‘ญาญ่า’ ชวนลิ้มรสสุดยอดเมนู ปลาลุ่มแม่น้ำโขง! และเมนูหาทานยากกว่า 40 เมืองรองทั่วประเทศ

เดอะมอลล์ ช้อปปิ้งเซ็นเตอร์ ร่วมกับ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย, บริษัท ไทยน้ำทิพย์ คอมเมอร์เชียล จำกัด, บริษัท ไทยประกันชีวิต จำกัด (มหาชน), บริษัท ตรีเพชรอีซูซุเซลส์ จํากัด จัดงาน “เดอะมอลล์ ช้อปปิ้งเซ็นเตอร์ อร่อยทั่วไทย EP. 11 อร่อยเมืองรอง ต้องลอง” ครั้งแรกของกรุงเทพมหานคร กับงานที่รวบรวมเมนู ปลาลุ่มแม่น้ำโขง และเมนูหาทานยากกว่า 40 เมืองรองทั่วประเทศ โดยงานนี้ได้รับเกียรติจาก ท่านนพดล ภาคพรต รองผู้ว่าการด้านตลาดในประเทศ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย และคุณวรลักษณ์ ตุลาภรณ์ Chief Marketing Officer บริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป จำกัด เป็นประธานพิธีเปิดงาน พร้อมด้วยเซอร์ไพรส์จากนางเอกซุป’ตาร์ ญาญ่า – อุรัสยา เสปอร์บันด์ และเชฟป้อม ม.ล.ขวัญทิพย์ เทวกุล ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารตำรับชาววัง มาร่วมสร้างสีสัน นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมและโปรโมชั่นเอาใจคนรักความอร่อยอีกมากมาย […]

ตามอำเภอจาน พาไปท้องร้องกับสองเมนู “แกงไก่ใส่ฟักทองกินคู่ขนมจีน” และ “ผัดฟักทอง”

ตามอำเภอจาน พาเที่ยว ตลาดน้ำวัดบางกระเจ็ด อ.บางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา จุดเด่นของที่นี่นอกจากเราจะได้หาซื้อพืชผักพื้นบ้าน สดๆ ปลอดภัยไร้สารพิษแล้ว อีกหนึ่งไฮไลต์มัดใจนักท่องเที่ยวก็คือ ทำเลติดแม่น้ำบางปะกง เรียกว่าของกินอร่อย เคล้าลมเย็นๆ อากาศดีๆ ใครมาก็ต้องประทับใจแน่นอน หลังจากคุณอโนชา ศิริจร หรือ พี่โน ของแฟนๆ รายการพาเดินชิมของอร่อยๆ กันจนอิ่มหนำสำราญ ก็ได้เวลาลุยหาวัตถุดิบเด็ดประจำอำเภอนั่นก็คือ ฟักทองโบราณ ที่สืบทอดวิธีการปลูก รุ่นสู่รุ่น รวมๆ แล้วอายุกว่า 100 ปีเลยทีเดียว ปัจจุบัน แม่ตลับ บุญจันทร์ ทายาทรุ่นที่ 2 เป็นผู้ดูแลและส่งไม้ต่อไปยังรุ่นที่ 3 ซึ่งวันนี้แม่ตลับ ขอพาลงลุยแปลง ฟักทองพันธุ์ทองอำไพ ด้วยตัวเอง พร้อมบอกวิธีสังเกตว่า ฟักทองลูกไหนสุกหรืออ่อนอยู่ให้ดูที่ผิว โดยลูกสุกจะมีลักษณะคล้ายแป้งสีขาวนวลๆ เคลือบอยู่ ส่วนที่ยังอ่อน ลูกจะมีสีเขียว เปลือกออกมันวาว หลังจากฝึกกำลังแขนจากการโยนฟักทองขนาดยักษ์กันพอสมควร ก็ถึงเวลานำวัตถุดิบประจำอำเภอไปทำจานอร่อย ครั้งนี้เราได้ แม่ตลับ ที่นอกจากพาเราไปเก็บฟักทองกันสดๆ จากแปลงปลูกแล้ว ยังรับหน้าที่เป็นแม่ครัว ทำ […]

จัดจ้าน ลงตัว ! เปิดตำรับ ‘แกงป่าไก่บ้าน’ สูตรเด็ดเมืองกาญจนบุรี

คุณนายกิิตติยา จึงรุ่งเจริญกิจ รองนายกเหล่ากาชาดจังหวัดกาญจนบุรี จะพาทำ แกงป่าไก่บ้าน อีกเมนูขึ้นชื่อของ จ.กาญจนบุรี ด้วยเนื้อไก่บ้านเหนียวนุ่ม เคล้ากับเครื่องแกงและผักต่างๆ ออกมาเป็นแกงป่ารสชาติเข้มข้นกลมกล่อม วัตถุดิบ ไก่บ้านหั่นชิ้น 1 ตัว มะเขือเปราะ 1 ถ้วยตวง มะเขือเหลือง 1 ถ้วยตวง พริกไทยสด 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือพวง 1 ถ้วยตวง กระชาย 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด 5 ใบ พริกชี้ฟ้า 1 ถ้วยตวง ใบกะเพรา 1 กำมือ เครื่องแกง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง น้ำปลา น้ำตาลทราย ขั้นตอนการทำ นำน้ำสะอาดตั้งไฟให้เดือด  ใส่เนื้อไก่บ้านลงไป  ใส่พริกแกงและผัดให้เข้ากัน  ใส่มะเขือเปราะ  ใส่มะเขือเหลือง ใส่มะเขือพวงลุกเคล้าให้เข้ากัน  ใส่กระชาย และพริกไทยสด  ใส่พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดฉีก […]

ท่องเที่ยวชุมชนตามแนวทางศาสตร์ของพระราชาพร้อมสองเมนูเด็ด บวบผัดไข่ และ ยำถั่วพู

 สัปดาห์นี้ตามอำเภอจาน จะพาคุณผู้ชมมาชม บรรยากาศของ ฟาร์มชุมชนบ้านคลองขุด ตามแนวทางศาสตร์ของพระราชา ที่อยู่ท่ามกลางท้องทุ่งนาข้าวที่เพิ่งเกี่ยวเสร็จ ให้ความรู้สึกสดชื่น กว้างสุดลูกหูลูกตา และเย็นสบาย วันนี้ โน และ น้องทราย พาคุณผู้ชมมาอยู่ที่ ฟาร์มชุมชนบ้านคลองขุด อ.องครักษ์ จ.นครนายก เป็นฟาร์มที่เกิดขึ้นโดยผู้นำชุมชนปรับพื้นที่รกร้างให้กลายเป็นที่ดินทำกิน ที่สามารถให้ชาวบ้านเข้ามาทำสวนเกษตรผสมผสาน และเลี้ยงสัตว์ตามความถนัดของตนเองได้ เพื่อเป็นรายได้เสริมให้กับชาวบ้านนอกเหนือจากการทำนา ซึ่งเป็นการนำความรู้และแนวทางพระราชดำริของในหลวงรัชกาลที่ 9 ภายใต้โครงการ  9101 ซึ่งภายในสวนแห่งนี้จะมีพืชผักสวนครัวต่างๆมากมาย อาทิเช่น บวบ ถั่วฝักยาว ฟักทอง พริก มะเขือเทศ น้ำเต้า ถั่วพู แตงไทย และต่างๆอีกมากมาย ซึ่งเมนูตามอำเภอจานของเราในวันนี้ก็จะอยู่ในสวนเกษตรผสมผสานแห่งนี้ค่ะ และวัตถุดิบที่เราจะใช้ทำเมนูเด็ดในวันนี้ก็คือ กุ้งขาว คือ หนึ่งในเมนูจานเด็ดของเรา ซึ่งกุ้งขาวนั้นเป็นสัตว์เลี้ยงของฟาร์มชุมชนบ้านคลองขุด วิธีการเลี้ยงกุ้งขาวของที่นี่นั้นจะปล่อยกุ้งลงบ่อที่ขุดเอาไว้ และปล่อยปลานิลลงไปเลี้ยงในบ่อเดียวกัน เพื่อให้การไหว้น้ำและการหายใจของปลาไปเป็นออกซิเจนให้กับกุ้ง ส่วนอาหารของกุ้งก็จะเป็นอาหารชนิดเดียวกับปลานิลด้วย เรียกได้ว่าเป็นการเลี้ยงแบบพึ่งพาอาศัยกัน ไม่ต้องดูแลเป็นพิเศษ ส่วนวิธีการลงไปจับกุ้งในบ่อคือ จะใช้อุปกรณ์ที่เรียกว่า “ไอ้โง่” ลงไปวางในบ่อในตอนเย็น โดยการขึงเชือกที่ปลายทั้งสองด้านของไอ้โง่กับหลักไม้ที่ปักลงไปในดินโคลนใต้บ่อ ซึ้งลักษณะของไอ้โง่นั้นจะคล้ายๆกับลอบขนาดยาว มีโครงด้านใน […]

10 เมนูเด็ดพร้อมเสิร์ฟวันปีใหม่! บอกรักคนพิเศษด้วยเมนูสุดพิเศษ

ช่วงวันหยุดยาวเทศกาลปีใหม่หลายคนเดินทางกลับบ้านเพื่อพบปะครอบครัว ญาติพี่น้อง เพื่อน ท่ากลางบรรยากาศแสนอบอุ่น แต่สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการจัดงานเลี้ยงสังสรรค์ในวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ คงหนีไม่พ้นเมนูอาหารที่จะทำให้คุณอิ่มเอมทั้งกายและใจตลอดช่วงวันหยุดนี้ โดยวันนี้เราได้คัด 10 เมนูอาหารที่เหมาะสำหรับปาร์ตี้เล็กๆ ในครอบครัว ด้วยวิธีการทำแสนจะง่ายแต่หน้าตาน่ารับประทาน จะมีเมนูอะไรบ้างไปติดตามกันเลย “แกงคั่วหอยขมใบชะพลู” เริ่มที่เมนูเอาใจคนชอบรับประทานแกงหอยจุ๊บเป็นพิเศษ ด้วยเมนู “แกงคั่วหอยขมใบชะพลู” ถือเป็นแกงที่น่ารับประทานสุดๆ ด้วยความที่ต้องดูดจุ๊บๆ เพื่อให้หอยออกมาจากเปลือก ถือว่าได้อรรถรสในการกินมากๆ อาจเป็นเมนูที่สร้างสีสันได้เป็นอย่างดี ดูวิธีการทำ   “ยำผักหวานทอดกรอบ” “ผักหวาน” เป็นผักที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู นอกจากนี้ยังเป็นพืชที่มีโภชนาการและสรรพคุณสูง ซึ่งเป็นแหล่งของโปรตีน วิตามินซี และบีตา-แคโรทีนซึ่งช่วยในการมองเห็นบำรุงสายตาอีกด้วย ถือว่าดีต่อสุขภาพสำหรับคนที่คุณรัก นำมารังสรรค์เมนู “ยำผักหวานทอดกรอบ” ที่คุณจะได้ลิ้มรสความอร่อยแบบที่ไม่เคยสัมผัสมาก่อน วิธีการทำ   “น่องไก่กรอบสาวอมตะแซ่บซี๊ด” ต่อกันที่เมนูแสนง่ายแต่อร่อยขั้นเทพ ด้วยเมนู “น่องไก่กรอบแซ่บซี๊ด” ที่จะได้ลิ้มรสไก่ทอดที่กรอบนอกนุ่มใน อร่อย แซ่บ เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย สร้างบรรยากาศที่อบอุ่นตลอดช่วงเทศกาลปีใหม่อย่างแน่นอน วิธีการทำ   “ปูอบวุ้นเส้น” เมนู “ปูอบวุ้นเส้น” ลิ้มรสเนื้อปูก้ามโตที่เราสามารถคัดสรรขนาดได้ตามที่ต้องการ และวุ้นเส้นเหนียวนุ่มหอมกลิ่นอายเครื่องเทศ ทำเอาฟินแบบราคาประหยัด เมื่อได้รับประทานพร้อมหน้าพร้อมตากับคนในครอบครัว ถือเป็นเมนูพิเศษสำหรับคนพิเศษช่วงเทศกาลปีใหม่นี้ วิธีการทำ   “ซีฟู๊ดแม็กซิกันกะทะร้อน” หลายๆคนชื่นชอบการรับประทานอาหารทะเล เช่น กุ้ง ปลาหมึก และ ปู เป็นที่สุด วันนี้เข้าครัวนำเสนอเมนู “ซีฟู๊ดแม็กซิกันกะทะร้อน” ที่จะได้ลิ้มรสความเผ็ดร้อนครบเครื่องสไตล์แม็กซิกัน […]

ใครๆก็ฟินได้! เมนู “สะเต๊ะ 3 สหาย” ทำง่ายอร่อยเวอร์

หมูสะเต๊ะ ไก่สะเต๊ะ หรือ เนื้อสะเต๊ะ ถือเป็นเมนูยอดนิยมที่รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย หลายคนชื่นชอบนำมารับประทานเป็นอาหารว่าง วันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร และ “หนูเล็ก” 2 พิธีกรฮาหลุดโลก พาเข้าครัวนำเสนอเมนู “สะเต๊ะ 3 สหาย” ที่อยากให้ลิ้มรสเนื้อหมู เนื้อไก่ และเนื้อวัว ในคราวเดียวกัน ซึ่งถ้าจะให้อร่อยเนื้อหมักต้องนุ่มและหอมเครื่องหมัก พร้อมรับประทานคู่น้ำจิ้มสูตรพิเศษที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ฉบับรายการ “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” ต้องเตรียมวัตถุดิบ และขั้นตอนการทำเป็นอย่างไรไปดูกัน การเตรียมส่วนผสม (เครื่องปรุงสำหรับหมัก) 1. ลูกจันทร์ป่น 2. ลูกผักชีป่น 3. ลูกยี่หร่าป่น 4. ผงทำสะเต๊ะ 5. นมข้นจืด 6. น้ำมันพืช 7. เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้น เนื้อหมูสันในหั่นเป็นชิ้น เนื้อวัวสันในหั่นเป็นชิ้น การเตรียมส่วนผสมสำหรับ “น้ำจิ้มสะเต๊ะ” 1. น้ำพริกแกงมัสมั่น 2. น้ำมันถั่วเหลือง 3. กะทิสำเร็จรูป […]

“ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟต้มยำน้ำใส” อร่อยแซ่บคูณสอง

“ไข่ตุ๋นและต้มยำ” เป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบและรับประทานตั้งแต่เด็ก วันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ และ “หนูเล็ก” ภัทรวดี ปิ่นทอง

“ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อเรนโบว์” 7 สี 7 ไส้

ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ เรนโบว์” ตั้งอยู่ถ.สีหราชเดโชชัย ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก ช่วงถนนขาเข้าเมือง จากสี่แยกบ้านคลองมุ่งหน้าสามแยกต้นว้า ที่คุณศราวุธ วุธ อันล้ำเลิศ อายุ 40 ปี เจ้าของร้านไอเดียเลิศรังสรรค์ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อไทยๆ มัดใจลูกค้า เมนูเด็ดที่ร้านนี้จะพิเศษกว่าร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไป ตรงที่ไม่ใช้เส้นเน้นปากหม้อบวกกับเครื่องปรุงและน้ำซุปรสเด็ด ปากหม้อที่นี่จะเป็นการห่อเป็น 7 สี 7 ไส้ ประกอบด้วยสีเหลืองข้าวโพด สีม่วงกะหล่ำม่วง สีเขียวกุ้ยช่าย สีส้มแครอท สีน้ำตาลไชโป๊ สีขาวถั่วงอก-วุ้นเส้น และน้ำซุปต้มยำเย็นตาโฟแบบขลุกขลิก ราคาเริ่มต้น 45 บาท และเมนูทานเล่นอย่างขนมปากหม้อ ไส้ผัก ไส้หมู และไส้กุ้ง นอกจากอาหารคาวแล้วยังมีขนมหวานปากหม้อไส้เผือกให้ทานตบท้ายอีกด้วย พิกัด : “ร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ เรนโบว์” ถ.สีหราชเดโชชัย ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก โทร : 086 369 9037 ติดตามชมรายการ ข่าวตกกรอบ ออกอากาศทุกวันจันทร์ […]

เมนูเด็ดๆ กับ “ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดในสวน”

อยากทานของอร่อยก็ต้องเข้าไปลึกๆ หน่อย อย่างร้าน “ก๋วยเตี๋ยวเป็ดในสวน” อยู่ที่ต.สวนส้ม อ.บ้านแพ้ว จ.สมุทรสาคร

keyboard_arrow_up