งมหามันธรรมดาไป… “หอยตลับ” ต้อง “เต้น” เท่านั้นถึงจะได้วัตถุดิบแสนอร่อยนี้

ตามอำเภอจาน พาไปออกเรือตามหา “หอยเดือน” วัตถุดิบสำหรับจานเด็ดกันที่ บ้านท่าข้ามควาย อ.ทุ่งหว้า จ.สตูล แต่ก่อนจะไปถึงไฮไลต์ 2 พิธีกร “โนชา” และ “พลุ” ขอพาไปแวะบริเวณ “สันหลังมังกร” หา “หอยตลับ” กันก่อน ซึ่งวิธีในการหาหอย ก็คือจะใช้เท้าบดลงไปในทราย พร้อมขยับตัวไปมา คล้ายกำลังเต้นอยู่นั่นเอง จากนั้นออกเรือไปหาหอยเดือนกันที่เขาสะบัน ด้วยความที่ไม่ชำนาญแบบมืออาชีพ 2 พิธีกรของเรา งมไปงมมาแทนที่จะเจอหอยกลับเจอรองเท้าผ้าใบซะงั้น เล่นเอาฮาครืนเลยทีเดียว สำหรับหอยเดือนที่ได้มา เราจะทำความสะอาดเปลือกภายนอกก่อน จากนั้นค่อยนำไปย่างให้สุกพอดี เพื่อเป็นการเพิ่มกลิ่นหอม จากนั้นแกะเอาแต่เนื้อและนำไปทำความสะอาดอีกที   หลังจากจัดการทำความสะอาด หอยเดือนแล้วเรียบร้อย ก็ถึงเวลาเข้าครัวทำ 3 จานเด็ดนั่นก็คือ ยำหอยเดือน, แกงกะทิหอยเดือนใส่สับปะรด, หอยเดือนผัดน้ำมันหอย ขั้นตอนจะเป็นอย่างไร ยั่วน้ำลายแค่ไหน ไปติดตามพร้อมๆ กันเลย ติดตามชมรายการ “ตามอำเภอจาน” ทุกวันเสาร์ เวลา 12.00 น. ทางอมรินทร์ ทีวี เอชดี […]

keyboard_arrow_up