ชื่นใจ 1 Day Trip เยือนถิ่นเก่าย่านพระนคร ชมงานมหรสพสมโภชพระอาราม ๒๓๐ ปี วัดพระเชตุพนฯ

กลับมาพบกันอีกครั้งแล้วกับรายการชื่นใจไทยแลนด์ ที่สัปดาห์นี้เราจะพาไปชื่นใจกันไม่ใกล้ไม่ไกล เพราะว่าเราอยู่กันที่จังหวัดกรุงเทพมหานคร ในโอกาสเฉลิมฉลอง งานมหรสพสมโภชพระอาราม ๒๓๐ ปี วัดพระเชตุพนวิมลมังคลาราม หรือวัดโพธิ์นั่นเอง ซึ่งงานนี้จะจัดขึ้นติดกันตั้งแต่ วันที่ 1 – 11 พฤศจิกายน 10 วัน 10 คืน เลยทีเดียว เพราะฉะนั้นวันนี้เราเลยอยากพามาเที่ยวชุมชนโดยรอบ พื้นที่ถิ่นเก่าย่านพระนคร เดินเที่ยวพร้อมชิมอาหารอร่อยๆ ที่เรียงรายตลอดทาง ก่อนที่ตอนเย็นแดดร่มลมตก เราจะเข้าไปเที่ยวชมงานสมโภชพระอารามกัน ทริปเดียวเอาให้คุ้มกันไปเลย!! เริ่มต้นชื่นใจแรกที่นี่เลย ชุมชนปากคลองตลาด สถานที่สำคัญอีกหนึ่งแห่งในย่านเขตพระนคร กรุงเทพฯ เป็นพื้นที่ริมน้ำที่เชื่อมโยงวิถีชีวิตของชุมชนและเส้นทางคมนาคมขนส่งสินค้าทางเรือ ซึ่งเสน่ห์ของปากคลองตลาดในปัจจุบัน แม้จะเปลี่ยนแปลงจากท่าเรือขนส่งสินค้าและตลาดปลาขนาดใหญ่ มาเป็นพื้นที่จำหน่ายดอกไม้ทั้งของไทยและจากต่างประเทศแล้ว ยังรวมตลาดทั้ง 3 ตลาดไว้ในพื้นที่ใกล้เคียงกันทั้ง ปากคลองตลาด ตลาดยอดพิมาน และตลาดส่งเสริมการเกษตรไทย ที่มีผัก ผลไม้ จำหน่ายทั้งแบบส่งและปลีก เรามาเยี่ยมเยียนปากคลองตลาดกันในเดือนพฤศจิกายน นี่ก็ใกล้เทศกาลลอยกระทงกันแล้ว ที่นี่ก็จะมีกระทงหลากหลายรูปแบบตระเตรียมไว้ให้เลือกสรรค์มากมายเลยทีเดียว หลังจากเดินดูวิถีชีวิตชาวปากคลองตลาดและพูดคุยกับคนเฒ่าคนแก่ผู้อยู่ ณ ที่ตลาดแห่งนี้มานานถึง 70 ปี เกี่ยวกับเรื่องราวของชาวบ้านร้านค้าในสมัยอดีตเรียบร้อย ใช้พลังงานกันมาเยอะแล้วก็ถึงเวลาที่เราจะแวะพักเหนื่อยกันหน่อย ตอนนี้เราอยู่กันที่ […]

ประเดิมชื่นใจไทยแลนด์ ซีซั่นใหม่! เปิดประตูสู่ “บ้านผาฮี้” สูดกลิ่นหมอก สัมผัสอารยธรรมชาวอาข่า ณ อ.แม่สาย จ.เชียงราย

ชื่นใจไทยแลนด์กลับมาแล้วจ้า!! พบกับซีซั่นใหม่ของรายการ ประเดิมเทปแรกวันนี้เราจะพาไปชื่นใจกับหมู่บ้านชาวไทยภูเขาเผ่าอาข่า บ้านผาฮี้ อ.แม่สาย จ.เชียงราย จริงๆ แล้วถ้าพูดถึงจังหวัดเชียงราย แน่นอนว่ามีสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติมากมายหลายหลาก แต่สิ่งที่นักท่องเที่ยวให้ความสนใจมากที่สุดก็ต้องเป็นเรื่องของอากาศใช่มั้ยล่ะ เพราะฉะนั้นก็หายห่วงได้เลยเพราะที่บ้านผาฮี้ ที่เรากำลังจะไปเยือนกันนั้นเป็นหมู่บ้านที่อยู่สูงกว่า 1200 เมตรจากระดับน้ำทะเล และในช่วงเดือนพฤศจิกายนแบบนี้ อากาศเย็นเจี๊ยบถูกใจนักท่องเที่ยวแน่นอน นอกจากนั้นเเล้วบ้านผาฮี้ยังมีชื่อเสียงโดดเด่นในเรื่องของการเป็นแหล่งกาแฟอาราบิก้าคุณภาพ  เพราะที่นี่เป็นแหล่งปลูกกาแฟชั้นดีของเมืองไทยอีกด้วย ก่อนอื่นเลย เราพามาแวะชื่นใจที่แรกของจังหวัดเชียงราย เข้าวัดเก็บบรรยากาศบุญของชาวแม่สายกันที่วัดพระธาตุดอยตุง วัดขึ้นชื่อของอำเภอแม่สายที่แขกไปใครมาก็ต้องแวะสักการะพระธาตุดอยตุงกันก่อน ไม่อย่างนั้นแล้วเหมือนมาไม่ถึงแม่สายก็ว่าได้ หลังจากที่สักการะกันเสร็จเรียบร้อย ทางด้านหลังของวัดก็จะมีทางเดินเพื่อเชื่อมต่อไปยังจุดชมวิว ที่ถ้าวันไหนอากาศหนาวๆ เวลาดีๆ ก็จะได้เห็นทะเลหมอกอีกด้วย ตื่นเช้าให้ไอหมอกโอบล้อมรอบตัว จิบกาแฟอุ่นๆ พร้อมอาหารเช้าด้วยโจ๊กไข่ดาวที่กินแกล้มกับผักดองคล้ายกิมจิ แต่เป็นสูตรดั้งเดิมของชาวอาข่า สายๆ เดินเล่นหาที่ถ่ายรูปเก๋ๆ ที่มีอยู่ทุกมุมของหมู่บ้าน และต้องไม่พลาดกับ “ร้านกาแฟภูผาฮี้” หรือที่รู้จักกันในนามของ “ร้านกาแฟห้อยขา”  กับมุมเจ๋งๆ ของร้านที่ใครมาก็ต้อง check-in บ้านผาฮี้ เป็นหมู่บ้านอาข่าที่นอกจากจะให้ความสำคัญในเรื่องของความสะอาดแล้ว ชาวบ้านที่นี่ยังมีความภาคภูมิใจที่บ้านผาฮี้ มีนักท่องเที่ยวขึ้นมาเที่ยวชมที่นี่ เพราะย้อนกลับไปในอดีตชาวบ้านที่นี่มีฐานะยากจน และมีรายได้จากการทำไร่เลื่อนลอย ปลูกฝิ่น และยังเป็นพื้นที่ในการลำเลียงยาเสพติดเนื่องจากอยู่ติดกับชายแดนพม่า แต่ด้วยพระมหากรุณาธิคุณของสมเด็จย่า ที่ทรงห่วงใยชีวิตความเป็นอยู่ของราษฏรชาวไทยภูเขา จนกระทั่งในปี 2532 โครงการพัฒนาดอยตุงฯ […]

อิ่มอร่อยยกครัว! ลิ้มลอง ‘กุ้งคั่วพริกเกลือ’ ทำง่ายแต่ชวนหลงใหล

วันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก 2 พิธีกรชวนหิวชวนฮา พาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” รังสรรค์เมนูเด็ด “เมนูกุ้งคั่วพริกเกลือ” ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายแต่อร่อยมากๆ โดยคุณจะได้ลิ้มรสกลมกล่อมของเครื่องปรุงที่ลงตัวพร้อมกุ้งที่กรอบนอกนุ่มใน อดใจไม่ไหวแล้วละสิ อย่ารอช้าไปเตรียมของเข้าครัวกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับ “เมนูกุ้งคั่วพริกเกลือ” ประกอบด้วย 1.กุ้งกุลาดำ 2.กระเทียม 3.พริกขี้หนูแดงเขียว 4.ขิง 5.รากผักชี 6.ต้นหอม 7.ดอกเกลือ 8.น้ำตาลทราย 9.น้ำมัน วิธีทำ 1. ล้างกุ้งให้สะอาดไม่ต้องแกะเปลือก ตัดหนวดและขาออกให้หมด ผ่าหลังดึงเส้นดำออกพักไว้ 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน เจียวกระเทียมให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้ จากนั้นนำกุ้งลงทอดในกระทะใบเดิมจนสุก ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน 3. ตั้งกระทะอีกครั้งเพื่อคั่วกุ้ง โดยใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไปพอร้อน ใส่พริกขี้หนู ขิง และรากผักชีลงไปผัดพอมีกลิ่นหอม เติมกระเทียมที่เจียวไว้ลงไปใส่กุ้งที่ทอดไว้ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันด้วยไฟแรง ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลใส่ต้นหอมลงไปคั่วอีกครั้งให้เข้ากัน ปิดไฟเทใส่จานเสิร์ฟ เสร็จแล้วสำหรับเมนู “เมนูกุ้งคั่วพริกเกลือ” สีสันสวยสดใสหน้าตาน่ารับประทานเป็นที่สุด ด้วยความกรอบนอกนุ่มในของกุ้งที่ผ่านการทอดกับกระเทียมส่งกลิ่นหอมอบอวน ชวนหิว ก่อนนำมาผักกับส่วนผสมอื่นๆ อีกครั้งทำให้ลงตัวอย่างยิ่ง หากได้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ […]

น้ำลายแตกฟอง! ‘กะเพราหมูนุ่มคั่วแห้ง’ จานด่วนจานเด็ด

เมนูกะเพราะเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับคนไทย เนื่องจากมีรสชาติอร่อย เผ็ด และมีความหอมของพริกและใบกะเพรา ทำให้หลายๆคนติดใจ โดยวันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก 2 พิธีกรคู่หูคู่ฮาจะมาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” รังสรรค์กะเพราเดิมๆให้พิเศษยิ่งขึ้นด้วยเมนู “กะเพราหมูนุ่มคั่วแห้ง” ที่มีหน้าตาชวนหิวอย่างยิ่ง อย่ารอช้ามาเข้าครัวเตรียมของทำเมนูนี้กันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “กะเพราหมูนุ่มคั่วแห้ง” แบ่งเป็น 2 ส่วน ประกอบด้วย 1.ส่วนผสมสำหรับหมักหมู : เนื้อหมู, เบคกิ้งโซดา, ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, น้ำตาลทราย, พริกไทย 2.ส่วนผสมสำหรับนำมาผัด : พริกสดสีแดง, พริกชี้ฟ้าสีแดงและสีเหลือง, พริกขี้หนูสวน, กระเทียม, ใบกะเพรา, น้ำมันพืช, ซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรส และ น้ำตาลทราย   วิธีทำ 1.ผสมส่วนผสมหมูหมัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกสด กระเทียม ลงผัดพอหอม ใส่หมูที่หมักไว้ […]

‘รุ่ง สุริยา’ วางไมค์มาจับตะหลิวเสิร์ฟเมนู ‘เอ็นข้อไก่ผัดขมิ้นจริงๆไม่ติงนัง’

เป็นประจำทุกสัปดาห์ที่วันพุธจะมีเหล่าซุปตาร์มาเข้าครัวรังสรรค์เมนูชวนหิว โดยวันนี้เป็นคิวของ “รุ่ง สุริยา” นักร้องเสียงดีมาดกวน ที่จะมาเข้าครัวนำเสนอเมนู “เอ็นข้อไก่ผัดขมิ้น” ที่ต้องบอกเลยว่าหน้าตาน่ารับประทานสุดๆ พร้อมประชันฝีปากกับ 2 พิธีกรคู่หูคู่ฮา อย่าง อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก ต้องบอกเลยว่าไม่ใช่แค่อาหารที่แซ่บเท่านั้น แขกรับเชิญก็ใช่ย่อย แต่ก่อนอื่นไปเตรียมของทำเมนูนี้พร้อมๆกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “เอ็นข้อไก่ผัดขมิ้นจริงๆไม่ติงนัง” ประกอบไปด้วย เอ็นข้อไก่, พริกสดสีแดง, กระเทียม, ขมิ้นซอย, ซอสเห็ดหอม, น้ำปลา, ซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย, น้ำเปล่า, ใบโหระพา, พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ และน้ำมันพืช วิธีทำ 1. โขลกกระเทียม พริกสด ขมิ้น พอแหลกตักขึ้นพักไว้ 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่เอ็นข้อไก่ลงผัดพอสุก 3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าลงผัดพอเข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ลงผัดให้เข้ากันอีกครั้ง 4. ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ […]

แซ่บเด็ดเผ็ดมัน! “น้ำพริกลงเรือ” อาหารไทยตำหรับชาววัง

ต้อนรับวันแรกของปีด้วยเมนูสุดพิเศษ “น้ำพริกลงเรือ” ซึ่งถือเป็นเมนูอาหารพื้นบ้านที่มีความอร่อย แม้ผ่านมาหลายยุคหลายสมัยแต่ยังได้รับความนิยมจวบจนปัจจุบัน ด้วยความกลมกล่อมของน้ำพริก แถมยังมีเครื่องเคียงที่หลากหลาย เช่น หมูหวาน ปลาดุกฟู และผักลวกนานาชนิด ซึ่งวันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก 2 พิธีกรคู่หูคู่ฮา มาเข้าครัง “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” นำเสนอเคล็ดลับการทำน้ำพริกลงเรือด้วยขั้นตอนสุดง่าย แต่อร่อยแซ่บอย่าบอกใคร จะเป็นอย่างไรไปชมกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “น้ำพริกลงเรือ” ประกอบด้วย กุ้งแห้ง, กระเทียมไทย, กะปิ, มะดัน, มะอึก, หมูติดมัน, น้ำมะนาว, หอมแดง, น้ำตาล, น้ำเปล่า, พริกขี้หนูสวน, น้ำตาลปีบ, ไข่เค็ม, ปลาดุกฟู และ น้ำมัน วิธีทำ 1. โขลกกระเทียม กะปิ ให้ละเอียด ใส่มะดันซอย มะอึก โขลกให้เข้ากัน ใส่พริก ทุบพอแตก ใส่น้ำตาลปีบ น้ำมะนาว พักไว้ 2. […]

หวานไปอีก! ‘เอมี่’ เข้าครัวเสิร์ฟ ‘ข้าวทอดต้มยำแซ่บซี้ดพริกยกสวน’ มัดใจสามี

ทำเอาหนุ่มๆเคลิ้มกันยกใหญ่ เมื่อ “เอมี่ กลิ่นประทุม” นางเอกสาวสวยหุ่นแซ่บบุกเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” เพื่อจะมาโชว์เสน่ห์ปลายจวักมัดใจหนุ่ม “ซี ศิวัฒน์” พระเอกรูปหล่อ ในเมนู “ข้าวทอดต้มยำแซ่บซี้ดพริกยกสวน” ก่อนที่จะประชันฝีปากกับ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก 2 พิธีกรคู่หูคู่ฮา จะเด็ดแซ่บ ครบเครื่องขนาดไหนไปติดตามกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “ข้าวทอดต้มยำแซ่บซี้ดพริกยกสวน” ประกอบด้วย 1.ข้าวเหนียวผสมข้าวสวยหุงสุก 2.ข่า 3.ตะไคร้ 4.ใบมะกรูด 5.พริกขี้หนูแดง 6.เนื้อกุ้งสด 7.น้ำพริกเผา 8.น้ำมันพืช 9.น้ำปลา 10.น้ำตาลทราย 11.ผักชีฝรั่ง 12.น้ำมะนาว 13.ไข่ไก่ 14.เกล็ดขนมปัง 15.แป้งอเนกประสงค์ 16.น้ำมันพืช   วิธีเตรียมข้าวที่ใช้ปั้นทอด ซาวข้าวหอมมะลิให้สะอาด ส่วนข้าวเหนียวแช่ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง ก่อนแล้วมาซาวให้สะอาดอีกครั้ง นำข้าวทั้งสองชนิดมาผสมกัน แล้วจึงนำไปหุง วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ ข่า ตะไคร้และใบมะกรูดผัดพอหอมตามด้วยพริกขี้หนูและกุ้งลงผัดพอสุก 2.ใส่น้ำพริกเผา […]

งดอาหารเย็น…ทำให้แก่ช้า! (ชัวร์เหรอ ?)

หลายคนคงทราบว่าการงดหรือลดอาหารเย็นเป็นหนึ่งในหนทางการลดน้ำหนัก แต่สำหรับข่าวแชร์นี้ การงดอาหารเย็นสามารถช่วยทำให้แก่ช้าลงได้อีกด้วย! ซึ่งจะจริงแท้อย่างไร ตามนักสืบโซเชียลไปสอบถามกับแพทย์ผู้เชี่ยวชาญกันดีกว่า แพทย์หญิงอญิญญา โพธิพันธ์ แพทย์ประจำสาขาอายุรกรรมผิวหนัง โรงพยาบาลเปาโล สมุทรปราการ ได้คอนเฟิร์มกับทางรายการ “ชัวร์นะแม่ อย่างแชร์มั่ว” แล้ว ว่าเรื่องนี้ “ชัวร์แม่น √” การงดอาหารเย็น ทำให้แก่ช้าลงได้จริง! แต่!! ก่อนที่จะงดอาหารเย็นกันนั้น คุณหมอย้ำว่าความเชื่อนี้ยังไม่มีผลวิจัยที่แน่นอน แต่ตามความเชื่อของทางด้านเวชศาสร์ชะลอวัยนั้น (Anti Aging) มีผลการวิจัยที่มีขอสมมติฐานว่าการลดปริมาณแคลอรี่ต่อวัน หรือการอดอาหารบางมื้อ จะช่วลทำให้แก่ช้าลงได้จริง และในแต่ละคนก็มีปัจจัยที่ทำให้การอดอาหารแสดงผลแตกต่างกันไป ไม่ว่าจะเป็นเรื่องอายุ ภาวะต่างๆ ในร่างกาย โรคประจำตัวแฝง หรือมีภาวะขาดโภชนาการอยู่เป็นทุนเดิม จากกรณีเหล่านี้ การอดอาหารหรือลดแคลอรี่ลงอย่างรวดเร็ว อาจไม่ใช่หนทางที่เหมาะ และอาจมีผลกระทบต่อร่างกายในระยะยาวได้ ดังนั้นควรมีการปรึกษาแพทย์ก่อนว่าสภาพร่างกายของตนเองเหมาะกับการอดหรือลดอาหารหรือไม่ ในเบื้องต้นหากยังไม่ได้มีการปรึกษาแพทย์ ก็สามารถหาดัชนีมวลกาย (BMI) หาปริมาณแคลอรี่ที่เหมาะสมในแต่ละวันของตนเอง และพยายามจำกัดไม่ให้ร่างกายได้รับปริมาณแคลอรี่เกินจำนวนที่เหมาะสม ร่วมไขความลับข่าวแชร์ทางโซเชียลผ่านรุ่นแม่ขี้แชร์กับรุ่นลูกขี้เบรก และนักสืบโซเชียลสุดแซ่บ มาลุ้นไปพร้อมๆ กันข่าวไหนจะแชร์มั่ว หรือข่าวไหนจะชัวร์แม่น ในรายการ ชัวร์นะแม่อย่าแชร์มั่ว ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 18.35 น. ทางอมรินทร์ทีวี 34

Shuts Down กันทุกปี! เมื่อชาวเมืองพร้อมใจกัน ‘ปิดถนน’ เพื่อทานอาหารเย็นร่วมกัน

แม้คำว่า Shuts Down ในบ้านเราจะดูเป็นคำที่ไม่ค่อยลื่นหูและฝากเรื่องราวไม่ค่อยดีเอาไว้ในความทรงจำอยู่บ้าง แต่สำหรับประชาชนในหมู่บ้าน Binissalem ประเทศสเปนแล้ว การพร้อมใจกันปิดถนนนั้นเกิดขึ้นเป็นประจำ และเกิดขึ้นตรงกันทุกปี นั่นคือเมื่อถึงวันศุกร์ที่ 3 ของเดือนกันยายน ประชาชนในหมู่บ้านแห่งนี้จะพร้อมใจกันปิดถนนในเมือง และนำโต๊ะมาวางเรียงต่อกันเป็นจนกลายเป็นห้องทานอาหารขนาดใหญ่ เพื่อให้เพื่อนบ้านในละแวกนั้น ทั้งที่รู้จักและไม่รู้จักกันมาร่วมแบ่งปันและรับประทานอาหารค่ำพร้อมกันในวันนี้ แม้จะดูสิ้นเปลืองและเป็นเรื่อวุนวายอยู่ไม่น้อย เพราะงานนี้คนทั้งหมู่บ้านต้องมารวมตัวกันอยู่ในจุดๆ เดียวอย่างมิได้นัดหมาย แต่นั่นก็ช่วยให้พวกเขาได้ไถ่ถามสารทุกข์สุขดิบและแลกเปลี่ยนเรื่องราวต่างๆ ที่แต่ละคนได้ประสบพบเจอมาก รวมทั้งยังเป็นการเจอเพื่อนใหม่ที่อาจจะเพิ่งย้ายมาก หรือเป็นสมาชิกชุมชนที่เพิ่งเกิดในปีนี้ ที่มา – twistedsifter.com

keyboard_arrow_up