ชีวิตสมาร์ทมีแต่ความบาดเจ็บ ‘พอต-อภิวรรษ’ หันหลังให้เมืองเลือกวิถีเกษตรกรที่บ้านเกิด

ชีวิตสมาร์ทมีแต่ความบาดเจ็บ ‘พอต-อภิวรรษ’ พลเมืองต้นแบบ หันหลังให้เมืองหลวง เลือกวิถีเกษตรกร ผู้ก่อตั้ง “ไร่สุขพ่วง” เกษตรอินทรีย์วิถีไทย จ.ราชบุรี THE ROLEMODEL (พลเมืองต้นแบบ) สัปดาห์นี้ พาไปชมแนวคิดของ คุณพอต-อภิวรรษ สุขพ่วง ผู้ก่อตั้ง “ไร่สุขพ่วง” เกษตรอินทรีย์วิถีไทย อ.จอมบึง จ.ราชบุรี จากเด็กหนุ่มจบปริญญาตรี มีโอกาสที่จะได้ใช้ชีวิตแบบหรูหราในเมืองหลวง แต่กลับหันหลังให้ และเลือกวิถีเกษตรกรที่บ้านเกิด เพื่อให้สมาชิกในครอบครัวได้อยู่พร้อมหน้าพร้อมตา และพ่วงด้วยความสุขตลอด 7 ปีที่ผ่านมา พอต-อภิวรรษ เล่าว่า ผมคือเกษตรกรคนรุ่นใหม่ ที่มาสืบทอดเจตนารมณ์ของคนรุ่นเก่า รั้วบ้านของผมไม่ใช่เหล็ก ไม่ใช่ปูน แต่เป็นต้นไผ่ที่ปลูกมาตั้งแต่สมัยรุ่นพ่อ เรียกว่า เป็นมรดกสีเขียว ผมเรียนจบคณะบริหารธุรกิจ ความฝันอยากเป็นช่างเทคนิคไปอยู่ตามโรงงานอุตสาหกรรม ใช้ชีวิตสมาร์ทๆ ในเมือง แต่พอได้สัมผัส ผมพบแต่ความ “บาดเจ็บ” ไม่พบว่าใครมีชีวิตที่ดีขึ้นเลย เราเลยตัดสินใจกลับบ้าน “ผมจับได้ใบแดง กลับเข้าเมืองเพื่อรับใช้ชาติอีกครั้ง สิ่งที่ผมเผชิญตอนเป็นทหาร 3 เหตุการณ์ใหญ่ๆ คือ สงครามกลางเมือง ปี […]

จบนอกแต่อยากเป็นเกษตรกร ‘เปิ้ล-ศิริวิมล’ เผยแนวคิดอยากพัฒนาชุมชนให้เข้มแข็งยั่งยืน

‘เปิ้ล-ศิริวิมล’ พลเมืองต้นแบบ เผยแนวคิดอยากพัฒนาชุมชนให้เข้มแข็ง และยั่งยืน ก่อตั้ง ‘ไร่รื่นรมย์’ เกษตรอินทรีย์ อ.เทิง จ.เชียงราย THE ROLEMODEL (พลเมืองต้นแบบ) สัปดาห์นี้ พาไปชมแนวคิดที่ไร่รื่นรมย์ อ.เทิง จ.เชียงราย พบกับ เปิ้ล-ศิริวิมล กิตะพาณิชย์ ผู้ก่อตั้งไร่รื่นรมย์ ธุรกิจอินทรีย์ครบวงจรอย่างยั่งยืน อดีตนักเรียนนอกที่มีทางเลือกมากมายในชีวิต แต่กลับเลือกที่จะมาเป็น “เกษตรกร” คนรุ่นใหม่ในวัย 30 ปี ผู้ก่อตั้งไร่รื่นรมย์ ไร่เกษตรอินทรีย์ บนพื้นที่กว่า 200 ไร่ เปิ้ล-ศิริวิมล เล่าว่า ตัวเองไม่ได้เก่ง หรือเชี่ยวชาญด้านงานเกษตร เรียนจบด้านนิเทศศาสตร์มาจากออสเตรเลีย แต่พอเรียนจบ เราก็ได้ค้นหาตัวเอง ค้นหาจุดมุ่งหมายในชีวิตของเราจริงๆ ว่าอยากจะไปในจุดไหน ก็พบว่า “เราอยากจะพัฒนาชุมชนให้เข้มแข็ง และยั่งยืนผ่านเกษตรอินทรีย์” ก็เลยไปเรียนรู้เพิ่มเติม พอเรามีองค์ความรู้แล้ว ก็ลองลงมือทำ จากประสบการณ์ทำให้เราเรียนรู้ได้จริง ไปใช้ชีวิต และเรียนรู้ที่ “โครงการ 1 ไร่ 1 แสน” […]

เรียนรู้วิถีชีวิตเคียงคู่กับสายน้ำ สนุกสุดโต่งชวนมาตีโป่งแบบไทบ้าน และแบ่งปันความอร่อยแบบสมุนไพรไทย กันที่จังหวัดพัทลุง

ถ้าพูดถึงจังหวัดพัทลุงหลายคนคงนึกถึงทะเลน้อย ควายน้ำ คลองปากประ หนังตะลุง ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นเอกลักษณ์และสถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญของจังหวัดพัทลุง แต่ถ้าเราเจาะจงมาที่ตัวอำเภอศรีนครินทร์ น้อยคนนักที่จะรู้ว่า ที่นี่มีอะไร? ชื่นใจไทยแลนด์ครั้งนี้จะพาลัดเลาะสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ รวมไปถึงของดีในอำเภอศรีนครินทร์ ที่จะทำให้ร้องว้าว! และรู้จักอำเภอนี้กันให้ดียิ่งขึ้นครับ พร้อมแล้วก็ลุยกันเลย เริ่มต้นความชื่นใจกับความสวยงามของถ้ำพุทธโคดม ต.บ้านนา ถ้ำเก่าแก่ขนาดใหญ่ที่ภายในเต็มไปด้วยส่วนของห้องเล็กๆ แต่ละห้องที่มีความสวยงามและเอกลักษณ์แตกต่างกันออกไป ชื่อเรียกที่บ่งบอกถึงที่มาและลักษณะพื้นที่ที่นั้นๆ ไฮไลท์ของที่นี่มีชื่อว่าห้องลำเลียง มีขนาดใหญ่ที่สุด ซึ่งเป็นพื้นที่ที่คาดว่าในสมัยที่มีการสร้างพระธาตุที่นคร คนสมัยโบราณจะใช้พื้นที่แห่งนี้ในการขนย้ายเครื่องไม้เครื่องมือต่างๆ รวมไปถึงสมบัติที่ซ่อนไว้ภายในถ้ำด้วยครับ ออกจากถ้ำเราก็มาชื่นใจกันต่อที่ ตำบลบ้านนา สถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่โอบล้อมไปด้วยป่าและขุนเขา แต่เราจะพากันข้ามสถานที่เหล่านั้นแล้วมุ่งไปชุ่มฉ่ำกันที่ น้ำตกเขาคราม ครับ น้ำตกขนาดใหญ่มีลักษณะเป็นชั้นๆ โดยมีต้นน้ำที่เกิดจากเทือกเขาบรรทัดก่อนจะไหลลงสู่ทะเลสาบสงขลา ที่สำคัญน้ำตกแห่งนี้ยังเป็นน้ำตกที่หล่อเลี้ยงชาวบ้านในพื้นที่ตำบลบ้านนา และตำบลอื่นๆอีกมากมาย หากจะบอกว่าเป็นสายน้ำแห่งชีวิตของชุมชนที่นี่ก็คงไม่ผิดนัก ถัดจากตำบลบ้านนา มารู้จักกับของดีเมืองพัทลุงกัน ที่บ้านชุมพล ต.ชุมพล นั่นก็คือปลาดุกร้าสมุนไพร เอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครก็คือการใช้สมุนไพรจากกลุ่มเงาะป่าซาไก ซึ่งเป็นสมุนไพรโบราณมีสรรพคุณบรรเทาอาการปวดเมื่อยและได้รับการรับรองจากแพทย์แผนโบราณแล้วว่าสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้ โดยนำมาหมักกับปลาดุกร้าทำให้ได้ปลาเนื้อนุ่มและหอมกลิ่นสมุนไพร ปลาดุกร้าจึงถือเป็นภูมิปัญญาการถนอมอาหารของคนใต้ ซึ่งการทำปลาดุกร้าที่บ้านชุมพล ถือเป็นการสร้างรายได้ให้กับทั้งผู้สูงอายุและชาวบ้านที่เลี้ยงปลาอีกด้วย หลังจากท้องอิ่มกับปลาดุกร้ากันแล้ว เราจะพาทุกท่านเก็บกระเป๋าออกมาท่องเที่ยวผ่อนคลายกับวิถีชีวิตเรียบง่าย ท่ามกลางธรรมชาติ ที่ชุมชนบ้านขาม ตำบลลำสินธุ์ ที่นี่ถูกเรียกว่า ชุมชนบ้านขาม…สายน้ำมีชีวิต เนื่องจากชุมชนมีความผูกพันกับคลองบ้านขามเป็นอย่างมาก สายน้ำที่ไหลผ่านมาจากเทือกเขาบรรทัดและไหลผ่านหมู่บ้าน ที่ชาวบ้านใช้ทั้งการอุปโภคบริโภคบริโภค […]

หายใจเต็มปอดกับบรรยากาศหมู่บ้านที่โอบล้อมด้วยขุนเขา และการท่องเที่ยวแบบวิถีชุมชนคนเทิงภู ณ อ.เมือง จ.หนองบัวลำภู

ชื่นใจไทยไทยแลนด์สัปดาห์นี้ พาเที่ยวจังหวัดน้องใหม่ของไทย จังหวัดหนองบัวลำภู ทริปที่เราจะไปเยือนเมืองน่าอยู่ท่ามกลางขุนเขาเขียวขจี ซึ่งก่อนที่จะขึ้นเขาไปเที่ยว เราจะพาไปเยี่ยมชมแหล่งเรียนรู้ภูมิปัญญาด้านการทอผ้ากันก่อน ที่กลุ่ม เทวาผ้าไทย แหล่งผลิต แปรรูป และจำหน่ายผ้าฝ้ายทอมือของชาวบ้าน ตำบลนาคำไฮ เพื่อสร้างอาชีพเสริมและรายได้ให้กับชุมชน ซึ่งเอกลักษณ์ของผ้าที่นี่ก็คือ ผ้าทอ 2 ด้าน ที่ผสมผสานระหว่างลายขิดโบราณและลายมัดหมี่ สามารถใส่ได้ทั้ง 2 ด้าน นอกจากลวดลายที่สวยงามแล้วผ้าทอที่นี่ยังผ่านกรรมวิธีพิเศษ เพราะหมักผ้าด้วยน้ำซาวข้าว  ซึ่งจะทำให้ผ้ามีความนุ่ม และยังเป็นเช็คสีที่ย้อมผ้าด้วย นักท่องเที่ยวสามารถมาช้อปผลิตผ้าทอของทางชุมชนได้ ซึ่งจะมีทั้ง เสื้อ ผ้าถุง ผ้าพันคอ ผ้าคลุมไหล่ ตัดเป็นชุดแบบไปวัดก็ได้ หรือจะเป็นชุดสำหรับเวิกกิ้งวูเม่น แบบสาวออฟฟิศก็มีให้ครบครัน   เมื่อได้เวลาเดินทางต่อ เราก็จะเคลื่อนตัวจากกลุ่มทอผ้าเทวาผ้าไทย ไปเที่ยวกันต่อยังชุมชนบ้านภูพานทอง ซึ่งชาวบ้านส่วนใหญ่อาศัยอยู่บนภูเขา จึงมีคำเรียกตัวเองว่าเป็น “คนเทิงภู”  วิถีชีวิตของคนเทิงภูนั้นสงบ เรียบง่าย ยึดอาชีพหาอยู่กินกับป่าและทำสวนผลไม้ แบบผสมผสาน แวดล้อมไปด้วยบรรยากาศธรรมชาติที่บริสุทธิ์ ทำให้ที่นี่มีสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติมากมายให้กับนักท่องเที่ยวที่อยากมาสัมผัสความงดงามของธรรมชาติ รวมถึงมีที่พักโฮมสเตย์สำหรับใครที่อยากตื่นมารับความรู้สึกดีๆ ออกซิเจนเต็มปอดที่หาไม่ได้จากในเมือง และวิวสวยๆ รายล้อมเป็นภาพแบบพาโนรามา 360 องศาจากที่พักเลยทีเดียว ชุมชนท่องเที่ยวบ้านภูพานทองนั้น มีสถานที่ท่องเที่ยวหลายแห่งรายล้อมบริเวณใกล้ๆ […]

ท่องเที่ยวสไตล์ ‘ฟาร์มสเตย์’ ที่เหนือสุดแดนสยาม ณ บ้านแม่สาด จ.เชียงราย

เมื่อพูดถึงเชียงราย จังหวัดสุดท้ายที่อยู่เหนือสุดของประเทศไทยแล้วล่ะก็ เชื่อว่าหลายคนคงนึกถึงอากาศที่หนาวเย็นสบายตลอดทั้งปี และยังเป็นหนึ่งในพื้นที่ท่องเที่ยวที่ยังคงความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติเอาไว้อย่างมากมาย แต่นอกเหนือจากป่าเขาลำเนาไพรที่เป็นห้องเรียนขนาดใหญ่สำหรับนักท่องเที่ยวจากแดนไกลแล้ว ที่นี้ยังมีการท่องเที่ยวอีกรูปแบบหนึ่ง นั่นคือวิถีชุมชนการทำเกษตรที่มีความน่าสนใจและชวนให้ไปลองสัมผัสไม่แพ้กัน สำหรับจุดหมายปลายทางของรายการชื่นใจไทยแลนด์ในครั้งนี้ ตั้งอยู่ที่บ้านแม่สาด ต.แม่กรณ์ อ.เมือง จ.เชียงราย ชุมชนการเกษตรที่ตั้งชื่อตามชื่อของต้นสาด ต้นไม้ประจำถิ่นที่ขึ้นอยู่ตามลำน้ำแม่สาด แหล่งน้ำสำคัญที่ชาวบ้านใช้เพื่อการเกษตร และการอุปโภคบริโภค ทั้งยังถูกพัฒนาให้กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวพักผ่อนหย่อนใจที่เรียกว่า ‘สปาปลา’ อีกด้วย อย่างที่ได้บอกไปแล้วว่าชุมชนแห่งนี้เป็นพื้นที่ประชาชนส่วนใหญ่ประกอบอาชีพด้านการเกษตร แต่สิ่งที่ทำให้บ้านแม่สาดมีความน่าสนใจเป็นพิเศษ นั่นคือการทำเกษตรอินทรีย์ที่ไม่พึ่งพาสารเคมีต่างๆ ทำให้ผลผลิตของชุมชนแห่งนี้เป็นผักปลอดสารพิษซึ่งเป็นที่ต้องการจากทั้งโรงพยาบาล โรงเรียน และร้านอาหารหลายๆ แห่งด้วยกัน ซึ่งก็ด้วยความโดดเด่นในเรื่องของผักปลอดสารพิษนี่เอง ที่ทำให้ชุมชนแห่งนี้พัฒนาการเป็นสถานที่ท่องเที่ยวแบบ ‘ฟาร์มสเตย์’ ที่ให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสกับวิถีชีวิตคนทำเกษตรแบบเต็มตัว เพราะนอกจากจะมีที่พักซึ่งรายล้อมไปด้วยแปลงเพาะปลูกใกล้เชิงเขา ที่ผักในแปลงนั้นจะเปลี่ยนไปตามความเหมาะสมของแต่ละฤดูกาล ทั้งยังมีกิจกรรมให้ผู้เยือนได้ลงมือเก็บผักในแปลงเพื่อมาปรุงอาหารด้วยตัวเอง หรือจะให้แม่ครัวของที่นี่ช่วยรังสรรค์เป็นเมนูขึ้นชื่อของชุมชนก็ได้เช่นกัน นอกจากกิจกรรมการท่องเที่ยวที่ได้ใกล้ชิดธรรมชาติ และวิถีชีวิตชุมชนอันเรียบรายง่าย การเดินทางของทีมงานชื่นใจไทยแลนด์ที่ จ.เชียงราย ในครั้งนี้ ยังมีเส้นทางท่องเที่ยวที่น่าสนใจอีกมากมาย และรอคอยให้ทุกคนได้มีโอกาสเข้าไปสัมผัสด้วยตัวเองสักครั้ง ส่วนจะเป็นที่ท่องเที่ยวแบบไหน และมีความน่าสนใจอย่างไรบ้างนั้น มารับชมไปพร้อมๆ กันได้ในคลิปรายชื่นใจไทยแลนด์ด้านล่างนี้ได้เลย

ตามอำเภอจานพารับลมหนาว อ.บ้านหมี่ จ.ลพบุรี พร้อมสองเมนู “น้ำพริกขี้กา”และ”แกงคั่วปลาย่าง”

ตามอำเภอจานสัปดาห์นี้ เราจะมาแวะพักชมบรรกาศป่าเขาและรับลมหนาวกันที่ อ.บ้านหมี่ จ.ลพบุรี กันค่ะซึ่งที่นี่มีแหล่งท่องเที่ยวและกิจกรรมให้ได้เรียนรู้มากมายจะเป็นอย่างไรไปติดตามกันได้เลยค่ะ ณ ศูนย์เศรษฐกิจพอเพียง สถานที่ที่นักท่องเที่ยวจะได้ทำกิจกรรมทางน้ำเช่น ล่องแพ ล่องห่วงยาง หรือเป็นกิจกรรมสำหรับเด็ก เช่น การทำพิซซ่าเตาดิน นอกจากนี้ที่บ้านสวนขวัญยังเน้นเรื่องของการทำเกษตรอินทรีย์ และการจัดสรรพื้นที่ตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง สวนการท่องเที่ยวอื่นๆก็ยังมีกิจกรรมให้เรียนรู้อีกมากมายเช่น ท่องเที่ยววิถีชุมชน บ้านมหาสอน บ้านไทย บ้านหวาย ครูศิลป์ พระราชินี ในรัชกาลที่ 9  บ้านเห็ด ไหว้-ทำบุญวัดมหาสอน ชมพระนาคปรกที่ใหญ่ที่สุด พระประจำจังหวัดลพบุรี ชมวัดห้วยแก้ว เจดีย์ที่สร้างด้วยแรงศรัทรา ไหว้พระแม่จามเทวี ที่วัดบางพึ่ง ถ่ายรูปกับหนุมานอ้าปาก ที่วัด คุ้งท่าเลา ชมทิวทัศน์ ยามเย็นชมแพปลาที่บ้านญวณ ชมโบรถ์คริส วัดนักบุญลูกา มีอายุ 101 และอาหารจานเด็ดจากลพบุรีในสัปดาห์นี้ คือ ผักสดๆที่จะเก็บมากินแกล้มกับ “น้ำพริกขี้กา”และอีกเมนูหนึ่งอาหารโบราณที่แสดงให้เห็นถึงภูมิปัญญาของคนไทยในอดีต “แกงคั่วปลาย่าง”นั่นเองค่ะ แต่ก่อนเราจะมาทำทั้งสองเมนูนั้นเราก็จะมาหาวัตถุดิบกันก่อนซึ่งวันนี้เราก็จะได้ น้าวุธ ชิราวุธ สำอาง ผู้ที่จะมานำเราหาวัตถุดิบเพื่อไปทำเมนูเด็ดกันค่ะและอุปกรณ์ที่เราจะนำไปดักปลานั้นชาวบ้านแถวนี้เค้าเรียกกันว่า “ไอ้โม่ง” ค่ะซึ่งจะนำไปกางใว้ตามริมน้ำเพื่อให้ปลานั้นว่ายเข้ามา และเมื่อเราได้วัตถุดิบที่สำคัญมาแล้วเราก็จะมาทำอาหารท้องถิ่นของเราในวันนี้นั่นก็คือเมนู “แกงคั่วปลาย่าง” ค่ะซึ่งปลาย่างนั้นก็เป็นอีกหนึ่งวิธีในการถนอนอาหารให้อยู่ได้นานมากยิ่งขึ้นค่ะและซึ่งในวันนี้นตามอำเภอจานก็จะนำคุณผู้ชมมาเรียนรู้กับวิธีทำปลาย่างแบบโบราณกันค่ะ เริ่มแรกนั้นเราก็นำปลามาล้างให้สะอาดก่อนค่ะจากและนำเครื่องในและไขมันต่างๆออกให้หมดค่ะจากนั้นเราก็จะนำปลาไปรมควันซึ่งการรมควันนั้นเราจะไม่ใช้เตาถ่านเหมือนกับการหุ้งต้มทั่วไปแต่เราจะใช้ไม้ปักทั้งสี่ด้านและนำตะแกรงมาวางใว้ด้านบนค่ะ การย่างปลานั้นจำเป็นต้องใช้ไฟออ่นๆเพื่อให้เนื้อปลานั้นสุกเข้าไปถึงข้างใน […]

keyboard_arrow_up