นักเรียน ม.4 กินส้มตำปูปลาร้า ท้องร่วงช็อกดับ ญาติเชื่อกินดิบ – หมอพบประวัติเคยรักษาระบบลำไส้

จากกรณีมีนักเรียนเสียชีวิตด้วยอาการท้องร่วงรุนแรง จากการกินส้มตำปลาร้า ที่บ้านหนองค่าย ต.บ้านบัว อ.เมือง จ.บุรีรัมย์ ครอบครัวและญาติพี่น้องกำลังจัดงานศพ น.ส.ฝน (นามสมมติ) อายุ 16 ปี นักเรียนชั้น ม.4 ท่ามกลางบรรยากาศโศกเศร้า โดยนางขจร อายุ 56 ปี แม่ของผู้เสียชีวิต ยังทำใจไม่ได้กับการจากไปของลูกสาว เพราะไม่คาดคิดว่าแค่กินส้มตำปลาร้าจะทำให้ถึงขั้นเสียชีวิต วันที่ 30 ส.ค. 62 น.ส.ชณันต์ญาต์ อาจเสียงรัมย์ อายุ 39 ปี พี่สาวของผู้เสียชีวิต เล่าว่า เมื่อวันเสาร์ที่ 24 ส.ค. 62 เป็นวันหยุดเรียน ช่วงเที่ยงแม่ซื้อส้มตำปูปลาร้าแถวปากซอยมากินตามปกติ โดยแม่และน้องสาวนั่งกินกัน 2 คน หลังกินเสร็จก็ยังไม่มีอาการผิดปกติ จนเวลาประมาณตี 4 น้องสาวมีอาการท้องเสียรุนแรง ถ่ายหลายครั้งจนเริ่มมีอาการอ่อนเพลีย ตอนนั้นคิดว่าแค่ท้องเสียปกติ แม่จึงให้กินยาที่มีในบ้านไปก่อน จนถึงช่วงเที่ยงของวันอาทิตย์ ที่ 25 ส.ค. 62 น้องก็ยังคงมีอาการท้องร่วงรุนแรง […]

พร้อมเสิร์ฟอาหารจานอร่อย แมงตับเต่า และ ก้อยไข่มดแดง ณ ชุมชนห้องแซง จ.ยโสธร

ตามอำเภอจานพาเที่ยวชมวิถีชีวิตของชาวอำเภอ เลิงนกทา จังหวัดยโสธร พร้อมเสิร์ฟอาหารจานอาหารจานเด็ดจากแมงตับเต่า และ ก้อยไข่มดแดง สวัสดีค๊าาตามอำเภอจานสัปดาห์นี้ โนและน้องทรายพามารับบรรยากาศตอนเช้ากับตลาดเทศบาลห้องแซง กับอาหารพื้นบ้านที่หาได้ตามไร่ตามนาซึ่งแต่ละร้านก็จะขายกันอย่างละนิดอย่างละหน่อยตามที่จะหาได้มาแต่ละวันค่ะ และมาถึงยโสธรทั้งทีเราก็จะไม่พลาดที่จะขอลิ้มลองอาหารจานพิเศษนั่นก็คือ ก้อยไข่มดแดง และ ป่นแมงตับเต่า ส่วนจะมีวิธีหาวัตถุดิบอย่างไรนั้นตามโนมาเลยค่ะ ส่วนตอนนี้นั้นโนและน้องทรายก็พร้อมที่จะหาเข้าวัตถุดิบสำคัฐของเรากันแล้วนั่นก็คือ แมงตับเต่า อุปกรณ์สำคัญที่ใช้หาแมงตับเต่านั้นก็คือ สวิง และ ตะข่าย วิธีการหานั้นก็ง่ายมากเลยค่ะ ชาวบ้านจับด้วงดิ่ง หรือ แมงตับเต่า โดยใช้สวิง หรือเครื่องมือจับปลาชนิดต่างๆช้อนไปตามน้ำและเดินย่ําโคลนเพื่อให้แมงตับเต่านั้นออกมาค่ะ แมลงตับเต่า หรือ ด้วงดิ่ง หรือ บางท้องถิ่นเรียกว่า แมงกิเต่า เป็นแมลงปีกแข็ง ตัวสีดำเรียบเป็นมัน รูปไข่ ขอบปีกมีสีน้ำตาลอ่อนเป็นทาง ขอบปีกมีแถบสีเหลืองมั่วๆ ทางด้านข้างของลำตัว มีหนวดยาวเป็นเส้นด้าย ขาคู่หลังยาวกว่าขาคู่อื่นๆ และแบนมีขนเหมาะสำหรับใช้ในการว่ายน้ำ อยู่ในน้ำตามบ่อ หนอง บึง พบมากในช่วงฤดูฝนจนถึงฤดูหนาว โดยเฉพาะช่วงปลายฝนจะพบมากเป็นพิเศษค่ะ และส่วนวัตถุจานเด็ดของเราอีกอย่างหนึ่งก็คือไข่มดแดงค่ะซึ่งวันนี้ชาวแม่บ้านของชุมชนแห่งนี้ก็ได้พาโนและน้องทรายไปทดลองแหย่ไข่มดแดงกัน อุปกรณ์ที่ใช้ในการแหย่ ถุงกระสอบใช้ไม้ทำเป็นบ่วงวงกลม เย็บขอบ การสอยก็ต้องมีจังหวะการแหย่รังให้ไข่ร่วงลงมาในที่รองรับค่ะ ไข่มดแดงจะมีสองลักษณะ ลักษณะแรกจะเต่งตึง ขาวใสเรียกว่า ไข่มาก ส่วนลักษณะทีสองจะมีขนาดเล็ก ไม่เต่งตึง เรียกว่าไข่ฝาก เมื่อทานเข้าไปจะมีรสชาติหวานมัน ไข่มดแดงเป็นอาหารที่หากินได้ตามฤดูกาลจะมีเฉพาะในช่วงหน้าแล้งก็คือช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงต้นเดือนพฤษภาคม […]

น้ำลายแตกฟอง! ชวนกิน ‘ยำปลาข้าวสารมะม่วงเปรี้ยว’ แซ่บจนซี๊ดปาก

หลายๆคนชื่นชอบการรับประทานยำมะม่วงเป็นที่สุด แต่วันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก สองพิธีกรคู่หูคู่ฮาจะมาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” เปิดสูตรเด็ดเคล็ดลับการทำเมนู “ยำปลาข้าวสารมะม่วงเปรี้ยว” แบบฉบับมือใหม่ก็ทำกินเองได้ โดยคุณจะได้ลิ้มรสความอร่อยในแบบที่คุณต้องการ พูดแล้วน้ำลายไหล ไปเข้าครัวงเตรียมของกันเลยดีกว่า วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “ยำปลาข้าวสารมะม่วงเปรี้ยว” มีดังนี้ 1.ปลาข้าวสารมะม่วงเปรี้ยว 2.หอมแดงซอย 3.พริกสดสีแดง 4.ถั่วลิสงคั่ว 5.น้ำปลา 6.น้ำตาลทราย 7.น้ำมะนาว 8.น้ำพริกเผา 9.น้ำมันพืช 10.ผักชี วิธีทำ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปลาข้าวสารลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน 3. ผสมมะม่วงเปรี้ยว หอมแดง พริกสด และน้ำยำในข้อที่ 2 คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ปลาข้าวสารคนพอเข้ากัน ตักใส่จาน โรยถั่วลิสงคั่ว จัดเสิร์ฟ เสร็จแล้วสำหรับเมนู “ยำปลาข้าวสารมะม่วงเปรี้ยว” ที่ขั้นตอนการทำแสนจะง่ายแต่อร่อยเด็ดแน่นอน ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูนี้ทานเป็นอาหารว่างหรือทานกัยข้าวสวยร้อนๆ ก็เข้ากัน โดยคุณจะได้ลิ้มรสความอร่อยของมะม่วงเปรี้ยวที่คลุกเคล้ากับน้ำยำเลิศรส […]

เที่ยววิถีเกษตรริมโขง ชุมชนบ้านท่าขันทอง พร้อม2 เมนูเด็ด “ยำถั่วแปบ และ จอผักกาด”

ตามอำเภอจานสัปดาห์นี้เราจะพาเที่ยววิถีเกษตรริมโขง ชุมชนบ้านท่าขันทอง อ.เชียงแสน จ.เชียงราย ชุมชนที่มีสายน้ำโขงหล่อเลี้ยงวิถีชีวิตของชุมชนแห่งนี้ค่ะ อาชีพ ที่ส่วนใหญ่ของชาวชุมชนบ้านท่าขันทองนั้นประกอบอาชีพเกษตรกรรมค่ะ ปัจจุบันชาวบ้านได้มีการนำเรื่องของอาชีพและวิถีชีวิตของคนในชุมชนมาเป็นกิจกรรมสำหรับนักท่องเที่ยวพร้อมกันนี้ยังบริการโฮมสเตย์กับนักท่องเที่ยวที่จะเดินทางมาท่องเที่ยวที่ ชุมชนบ้านท่าขันทองกันด้วยค่ะ และกิจกรรมดีๆในวันนี้โนก็จะขอพาคุณผู้ชมมากันที่สวนเสาวรสที่นอกจากจะปลูกสวนเสาวรสขายแล้วทางสวนยังได้มีการจัดเป็นกิจกรรมท่องเที่ยวโฮมสเตย์กันด้วยค่ะซึ่งกิจกรรมนั้นนักท่องเที่ยวก็จะได้เก็บผลเสาวรสสดๆเองจากมือแล้วยังสามารถซื้อกลับบ้านหรือแม้กระทั่งทานกันสดๆได้เลยหล่ะค่ะซึ่งเสาวรสที่ทางสวนปลูกนั้นก็ไม่ได้เพียงจะขายเป็นผลสดๆเท่านั้นแต่ทางสวนยังได้มีการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆเพื่อเป็นการขยายการตลาดเพิ่มขึ้นค่ะ แต่ะแอ๊ะ..!! ไปถึงทั้งทีสองพิธีกรของเราก็จะไม่พลาดชิมเสาวรสสดๆจากสวนกันได้ยังไง..ซึ่งการทานเสาวรสสดๆจากสวนนั้นตามแบบฉบับวิธีของชาวชุมชนบ้านท่าขันทองนั้นก็ง่ายๆค่ะ เพียงแค่นำ พริก น้ำปลา และ น้ำตาล มาปรุงรสคลุกเคล้าให้เข้ากันในผลเสาวรสซึ่งโนต้องบอกว่ามีความอร่อยมากเลยหล่ะค่ะซึ่งถ้าใครแวะไปแถวนั้นโนแนะนำว่าต้องลองชิมให้ได้เลย ต่อด้วยกิจกรรมสบายท้องอย่างการชิมชาและคุ้กกี้จากถั่วดาวอินคา ที่ทั้งได้ประโยชน์และยังสามารถเรียนรู้ขั้นตอนต่างๆของการแปรรูปผลิตภัณฑ์ได้อีกด้วยอีกหนึ่งกิจกรรมที่บ่งบอกถึงวิถีชีวิตของคนในสมัยก่อนได้ดีอย่างกิจกรรมทำข้าวกล้องจากมือ ทีได้พ่อปันและแม่ปั๋น มาสอนวิธีการทำข้าวซ้อมมือที่กว่าจะได้ข้าวแต่ละเม็ดนั้นมีวิธีการอย่างไร พร้อมชิมน้ำข้าวกล้องอุ่นๆที่ปัจจุบันนั้นหาทานได้ยากจากฝีมือแม่ปั๋น ปิดท้ายวันด้วยการล่องเรือชมพระอาทิตย์ตกวิวประเทศเพื่อนบ้านกลางรำน้ำโขงกับเรือขนาดใหญ่ที่ถูกดัดแปลงให้เป็นเวทีการแสดงกลางน้ำ ท่ามกลางพระอาทิตย์อัสดง และนอกจากกิจกรรมที่สะท้อนถึงวิถีชีวิตคนในชุมชนแล้วที่นี่ยังมีบริการบ้านพักโฮมสเตย์ที่เปิดให้นักท่องเที่ยวเลือกพักได้อย่างสบายใจ ต้อนรับด้วยเมนูอาหารแบบฉบับชาวเหนือที่มีวัตถุดิบหลักเป็นผักพื้นบ้านที่แม่ครัวของเราวันนี้นนั้นพาออกมาเก็บกันสดๆถึงสวนกันเลยทีเดียวหล่ะค่ะ และในวันนี้แม่ครัวประจำโฮมเสตย์บ้านพริกหวาน ก็จะมาทำ 2 เมนูเด็ด อย่างยำถั่วแปบ ยำผักสไตล์ชาวเหนือและ จอผักกาด แกงที่มีผักกวางตุ้งเป็นวัตถุดิบหลักซึ่งรสชาติความอร่อยของเมนูอาหารเหนือจะอร่อยและน่าทานขนาดไหนนั้นและจะมีวิธีการปรุงรสอย่างไรต้องติดตามค่ะ โปรดติดตามได้ที่ “ตามอำเภอจาน” ได้ทุกวันเสาร์ เวลา 12.00 น. ช่องอมรินทร์ทีวี 34    

ตามอำเภอจานขอพาชิมจานเด็ด “ชุมชนบ้านเกาะหาดทรายดำ”

ตามอำเภอจานสัปดาห์นี้พาทุกคนมาท่องเที่ยวกันที่ชุมชนบ้านเกาะหาดทรายดำ ต.หงาว อ.เมือง จ.ระนองค่ะ วันนี้เราจะพามาดูวิถีชีวิตของชาวบ้านและสัมผัสการพักผ่อนแบบบรรยากาศโฮมสเตย์ด้วยค่ะ สวัสดีค่า..คุณผู้ชมในวันนี้โนก็จะพาคุณผู้ชมมาอยู่กันที่ชุมชนบ้านเกาะหาดทรายดำ ชุมชนประมงที่มีการนำเรื่องของอาชีพประมงพื้นบ้านเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมท่องเที่ยว ซึ่งจานเด็ดของเราในวันนี้ คือ เป็นหนึ่งในอาชีพของชาวบ้านที่นี่ในช่วงเดือนนี้ นั่นก็คือ ช่วงเดือน พฤษจิกายน – ธันวาคม ค่ะชุมชนบ้านเกาะหากทรายดำนั้นนะค่ะชาวบ้านส่วนใหญ่นั้นจะประกอบอาชีพประมงชายฝั่งค่ะ บ้านเกาะหาดทรายดำนั้นมีโฮมสเตย์อยู่หลายหลังซึ่งลักษณะของที่พักนั้นจะเป็นลักษณะพักรวมกับประชาชนในชุมชนค่ะและกิจกรรมแรกที่เราจะทำในวันนี้เราก็ได้น้องๆจากชุมชนบ้านเกาะทรายดำมาทำหน้าที่มัคคุเทศก์น้อยให้เราค่ะซึ่งในวันนี้น้องๆก็จะพาเราไปเล่นน้ำที่ชายหาดของเกาะซึ่งเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยของหอยนานาชนิดค่ะ แต่ในช่วงเดือนนี้ชาวบ้านจะมีอาชีพหาแมงกะพรุนกัน ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของเราในสัปดาห์นี้ค่ะ และการออกหาแมงกะพรุนของชาวบ้านจะออกหากันตั้งแต่เช้าไปจนถึงทั้งวันเลยล่ะค่ะ ซึ่งแมงกะพรุนที่เราจะหากันก็คือ แมงกะพรุนลอดช่อง จะมีเทคนิคธรรมดาๆแต่ไม่ง่ายเลย นั่นก็คือ การใช้สายตาและการใช้สวิงตัก เรือของชาวบ้านที่ออกหาๆกันตลอดทั้งวันนั้นจะได้แมงกะพรุนอย่างต่ำ คือ 100 ไปจนถึง 1000 ตัวต่อวัน และน้ำหนักของแมงกะพรุนก็จะเฉลี่ยอยู่ที่ 3 – 10 กิโลกรัมเลยล่ะค่ะ และหลังจากที่หาแมงกะพรุนได้แล้ว ชาวบ้านก็จะนำไปขายต่อที่แพรับซื้อเพื่อแปรรูปเป็นแมงกะพรุนดอง ก่อนที่จะนำมาจำหน่ายต่อไปค่ะ และในวันนี้วัตถุดิบของเราที่จะนำมาทำอาหารในวันนี้ก็คือ “แมงกะพรุนดอง” นั่นเองค่ะซึ่งเราก็จะนำเจ้าแมงกะพรุนดอกมาทำอาหารถึงสองเมนูนั่นก็คือ ยำแมงกะพรุนแขก และ แมงกะพรุนลวกจิ้ม ซึ่งสูตรเด็ดของเรา คือ น้ำจิ้มถั่วตัด ต้องบอกเลยว่าเข้ากับแมงกะพรุนมากๆแล้วก็ทำง่ายมากๆด้วยค่ะ และเมนูแรกที่เราจะมาบอกถึงวิธีทำนั้นก็คือเมนู ยำแมงกะพรุนแขก วิธีทำเริ่มแรกนั้น เราก็จะนำแมงกะพรุนมาหั่นเป็นชิ้นๆก่อนจะนำไปลวกค่ะและเมื่อแมงกะพรุนเริ่มสุกได้ที่แล้วก็จะนำมาล้างด้วยน้ำเปล่าและนำไปแช่ด้วยน้ำแข็งเพื่อให้เนื้อแมงกะพรุนนั้นเด้งกรอบมากขึ้นค่ะ และวัตถุดิบที่สำคัญนอกจากแมงกะพรุนแล้วนั้นก็คือมะพร้าวคั่วค่ะเราก็จำนำเนื้อมะพร้าวนั้นมาคั่วให้มีสีเหลืองกรอบและตักมาพักใว้สักครู่ระหว่างนี้ก็จะมาเตรียมเครื่องยำ นั่นก็จะมี พริกสด […]

ตามอำเภอจานเสิร์ฟเมนูอาหารป่าจานเด็ด ปลายฝนต้นหนาวกับเมนูจาก “เห็ดโคน”

ตามอำเภอจานสัปดาห์นี้ พาเข้าป่าหาอาหารขึ้นชื่อที่มีให้เก็บเฉพาะช่วงปลายฝนต้นหนาว ณ อ.ไทรโยค จ.กาญจนบุรี ในพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์ทั้งในป่าหรือแม้แต่สวนผลไม้ พร้อมกับสามเมนูเด็ดที่จะทำให้น้ำลายสอ.. วันนี้รายการตามอำเภอจาน อยู่กันที่ อ.ไทรโยค จ.กาญจนบุรี ซึ่งวันนี้เราจะมาตามหาเมนูเด็ดจากป่านั่นก็คือเจ้า “เห็ดโคน” กันค่ะซึ่งเจ้า “เห็ดโคน” นี้สามารถหาได้ตามป่าที่ที่อุดมสมบูรณ์ทั้งในป่าหรือแม้แต่สวนผลไม้ อยู่ในช่วงปลายฝนต้นหนาวของปีค่ะหลังจากฤดูฝนเริ่มซ่านั้นก็จะก่อให้เกิดอากาศอบอ้าวพร้อมเป็นเวลาให้ “เจ้าเห็ดโคน” ได้เจริญเติบโต ส่วนการหา เห็ดโคน นั้นน้าใหญ่ ผู้ที่ยอมอาสาพาเรามาหานั้นก็มีเคล็ดลับแอบมากระซิบบอกว่า ก่อนจะหานั้นต้องใช้ลิปสติกสีแดงทาปากก่อนจะออกตามหาเจ้าเห็ดโคน ใครไม่เชื่อ..ก็ต้องเชื่อค่ะเพราะพื้นที่ที่เราเดินหานั้นค่อนข้างรก นอกจากจะมาพร้อมชคแล้ว ยังต้องใช้สายตา และความชำนาญในการจดจำพื้นที่ที่เห็ดโคนนั้นเคยเติบโตของปีก่อนๆ  การขุดเห็นโคนนั้นก็จะไม่ขุดลึกมากค่ะเนื่องจากเราจะต้องทิ้งในบางส่วนใว้เพื่อให้เป็นเชื้อของเห็ดจะได้ขึ้นอีกในคราวหน้าเห็ดโคนเป็นเห็ดที่เกิดอยู่ใน รังปลวกใต้ผิวดินค่ะ เส้นใยเห็ดซึ่งเป็นเชื้อราจะรวมตัวกันเป็นรากต้นไม้ก่อนที่จะเกิดเป็นก้านดอกเห็ดที่มีขนาดใหญ่เหมือนโคนต้นไม้ บางครั้งชาวบ้านเรียกเห็ดชนิดนี้ว่า เห็ดปลวก เพราะเห็ดชนิดนี้ต้องพึ่งพาอาศัยปลวกในการอยู่ หรือสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในรังปลวกค่ะ แต่ความสนุกยังไม่หมดเพียงเท่านี้เมื่อน้าใหญ่พาเข้าป่าหาเห็ดยามค่ำคืนกับวิธีหาที่ใครๆก็ว่าง่ายกว่าตอนกลางวัน ในป่าแห่งใหญ่ที่มีชาวบ้านทั้งเจ้าที่และต่างถิ่นรวมตัวกันอย่างครึกครื้นที่มาทั้ง หาขาย รับซื้อ หรือหาเพื่อเก็บกินเอง ต่างแวะเวียนกันเข้ามาทั้งข้างแรมและไป การหาเห็ดโคนตอนกลางคืนนั้นจะใช้ไฟส่องไปตามป่าค่ะวิธีสังเกตุง่ายๆว่าจุดไหนมีเห็นโคนนั้นเมื่อแสงไฟส่องไปกระทบกับโคนของเห็ดแสงนั้นก็จะสะท้อนกลับมาค่ะ เจ้าเห็ดโคนนั้นยังไม่ได้มีแค่ราคาที่แพงอย่างเดียวนะค่ะแต่ยังมีสรรพคุณช่วยเจริญอาหาร บำรุงกำลัง แก้บิด แก้คลื่นไส้ อาเจียน แก้ไอ ละลายเสมหะ อีกทั้ง การทดลองทางเภสัชศาสตร์พบว่าน้ำที่สกัดจากเห็ดโคนสามารถยับยั้งเชื้อโรคบางชนิด เช่น เชื้อไทฟอยด์ได้ด้วย จากนั้นนำเห็ดที่เราเก็บมาได้จะถูกนำมามาล้างทำความสะอาดก่อนนำมาปรุงอาหาร ที่ได้แม่ครัวประจำไทรโยคน้อยอย่างแม่นามาทำเมนูบ้านๆให้เรากินกันกับสามเมนู ทั้งต้มยำเห็ดโคน ผัดน้ำมันหอยและเมนูสุดท้ายที่นำเอาเห็ดที่ผ่านวิธีการถนอมอาหารอย่างเห็ดเปรี้ยว มาทำยำอร่อยๆให้เราได้กินกันจนอิ่มท้องจะมีวิธีทำอย่างไรนั้น โปรดติดตามได้ที่ Link ด้านล่างนี้นะคะ […]

ตามอำเภอจานชวนชิมอาหารจานเด็ดของ ชุมชนบางสระเก้า”แกงกะทิหอยจุ้บแจงและยำหอยขี้ค้อน”

รายการตามอำเภอจานยังคงพาคุณผู้ชมมาท่องเที่ยวเชิงอนุรักษณ์ และเรียนรู้ธรรมชาติ กันที่ ชุมชนบางสระเก้า ต.บางสระเก้า อ.แหลมสิงห์ จ.จันทบุรี กันต่อค่ะซึ่งมาพร้อมกับสองเมนูเด็ด “แกงกะทิหอยจุ้บแจง และยำหอยขี้ค้อน” หลังจากที่อาทิตย์ที่แล้วเราได้ทำกิจกรรมท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์อย่างการปล่อยปู ได้เห็นลีลาการหาปลากระบอกแบบชาวบางสระเก้า และได้ลิ้มรสกับอาหารท้องถิ่นอย่างแกงส้มปลากระบอกลูกเถาคันกันไปแล้ว ที่บ้านบางสระเก้านั้นยังมีอีกหนึ่งวัตถุดิบที่ชาวบ้านนิยมหาไปรับประทานและอยู่ในป่าชายเลน หาได้ในช่วงน้ำลง นั่นก็คือหอยขี้ค้อนและหอยจุ้บแจงค่ะ แต่เมื่อเราเข้ามาช่วงป่าโกงกางนั้นเราจะต้องลงเดินเลาะไปตามป่าโกงกางค่ะเพื่อที่จะหาเจ้าหอยขี้ค้อน และ หอยจุ้บแจง เจ้าหอยค้อนหรือ หอยขี้ค้อนนั้นมักจะอาศัยอยู่บริเวณน้ำตื้นค่ะโดยเฉพาะที่เป็นโคลนปนทรายการหาหอยค้อนนั้นเราจะพบได้ตามบริเวณพื้นดินใต้ต้นฝาดหรือต้นโกงกางค่ะ ต้นโกงกางนี้ยังเป็นที่อยู่อาศัยของสัตว์นานาชนิด และยังเป็นแหล่งทำมาหากินของชาวบ้าน และที่อยู่อาศัยของสัตว์น้ำต่างๆ ส่วนหอยจุ๊บแจงนั้นวิธีการหาก็จะแตกต่างไปจาก หอยค้อน ค่ะเนื่อจากเจ้าหอยจุ๊บแจงนั้นมักจะเกาะอยู่ตามต้นไม้ กิ่งไม้ หรือหลังใบไม้ค่ะเนื่องจากสีของหอยจุ๊บแจงนั้นมีคล้ายคลึงกับสีของต้นไม้และกิ่งไม้ทำให้ต้องใช้สายตาสอดส่องสักนิดนึงค่ะ เมื่อหาเจ้าหอยขี้ค้อน และ หอยจุ้บแจงได้พอประมาณนึงแล้วเราก็ยังต้องแวะไปหาวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในการทำแกงกะทิหอยจุ๊บแจงนั่นก็คือ เร่วหอม ค่ะ “ต้นเร่วหอม” เป็นพืชล้มลุกที่มีลำต้นและเหง้าอยู่ใต้ดิน มีลำต้นสูงประมาณ 2-4 เมตร ลำต้นสาก สีเขียวอมแดง ส่วนโคนต้นมีสีแดงเรื่อ และเหง้าใต้ดินมีสีอมชมพู มีกลิ่นหอม ขยายพันธุ์ด้วยวิธีการเพาะเมล็ดและแยกเหง้าใต้ดิน มักขึ้นตามพื้นล่างของป่าดงดิบพื้นราบและตามป่าเขาทั่วไปค่ะ และเครื่องวัตถุดิบอีกอย่างนึงก็คือ ใบขลู่ ค่ะซึ่งเจ้า ใบขลู่ นั้นเป็นสมุนไพรช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง รักษาโรคเบาหวาน และช่วยขับปัสสาวะได้ดีค่ะ เมื่อเราได้วัตถุดิบมาครบแล้วเราก็จะมาทำเมนูแรกกันค่ะนั่นก็คือ ยำหอยขี้ค้อน ขั้นแรกเราก็จะนำหอย มาต้มให้สุกก่อนที่จะนำไปทำอาหารค่ะใช้เวลาต้มสักประมาณ 20 -30 นาทีค่ะ หลังจาต้มเสร็จแล้วเราก็จะนำหอยมาทุบเพื่อเอาเปลือกออกค่ะต่อมาก็ซอยใบขลู่ […]

นี่คือราคาขายคนไทย!? ชาวเน็ตมึน ‘ยำถาด’ หาดป่าตองราคาสุดแร๊งส์ 200 บาท ตั้งคำถามขูดรีดรึเหมาะสมแล้ว?

ผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่ง ชื่อคุณออมสิน ตรีทิพยนิภา(@Aomsin Tritippayanipa) ได้แชร์คลิปวิดีโอโดยมีเนื้อหาบอกเล่าเหตุการณ์ขณะสั่งอาหาร โดยเจ้าของคลิป ถามแม่ค้าว่า พี่คะๆ สงสัยมากเลย ยำนี้ ราคา 200 เลย หรอ ด้านแม่ค้าบอกว่า ทำไมหละ ไม่ต้องสงสัยหรอ ยำถาด 200 เจ้าของคลิปยังถามอีกว่า นี่ราคาคนไทยใช่ไหม แม่ค้าก็บอกว่า ใช่ จะสงสัยทำไม เอาพิเศษ ธรรมดาร้อยหนึ่ง ปูม้า ราคา 300 ชั้นไม่ชาร์ตเธอหรอกน้อง คนไทย และยังบอกอีกว่าขายตรงนี้มา 6 ปีแล้ว ชมคลิป – คลิก – เมื่อเหตุการณ์นี้ถูกนำมาแชร์บนโลกโซเชียลฯ มีคนเข้ามาคอมเม้นท์กันมากมายมหาศาล อาทิ กรรมของคนไทย ที่ชอบทัศนาจรชายหาด ชมทัศนียภาพทะเล พบแม่ค้าแหล่งท่องเที่ยวขูดรีด โขกสับราคา ขายเกินจริง ถ้าคลิปนี้แพร่ภาพไป แม่ค้าร้านนี้คงต้องนั่งตบยุง ส่วนอีกคอมเม้นท์ บอกว่า ไม่ไปเที่ยวแล้วครับภูเก็ต เมื่อก่อนไปบ่อยมากๆ แต่เดี๋ยวนี้พอกันที คนนิสัยแย่มาก ขณะที่อีกฟากฝั่งหนึ่ง บอกว่า […]

ไข่มดดิน เมนูเด็ดพิษณุโลก

บรรยากาศยามเช้าที่ตลาดใต้ ตลาดสดเทศบาล 1 ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก ผู้คนเดินจับจ่ายซื้อข้าวปลาอาหารกันขวักไขว่ปกติแล้ว

keyboard_arrow_up