หวานละมุน ‘ร้านขนมหวานคุณจิ๋ม’ เด็ดที่ ‘ฟักทองแกงบวช-กล้วยบวชชี’

รายการ ชีพจรลงพุง ซีซั่น 4 ยังคงอยู่ที่ย่านพาหุรัด ไปเปิดพุงกันต่อที่ “ร้านขนมหวานคุณจิ๋ม” การันตีความอร่อยได้จาก “ลูกค้า” ที่ติดอกติดใจถึงกับยืนรอทานกันแน่นร้าน เปิดเมนูความหวาน มีทั้ง ฟักทองแกงบวช, กล้วยบวชชี ในส่วนของ “ฟักทองแกงบวช” นั้น เนื้อฟักทองมีความมัน เนื้อไม่เละ น้ำกระทิไม่หวานเลี่ยนเน้นความมัน ส่วน “กล้วยบวชชี” กล้วยไม่นิ่มไม่แข็ง แต่ละชิ้นต้องบอกว่าขนาดกำลังพอดีคำไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป น้ำกะทิก็ละมุนไม่เหม็นสาบ รู้เลยว่ากะทิสดใหม่มาก ร้านขนมไทยกลิ่นหอมหวนชวนสัมผัสรสชาติ ถูกวางเรียงรายอยู่ในกระทะทองเหลือง ให้ลูกค้าได้เลือกชิมความอร่อยกันนั้น ต้องบอกเลยว่าช้าอดหมดสิทธิ์กินแน่นอน ด้วยรสชาติหวานละมุน จนต้องยอมต่อคิวซื้อแล้ว ต่อวันขนมที่นำมาขายยังมีปริมาณที่จำกัดอีกด้วย บอกเลยว่าความอร่อยของขนมไทยโบราณ จากร้านขนมไทยคุณจิ๋ม ที่คงสืบสานเอกลักษณ์ รสชาติและความพิถีพิถันมาแต่บรรพบุรุษ ให้นักชิมสายหวาน ได้ลองลิ้มชิมรสกัน หลากหลายเมนูแบบนี้ ต้องขอคอนเฟิร์มให้เลยว่าร้านนี้อร่อยมาก พิกัดลงพุงร้าน ร้านขนมไทยคุณจิ๋ม วันเวลาเปิดปิดร้าน 10.00-19.00 น. โทร. 085-923-7899.

ขวัญใจเด็กสวนกุหลาบ ‘ร้านเกาเหลาเฮียเล็กหมู 3 อย่าง’ ครบครันทั้งความกรอบ มัน นุ่ม

กลับมาแล้วจ้าาาาาา รายการ ชีพจรลงพุง ซีซั่น 4 วันนี้จะพาไปย่านพาหุรัด ไปลงพุงกันที่ “ร้านเกาเหลาเฮียเล็กหมู 3 อย่าง” ขวัญใจเด็กสวนกุหลาบ ครบครันทั้งความกรอบ ความมัน และความนุ่ม เมนูต้องสั่ง “เกาเหลารวมหมูสามอย่าง + ข้าวสวย” นั่นเอง และความแตกต่างที่ไม่เหมือนกับร้านอื่นๆ คือ หมูไม่ได้กรอบนอกนุ่มในแต่จะกรอบแน่นทั้งใน และนอก หมูชิ้นจะนุ่ม ส่วนหมูสับเนื้อจะไม่ละเอียดมากทำให้เวลาเคี้ยวจะมีความหนึบของเนื้อหมูทำให้เคี้ยวเพลิน ส่วนเครื่องในไร้กลิ่นคาวกระเพาะหมูหนึบ ไส้จะกรอบเคี้ยวสนุกปาก น้ำซุปก็ใสมีกลิ่นหอมของหมูและมีความเผ็ดของพริกไทย น้ำส้มที่ใช้ก็จะออกเปรี้ยวกำลังดีเพราะที่ร้านไม่ใช้น้ำส้มเทียมแต่ใช้มะนาวแท้ๆผสมน้ำเชื่อมใส่พริกใส่เกลือแทน(น้ำปลา) ส่วนข้าวสวยทางร้านจะใส่กระเทียมเจียวลงไปในข้าวแทนการใส่ลงไปในน้ำซุปทำให้ข้าวมีกลิ่นหอมของกระเทียมเจียว หากยังไม่อิ่ม ร้านเฮียเล็กยังมีอีกหนึ่งเมนูความอร่อยอีกหนึ่งอย่างก็คือ หมูกรอบจิ้มซีอิ้วหวาน อื้อหือ!! และถ้ายังไม่อิ่มอีก แนะนำก๋วยจั้บน้ำใสที่ครบเครื่องความอร่อยด้วยวัตถุดิบชั้นดีการันตีจากหน้าตาเจ้าของร้านที่ใส่ใจทุกรายละเอียดที่ลูกค้าควรได้กิน อร่อยถูกใจแบบนี้ต้องขอตะโกนดังๆ ให้อีกทีว่าร้านนี้อร่อยมาก พิกัดลงพุงร้านเกาเหลาเฮียเล็กหมู 3 อย่าง เปิด 06.30 – 17.00 ทุกวัน โทร. 082 – 556 – 3962

#ร้านนี้อร่อยมาก กับ 2 ทีเด็ด ‘Viking Jungle-ออย-โอ๊ด หมูกระทะ’ อิ่มลงพุงที่เชียงใหม่ (คลิป)

รายการ : ชีพจรลงพุง สัปดาห์นี้ พาไปบุก ร้าน Viking Jungle และร้านออย-โอ๊ด หมูกระทะ ณ เมืองเชียงใหม่ มาเริ่มกันที่ “ร้าน Viking Jungle” เลียบคลองชลประทานแม่เหียะ พบกับ “พี่กิลล์” เจ้าของร้าน แนะนำ 2 เมนูเด็ดที่ใครมาก็ต้องกิน กับ Big Burn และ Cheese Bomb โดย Big Burn ประกอบด้วย ขนมปัง, เนื้อที่มีการนำหอมและเบคอนมายัดเป็นไส้, ผักแต่ละอย่าง และซอส เมื่อถามว่าสีขนมปังออกสีน้ำตาล ทำมาจากอะไรนั้น พี่กิลล์ บอกว่า ขนมปังทำจากผงโกโก้และหมึกของปลาหมึก กรอบนอกนุ่มใน เพราะต้องนำไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ ก่อนนำมาทำเบอร์เกอร์นั่นเอง ในขณะที่ เนื้อขนาด 450 กรัม เราใช้เนื้อโคขุนจากราชบุรี เนื้อที่ทางร้านใช้จะมีความหนึบมากกว่าที่อื่น เนื้อจะมีไส้ นั่นคือ หอมผัดเนยและเบคอนอยู่ด้านใน ซึ่งจะเห็นเป็นชั้นๆ เนื้อจะผ่านการหมัก ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง มีผักสลัด มะเขือเทศ ซอสที่ขนมปังชั้นล่างจะทาด้วย […]

แฮปปี้…!! กับ 2 ร้าน 2 สไตล์ ก๋วยเตี๋ยวปลาจัดจ้านสไตล์ไทย – Kinzen Ramen สไตล์ญี่ปุ่น (คลิป)

รายการ : ชีพจรลงพุง เสนอตอน แฮปปี้…ไปกับย่านแฮปปี้แลนด์ กับ 2 ร้านเด็ด “ร้านก๋วยเตี๋ยวปลา ช่อง 3” และ “ร้าน Kinzen Ramen” งานนี้สองพี่น้องตะลุยกินย่านแฮปปี้แลนด์ เริ่มกันที่ร้านแรกเป็นราเมนสไตล์ญี่ปุ่น เส้นทำเอง ที่มีการปรับสูตร เพื่อให้ได้รสสัมผัสถูกปากคนไทยมากขึ้น ร้านที่พูดถึงอยู่นี้นั่นก็คือ “ร้าน Kinzen Ramen” (คินเซน ราเมน)!!! ร้านนี้โดดเด่นที่เส้นราเมน ที่ทางร้านคิดสูตรเอง “เอบิมิโซะ ราเมน” เป็นซิกเนเจอร์ของทางร้านเหมาะกับคนไม่ทานเผ็ด ส่วนเหตุผลที่เส้นราเมนมีรสสัมผัสที่ต่างจากที่อื่นนั้น พี่น้ำว้า ผู้คิดสูตรบอกว่า มีการปรับสูตรให้เหมาะกับคนไทย ใครได้ทานก็จะได้สัมผัสกับเส้นที่เหนียวนุ่ม มีความยืดหยุ่นสูง คล้ายเส้นอุด้งผสมราเมน น้ำซอสสีดำเป็นที่มาของชื่อ เอบิมิโซะ ราเมน ใช้หัวกุ้งและเปลือกกุ้งมาผัด ปั่น แล้วทำจนเป็นซอส ความหวานของน้ำซุปมาจากน้ำซุปกระดูกหมูเคี่ยวไฟอ่อน 24 ชั่วโมง เพื่อความเข้มข้น และใช้น้ำต้มผักผสม เพื่อความหอม หมูชาชูมีรอยไหม้ที่เนื้อหมู ต้องนำไปเบิร์นเพื่อเพิ่มความหอม หรือ “คุโรโกมะ ทันทันเมน” บะหมี่รสเผ็ด มาพร้อมหมูซาชูในน้ำดำ ซึ่งมีส่วนผสมของงาดำ […]

เอาใจสายเป็ด!! ‘ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเจ๊หมวย-เป็ดย่างปะตูทอง’ ที่ย่านแฮปปี้แลนด์ (คลิป)

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน เอาใจสายเป็ด ที่ย่านแฮปปี้แลนด์ กับ 2 ร้านเป็ด “ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดเจ๊หมวย” และ “ร้านเป็ดย่างปะตูทอง(อาเฉ่าเจ้าเดิม)” ทั้ง 2 ร้านนอกจากเป็ดจะดีแล้ว ยังเป็นร้านเก่าแก่อยู่คู่กับย่านนี้มานานกว่า 30 ปี เริ่มที่ร้านแรก เป็นร้านเก่าแก่ที่อยู่คู่กับย่านนี้มากว่า 30 ปี “ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดเจ๊หมวย” ทีเด็ดที่เป็ดพะโล้ เนื้อจะแน่นมาก เวลาหั่นเสิร์ฟจะหั่นชิ้นใหญ่ทำให้เวลากินเข้าไปแล้วมันเต็มคำ ไม่มีกลิ่นสาบเพราะจะหอบเครื่องยาจีน ที่นี้ไม่ได้มีแค่ก๋วยเตี๋ยว มีเป็นข้าวหน้าเป็ดพะโล้ด้วย โดยข้าวหน้าเป็ดจะมีน้ำราดแยกมาให้ รสชาติน้ำราดจะเค็มหวาน แต่พอราดข้าวจะพอดี กลมกล่อม ในขณะที่ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเชงๆ และมีกลิ่นยาจีนชัดเจนมาก เมื่อถามว่า ทำไมเนื้อเป็ดถึงได้แน่นขนาดนี้ เจ๊หมวย บอกว่า อยู่ที่การเลือกเนื้อเป็ดของเรา เราจะคัดให้ตัวใหญ่ขนาดนี้เท่านั้นคือ น้ำหนักของเป็ดจะต้องอยู่ที่ 2.8โล – 3.3 โลเท่านั้น ห้ามน้อยหรือหนักกว่านี้ไม่ได้ น้ำซุปเรามีเคล็ดลับ เราจะมีน้ำหัวเชื้อสำหรับทำน้ำซุปอยู่ เราจะใช้เครื่องยาจีนเยอะ คือสีและรสชาติที่ได้เราได้จากการต้มยาจีนทั้งหมดไม่ได้เพิ่มสีจากซีอิ๊วหรือเครื่องปรุงใดๆ และการต้มน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเราจะใช่ไฟอ่อนๆเคี่ยวนานกว่า 4-5 ชม. ร้านตั้งอยู่ในหมู่บ้านสินธร ถนนแฮปปี้แลนด์ เปิด 08.30 – […]

ลุยกิน! ของอร่อยครบทั้งคาว-หวาน กับ ‘3 ร้านในตลาดน้ำวัดตะเคียน’ นนทบุรี (คลิป)

รายการ : ชีพจรลงพุง เสนอตอน ของอร่อยตลาดน้ำวัดตะเคียน กับ 3 ร้านเด็ดดวง ก๋วยเตี๋ยวเรือวัดตะเคียน, ร้านคนเอาถ่าน และร้านขนมไทยตายาย จังหวัดนนทบุรี เริ่มกันที่ ก๋วยเตี๋ยวเรือวัดตะเคียน ราคา 15 บาท พิเศษ 20 เกาเหลา 25 บาทเท่านั้นเอง ใครได้ทานต้องเทใจให้กับความอร่อยที่จัดมาแบบครบรสในชามเดียว ด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่แบบวันต่อวัน รวมไปถึงตัวน้ำซุปร้อนๆหอมกลิ่นสมุนไพร ราดลงไปบนเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบนี้ต้องขอบอกเลยว่า ร้านนี้อร่อยมาก พิกัดลงพุง – ตลาดน้ำวัดตะเคียน อ.บางกรวย โทร. 081-582-1588 ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 09.00 – 16.00 เปิดตั้งแต่ เสาร์ – พฤหัสบดี หยุดวันศุกร์ บรรยากาศตลาดน้ำวัดตะเคียน ไปต่อกันที่ ร้านคนเอาถ่าน กับ 7 เมนูเด็ด รสเปรี้ยว, รสไม่เปรี้ยว, วุ้นเส้นหมูสับ, ไส้อั่ว , รสลาบ, กะเพรา และกุ้งอบวุ้นเส้น สลัดความอร่อยของไส้กรอกอีสานในรูปแบบเดิมๆทิ้งไป  แล้วมาสัมผัสความแปลกใหม่แต่อร่อยลงตัวกับไส้กรอกอีสานรสกุ้งอบวุ้นเส้นที่อัดแน่นมาด้วยเนื้อกุ้งแท้ๆ คลุกเคล้าเข้ากับวุ้นเส้นกันแบบเต็มปากเต็มคำในไม้เดียว แต่ชีพจรลงพุงมาถึงร้านทั้งทีจะชิมเพียงรสเดียวคงไม่ได้ ต้องขอจัดเต็มให้หนำใจกับไส้กรอกอีสานรสลาบที่ให้รสสัมผัสถึงลาบอีสานแท้ๆ […]

ครอบครัวสุขสรรค์ไปพร้อมกับอาหารแสนอร่อย ที่ ‘ร้านคำปรารถนา-ร้าน Miki Zakka’ (คลิป)

รายการ : ชีพจรลงพุง เสนอตอน ครอบครัวสุขสรรค์ไปพร้อมกับอาหารแสนอร่อย กับ 2 ร้านดัง ร้านคำปรารถนา และ ร้าน Miki Zakka ในเขตนนทบุรี ทุกร้านใส่ใจทุกขั้นตอนการทำ ให้ลูกค้าทุกคนเหมือนอยู่บ้านตัวเอง เริ่มกันที่ อร่อยแบบไทยๆ รสชาติดั่งใจปรารถนา กับ “ร้านคำปรารถนา” พบกับ พี่เอส เจ้าของร้าน จัดเมนูมาต้อนรับ แกงคั่วหมูย่าง หมูทุกชิ้นจะต้องผ่านการหมัก แล้วจึงนำไปย่างบนเตาถ่าน เพราะต้องการสร้างความแตกต่างให้กับอาหารของทางร้าน, ยำถั่วพลู น้ำยำมีสีแดงจัด มาจากน้ำพริกเผา สูตรโบราณมักจะใช้พริกเผาในปริมาณมาก น้ำพริกไข่ปู มีความข้นมาก เพราะทางร้านนำไข่ปูไปตำกับเครื่องแกงจริงทำให้ได้น้ำพริกที่มีความข้นกว่าที่อื่นๆ และข้าวสวยร้อนๆ อือหื้ออออออ อยากให้มาลอง ไปต่อกันที่ ร้าน Miki Zakka ขนมหวานสไตล์ครอบครับ เป็นร้านคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นที่ทำอาหารเหมือนทานเองภายในครอบครัว ขายความน่ารักของเหล่าสัตว์ตัวเล็กตัวน้อยแบบที่ทานได้ พบกับ พี่เจี๊ยบ เจ้าของร้าน เล่าว่า ทีเด็ดของที่ร้านคือการทำฟองนมเป็นรูปสัตว์ต่างๆ ที่นี่จะมีวิธีการสตรีมฟองนมแบบพิเศษ ทำให้ฟองนมของที่นี่สามารถทำให้ขึ้นรูปได้ และยังมีเมนูขนมอีกมากมาย รอให้คุณมาชิม อย่าลืมมาร่วมพูดคุยหรือแนะนำร้านอร่อย ร้านโปรดของคุณ ผ่านทาง Facebook Fanpage ชีพจรลงพุง และทาง IG : longpung.amarintv .

เข้าร้านนี้ แวะร้านนั้น กับ 2 ร้านต้องแวะ ‘โจ๊ก ตาเปีย-บ้านเพิ่มบุญ’ จังหวัดฉะเชิงเทรา (คลิป)

รายการ : ชีพจรลงพุง เสนอตอน “เข้าร้านนี้ แวะร้านนั้น” กับ 2 ร้านต้องแวะ “ร้านโจ๊ก ตาเปีย” และ “ร้านบ้านเพิ่มบุญ” จ.ฉะเชิงเทรา เริ่มที่ “ร้านโจ๊ก ตาเปีย” เปิดมากว่า 50 ปี และตอนนี้ก็เข้าสู่รุ่นที่ 3 แล้ว พรั่งพร้อมไปด้วย หมูบด ตับ ปลาหมึกกรอบ ไก่ และไส้อ่อน คุ้มค่ากับราคามากๆ ความเหนียวข้นของโจ๊ก มาจากข้าวหอมมะลิผสมข้าวเหนียว และเติมน้ำซุปกระดูกหมูลงไป ใช้พายตีจนแตกตัว เน้นว่าใช้แรงมือล้วนๆ ไม่มีการใช้เครื่อง ทำให้โจ๊กของทางร้านมีรายละเอียด ซึ่งจะสัมผัสได้เวลาทาน พิกัดลงพุง ร้านตั้งอยู่ที่หลัง ม.ราชภัฏราชนครินทร์ เบอร์โทรศัพท์ 080-102-0997 เปิดเวลา 06.00-08.00 น. ปิดวันอาทิตย์ ไปต่อกับร้านที่ใส่ใจสุขภาพ “ร้านบ้านเพิ่มบุญ” ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งอาหารส่วนใหญ่จะเน้นผักเป็นหลัก และกรรมวิธีหรือสูตรการทำอาหารนั้นบอกเลยว่าใจใส่สุขภาพของคนทานอย่างแน่นอน พบ 3 เมนูแนะนำก๋วยเตี๋ยวบก เมนูนี้เป็นเมนูแรกของร้าน, ข้าวผัดปลาทู ร้านนี้ไม่ได้มีผักแต่อย่างเดียว […]

สองศรีพี่น้องพาไปอร่อยกับ 2 ร้านเด็ด! ย่านวัดมหาธาตุวรวิหาร จังหวัดเพชรบุรี (คลิป)

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน อร่อยย่านวัดมหาธาตุวรวิหาร จังหวัดเพชรบุรี กับ 2 ร้านดัง “ร้านก๋วยจั๊บหน้าวัดมหาธาตุ” และ “ร้านขนมหวานนกน้อย” เริ่มกันที่ “ร้านก๋วยจั๊บ” ที่สูตรสืบทอดกันมากว่า 70 ปี ทีเด็ดที่น้ำซุปพะโล้ ใส้ หมูสามชั้นย่าง และที่ไม่เหมือนใครคือที่นี้จะมีน้ำข้น และน้ำใส แต่จะเป็นน้ำพะโล้ทั้งคู่ ต่างกันตรงที่น้ำข้นจะใส่แป้งลงไปด้วย ซึ่งน้ำซุปแบบน้ำใส จะกลมกล่อม ไม่ได้กลิ่นพะโล้จ๋า และไม่เข้มเหมือนน้ำพะโล้อื่นๆ ส่วนน้ำซุปแบบน้ำข้น จะเพิ่มความข้นขึ้นมาด้วยแป้งมัน เครื่องในจะผ่านการต้มพะโล้มาด้วย ไส้จะมีรสชาติเค้มๆ มันๆ ใครที่กินไส้ไม่เป็นต้องมาร้านนี้แล้วจะสั่งพิเศษไส้แน่นอน ใช้หมูสามชั้นย่างแทนหมูกรอบ พิกัดลงพุง หน้าวัดมหาธาตุ หยุดทุกวันพุธ เปิดเวลา 10.30 – 16.00 น. โทร 089-9191411 ไปตบหวานต่อที่ ร้านขนมไทยสูตร โบราณ ที่มีความพิถีพิถันใส่ใจในทุกรายละเอียดของพี่แตน ทำให้ได้ขนมที่อร่อยและไม่เหมือนใคร ร้านตั้งอยู่หน้าวัดมหาธาตุ (ช่วงเย็น) เปิดทุกวัน เปิดเวลา 17.00 – 23.00 น. โทร 081-4349627 […]

ลงพุงย่านบางบัวทอง กับสองร้านอร่อยฟินลงพุง ‘หมูแดงบางพลัด-บัวลอยเสวย’ (คลิป)

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน ลงพุงย่านบางบัวทอง กับ 2 ร้านอร่อยฟินลงพุง “ร้านหมูแดงบางพลัด” และ “ร้านบัวลอยเสวย” พิกัดหน้าหมู่บ้านบัวทองเคหะ ถ.บางกรวย-ไทรน้อย โดยสองศรีพี่น้องจะพาไปพบกับหมูกรอบที่กรอบดังไปถึงหน้าปากซอย และความนุ่มหนึบของบัวลอย เริ่มกันที่ ร้านหมูแดงบางพลัด โดดเด่นที่หมูกรอบหนังแห้งบางกรอบ เพราะที่ร้านจะใช้วิธีการย่างเตาถ่านอย่างเดียว โดยอบด้วยไฟอ่อนๆ ก่อนรอบแรก และย่างด้วยไฟแรกอีกครั้ง แต่ตรงส่วนที่เป้นเนื้อยังมีความหนานุ่ม ไม่แห้งแข็ง พิกัดลงพุง ถนนบางกรวย-ไทรน้อย หน้าหมูบ้านบัวทองเคหะ เปิดทุกวัน 06.00 – 15.00 น. โทร 081-553-9649 ไปตบหวานกันต่อที่ร้านบัวลอยเสวย โดดเด่นที่แป้งจะใช้วิธีการตัดให้เป็นชิ้นเหลี่ยมๆ เพราะนุ่มของแป้งจึงทำให้ปั้นกลมๆ ยาก รสชาติที่ไม่หวานเกินไปเพราะ ที่ร้านจะต้มเม็ดบัวลอยในน้ำเชื่อมแล้วราดกะทิทีหลัง สีของเม็ดบัวลอยจะ ผสมเอง ที่เห็นสีสันแบบนี้เราใช้สีจากธรรมชาติ เราซื้อวัถุติมมาต้มมาคั้นเองเลย สีเขียวเราได้จากใบเตย สีส้มก็จากแครอท สีแดงจากบีรูท พิกัดลงพุง ร้านเปิดทุกวัน 16.00 – 21.00 น. อย่าลืมมาร่วมพูดคุยและแนะนำร้านอร่อยร้านโปรดของคุณ ทาง facebook fanpage […]

ของกินของอร่อยฉบับ ‘เจ้ลิตา’ #ตอน2 กับ 3 ร้านเด็ดที่การันตีได้เลยว่า ‘ร้านนี้อร่อยมาก’

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน ของกินของอร่อยฉบับเจ้ลิตา ตอนที่ 2 กับ 3 ร้านเด็ด ร้านสวนผักน้ำ, ร้านเย็นตาโฟ ป้าเสนา และร้านขนมเบื้องหวานผึ้งน้อย เริ่มกันที่ “ร้านสวนผักน้ำ” จุดเด่นอยู่ที่น้ำสลัด สูตรของทางร้านมีให้เลือกถึง 7 รสชาติ ไม่ว่าจะเป็น Caesar, Thousand Island, Italian, ทูน่า, ทูน่า-ปูอัด, ทูน่าพริกไทยดา, หอยลายกระเทียม และเมนูที่ลิตาเลือกให้เม้าส์ทาน คือ ขนมปังกระเทียมหอยลาย บอกเลยว่า “เม้าส์ฟินมาก และทานสลัดหมดคนเดียว” นำผักสีเขียวมาราดด้วยน้าสลัดสีเหลืองนวล ที่มีส่วนผสมของอิตาเลี่ยนเฮิร์บ ส่งกลิ่นหอมหวนชวนทาน จนยั้งใจไว้ไม่อยู่ พอหยิบเข้าปากและค่อยๆ กัดลงไป ก็จะสัมผัสได้ถึงความกรอบของใบผัก ผสมผสานกับหอยลายชิ้นใหญ่ที่แทรกอยู่ในทุกอณูของน้ำสลัด หรือจะสั่งข้าวไฮไฟเบอร์ สันในหมูอบเครื่องเทศ ที่แฝงด้วยความหอมจากสมุนไพร บนหมูสันในไร้มัน ทานคู่ข้าวฮางเหนียวนุ่ม มาพร้อมคุณค่าทางอาหารเต็มเปี่ยม นี่แหละครับสูตรเฉพาะของร้านสวนผักน้ำที่ไม่เหมือนใคร ไปต่อที่ “ร้านเย็นตาโฟ ป้าเสนา” ร้านนี้ต้องขอการันตีความเด็ด จากสารพัดเครื่องแน่นๆ ที่ยังสดใหม่ ชิ้นใหญ่เต็มคำอีกทั้งยังมีน้ำซอสสีชมพู ถูกปรุงรสจนกลายเป็นความลับ ทำให้เย็นตาโฟชามนี้ […]

ของกินของอร่อยฉบับ ‘เจ้ลิตา’ #ตอน1 กับ 2 ร้านดัง ‘โอวก๋วยเตี๋ยวพริกสด-กล้วยปิ้งแม่กำไร’

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน ของกินของอร่อยฉบับ ‘เจ้ลิตา’ ตอนที่ 1 กับ 2 ร้านดัง “ร้านโอวก๋วยเตี๋ยวพริกสด สุคนธสวัสดิ์” และ “ร้านกล้วยปิ้งแม่กำไร” เปิดด้วยความแซ่บสไตล์เจ้ลิตา ที่ร้านโอวก๋วยเตี๋ยวพริกสด พบกับคุณโอว เจ้าของร้าน ที่กำลังยืนปั่นพริกรัวๆ หั่นมะนาว รอให้น้ำในหม้อก๋วยเตี๋ยวเดือดๆ รอต้อนรับลูกค้า คุณโอว เล่าว่า ที่ทางร้านฯ เลือกใช้พริกสดเป็นวัตถุดิบหลัก เพราะในอดีตผมลองทำมาทุกรสชาติทุกอย่างแต่ก็ยังไม่โดน และส่วนตัวเป็นคนชอบกินซีฟู้ด (ใช้พริกสดทำ) เลยลองเอาน้ำจิ้มมาคลุกกับเส้นแล้วอร่อยก็เลยเน้นพริกสดมาจนถึงปัจจุบัน นอกจากพริกที่สดแล้ว เราใช้มะนาวที่คัดเฉพาะลูกอมเขียวอมเหลืองทำให้มีรสเปรี้ยวพอดี น้ำซุปก็ใช้กระดูกเล้งติดเนื้อเพื่อให้น้ำหอมหวาน และเกี้ยวกุ้ง ลูกชิ้นกุ้งก็ใช้ของดี 100% เมนูเจ้ลิตา ขอแนะนำ “เกี๊ยวกุ้งต้มยำน้ำข้นลูกชิ้นกุ้งทอด” ราคา 75 บาท รสชาติเผ็ดอ่อนๆ จากรสพริกเผาผสมเข้ากับความมันของนมสด เกี๊ยวก็ไม่เละยังคงความหนึบเหนียวแน่นส่วนลูกชิ้นกุ้งทอดเนื้อไม่คืนตัวยังคงความกรึบกรอบ และ “เส้นเล็กพริกสดลูกชิ้นปลาปนเนื้อปลา” ราคา 65 บาท มีความเผ็ดกลางๆแต่หอมกลิ่นพริกสด ลูกชิ้นปลาไม่คาว น้ำก๋วยเตี๋ยวมีความนัวของน้ำจิ้มซีฟู้ด พิกัดลงพุง เปิดทุกวันจันทร์ถึงศุกร์ ตั้งแต่ […]

ลำแต้แต้… เจ้า!! แอ่วเจียงใหม่ ลงพุงกับ 2 ร้านดัง ‘เลิศรสใต้ร่มมะเฟือง-ผัดไทยชุติภรณ์’ (คลิป)

รายการ ชีพจรลงพุง ขอเสนอตอน ลำแต้ๆ เจ้า พาไปลงพุงไกลถึง เชียงใหม่ กับ 2 ร้านดัง ร้านเลิศรสใต้ร่มมะเฟือง และร้านผัดไทยชุติภรณ์ เริ่มกันที่ร้านแรกพาไปทานอาหารทะเลกันที่ “ร้านเลิศรส ใต้ร่มมะเฟือง” ร้านนี้เลิศรสสมชื่อการันตรีด้วยความเก่าแก่ด้านอาหารทะเลมากว่า 10 ปี ซึ่งเจ้าของร้านยังเป็นผู้ช่ำชองในเรื่องของอาหารทะเล ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอย ปู ปลา เฮียแกรู้จักแหล่งขายอาหารทะเลดีๆเยอะ จึงคัดสรรของที่ดีมีคุณภาพเข้ามาปรุงให้ลูกค้าทานกันตลอด ร้านเลิศรสจึงกลายเป็นร้านอาหารทะเลลำดับต้นๆ ของเชียงใหม่ที่มาแล้วต้องแวะมากิน เมนูที่ต้องสั่ง กุ้งผัดพริกเกลือ ถือเป็นเมนูขายดีของทางร้านรสชาติออกเค็มนิดๆกำลังดีผสมเข้ากับรสชาติของเครื่องแกงอย่าง พริกไทยพวง ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า พริกแห้ง ทำให้เนื้อกุ้งที่นอกจากจะมีความแน่นแล้วยังมีรสชาติที่ถึงเครื่อง หอมกลิ่นสมุนไพร, หมึกชุบแป้งทอด, กั้งพริกไทยดำ และ ข้าวสวย 2 จาน พิกัดลงพุง ร้านเลิศรสใต้ร่มมะเฟือง เปิดทุกวันแต่แบ่งเป็นสองช่วงเวลา 11.30 – 14.00 น. และ 17.00 – 21.00 น. โทร. 053-872-092 ไปต่อกันที่ “ร้านผัดไทยชุติภรณ์” รสชาติผัดไทยของทางร้าน จะเข้มข้นถึงเครื่องข่าตะไคร้ […]

ความลับของอร่อย ‘ครัวโกเซ่ง-ร้านเปลว’ แห่งย่านประชาราษฎร์บำเพ็ญ (คลิป)

รายการ : ชีพจรลงพุง เสนอตอน ความลับของอร่อยแห่งย่านประชาราษฎร์บำเพ็ญ กับสองร้านแห่งความลับ “ร้านครัวโกเซ่ง” และ “ร้านเปลว” (ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ นครปฐม) พิกัด ประชาราษฎร์บำเพ็ญ 23 โดย ร้านครัวโกเซ่ง (อยู่ทางด้านขวามือ) และร้านเปลว (อยู่ทางด้านซ้ายมือ) เริ่มที่ร้านครัวโกเซ่ง เน้นสูตรอาหารจากพ่อครัวระดับโรงแรมโนโวเทล พบกับ “เชฟสุบิน” เจ้าของร้านครัวโกเซ่ง เชฟจากโรงแรมโนโวเทล กำลังปรุงแกงเหลืองเนื้อปลากะพงยอดมะพร้าวกรอบ ความหอมของเมนูนี้มาจาก “เครื่องแกง” ที่ทางร้านทำเองทุกวัน ไปต่อที่เมนู ข้าวผัดปูน้ำมันมะกอก ใช้น้ำมันมะกอกในการผัด ทำให้ข้าวมีกลิ่นหอม ซึ่งจานนี้เชฟคิดมาเพื่อคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ และสามารถทานได้ในราคาเพียง 60 บาทอีกด้วย กินคาวแล้วต้องตบของหวาน กับเมนู “ครีมบรูเล่ย์” คำขยายความของเมนูนี้คือ ไข่หวาน นุ่มนวล เนียน ละมุน หอม วนิลา อบคาราเมลภูเขาไฟ ซึ่งเมนูครีมบรูเล่ย์สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมที่เชฟได้มาตอนอยู่ที่โรงแรมฯ มีเพียง 15 ถ้วย ต่อ 1 วันเท่านั้น ร้านตั้งอยู่ที่หน้าปากซอยประชาราษฎร์บำเพ็ญ […]

ลงพุงย่านวงเวียนใหญ่ ‘เจริญพุงโภชนา-หมูจุ่มป้าบัว’ การันตีว่าแซ่บไม่ต้องปรุงเพิ่ม (คลิป)

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน ลงพุงย่านวงเวียนใหญ่ กับ 2 ร้านใหญ่ “ร้านเจริญพุงโภชนา-ร้านหมูจุ่มป้าบัว” งานนี้หนุ่มเม้าส์ขอเอาใจเจ้ลิตาพาไปกินก๋วยเตี๋ยวที่การันตีว่าแซ่บไม่ต้องปรุงเพิ่ม ที่ ร้านเจิรญพุงโภชนา เป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณคล้ายก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ใส่ถั่วฝักยาวหั่นบางๆ กุ้งฝอย แต่ที่แตกต่างคือจะที่นี้จะมีถั่วงอกและเครื่องในด้วย น้ำซุปต้มยำที่ปรุงมาแซ่บแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม จะมีรสชาติเปรี้ยวนำ และหวานตาม หมูชิ้นที่ผ่านการหมักมาอย่างดีจนนุ่น ในขณะที่ข้าวต้มแห้ง เครื่องมาแน่นๆเลย ลักษณะจะเป็นข้าวที่โปะหน้ามาด้วยหมูชิ้น หมูสับ กุ้งแห้ง ไชโปว เครื่องในเราสามารถบอกทางร้านได้ว่าจะใส่อะไรไม่ใส่อะไร เมื่อคลุกเคล้าแล้วกินเข้าไป 1 คำ จะทำให้รสชาติที่รวมตังกันอย่างลงตัวของ ความหวานของไชโปว ความเค็มจากกุ้แห้ง ความหอมหวานของข้าวต้ม บวกกับเนื้อข้าวที่นุ่มยิ่งเพิ่มความอร่อย และสามชั้นเซิ้งแจ่ว เป็นสามชั้นทอดกรอบ ไม่มีหนังให้กวนใจ กินกับแจ่วบอง(ปลาร้าสับ) ที่มีรสชาติออกเค็ม เมื่อกินด้วยกันจะเค็มพอดี ปลาร้าสับจะผ่านการผัดให้สุกและปรุงเพิ่มให้เป็นสูตรของทางร้านอีกด้วย คุณอาร์ทเจ้าของร้านเจริญพุงโภชนา เล่าให้ฟังว่า เคล็ดลับน้ำซุป จะใช้ดอกเกลือเป็นวัตถุดิบในการปรุง รสชาติไม่เค็มจัด เพราะดอกเกลือ จะเป็นเกลือที่บริสุทธิ์ และความเค็มที่พอดี ส่วนเคล็ดลับข้าวต้มแห้ง จะใช้เป็นข้าวหอมมะลิ และจะนำไปลวกผ่านน้ำซุปจึงทำให้ข้าวมีรสชาติ และเครื่องต่างๆที่เราจะใส่ลงไปเพื่อให้เกินรสชาติบวกกับน้ำจิ้มอีก ทำให้ใน 1 ชามมีรสชาติที่หลายมิติ เป็นสูตรที่คุณอาร์ทเอง […]

#ร้านนี้อร่อยมาก ‘ผัดไทท่ายาง-ทองม้วนแม่เล็ก’ พิกัด อ.ท่ายาง เพชรบุรี (คลิป)

รายการ : ชีพจรลงพุง วันนี้พาไปอิ่มอร่อยที่ “ร้านผัดไทท่ายาง” และ “ร้านทองม้วนแม่เล็ก” ที่ตำบลท่ายาง อำเภอท่ายาง จ.เพชรบุรี ประเดิมร้านแรกที่ “ร้านผัดไทย ท่ายาง” ต้องบอกว่า “แปลก” สำหรับเจ้ลิตาแน่ๆ แต่สำหรับคนที่นี่เค้าทานกันมานานแล้ว เพราะร้านนี้เปิดมากว่า 100 ปี และเมนูแนะนำก็คือ “ผัดไทยตับ” แต่เมนูอื่นๆ ก็มีนะ เช่น ผัดไทยกุ้ง และผัดไทยวุ้นเส้น เป็นต้น ร้านผัดไทย ท่ายาง อยู่ข้างศาลเจ้าพ่อกวนอู อ.ท่ายาง จ.เพชรบุรี หยุดวันพุธ เปิด-ปิด : 09.00-16.00 น. เบอร์โทร : 032-461-268 ไปตบหวานกันต่อที่ “ร้านทองม้วนแม่เล็ก” โดยปกติแล้ว ทองม้วนสดจะมีแค่ไส้มะพร้าว แต่ที่ร้านทองม้วนแม่เล็กมีไส้เยอะมาก ตัวแป้งมีความเหนียว กัดแล้วยืดดดด..ดด เหมือนทานมอสซาเรลล่าชีส เวลาเคี้ยวจะรู้สึกว่าแป้งมีความหนึบ ร้านทองม้วนแม่เล็ก อ.ท่ายาง จ.เพชรบุรี เปิดทุกวัน 07.30-18.30 น. เบอร์โทร : […]

คลายความร้อนกับเมนูเด็ด ‘ขนมจีนซาวน้ำ-ข้าวแช่’ ตำนานอร่อยคู่ตลาดเพชรบุรี (คลิป)

รายการ : ชีพจรลงพุง เสนอตอน ตำนานอร่อยคู่ตลาดเพชรบุรี พบกับ 2 ร้านดัง และเชิญไปพบกับร้านแรก “ขนมจีนซาวน้ำ และขนมจีนน้ำยาน้ำพริก” พบกับ “ป้าอ้อย” แม่ค้าขายขนมจีนซาวน้ำที่ขายมากว่า 50 ปีแล้ว ซึ่งปัจจุบันก็เป็นรุ่นที่สองสืบถอดมาจากรุ่นคุณแม่ สูตรเด็ดเคล็ดลับของขนมจีนซาวน้ำจะใช้น้ำตาลโตนดเคี่ยวต้องราดบนสับปะรด และตะลิงปลิง ความหวานหอมของน้ำตาลจะซึมเข้าตะลิงปลิงอย่างทันที ช่วยตัดเปรี้ยวทำให้รสชาติไม่เปรี้ยวโดด ราคาเพียง 20 บาทเท่านั้น นอกจากขนมจีนซาวน้ำ และน้ำพริกที่มัดใจเราสองคนพี่น้องได้แล้ว ยังมีเมนูอื่น เช่น ขนมจีนน้ำยา และขนมจีนแกงเขียวหวาน ทุกเมนูอร่อยสมกับเป็นร้านในตำนาน ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 07.30 – 17.00 น. ไปกันต่อที่ “ร้านข้าวแช่” ของป้าเอื้อน วัตถุดิบมีทั้ง กุ้ง ถั่ว มะพร้าวคั่ว ตะไคร้ หอม กระเทียม กะปิ กระชาย น้ำตาล เกลือ ข้าวใช้ข้าวเหลืองปะทิว ปลายี่สน น้ำอบควันเทียน และกระดังงาลนไฟลอยด้วยดอกมะลิอีก 1 คืน มันก็จะหอม ถือเป็นข้าวแช่สูตรดั่งเดิมของคนเมืองเพชร […]

หนึ่งความอร่อยเมืองแปดริ้ว ‘ก๋วยจั๊บตั๊กม้อ-ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อเจ้จุ๊’ จังหวัดฉะเชิงเทรา (คลิป)

รายการ : ชีพจรลงพุง เสนอตอน หนึ่งความอร่อยเมืองแปดริ้ว จ.ฉะเชิงเทรา กับ 2 ร้านเด็ด “ร้านก๋วยจั๊บตั๊กม้อ” และ “ร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้อเจ้จุ๊” เริ่มกันที่ร้านก๋วยจั๊บระดับตำนาน และเป็นหนึ่งเดียวในเมืองแปดริ้ว “ก๋วยจั๊บตั๊กม้อ” ก๋วยจั๊บที่มีสูตรเด็ดเคล็ดลับอย่างน้ำซุปสูตรสมุนไพรยิ่งทานยิ่งชุ่มคอ และหมูกรอบที่กรอบจนไม่อยากจะวางช้อน น้ำซุปมีรสชาติหวานชุ่มคอ ที่ชุ่มคอเพราะเจ้าของร้านใช้สมุนไพรสมอ และมีความหวานจากการเคี่ยวกระดูกเล้ง หมูกรอบไร้กลิ่นคาว จึงมีเมนูเพิ่มอย่าง “ข้าวหมูกรอบ” ที่ไม่ต้องมีน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ แต่จะใช้น้ำก๋วยจั๊บราดแทน พิกัดลงพุง – เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 06.00 – 16.00 น. โทร. 081-371-0631 ไปต่อที่ “ร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้อเจ้จุ๊ มีไส้ให้เลือกเยอะมากกกก อาทิ กุยช่าย, ไชโป๊, กะหล่ำ, หน่อไม้, ถั่วงอก, ถั่วฝักยาว และเต้าหู้ ถือเป็นหนึ่งความอร่อยเมืองแปดริ้วที่จัดเต็มมาด้วยสารพัดไส้ให้เลือกทานคู่กับน้ำซุปรสชาติดี พิกัดลงพุง – โทร. 084-109-8286 ร่วมพูดคุยและแนะนำร้านอร่อยร้านโปรดของคุณได้ที่ facebook fanpage ชีพจรลงพุง และทาง ig : longpung.amarintv

keyboard_arrow_up