น้ำลายสอ! ‘บิงซูหมูกรอบ’ เมนูชวนหิวหนึ่งเดียวในขอนแก่น (คลิป)

ที่ตลาดหลังมหาวิทยาลัยขอนแก่น จ.ขอนแก่น มีร้านอาโจ๋ “ทุกอย่างหมูกรอบ” มากกว่า30 เมนู เอาใจคนรักหมูกรอบ เปิดเมนูเด็ด บิงชูหมูกรอบ ถูกใจวัยรุ่นต้องมาลิ้มลองจนลูกค้าแน่นร้านทุกวัน นายชนินทร์ ประเสริฐสังข์ ผู้จัดการร้าน บอกว่า ร้านแห่งนี้เปิดให้บริการมาได้เพียง 3เดือน แต่ได้รับความสนใจและความนิยมจากกลุ่มลูกค้าทุกเพศทุกวัย แวะเวียนมาใช้บริการกันอย่างต่อเนื่อง ด้วยเสน่ห์ของร้านที่ชูความเป็นร้านหมูกรอบที่นำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู ประกอบกับราคาจำหน่ายที่ไม่แพง เริ่มต้นที่เมนูข้าวหมูกรอบราคาจานละ 45บาท ข้าวกะเพราะหมูกรอบจานละ 50 บาท ข้าวลาบหมูกรอบ จานละ 55 บาท แต่ที่ได้รับความนิยมจากลูกค้า และจัดเป็นจุดขายของร้านคงหนีไม่พ้น “ข้าวหมูกรอบบิงซู” ที่ร้านคิดค้นขึ้นมาเองในราคาจำหน่ายจานละ 169 บาท ร้านอาโจ๋ ทุกอย่างหมูกรอบ ให้บริการมากกว่า30เมนู ทั้งเมนูแบบอาหารจานด่วน,เมนูกับข้าวและเมนูทานเล่น ซึ่งหากจะเพิ่มไข่ที่ร้านก็มีบริการไข่ดาวหรือไข่เจียวฟองละ 10 บาท หากจะเป็นไข่ข้นหรือไข่ออนเซน ก็จะคิดเพิ่มฟองละ 15 บาท  นอกจากนี้ที่ร้านยังคงมีการคิดค้นเมนูหมูกรอบได้มากมายหลากหลายรูปแบบไม่ว่าจะเป็นหมูกรอบผัดพริกไทยดำ,หมูกรอบผัดผงหมาล่า,หมูกรอบผัดพริกสามสี,หมูกรอบราดแกงกระหรี่หรือแม้กระทั่งต้มยำหมูกรอบที่ร้านก็มีให้บริการได้ตลอดทั้งวัน ข่าวสารเรื่องราวที่น่าสนใจอื่น ๆ ได้ที่ อมรินทร์ทีวี เอชดี ช่อง 34  

กรอบนอกนุ่มใน ทานกับอะไรก็อร่อย ‘ร้านข้าวหมูแดงหมูกรอบนายไซ-ร้านก๋วยจั๋บ 3 ทุ่ม’ กร๊อบ กรอบ (คลิป)

รายการ : ชีพจรลงพุง เสนอ ตอนกรอบนอกนุ่มในทานกับอะไรก็อร่อย ณ ร้านข้าวหมูแดงหมูกรอบนายไซ และร้านก๋วยจั๋บ 3 ทุ่ม  เริ่มกันที่ “ร้านข้าวหมูแดงหมูกรอบนายไซ” ราชาหมูกรอบแห่งย่านเตาปูนนน ข้าวหมูกรอบ ของที่นี่ กรอบจริงแต่จะมีรสเค็มนิดๆ เพราะเขาจะเอาหมูมาทาเกลือเล็กน้อย จากนั้นจะนำไปย่างไฟแล้วมาทอดไม่อมน้ำมัน ในส่วนของน้ำราดข้าวหมูแดงหมูกรอบจะมีกลิ่นหอมหวานความหอมมาจากหอมเจียว และกลิ่นงาขาวที่นำไปคั่ว น้ำราดจะเหนียวข้นเป็นพิเศษ และยังมีแกงจืดมะระมีความหวานน้ำซุปใส ซี่โครงหมูนุ่มเปื่อย “เฮียตุ้ย” ราชาหมูกรอบแห่งย่านเตาปูน เจ้าของร้าน ฝากบอกว่า ร้านเปิดตั้งแต่ 07.00 -14.00 น. หรือจะโทร.มาก่อนที่ 081-906-5081 ไปต่อกันที่ “ร้านก๋วยจั๊บ” ที่มัดใจคนย่านเตาปูน ในอดีตจะเปิดให้ลูกค้าได้พิสูจน์ความอร่อยกันตั้งแต่เวลา 3 ทุ่มไปจนถึงเที่ยงคืน จนลูกค้าเรียกติดปากว่าก๋วยจั้บ 3 ทุ่ม แต่ปัจจุบันมีลูกค้าติดอกติดใจรสชาติมากยิ่งขึ้น ก๋วยจั๊บเจ้าอร่อยร้านนี้ จึงเปลี่ยนเวลาเปิดให้ลูกค้ามาลองสัมผัสความอร่อยกันตั้งแต่ 10.00 โมงเช้าแล้ว ไฮไลต์คือเครื่องที่แน่น เครื่องในเยอะ ไส้ ปอด หัวใจ หนังหมู และทีเด็ดคือหมูกรอบทอดใหม่ทุกวันทุกอย่างสดใหม่ เส้นจะเหนียว น้ำซุปจะเข้มข้นเพราะทางร้านจะต้มน้ำหัวเชื้อที่มีเล้งเอาไว้ ร้านเปิด […]

ความอ้วนไว้ก่อน! ฟินกับ ‘ต้มยำน้ำข้นหมูกรอบ’ สุดแซ่บ

เมนูต้มยำเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความสนใจทั้งชาวไทยและต่างชาติ แต่วันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก 2 พิธีกรคู่หูคู่ฮา จะมาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” รังสรรค์เมนู “ต้มยำน้ำข้นหมูกรอบ” ที่บอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่แปลกใหม่ ด้วยหมูกรอบเหนียวนุ่มชวนหิวแล้วยังได้ลิ้มรสน้ำต้มยำที่ครบเครื่อง แซ่บ เด็ด ขั้นเทพ หน้าตาและขั้นตอนการทำเป็นอย่างไรไปดูกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “ต้มยำน้ำข้นหมูกรอบ” ประกอบด้วย หมูกรอบ พระเอกของงาน, เหล่าสมุนไพรเพิ่มรสชาติความเป็นต้มยำ ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, มะเขือเทศผลใหญ่, หอมหัวใหญ่, พริกขี้หนู, เห็ดฟาง และ ผักชี เครื่องปรุงรส ได้แก่ น้ำพริกเผา, นมข้นจืด, น้ำซุป, น้ำมะนาว, น้ำปลา วิธีทำ 1.ตั้งน้ำใส่หม้อจนเดือด แล้ใส่ข่ากับตะไคร้ลงไป รอจนกลิ่นสมุนไพรหอมดี ใส่เห็ดลงไป พอเห็ดสุกใส่หมูกรอบค่ะ เบาไฟลงนิดนึง ต้มให้หมูกรอบนุ่มลงและดูดน้ำซุปเข้าเนื้อ 2.ยีพริกเผากับนมข้นจืดให้เข้ากันในถ้วยแล้วเทลงไปในน้ำแกงต้มยำ รอจนน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ปรุงรส ด้วยน้ำปลา มะนาว พริก แล้วใส่มะเขือเทศกับหอมใหญ่ลงไป […]

“แกงเผ็ดกระท้อนหมูกรอบ” อร่อยจัดจ้านถึงเครื่อง แบบฉบับอาหารไทย

“กระท้อน” เป็นผลไม้ตามฤดูกาล มีรสชาติอร่อย ส่วนใหญ่จะนำมารับประทานสดๆ และสามารถนำไปแช่อิ่มเพื่อเก็บไว้รับประทานในภายหลัง วันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ และ “หนูเล็ก” ภัทรวดี ปิ่นทอง จะพาเข้าครัวโดยใช้ “กระท้อน” เป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งเมนูที่นพเสนอคือ “แกงเผ็ดกระท้อนหมูกรอบ” หน้าตาและรสชาติจะเป็นอย่างไรนั้นไปดูกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนูนี้ ได้แก่ 1.น้ำพริกแกงเผ็ด 2.น้ำมันพืช 3.กะทิสำเร็จรูป 4.น้ำปลา 5.น้ำตาลปี๊บ 6.พริกชี้ฟ้า สามสี 7.ใบมะกรูด 8.ใบโหระพา 9.หมูกรอบ 10.กระท้อน วิธีทำ 1.ผัดน้ำพริกแกงเผ็ดกับน้ำมันพืชจนมีกลิ่นหอม ค่อยๆเติมกะทิ ผัดจนแตกมัน 2.ใส่หมูกรอบและกระท้อนลงผัด เติมกะทิส่วนที่เหลือลงต้มจนเดือด 3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน จนเดือดทั่วดี 4.เติมพริกชี้ฟ้า ใบโหระพา และใบมะกรูด ตักใส่ชามเสิร์ฟ 5.แต่งหน้าด้วยช่อโหระพา รับประทานคู่กับข้าวหอมมะลิหุงสุกและไข่เค็ม ความเข้มข้นของเครื่องแกงที่ถึงเครื่อง รสชาติจัดจ้านเข้ากันดีกับหมูกรอบ ตัดรสด้วยความฝาดนิดๆของกระท้อน ทำให้แกงเผ็ดกระท้อนหมูกรอบจานนี้มีเสน่ห์ และน่ารับประทานมากๆ สามารถติดตามชม เมนูอาหารสุดน่ารับประทาน จากพิธีกรชวนหิวชวนฮาได้ในรายการ […]

ก๋วยเตี๋ยวหมูกรอบ ร้านห้าใบเถา เจริญนคร20

ถนนเจริญนคร ยังคงมีของกินมากมายให้เลือกลงพุง วันนี้พาไป “ร้าน ห้าใบเถา” ก๋วยเตี๋ยวหมูกรอบ หมูกรอบนอกนุ่มในกินพร้อมซดน้ำซุปต้มยำ อร่อย ฟิน พูดแล้วก็หิวเลย แต่ก่อนจะไปกิน เรามาทำความรู้จักกับ ร้านห้าใบเถาก่อน ที่มาของชื่อ มาจาก 5 สาวพี่น้อง ที่ได้รับมอบมรดกจากรุ่นคุณแม่เป็นสูตรหมูกรอบแสนอร่อยและก๋วยเตี๋ยวกับเกาเหลาเลือดหมูที่เปิดให้เราได้ลิ้มลองความอร่อยมาแล้วกว่า 40 ปี เมนูเด็ดของที่นี่คือ “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูกรอบ” ที่บอกเลยว่าใครอยากกินของอร่อยต้องรีบมา เพราะหมูกรอบของที่นี่นั้นทอดใหม่สดทุกวัน จนได้สีน้ำตาลไหม้อ่อนๆ ส่วนหนังให้รสสัมผัสที่กรอบหอมกลิ่นเครื่องปรุงและส่วนเนื้อที่หอมนุ่มละมุนลิ้นอร่อยสุดๆ ยิ่งได้กินกับน้ำซุปต้มยำสุดแซ่บ คุณสุดา ผู้สืบทอดรุ่นที่ 2 เผยเคล็ดลับของ “หมูกรอบ” ที่ขึ้นชื่อของร้านว่า จะเลือกใช้หมูตัวผู้ เพราะมีไขมันน้อยกว่าหมูตัวเมีย ทอดแล้วเนื้อไม่ยุ่ย หนังฟู วิธีทำ คือนำไปต้มใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นนขึ้นมา ใช้มีดกรีดที่หนัง แล้วนำไปหมักด้วยสูตรเครื่องปรุงของร้าน จากนั้นตากให้แห้งแล้วนำไปทอดนานประมาณ 3-4 ชม. ช่วงท้ายจะเร่งไฟให้แรง ซึ่งเป็นเคล็ดลับทำให้หนังกรอบ พิกัดลงพุง – ร้านห้าใบเถา ตั้งอยู่ติดถนนใหญ่ หน้าเจริญนคร ซอย 20 ร้านเปิดทุกวันอังคาร-อาทิตย์ […]

keyboard_arrow_up