อร่อยฟิน! ‘อูด้งต้มยำมันกุ้งแม่น้ำไข่ออนเซ็น’ เหนียวนุ่มละมุนลิ้น

อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก 2 พิธีกรชวนหิวชวนฮา มาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” นำเสนอเคล็กลับการทำ “เมนูอูด้งต้มยำมันกุ้งแม่น้ำไข่ออนเซ็น” ที่คุณจะได้ทานอู้ดงสไตล์ไทยผสมผสานความกลมกล่อมของต้มยำที่แซ่บครบเครื่อง ความหอมหวานของกุ้งแม่น้ำตัวโตที่มาพร้อมกับไข่ออนเซ็นถือเป็นอีกเป็นเมนูที่ทำง่าย แต่น่ารับประทานอย่างยิ่ง หน้าตาและขั้นตอนการทำเป็นอย่างไรไปติดตามกันเลย  วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “เมนูอูด้งต้มยำมันกุ้งแม่น้ำไข่ออนเซ็น” ประกอบด้วย 1.เส้นอูด้ง 2.กุ้งแม่น้ำ 3.เห็ด 4.พริกขี้หนูแห้งคั่ว 5.ข่า 6.ตะไคร้ 7.น้ำเปล่า 8.น้ำมะขามเปียก 9.น้ำตาลทราย-น้ำปลา 10.เกลือ 11.ใบมะกรูด 12.ต้นหอม 13.ไข่ไก่ 14.น้ำพริกเผา วิธีทำแบ่งเป็น 2 ขั้นตอน ดังนี้ วิธีทำต้มยำ 1.ทำน้ำต้มยำโดยต้มน้ำสต๊อกให้เดือด ใส่ข่าหั่นแว่น ตะไคร้บุบ ใบมะกรูดฉีกลงไป ต้มจนน้ำซุปมีกลิ่นหอม กรองเอาแต่น้ำใส่หม้ออีกใบ 2.ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ใส่น้ำพริกเผาลงไปคนให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกครั้งแล้วใส่มันกุ้งที่กรองไว้ลงไป รอจนส่วนผสมเดือด ใส่เห็ดฟาง ข่าซอย และตะไคร้ซอยปรุงรสด้วยน้ำปลาและเกลือ คนให้ละลายดี พอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ เติมน้ำมะนาว ชิมรสดูตามชอบ ตักใส่ชามที่มีเส้นอูด้งรอไว้ […]

keyboard_arrow_up