านที่อยู่ท่ามกลางป่าเขา ลำธาร และน้ำตก ชาวบ้านที่นี่เป็นชาวมุสลิมเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์ ชาวบ้านส่วนใหญ่มีอาชีพสทำสวนยางและสวนผลไม้ และหนึ่งในพืชเศรษฐกิจที่สร้างรายได้จนก่อเกิดเป็นวิสาหกิจชุมชนก็คือ กาแฟ ซึ่งเป็นจุดชื่นใจแรกที่เรามาเยือนกันในวันนี้นั่นเอง “โกปี้บ้านโตน” ของดีบ้านโตนปาหนัน ที่นี่เป็นที่ผลิตกาแฟโบราณจากกาแฟโรบัสต้าพันธุ์ดั้งเดิมในท้องถิ่น นำมาคั่ว แล้วเคี่ยวในน้ำตาล ก่อนนำมาตำเป็นผงละเอียด เป็นโกปี้บ้านโตนตำหรับดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นกาแฟ ซึ่งนักท่องเที่ยวที่มา นอกจากจะได้จิปโกปี้ ที่หอมและเข้มข้นฉบับบ้านโตนแล้ว ยังจะได้ฟังเรื่องราวเส้นทางที่มาของโกปี้อีกด้วย จากโรงคั่วกาแฟ เราเดินลัดมายังซอยตรงข้ามกัน ที่นี่เป็นลานสะบ้า ที่จัดไว้ให้นักท่องเที่ยวมาร่วมเล่นกับชาวบ้าน ซึ่งการละเล่นนี้เป็นวิถีดั้งเดิมของชาวบ้านโตนปาหนัน ที่ผู้ชายมักเล่นในช่วงถือศีลอด เป็นการเล่นฆ่าเวลาก่อนกินอาหารในมื้อค่ำ แต่พอเปิดบ้านให้เป็นแหล่งท่องเที่ยว การดีดสะบ้าก็กลายเป็นกิจกรรมสนุกๆ ที่นักท่องเที่ยวจะได้มาท้าประลองความแม่นกับชาวบ้านได้ จากจุดดีดสะบ้า เราปั่นจักรยานมาไม่ไกล จะมีสวนน้ำขนาดย่อมๆ ที่นี่มีทั้งบ่อตกปลา, ลานจาหรูด หรือสไลเดอร์ และสปาปลา ทุกอย่างรวมอยู่ในพื้นที่เดียวกัน ถือได้ว่าเป็นสถานที่พักผ่อนหย่อนใจที่มีกิจกรรมสำหรับทุกเพศทุกวัย เหมาะมากสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเป็นครอบครัวใหญ่ จากสวนน้ำ เรามาต่อกันที่ “ศูนย์เรียนรู้ผักกูด” สวนผักกูดที่นี่มีกว่า 10 ไร่ […]

ชื่นใจไทยแลนด์ พาไปสัมผัสประสบการณ์ที่หลายคนไม่เคยรู้มาก่อนในอาณาจักรเมืองโบราณ จังหวัดสุโขทัย

หากพูดถึงจังหวัดสุโขทัย หลายคนคงนึกถึงสถานที่ท่องเที่ยวทางประวัติศาสตร์ โบราณสถานที่สำคัญที่ได้ชื่อว่าเป็นมรดกโลกอย่างอุทยานประวัติศาสตร์สุโขทัย อุทยานประวัติศาสตร์ศรีสัชนาลัย แต่น้อยคนจะรู้ว่าเมืองเก่าแห่งนี้ยังมีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจอีกมากมาย วันนี้ขออนุญาตพาแฟนรายการชื่นใจไทยแลนด์ มาเปิดมุมใหม่ที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยเห็นมาก่อน เริ่มชื่นใจแรกกันเลยที่นี่ บ่อน้ำร้อนบ้านสุเม่น ต.แม่สิน อ.ศรีสัชนาลัย ที่มีการจัดการโดยชุมชน ดูแลโดยชุมชน และเปิดให้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวสาธารณะโดยไม่มีค่าใช้จ่าย บ่อน้ำร้อนบ้านสุเม่นมีทั้งบ่อแช่เท้า บ่อแช่ตัว และบ่อธรรมชาติที่ให้นักท่องเที่ยวสามารถไปแช่เท้าหรือให้อาหารปลาได้อีกด้วย นอกจากบ่อน้ำร้อนแล้ว ที่ตำบลแม่สินยังถือได้ว่าเป็นพื้นที่ที่ชาวบ้านส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรมโดยเฉพาะการทำสวนส้ม และมีการปลูกส้มมากที่สุดในจังหวัดสุโขทัย ประมาณ 45,000 ไร่ ซึ่งทางกลุ่มท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ตำบลแม่สิน ซึ่งเป็นกลุ่มของเกษตรกรผู้ปลูกส้มนอกจากจะจำหน่ายส้มปลอดภัยแล้ว ยังมีการนำการท่องเที่ยวเข้ามามีส่วนร่วมในอาชีพโดยการเปิดสวนให้นักท่องเที่ยวสามารถเข้ามาเที่ยวชมสวนส้ม ชิมส้มสดๆจากสวนได้ตลอดทั้งปีอีกด้วย ส้มของที่ตำบลแม่สินส่วนใหญ่เป็นส้มเขียวหวานพันธุ์สีทอง สมาชิกภายในกลุ่มจะมีการตกลงร่วมกันในการดูแลสวนส้มคือ จะใช้สารชีวพันธุ์ทดแทนการใช้สารเคมี และมีการควบคุมปริมาณรวมถึงระยะเวลาในการใช้สารเพื่อให้ในช่วงเก็บเกี่ยวผลส้มนั้นไม่มีสารเคมีตกค้าง ทำให้นักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวที่นี่สามารถที่จะเด็ดส้มชิมจากต้นได้ทันที ซึ่งจุดเด่นอีกหนึ่งอย่างของที่นี่คือ ที่พักโฮมสเตย์ที่อยู่ท่ามกลางบรรยากาศของไร่ส้ม โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวแบบนี้ที่ไร่ส้มจะปกคลุมไปด้วยหมอกในยามเช้า นอกจากนี้ที่นี่ยังมีให้บริการในเรื่องของอาหารท้องถิ่น โดยเฉพาะเมนูเด็ดของที่นี่ คือ ยำส้ม อีกหนึ่งสถานที่ท่องเที่ยวที่สวยงามไม่แพ้กัน เรียกว่าเป็น Unseen ของตำบลแม่สินและยังเป็นเครือข่ายท่องเที่ยวชุมชนตำบลแม่สินด้วย คือ จุดชมวิวกิ่วตะเคียนงาม จุดชมวิวกิ่วตะเคียนงามตั้งอยู่ที่ บ้านปางตะเคียน ต.แม่สิน อ.ศรีสัชนาลัย เป็นจุดชมวิวที่สูงจากระดับน้ำทะเลประมาณ 450 เมตร มีหมอกตลอดทั้งปีและจะมีมากในในช่วงหน้าหนาวโดยเฉพาะเดือน ตุลาคมจนถึง มกราคม ที่จุดนี้ยังเป็นจุดที่เราสามารถมองเห็นวิวทิวทัศน์ของ […]

ชื่นใจพาสัมผัสไอหนาวแห่งภาคเหนือ ผจญภัยเมืองพันโค้ง อเมซิ่งถ้ำน้ำแข็ง ที่อำเภอแม่ลาน้อย จ.แม่ฮ่องสอน

ชื่นใจไทยแลนด์ แน่นอนว่าฤดูหนาวแบบนี้ที่เที่ยวยอดฮิตปฏิเสธไม่ได้เลยก็จะต้องเป็นภาคเหนือ สัปดาห์นี้เรายังอยู่กันที่ภาคเหนือเหมือนเดิม แต่เราขยับขยายพื้นที่ออกมาไกลอีกนิดจากจังหวัดเชียงใหม่มาชื่นใจกันที่ อำเภอแม่ลาน้อย จังหวัดแม่ฮ่องสอน ซึ่งที่อำเภอนี้นอกจากอากาศดีๆ ที่เราสัมผัสได้ตั้งแต่มาถึงและธรรมชาติเขียวขจีทุกหย่อมหญ้าแล้ว ที่นี่ยังคงรวบรวมไว้ด้วยความหลากหลายทางด้านวัฒนธรรม รวมไปถึงแหล่งเที่ยวทางธรรมชาติที่สวยงาม ที่บรรดานักท่องเที่ยวสามารถเลือกเที่ยวได้ตามสไตล์ของตัวเองเลยทีเดียว ประเดิมชื่นใจแรกกับจังหวัดแม่ฮ่องสอนกัน ซึ่งเราจะพาไปชมความงามของถ้ำที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก มีเพียง 3 แห่งบนผืนปฐพีนี้เท่านั้น นั่นก็คือ ถ้ำแก้วโกมล หลายๆ คนรู้จักกันในนามถ้ำน้ำแข็ง เพราะเป็นถ้ำที่ปกคลุมด้วยแร่ผลึกแคลไซต์ มีลักษณะคล้ายเกล็ดหิมะ ภายในถ้ำแบ่งออกเป็นห้องๆทั้งหมด 5 ห้องซึ่งจะมีชื่อและความงดงามที่ต่างกันไป โดยเฉาะห้องสุดท้าย บรรยากาศโดยรอบเหมือนอยู่ในเมืองหิมะยังไงยังงั้น  จากถ้ำแก้วโกมลเราขับรถต่อมาที่อ่างเก็บน้ำห้วยม่วง เป็นอ่างเก็บน้ำเพื่อใช้ในการเกษตรสำหรับชาวบ้านในตำบลแม่ลาน้อย ปัจจุบันได้มีการปรับปรุงพัฒนาให้เป็นที่เที่ยวใหม่ นักท่องเที่ยวแห่งใหม่ที่สามารถมาตกปลาได้ มีกีฬาทางน้ำ ทั้งเรือคายัก เรือแคนนู และจักรยานน้ำ โดยค่าบริการ รวมทุกอย่างคนละ 40 บาทเท่านั้น จากบ้านแม่ลาน้อยเราเดินทางขึ้นเขาไปอีก 20 กว่ากิโลเมตร เพื่อขึ้นไปสัมผัสบรรยากาศหนาวกับจุดชมวิว 360องศากันที่ บ้านละอูบ ชุมชนชาวละว้าที่ยังคงวิถีชีวิและเอกลักษณ์ดั้งเดิมเอาไว้ ทั้งเรื่องของการแต่งกาย ภาษา บ้านเรือน ที่เห็นชัดๆ ก็คือห้องครัวของชาวละว้าจะอยู่ด้านบนบ้าน นอกจากนี้ยังเป็น 1 ในไม่กี่ชุมชน ที่ยังคงใช้ฟืนในการหุงหาอาหารและให้ความอบอุ่นยามหนาวแบบนี้อีกด้วย […]

ขึ้นเหนือสัมผัสอากาศหนาว พร้อมพักผ่อนแบบชิลล์ๆ ท่ามกลางบรรยากาศสุดสดชื่นที่บ้านแม่กลางหลวง จ.เชียงใหม่

ชื่นใจไทยแลนด์สัปดาห์นี้พามาสัมผัสอากาศหนาวกันที่จุดสูงสุดแดนสยาม แน่นอนว่าไม่มีใครไม่รู้จัก ที่นี่บนยอดดอยอินทนนท์ จ.เชียงใหม่ เจ้าาา ประเดิมชื่นใจแรกกันที่ยอดดอยอินทนนท์ ยอดเขาที่สูงที่สุดในประเทศไทย มีความสูงประมาณ 2,565 เมตรจากระดับน้ำทะเล ซึ่งถือเป็นสถานที่ยอดฮิตที่นักท่องเที่ยวต่างพากันมาสัมผัสอากาศหนาวเย็น แต่ว่าชื่นใจไทยแลนด์วันนี้ไม่ได้มาเที่ยวแค่ยอดดอยอินทนนท์เท่านั้น เราจะพาไปเที่ยวและพักผ่อนกันที่หนึ่งในหมู่บ้านท่องเที่ยวของชุมชนพี่น้องชาวปกาเกอะญอ ซึ่งห่างจากยอดดอยอินทนนท์เพียง 16 กิโลเมตร นั่นก็คือ บ้านแม่กลางหลวง อ.จอมทอง จ.เชียงใหม่ บ้านแม่กลางหลวงเป็นหมู่บ้านท่องเที่ยวที่มีทั้งกิจกรรม อาหารท้องถิ่น และที่พักที่ให้บริการกับนักท่องเที่ยว โดยมีทั้งแบบโฮมสเตย์ที่พักร่วมกับชาวบ้าน และพักแบบส่วนตัว บรรยากาศของบ้านแม่กลางหลวง โดดเด่นในเรื่องของความเป็นธรรมชาติทั้งนาขั้นบันไดและภูเขา ซึ่งนับเป็นความสวยงามที่เปลี่ยนไปไม่ซ้ำในแต่ละช่วงฤดูกาล แต่ถึงแม้ว่ามาเยี่ยมเยียนในฤดูอื่นๆ ที่ไม่ใช่หน้าหนาว อากาศก็ยังคงเย็นสบายตลอดทั้งปีเช่นเดียวกันจ้า หลังจากที่เดินทางท่องเที่ยวกันมาเหนื่อยๆ เราก็มาแวะกันที่ ร้านกาแฟสดแม่กลางหลวง หนึ่งในร้านกาแฟแห่งหมู่บ้านที่ชื่นใจไทยแลนด์พามาเที่ยวกัน กาแฟที่นี่ที่รับผลเชอร์รี่จากชาวบ้านที่เป็นสมาชิกมาแปรรูปเป็นเมล็ดกาแฟ โดยมีพี่โยแส่เป็นผู้ริเริ่มก่อตั้งร้านกาแฟแห่งนี้ กาแฟของที่นี่เป็นกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า รสชาติดีมีกลิ่นหอม ซึ่งใครที่มาเที่ยวที่นี่นอกจากจะสามารถมาชิมกาแฟสดๆ ได้แล้ว ยังสามารถมาทดลองคั่วแบบโบราณและสามารถนำกลับไปเป็นของฝากได้อีกด้วย อีกหนึ่งจุดในหมู่บ้านที่นักท่องเที่ยวสามารถแวะมาเที่ยวชมได้ก็คือ ศูนย์หัตถกรรมผ้าทอปกาเกอะญอ บ้านแม่กลางหลวง ศูนย์จำหน่ายผลิตภัณฑ์จากผ้าทอที่ชาวบ้านที่เป็นสมาชิกซึ่งจะมีทั้งเสื้อกะเหรี่ยง ย่าม ผ้าพันคอ ฯลฯ เป็นอีกหนึ่งจุดที่นักท่องเที่ยวที่ไม่ควรพลาดแวะมาเลือกซื้อเสื้อผ้าท้องถิ่น เห็นผืนเล็กๆ อาจจะดูเหมือนบาง แต่ขอบอกเลยว่าคุณภาพดีมากเลยทีเดียว พักกันหายเหนื่อยแล้วเราก็ไปลุยกันต่อ ด้วยการนั่งรถออกมาจากหมู่บ้านประมาณ […]

พักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติ สนุกสนานล่องแพ เฮฮากับการปีนหมากโบราณ ที่ชุมชนบ้านฝายดินสอ อ.คอนสาร จ.ชัยภูมิ

ชื่นใจไทยแลนด์สัปดาห์นี้ เราอยู่กันที่จังหวัดชัยภูมิ มาเยือนแดนอีสานทั้งที หลายๆ คนคงนึกภาพไม่ออกว่าที่ชัยภูมิแห่งนี้มีอะไรให้ท่องเที่ยวบ้าง ขอบอกตรงนี้เลยว่าอย่าเพิ่งตัดสินอะไรจากหน้าตา เพราะว่าที่นี่มีอะไรรอให้นักท่องเที่ยวไปสัมผัสกันอีกมากมายเลยทีเดียว อยากให้ลองมาสัมผัสด้วยตัวคุณเองจริงๆ ที่บ้านฝายดินสอ อ.คอนสาร จ.ชัยภูมิ ชุมชนที่มีอัตลักษณ์ท้องถิ่นทั้งด้านการแต่งกาย ภาษา และอาหารการกิน หายห่วงได้เลยว่าไม่ซ้ำกับจังหวัดอื่นๆ ในแถบอีสานนี้แน่นอน ชื่นใจแรกวันนี้เราพามาชื่นใจกันที่ “วังโบสถ์” สถานที่แรกนี้เป็นที่รอบรับสำหรับต้อนรับนักท่องเที่ยว แต่เดี๋ยวก่อน! การที่เลือกวังโบสถ์แห่งนี้เพราะมีที่มานะจ๊ะ เพราะว่าในสมัยโบราณสถานที่แห่งนี้เป็นที่สรงน้ำของพระสงฆ์ ชาวบ้านจึงนับถือให้เป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ นอกจากนี้บริเวณนี้ยังเป็นจุดลงแพสำหรับนักท่องเที่ยว ซึ่งงเป็นกิจกรรมที่ชาวบ้านได้จัดไว้ต้อนรับยามมีแขกมาเยือนอีกด้วย โดยแพนี้จะล่องไปตามคลองฝายดินสอ ซึ่งทริปนี้เรามีพ่อเพลินและแม่บุญมี เป็นไกด์เล่าเรื่องราวของหมู่บ้านให้ฟัง หูก็สดับรับฟังเรื่องราว ตาก็ชมบรรยากาศของสวนมะพร้าวสองข้างคลองสุดแสนชิลล์ พ่อเพลินบอกว่าการปลูกมะพร้าวและหมากเป็นอาชีพดั้งเดิมของคนที่นี่ ซึ่งปลูกเป็นอาชีพเสริม ดังนั้นสองข้างทางเราจะเห็นต้นมะพร้าวกว่าร้อยปีและป่าหมากที่ขึ้นอยู่ทั่วไปภายในชุมชน ที่สำคัญขณะล่องแพ แม่ๆ ก็มีมะพร้าวกะทิให้กินเพลินๆ ด้วย จากจุดล่องแพ พ่อเพลินพาเราไปชมบ้านเก่าแก่ที่อายุร้อยกว่าปี ที่อยู่ท่ามกลางป่าหมากและสวนมะพร้าว ซึ่งบ้านนี้ก็เปิดเป็นโฮมสเตย์ของชุมชนด้วย จากบ้านโบราณชาวบ้านมีการแสดงโชว์ปีนหมากซึ่งเป็นวิถีการเก็บหมากของคนในสมัยก่อน ที่โหนจากปลายต้นหนึ่งไปอีกต้นหนึ่งอย่างชำนาญ ราวกับว่าดูการแสดงกายกรรม ซึ่งไม้หมากนี้นอกจากจะขายผลสร้างรายได้แล้ว ชาวบ้านยังนำไม้หมากที่หมดอายุแล้วมาสร้างเป็นสะพานทางเดินเพื่อเป็นจุดชมวิวชมพระอาทิตย์ตกท่ามกลางทุ่งนาอีกด้วย บ้านฝายดินสอนอกจากมีแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติแล้วยังมีกลุ่มอาชีพต่างๆ ที่นักท่องเที่ยวสามารถเข้ามาชมและแลกเปลี่ยนเรียนรู้ได้ ซึ่งเป็นฐานการเรียนรู้กระจายอยู่ในหมู่บ้าน โดยชาวบ้านได้เตรียมรถแต๊กๆ ที่ใช้ในการเกษตรมาปรับให้เป็นรถนำเที่ยวได้อย่างน่ารัก ซึ่งกลุ่มแรกที่เราจะไปคือกลุ่มทำน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น กลุ่มนี้ก่อตั้งขึ้นเนื่องจากมะพร้าวในชุมชนมีอยู่มากและราคาตกต่ำ ชาวบ้านจึงได้คิดที่จะแปรรูปเป็นน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น นักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมชมกลลุ่มนี้ จะได้เห็นการสาธิตการทำน้ำมันมะพร้าว และสามารถซื้อกลับบ้านได้ […]

กินให้อิ่ม เที่ยวให้สุด พักผ่อนแบบชิลล์ๆ ท่ามกลางหมู่เกาะน้อยใหญ่ สุขสำราญที่เมืองฝนแปดแดดสี่ ‘บ้านแหลมนาว’ จ.ระนอง

ชื่นใจไทยแลนด์สัปดาห์นี้ เราอยู่กันที่จังหวัดระนอง แน่นอนว่าถ้าพูดถึงจังหวัดระนองเราก็คงจะนึกถึงการมาท่องเที่ยวเกาะต่างๆ ล่องเรือกันแบบชิลล์ๆ ซึ่งก็คงจะไม่ผิดนัก แต่นี่คือรายการชื่นใจไทยแลนด์เราไม่พาไปชื่นใจกันแค่นั้นแน่นอน เพราะเราจะพาลงลึกไปถึงแก่นแท้ของชุมชนบ้านแหลมนาว หมู่บ้านชาวประมงที่มีความพิเศษมากๆ ส่วนจะพิเศษยังไงก็ลองไปติดตามพร้อมๆ กันเลย เริ่มจากการที่ตอนนี้เราอยู่ ณ ท่าเรือบางเบน อ.กะเปอร์ เตรียมพร้อมขึ้นเรือไปยังบ้านแหลมนาว อ.สุขสำราญ เพราะที่นั่นรถไม่สามารถเข้าถึงได้นั่นเอง และแล้วเราก็มาถึงบ้านแหลมนาว ซึ่งที่นี่นั้นเป็นหมู่บ้านเก่าแก่มีการตั้งรกรากมากว่า 200 ปี ชาวบ้านส่วนใหญ่ประกอบอาชีพประมงและบ้านแทบทุกหลังหันหน้าออกทะเล ซึ่งหมู่บ้านแห่งนี้มีที่พักโฮมสเตย์ที่สามารถรองรับนักท่องเที่ยวได้ถึง 3 หลังโดยแต่ละหลังสามารถรองรับได้ตั้งแต่ 10 คนขึ้นไป นอกจากบรรยากาศที่พักโฮมสเตย์แบบวิวหลักล้านใกล้ชิดธรรมชาติ สามารถมองเห็นวิวพระอาทิตย์ขึ้นได้ในยามเช้าแล้ว ด้านหลังของชุมชนยังเป็นจุดชมพระอาทิตย์ตกดินที่สวยงามมากๆ อีกหนึ่งแห่ง ซึ่งชาวบ้านเรียกหาดแห่งนี้ว่า “หาดคอกิ่ว” นักท่องเที่ยวสามารถเดินจากชุมชนหรือจะนั่งเรือเพื่อไปยังหาดคอกิ่วแห่งนี้ได้อีกด้วย ไม่ไกลจากหาดคอกิ่ว เราก็ขยับไปชื่นใจกันต่ออีกนิดนึง ไม่ห่างกันมากนักกับ “ทุ่งคอกิ่ว” พื้นที่โล่งกว้าง รับลมเย็นๆ ทุ่งเขียวขจี เดิมเป็นที่อยู่อาศัยและเป็นทุ่งนาของชาวบ้านในชุมชน แต่ด้วยปัญหาการคมนาคมและได้มีการย้ายถิ่นฐานไป ทำให้พื้นที่แห่งนี้กลายเป็นทุ่งหญ้าโล่งกว้างที่เต็มไปด้วยดอกหญ้าสีม่วงเล็กๆ ซึ่งจะเริ่มผลิบานสวยงามตั้งแต่ช่วงเดือน พฤศจิกายน – ธันวาคม เหมาะมากสำหรับการมาถ่ายรูปฮิปๆ ตากล้องคนไหนพานางแบบส่วนตัวมาจะต้องหลงรักกันเลยทีเดียว จากตัวหมู่บ้านเราขยับออกมาไกลหน่อย ไปชื่นใจกับกิจกรรมของบ้านแหลมนาวที่เตรียมไว้ให้เรากันดีกว่า ใครที่มาเที่ยวที่นี่นอกจากจะสามารถไปเที่ยวชมจุดต่างๆ ที่อยู่ไม่ไกลจากตัวหมู่บ้านแล้ว ยังสามารถไปดำน้ำเที่ยวเกาะพยาม อ.เมือง […]

ประเดิมชื่นใจไทยแลนด์ ซีซั่นใหม่! เปิดประตูสู่ “บ้านผาฮี้” สูดกลิ่นหมอก สัมผัสอารยธรรมชาวอาข่า ณ อ.แม่สาย จ.เชียงราย

ชื่นใจไทยแลนด์กลับมาแล้วจ้า!! พบกับซีซั่นใหม่ของรายการ ประเดิมเทปแรกวันนี้เราจะพาไปชื่นใจกับหมู่บ้านชาวไทยภูเขาเผ่าอาข่า บ้านผาฮี้ อ.แม่สาย จ.เชียงราย จริงๆ แล้วถ้าพูดถึงจังหวัดเชียงราย แน่นอนว่ามีสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติมากมายหลายหลาก แต่สิ่งที่นักท่องเที่ยวให้ความสนใจมากที่สุดก็ต้องเป็นเรื่องของอากาศใช่มั้ยล่ะ เพราะฉะนั้นก็หายห่วงได้เลยเพราะที่บ้านผาฮี้ ที่เรากำลังจะไปเยือนกันนั้นเป็นหมู่บ้านที่อยู่สูงกว่า 1200 เมตรจากระดับน้ำทะเล และในช่วงเดือนพฤศจิกายนแบบนี้ อากาศเย็นเจี๊ยบถูกใจนักท่องเที่ยวแน่นอน นอกจากนั้นเเล้วบ้านผาฮี้ยังมีชื่อเสียงโดดเด่นในเรื่องของการเป็นแหล่งกาแฟอาราบิก้าคุณภาพ  เพราะที่นี่เป็นแหล่งปลูกกาแฟชั้นดีของเมืองไทยอีกด้วย ก่อนอื่นเลย เราพามาแวะชื่นใจที่แรกของจังหวัดเชียงราย เข้าวัดเก็บบรรยากาศบุญของชาวแม่สายกันที่วัดพระธาตุดอยตุง วัดขึ้นชื่อของอำเภอแม่สายที่แขกไปใครมาก็ต้องแวะสักการะพระธาตุดอยตุงกันก่อน ไม่อย่างนั้นแล้วเหมือนมาไม่ถึงแม่สายก็ว่าได้ หลังจากที่สักการะกันเสร็จเรียบร้อย ทางด้านหลังของวัดก็จะมีทางเดินเพื่อเชื่อมต่อไปยังจุดชมวิว ที่ถ้าวันไหนอากาศหนาวๆ เวลาดีๆ ก็จะได้เห็นทะเลหมอกอีกด้วย ตื่นเช้าให้ไอหมอกโอบล้อมรอบตัว จิบกาแฟอุ่นๆ พร้อมอาหารเช้าด้วยโจ๊กไข่ดาวที่กินแกล้มกับผักดองคล้ายกิมจิ แต่เป็นสูตรดั้งเดิมของชาวอาข่า สายๆ เดินเล่นหาที่ถ่ายรูปเก๋ๆ ที่มีอยู่ทุกมุมของหมู่บ้าน และต้องไม่พลาดกับ “ร้านกาแฟภูผาฮี้” หรือที่รู้จักกันในนามของ “ร้านกาแฟห้อยขา”  กับมุมเจ๋งๆ ของร้านที่ใครมาก็ต้อง check-in บ้านผาฮี้ เป็นหมู่บ้านอาข่าที่นอกจากจะให้ความสำคัญในเรื่องของความสะอาดแล้ว ชาวบ้านที่นี่ยังมีความภาคภูมิใจที่บ้านผาฮี้ มีนักท่องเที่ยวขึ้นมาเที่ยวชมที่นี่ เพราะย้อนกลับไปในอดีตชาวบ้านที่นี่มีฐานะยากจน และมีรายได้จากการทำไร่เลื่อนลอย ปลูกฝิ่น และยังเป็นพื้นที่ในการลำเลียงยาเสพติดเนื่องจากอยู่ติดกับชายแดนพม่า แต่ด้วยพระมหากรุณาธิคุณของสมเด็จย่า ที่ทรงห่วงใยชีวิตความเป็นอยู่ของราษฏรชาวไทยภูเขา จนกระทั่งในปี 2532 โครงการพัฒนาดอยตุงฯ […]

Movie Attraction หนังใหม่น่าดูประจำสัปดาห์

Bel canto เบล แคนโต้ จากนวนิยายขายดีที่เขียนขึ้นมาจากเหตุการณ์จริง การบุกยึดสถานทูตญี่ปุ่นประจำประเทศเปรูที่กินเวลาทั้งสิ้น 126 วัน และตีพิมพ์มากกว่า 30ภาษา นำแสดงโดย นักแสดงเจ้าของรางวัลออสการ์ ‘จูลีแอนน์ มัวร์‘ และผู้เข้าชิงรางวัลออสการ์ ‘เคน วาตานาเบะ‘ ผลงานการกำกับเรื่องล่าสุดของ‘พอล ไวท์ซ‘ จาก About a Boy เรื่องราวของนักร้องโอเปร่าชาวอเมริกา ร็อกแซนน์ ครอส (จูลีแอนน์ มัวร์) เธอได้ถูกเชิญมาร้องเพลงในงานปาร์ตี้ให้กับนักธุรกิจชาวญี่ปุ่น คาสุมิ โฮโซคาวะ (เคน วาตานาเบะ) แต่แล้วก็เกิดเหตุการณ์ไม่คาดฝัน เมื่อเธอและแขกผู้ร่วมงานกลับถูกจับเป็นตัวประกันโดยกองกำลังต่อต้านรัฐบาล ภายใต้สภาวะอันตึงเครียดนี้ มีเพียงเสียงเพลงของเธอเท่านั้นที่สามารถมอบความหวังและกำลังใจให้กับทุกคน ก่อให้เกิดปาฏิหาริย์แห่งสายสัมพันธ์ท่ามกลางโศกนาฏกรรมที่ทั้งโลกต้องจดจำไม่รู้ลืม   Hunter Killer ฮันเตอร์ คิลเลอร์ เตรียมพบกับอุบัติการณ์ความระทึกครั้งใหม่เมื่อกัปตันเรือดำน้ำที่ไม่เคยออกศึกมาก่อนต้องร่วมมือกับหน่วยซีลเพื่อช่วยเหลือประธานาธิบดีรัสเซียที่ถูกจับเป็นเชลย สัมผัสฉากแอคชั่นให้มันส์ที่สุดในระบบ 4 มิติ โฟร์ดีเอ็กซ์ กับ 16สเปเชี่ยลเอฟเฟกต์ การันตีความระห่ำโดยผู้สร้าง Fast & Furious และ LONDON HAS FALLEN ร่วมด้วยนักแสดงตัวพ่อหนังแอคชั่น เจอร์ราร์ด บัตเลอร์     Homestay โฮมสเตย์ ภาพยนตร์แนวทริลเลอร์ แฟนตาซี เรื่องแรกจากGDH  เรื่องราวของวิญญาณที่ได้รับรางวัลให้กลับมามีชีวิตอยู่ในร่างของเด็กวัยรุ่นคนนึงได้ชั่วคราว โดยมีผู้คุมคอยจับตาดูอยู่ โดย เจมส์ ธีรดนย์ รับบท มิน วิญญาณที่อยู่ในร่าง homestay เขาถูกผู้คุมกำหนดให้ […]

เคาะประตูชมไอเดีย บ้านไม้เก่าสุดชิค! ‘มาหาสมุทร บูทีค โฮมสเตย์’

รายการ My Home สัปดาห์นี้ “เสนาลิง-ใบเตย”พาไปเคาะประตูชมไอเดีย ‘มาหาสมุทร บูทีค โฮมสเตย์’ ที่ขอเก็บรักษาบ้านไม้หลังเก่านี้เอาไว้ ให้คงความเป็นเสน่ห์ของชุมชนเก่าริมแม่น้ำประแส จุดเริ่มต้นของ ‘มาหาสมุทร บูทีค โฮมสเตย์’ คุณซิน สมศิริ ชาญเชี่ยว เล่าว่า ก่อนหน้านี้เคยทำโฮมสเตย์มาก่อน เพราะที่บ้านทำประมง จะมีท่าน้ำสำหรับจอดเรืออยู่แล้ว แต่ปัจจุบันขายกิจการเรือทั้งหมดแล้วจึงมาเปิดเป็นโฮมสเตย์ งานนี้จะมีไอเดียตกแต่งน่าสนใจแค่ไหน ไปชมกันเลย ติดตามชมรายการ “My Home” ทุกวันเสาร์ เวลา 09.30 น. ทางอมรินทร์ ทีวี เอชดี ช่อง 34

ตามอำเภอจานพาเที่ยวทะเลหน้าฝน ดำน้ำดูปะการัง ‘เกาะร้านเป็ด-เกาะร้านไก่’ แหล่งเช็คอินใหม่ จ.ชุมพร

รายการตามอำเภอจาน พาเที่ยวทะเลหน้าฝน ชมวิถีชุมชนสุดคูลที่ บ้านเกาะเตียบ อ.ปะทิว จ.ชุมพร สถานที่ท่องเที่ยวหนึ่งในเครือข่ายการท่องเที่ยวชุมชนของ จ.ชุมพร บอกเลยว่ากิจกรรมสำหรับนักท่องเที่ยว เด็ดและกำลังขึ้นชื่อเป็นอย่างมากนั่นก็คือ ดำน้ำชมความสวยงสมใต้ท้องทะเล นั่นเอง สำหรับชุมชนบ้านเกาะเตียบนั้น เป็นชุมชนชายฝั่งตั้งอยู่ในพื้นที่ของ อ.ปะทิว จ.ชุมพร และด้วยพื้นที่อยู่ใกล้กับแหล่งดำน้ำที่ขึ้นชื่อในเรื่องความสวยงามอย่าง เกาะร้านเป็ด-เกาะร้านไก่ ทำให้ชาวบ้านนำเรื่องท่องเที่ยวมาเป็นรายได้เสริมของชุมชน และนอกความสมบูรณ์ สวยงามของแนวปะการังแล้ว นักท่องเที่ยวท่านใดที่พกดวงมาก็จะได้เห็นเจ้า “ฉลามวาฬ” ซุปตาร์ของเกาะร้านเป็ด-เกาะร้านไก่ อีกด้วย สำหรับนักท่องเที่ยวที่มาดำน้ำ ทางกลุ่มจะมีค่าใช้จ่ายเป็นรายบุคคล โดยจะรวมค่าอาหาร ค่าเรือ ค่าประกันชีวิต รวมไปถึงค่าอุปกรณ์ดำน้ำ ซึ่งนอกจากการไปดำน้ำแล้ว ทางชุมชนยังมีกิจกรรมตกหมึก ตกปลา หรือใครอยากจะนอนค้างสัมผัสลมทะเลสักคืน สองคืน เขาก็มี “โฮมสเตย์” ที่พักสุดร่มรื่นโอบล้อมด้วยป่าโกงกาง สามารถรองรับนักท่องเที่ยวได้เป็นจำนวนมากอีกด้วย

พาเที่ยวโฮมสเตย์ธรรมชาติ สัมผัสวิถีพื้นบ้านของชนเผ่าปกาญอ กับ อาหารพื้นเมืองที่หลายคนไม่เคยลิ้มลอง

สวัสดีค่ะวันนี้รายการตามอำเภอจานสัปดาห์นี้ พาเที่ยวโฮมสเตย์ธรรมชาติสัมผัสวิถีพื้นบ้านของชนเผ่าปกาญอ ที่ ต.พระธาตุ อ.แม่ระมาด จ.ตาก วันนี้รายการตามอำเภอจานต้องขอพาคุณผู้ชมมาพบกับ กับความสำคัญของการสร้างฝายที่ชาวบ้านป่าไร่เหนือจะมาร่วมแรงร่วมใจกันทำฝายเพื่อกักเก็บน้ำไว้ใช้ช่วงหน้าแล้งซึ่งจุดที่ทำฝายนั้นจะเป็นจุดที่ชาวบ้านลงมาใช้อุปโภคบริโภคทำให้การสร้างฝายแต่ละครั้งจึงมีความสำคัญกับคนในหมู่บ้านที่พร้อมจะช่วยกันคนละไม้คนมือเพื่อจะได้มีน้ำไว้ใช้ตลอดทั้งปี ฝายที่ชาวบ้านสร้างขึ้นนอกจากจะใช้ทั้งการอุปโภคบริโภคแล้ว ยังใช้ในการทำการเกษตรต่างๆรวมไปถึงข้าวโพดและข้าวที่ปลูกสลับกันทั้งปีซึ่งเป็นรายได้หลักของคนในชุมชน ฝายชะลอน้ำจะใช้วัสดุที่หาได้จากธรรมชาตินั้นๆ แต่จะเริ่มจากการตีไม้และปักเสาระบุตำแหน่งเสียก่อน เช่น บริเวณที่เป็นพื้นดินพื้นทรายก็อาจจะใช้กระสอบทรายวางเรียงเป็นฝาย หรือ บริเวณที่มีหินมากจะใช้หินวางเรียงตัวกันเป็นแนวฝายเป็นต้น ทั้งนี้ขนาดของฝายจะแตกต่างกันไม่แน่นอน เนื่องจากขึ้นอยู่กับขนาดของลำธารและลำห้วยที่ต้องการสร้างฝายชะลอน้ำ ประโยชน์ฝายนั้นมีประโยชน์ในการช่วย ลดความรุนแรงจากสายน้ำ และ ลำธาร ป้องกันหน้าดินให้แข็งแรงและไม่พังทลาย ช่วยกักเก็บน้ำได้เป็นอย่างดี มีน้ำในลำห้วยเยอะขึ้นกว่าไม่มีฝายชะลอ สร้างความชุ่มชื่น ความอุดมสมบูรณ์มีความเป็นอยู่ที่ดีต่อสัตว์ที่อาศัยบริเวณนั้น และความหลากหลายของสิ่งมีชีวิตและฝายชะลอน้ำจะสามารถช่วยกักเก็บตะกอนต่างๆ โดยเฉพาะบริเวณต้นน้ำ ทำให้น้ำใสมากขึ้นด้วยหล่ะค่ะ ตามหาวัตถุดิบหลังการสร้างฝายกับผักพื้นถิ่นที่หาได้ตามริมน้ำอย่างผักปลาบที่มีเทคนิดในการเลือกยอดอ่อนๆและก้านจะมีสีเขียวที่จะให้รสชาติอร่อยกว่าผักปลาบชนิดอื่น จากนั้นตามพี่หอยและทูนวย ไปดักปลาแบบตาข่ายเพื่อนำมาทำอาหารพื้นบ้าน อย่างแกงส้มที่ได้แม่ครัวใจดีถึงสองคนมาปรุงอาหารให้เราได้ทานกันวันนี้แถมด้วยอีกหนึ่งเมนูต้องชิมกับน้ำพริกมะกอกสไตล์ปกาญอติดตามความสนุกได้ที่ลิ้งค์ด้านล่างนี้กันเลยค่ะ ติดตามความอร่อย และสนุกครบรสได้ใน “ตามอำเภอจาน” ได้ทุกวันเสาร์ เวลา 12.00 น. ช่องอมรินทร์ทีวี 34 หรือที่ลิงค์ด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ

ตามอำเภอจานขอพาชิมจานเด็ด “ชุมชนบ้านเกาะหาดทรายดำ”

ตามอำเภอจานสัปดาห์นี้พาทุกคนมาท่องเที่ยวกันที่ชุมชนบ้านเกาะหาดทรายดำ ต.หงาว อ.เมือง จ.ระนองค่ะ วันนี้เราจะพามาดูวิถีชีวิตของชาวบ้านและสัมผัสการพักผ่อนแบบบรรยากาศโฮมสเตย์ด้วยค่ะ สวัสดีค่า..คุณผู้ชมในวันนี้โนก็จะพาคุณผู้ชมมาอยู่กันที่ชุมชนบ้านเกาะหาดทรายดำ ชุมชนประมงที่มีการนำเรื่องของอาชีพประมงพื้นบ้านเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมท่องเที่ยว ซึ่งจานเด็ดของเราในวันนี้ คือ เป็นหนึ่งในอาชีพของชาวบ้านที่นี่ในช่วงเดือนนี้ นั่นก็คือ ช่วงเดือน พฤษจิกายน – ธันวาคม ค่ะชุมชนบ้านเกาะหากทรายดำนั้นนะค่ะชาวบ้านส่วนใหญ่นั้นจะประกอบอาชีพประมงชายฝั่งค่ะ บ้านเกาะหาดทรายดำนั้นมีโฮมสเตย์อยู่หลายหลังซึ่งลักษณะของที่พักนั้นจะเป็นลักษณะพักรวมกับประชาชนในชุมชนค่ะและกิจกรรมแรกที่เราจะทำในวันนี้เราก็ได้น้องๆจากชุมชนบ้านเกาะทรายดำมาทำหน้าที่มัคคุเทศก์น้อยให้เราค่ะซึ่งในวันนี้น้องๆก็จะพาเราไปเล่นน้ำที่ชายหาดของเกาะซึ่งเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยของหอยนานาชนิดค่ะ แต่ในช่วงเดือนนี้ชาวบ้านจะมีอาชีพหาแมงกะพรุนกัน ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของเราในสัปดาห์นี้ค่ะ และการออกหาแมงกะพรุนของชาวบ้านจะออกหากันตั้งแต่เช้าไปจนถึงทั้งวันเลยล่ะค่ะ ซึ่งแมงกะพรุนที่เราจะหากันก็คือ แมงกะพรุนลอดช่อง จะมีเทคนิคธรรมดาๆแต่ไม่ง่ายเลย นั่นก็คือ การใช้สายตาและการใช้สวิงตัก เรือของชาวบ้านที่ออกหาๆกันตลอดทั้งวันนั้นจะได้แมงกะพรุนอย่างต่ำ คือ 100 ไปจนถึง 1000 ตัวต่อวัน และน้ำหนักของแมงกะพรุนก็จะเฉลี่ยอยู่ที่ 3 – 10 กิโลกรัมเลยล่ะค่ะ และหลังจากที่หาแมงกะพรุนได้แล้ว ชาวบ้านก็จะนำไปขายต่อที่แพรับซื้อเพื่อแปรรูปเป็นแมงกะพรุนดอง ก่อนที่จะนำมาจำหน่ายต่อไปค่ะ และในวันนี้วัตถุดิบของเราที่จะนำมาทำอาหารในวันนี้ก็คือ “แมงกะพรุนดอง” นั่นเองค่ะซึ่งเราก็จะนำเจ้าแมงกะพรุนดอกมาทำอาหารถึงสองเมนูนั่นก็คือ ยำแมงกะพรุนแขก และ แมงกะพรุนลวกจิ้ม ซึ่งสูตรเด็ดของเรา คือ น้ำจิ้มถั่วตัด ต้องบอกเลยว่าเข้ากับแมงกะพรุนมากๆแล้วก็ทำง่ายมากๆด้วยค่ะ และเมนูแรกที่เราจะมาบอกถึงวิธีทำนั้นก็คือเมนู ยำแมงกะพรุนแขก วิธีทำเริ่มแรกนั้น เราก็จะนำแมงกะพรุนมาหั่นเป็นชิ้นๆก่อนจะนำไปลวกค่ะและเมื่อแมงกะพรุนเริ่มสุกได้ที่แล้วก็จะนำมาล้างด้วยน้ำเปล่าและนำไปแช่ด้วยน้ำแข็งเพื่อให้เนื้อแมงกะพรุนนั้นเด้งกรอบมากขึ้นค่ะ และวัตถุดิบที่สำคัญนอกจากแมงกะพรุนแล้วนั้นก็คือมะพร้าวคั่วค่ะเราก็จำนำเนื้อมะพร้าวนั้นมาคั่วให้มีสีเหลืองกรอบและตักมาพักใว้สักครู่ระหว่างนี้ก็จะมาเตรียมเครื่องยำ นั่นก็จะมี พริกสด […]

ตามอำเภอจานพร้อมเสิร์ฟอาหารจานเด็ด “ปลาทอดเครื่อง แกงส้มหยวกกล้วย”

ตามอำเภอจานวันนี้จะพาไปออกเรือตกสารพัดปลากันที่เกาะโหลน ต.ราไวย์ จ.ภูเก็ต สนุกไปกับการเรียนรู้ และมารู้จักวิธีการหาน้อหยา สไตล์ชาวเกาะโหลนยามน้ำลด และพร้อมกับเสริฟเมนูจานเด็ด “ปลาทอดเครื่อง แกงส้มหยวกกล้วย” ตามอำเภอจานสัปดาห์นี้นะค่ะเราจะพาลงใต้ไปตามหาวัตถุดิบจานอร่อยกันถึงชุมชนบ้านเกาะโหลน ต.ราไวย์ จ.ภูเก็ต ซึ่งที่ชุมชนบ้านเกาะโหลนนั้นนอกจากจะมีวัตถุดิบจานอร่อยแล้วยังมีกิจกรรมอีกมากมายสำหรับนักท่องเที่ยวด้วย และกิจกรรมแรกเมื่อมาถึงชุมชนเกาะโหลนก็คือการทำขนมโค และขนมต้มมะพร้าวค่ะซึ่งเป็นขนมที่ชาวบ้าน โดยเฉพาะกลุ่มแม่บ้านจะทำกันในช่วงวันฮารีรายอ เนื่องจากที่ชุมชนบ้านเกาะโหลนนั้นชาวบ้านส่วนใหญ่นับถือศาสนาอิสลาม การนำวิถีการทำขนมมาเป็นส่วนหนึ่งในการท่องเที่ยวนั้น ก็เพื่อต้องการสร้างรายได้ให้ผู้หญิงและผู้สูงอายุ เพราะชาวบ้านส่วนใหญ่มีอาชีพหลักเป็นอาชีพประมงและการเกษตร ซึ่งนักท่องเที่ยวก็สามารถที่จะมีส่วนร่วมและเรียนรู้การทำขนมได้อีกด้วยค่ะ กลุ่มท่องเที่ยวเกาะโหลน ต.ราไวย์ อ.เมือง จ.ภูเก็ต นั้นนะค่ะเป็นกลุ่มที่ก่อตั่งขึ้นโดยชาวบ้านในชุมชนค่ะซึ่งที่นี่นั้นไม่ได้มีแต่วิวทิวทัศน์ที่สวยงามอย่างเดียวค่ะยังมีบ้านพักโฮมสเตย์สำหรับผู้ที่แวะเวียนมาท่องเที่ยวที่นี่อีกด้วยแถมเรื่องราคานั้นก็ยังเป็นกันเองอีกด้วยค่ะนอกจากนี้ทางกลุ่มนั้นยังได้มีการนำวิถีชีวิตท้องถิ่นของคนในชุมชนมาปรับเปลี่ยนให้เป็นกิจกรรมด้วยค่ะ และเมื่อถึงช่วงเวลาน้ำลงก็ได้เวลาออกหาวัตถุดิบ ซึ่งหนึ่งในวิถีชีวิตของชาวบ้านที่มีให้เห็นในช่วงเวลาแบบนี้คือการหาโวยวาย โดยใช้ปูขนาดเล็กที่มีชื่อว่าปูขี้ไก่เป็นเหยื่อในการหาค่ะและวิธีการหาเจ้าโวยวายนั้นจะใช้เหยื่อก็คือเนื้อปูร้อยเข้ากับไม้แล้วนำไปแหย่หน้าปากรูที่เจ้าโวยวายอาศัยอยู่ค่ะ และเมื่อเจ้าโวยวายนั้นค่อยๆกินเหยื่อเราก็จะค่อยๆดึงเหยื่อขึ้นมาค่ะหลังจากนั้นพี่บังก็จะทำการนำเหล็กแหลมนั้นปักไปที่ตัวเจ้าโวยวายเพื่อไม่ให้หนีกลับไปลงรูค่ะลักษณะของเจ้าหมึกโวยวายนั้นจะมีหัวเล็กแต่หนาวดยาวซึ่งแตกต่างจากหมึกสายทั่วไปที่อาศัยอยู่กลางทะเลนั้นจะมีหัวโตแต่หนวดสั้นค่ะ จากการที่รายการตามอำเภอจานเคยนำเสนอเมนูเด็ดจากหมึกสายกันไปแล้ว ซึ่งนอกจากชาวบ้านจะนำโวยวายมารับประทานแล้ว ยังใช้ในการเป็นเหยื่อเพื่อหาปลาอีกด้วย และต้องบอกว่าปลาแต่ละตัวที่ได้มานั้นมีหลากหลายสายพันธุ์ตั้งแต่ ปลาเก๋า ปลาจวด ฯลฯ เมื่อได้วัตถุดิบมาพร้อมแล้วเราก็จะนำท่านผู้ชมนั้นมาทำอาหารท้องถิ่นที่ตามอำเภอจานจะทำให้ผู้ชมได้ชิมกันในวันนี้นะค่ะมีสองเมนูนั่นก็คือ “ปลาทอดเครื่อง แกงส้มหยวกกล้วย”ค่ะ เริ่มจากเมนูเแกงส้มกันก่อนขั้นตอนแรกเราก็จะนำเครื่องเคียงทั้งหลายมาตำให้เข้ากันเพื่อให้ได้พริกแกงส้มค่ะ ส่วนเครื่องแกงส้มที่นำมาทำพริกแกงนั้นก็จะมีตะไคร้ ขมิ้น พริกแห้ง พริกไทยดำ กะปิ และกระเทียมค่ะ ต่อจากนั้นนำหยวกกล้วยมาหั่นออกและต้มน้ำให้เดือดแล้วนำหยวกกล้วยที่ได้นั้นลงไปต้มก่อนค่ะจากนั้นก็นำส้มควายมาใส่เพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวตามด้วยเครื่องแกงค่ะและเนื้อปลาต่อด้วยการปรุงรสชาติค่ะ ส่วนอีกเมนูนั้นต้องขออุ๊บ!!..วิธีทำใว้ก่อนโปรดติดตามโดยละเอียดที่ Link ด้านล่างนี้นะคะ สามารถติดตามรายการ ตามอำเภอจาน ได้ทุกวันเสาร์ เวลา 12.00 น. ช่องอมรินทร์ทีวี 34

ไอเดียตกแต่งโฮมสเตย์ “TREASURE HUNT” 

ความสุขที่แท้จริงไม่ได้อยู่ที่การได้มาหรือยึดติดกับสิ่งของต่างๆ แต่ความสุขที่แท้จริงนั้นอยู่ในตัวของเราเอง

‘ปลาร้าสับ’ เมนูเด็ดของ อำเภอบางซ้าย จังหวัดพระนครศรีอยุธยา

พาเที่ยวแบบวิถีชีวิตชาวน้ำกับบรรยากาศการล่องเรือริมคลองเจ้าเจ็ด-บางยี่หน ซึ่งถือเป็นหนึ่งในกิจกรรมของ “บางซ้ายบ้านเรือโฮมสเตย์”

มายโฮม : บุกโฮมสเตย์ที่บ้านพ่อกับแม่ที่ จ.ราชบุรี เสาร์ 1 เม.ย. เวลา 09.30 น.

จะพาไปบุกโฮมสเตย์ที่เรียบง่ายแบบสโลวไลฟ์กันที่บ้านพ่อกับแม่ที่ จ.ราชบุรี จากนั้นจะพาไปเสาะหาไอเดียดีๆ มาฝากคนรักบ้าน

keyboard_arrow_up