พาเข้าครัวทำ ‘แกงเขียวหวานลำไยยัดไส้หมูสับ’ พลิกโฉมเมนูธรรมดา…ให้เป็นมื้อพิเศษ!

แกงเขียวหวาน ฟังดูเป็นเมนูธรรมดาๆ ที่เราทานกันเป็นปกติ ครั้งนี้ คุณนายจ่ายตลาด จะพาเปิดสูตรแกงเขียวหวาน…ที่ไม่ธรรมดา! กับเมนู แกงเขียวหวานลำไยยัดไส้หมูสับ จากฝีมือ คุณนายเอื้อมพร พูลผล ภรรยานายอำเภอเมือง จ.จันทบุรี ที่จะใช้ลำไย อีกผลไม้ขึ้นชื่อเมืองจันท์เป็นวัตถุดิบ จะเป็นอย่างไรนั้นตามมาดูกัน… วัตถุดิบ เครื่องแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา น้ำตาลโตนด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือป่น พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ และใบมะกรูดฉีก ใบโหระพา ลำไย หมูสับ กะทิสด 1/2 กิโลกรัม มะเขือเปราะ น้ำมันถั่วเหลือง น้ำสะอาด ขั้นตอนการทำ 1.ใช้มีดแกะสลักคว้านเอาเม็ดลำไยออก 2. นำหมูสับมาหมักด้วยเกลือเล็กน้อย และยัดไส้เข้าไปในเนื้อลำไยที่แกะไว้ 3. นำเครื่องแกงเขียวหวานไปผัดกับน้ำมันถั่วเหลืองให้หอม 4.ใส่กะทิสด คนให้เข้ากัน 5. นำลำไยที่ยัดใส้แล้วใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน 6. ปรุงรสด้วยน้ำตาลโตนด น้ำตาลทราย และเกลือป่น 7. เติมน้ำสะอาดเล็กน้อยเพื่อลดความเข้มข้น […]

keyboard_arrow_up