เทียบความแตกต่าง “แมงดาถ้วย-แมงดาจาน” เพราะมีตัวหนึ่งที่กินแล้วเป็นอันตรายถึงตาย!!

ถึงแมงดาทะเลจะเป็นหนึ่งในเมนูซีฟู้ดในดวงใจของใครหลายต่อหลายคน แต่สิ่งที่หลายคนอาจยังไม่ทราบ นั่นคือไม่ใช่แมงดาทะเลทุกชนิดที่มีขายในท้องตลาดจะสามารถนำมารับประทานได้ และถ้าบังเอิญเจ้าตัวที่คิดจะซื้อมากินคือ “แมงดาถ้วย” ละก็ นี่อาจเป็นอาหารมื้อสุดท้ายของคุณได้ แมงดาถ้วย หรือ แมงดาทะเลหางกลม (Carcinoscorpius rotundicauda) เป็นแมงดาชนิดหนึ่งและเพียงชนิดเดียวที่อยู่ในสกุล Carcinoscorpius มีรูปร่างกลมและกระดองนูนเหมือนชามหรือถ้วยคว่ำ พบกระจายไปทั่วในชายฝั่งทะเลอินเดียจนถึงเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียตะวันออก ในประเทศไทยพบได้ทุกจังหวัดที่ติดกับทะเล แมงดาชนิดนี้ทั้งเนื้อและไข่มีพิษทุกฤดูกาล จึงไม่ควรนำมาบริโภคอย่างเด็ดขาด สันนิษฐานกันว่าการเกิดพิษในตัวแมงดามาจาก 2 สาเหตุ คือ เกิดจากการที่ตัวแมงดาไปกินแพลงก์ตอนที่มีพิษเข้าไป ทำให้สารพิษไปสะสมอยู่ในเนื้อและไข่ และตัวแมงดาเองมีพิษซึ่งเกิดจากแบคทีเรียในลำไส้สร้างพิษขึ้นมาได้เอง อาการเมื่อรับพิษเข้าไป คือ ชาที่ริมฝีปาก มือ และเท้า เวียนศีรษะ คลื่นไส้ อาเจียน เดินเซ แขนขาไม่มีแรง พูดไม่ออก กลืนลำบาก หายใจไม่ออก กล้ามเนื้อเกี่ยวกับการหายใจเป็นอัมพาต เนื่องจากเป็นพิษที่ผลต่อระบบประสาทที่ควบคุมการหายใจ ในเด็กเล็กจะมีอาการรุนแรงมากกว่าผู้ใหญ่ และอาจรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ มาถึงตรงนี้ หลายคนอาจเกิดความสงสัย ว่าแมงดาทะเลที่เราสามารถกินไข่ของมันได้อย่างสบายในร้านทะเลเผานั้นมันคือแมงดาอะไร งั้นเรามาทำความรู้จักกับเจ้า แมงดาจาน (Tachypleus gigas) เป็นแมงดาเพียงหนึ่งในสองชนิดที่พบได้ในประเทศไทย และจัดเป็นหนึ่งในสองชนิดที่อยู่ในสกุล Tachypleus (อีกชนิดคือ แมงดาญี่ปุ่น […]

keyboard_arrow_up