“โรตี” อาหารที่ถูกเรียกเป็นภาษาถิ่นหลากหลาย และนิยมกินคู่กับแกงเนื้อในอินเดีย

โรตี เป็นอาหารที่ทำจากแป้ง นวดแล้วนำไปทอดหรือปิ้งเป็นแผ่นบางๆ รับประทานเป็นของหวาน หรือรับประทานพร้อมอาหารคาวอื่นๆ ก็ได้ ในประเทศไทยมักจะคุ้นกับโรตีที่ทอดเป็นแผ่นนุ่ม ราดด้วยนมข้นและน้ำตาลทรายเป็นของหวาน โดยทั่วไปแล้ว คำว่า โรตี นั้น อาจหมายถึง ขนมปัง หรือผลิตภัณฑ์จากแป้งหลากหลายชนิด เช่น จปาตี และ ผุลกา ซึ่งผลิตภัณฑ์แป้งหรือขนมปังแต่ละอย่างต่างก็มีชื่อเฉพาะแตกต่างกันไป สำหรับใน ภาษามราฐี มักจะเรียกโรตีว่า จปาตี หรือ โปลี ส่วนใน ภาษาปัญจาบี นั้น โรตีชนิดที่รับประทานอย่างง่ายๆ จะเรียกว่า ผุลกา (Phulka) และมักจะใช้เรียกขนมปัง โดยมากจะใช้คำนี้หมายถึงแป้งแบนกลมๆ ไม่ขึ้นฟู อย่างที่รับประทานกันในอินเดีย โดยเฉพาะในอินเดียทางตอนเหนือที่มักทานโรตีคู่กับแกงเนื้อรสจัดจ้าน ในมาเลเซีย คำว่าโรตีนั้นมีความหมายรวมถึงผลิตภัณฑ์แป้งทุกอย่าง รวมทั้งขนมปังอย่างของตะวันตก และขนมปังดั้งเดิมของปัญจาบีด้วย โรตีนั้นส่วนใหญ่จะทำมาจากแป้งข้าวสาลี ทอดบนกระทะแบนหรือโค้งเล็กน้อย เรียกว่า ตาวา (tawa) โรตีก็เหมือนกับขนมปังอื่นๆ ทั่วโลก คือ เป็นอาหารหลัก รับประทานร่วมกับกับข้าวหรืออาหารอื่น อาจทาด้วยเนยใส หรือโยเกิร์ตขาว ก็มี […]

ชาวโพธารามงง เกิดมาไม่เคยได้ยินคนด่า “อีช่อ” ยันคนพื้นที่มีเหตุผล-รักสงบ ขออย่าเหมารวมทั้งราชบุรี

จากกรณีที่ น.ส.ปารีณา ไกรคุปต์ ส.ส.เขต 3 โพธาราม – จอมบึง จ.ราชบุรี จากพรรคพลังประชารัฐ ไลฟ์เฟซบุ๊กเมื่อวันที่ 28 พ.ค. 62 พูดถึงมารยาทในที่ประชุมสภา โดยใช้คำว่า “อีช่อ” ต่อมา น.ส.ปารีณา ได้ออกมาชี้แจงว่าคำดังกล่าว เป็นภาษาพื้นบ้านที่ชาวบางโตนด อ.โพธาราม ถิ่นบ้านเกิดใช้สำหรับเรียกคนที่ไม่รักษากฎระเบียบ ส่งผลทำให้เป็นที่สงสัยและวิพากษ์วิจารณ์กันอย่างกว้างขวางถึงที่มาของคำดังกล่าว ซึ่งเป็นชื่อเดียวกับบุคคลในพรรคอนาคตใหม่ วันที่ 30 พ.ค. 62 ทีมข่าวอมรินทร์ทีวี ลงพื้นที่ อ.โพธาราม จ.ราชบุรี สอบถามที่มาที่ไปและความหมายของว่า “อีช่อ” ว่าเป็นคำพื้นถิ่นที่มีการใช้เป็นปกติอยู่แล้วหรือไม่ นายสาโรจน์ ศรีแสง อายุ 65 ปี ชาว อ.โพธาราม โดยกำเนิด เปิดเผยว่า ตนมีอาชีพขี่จักรยานยนต์รับจ้างมากว่า 30 ปี ตั้งแต่จำความได้ ก็ไม่เคยได้ยินคนโพธารามบ้านไหนพูด หรือต่อว่าใครด้วยคำว่า “อีช่อ” มาก่อน แต่ชาวบ้านตามชนบทจะมีใช้คำว่า “อี” เป็นคำนำหน้าชื่อ […]

keyboard_arrow_up