เปิดจานเด็ดที่เมืองอุทัยธานี…!! ใช้ของดีของเด่นจากปลาประจำจังหวัด อย่าง ‘ปลาแรด’ (คลิป)

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน เปิดจานเด็ดที่เมืองอุทัยธานี ปักหมุด 3 ร้านดัง ร้านสมศักดิ์ ปลาแรดทอด, ร้านน้ำสมุนไพร และร้านเจ๊ดา ปลาลวก เริ่มกันที่ “ของดีของเด่น” เมืองอุทัยธานี ร้านแรกตั้งอยู่ในตลาดสดเทศบาลเมืองอุทัยธานี จุดเด่นของร้านนี้คือ การนำปลาประจำจังหวัด อย่าง “ปลาแรด” มาทำอาหารอร่อยให้ได้ทาน ที่ร้านสมศักดิ์ ปลาแรดทอด ร้านนี้ขายมากว่า 20 ปี พี่ติ่ง เจ้าของร้าน เล่าให้ฟังว่า ปลาแรดที่ขายจะทอดสดใหม่เสมอ ลูกค้าที่มาซื้อจะได้ทานปลาแรดทอดใหม่ๆ เพราะทางร้านจะทอดไปเรื่อยๆ ของหมดก็เติม ดังนั้นปลาแรดของเราจึงไม่อมน้ำมันอย่างแน่นอน ราคาปลาแรดทอดขนาดกลาง 1 ตัว ราคา 150 บาท ขนาดประมาณ 1 กิโลกรัม ร้านตั้งอยู่ที่ตลาดสดเทศบาลเมืองอุทัยธานี เบอร์โทรศัพท์ 0815336890 เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 03.00-09.00 น. และ 14.00-19.00 น. ไปต่อกันที่ “ร้านน้ำสมุนไพร” เฮียนั้ม เมนูเด่นที่ต้องสั่ง “น้ำเหลี่ยงจุ้ย” สูตรเฉพาะของทางร้าน เหลี่ยงจุ้ย เป็นคำที่มาจากภาษาจีนแต้จิ๋ว […]

มาลองให้รู้!? ชวนไปกิน ‘แหนมปลาแรด’ ของฝากขึ้นชื่อชิ้นใหม่จากอุทัยธานี

อย่างที่หลายคนคงทราบกันดี ว่า ‘ปลาแรด’  นั้นเป็นของดีของเด่นประจำจังหวัดอุทัยธานีมาแต่นมนาน เนื่องจากสภาพแวดล้อมในแถบนี้ โดยเฉพาะบริเวณแม่น้ำสะแกกรังนั้น มีความเหมาะสมสำหรับการเลี้ยงปลาชนิดนี้อย่างมาก และทำให้มีการทำฟาร์มปลาชนิดนี้กันอย่างแพร่หลาย รวมทั้งยังมีการนำปลาแรดที่เลี้ยงในแม่น้ำแห่งนี้มาขายเป็นสินค้าชื่อในรูปแบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นปลาสดที่มีเนื้อรสอร่อย หรือแบบที่แปรรูปเป็นปลายอ ปลาร้าด่วน และปลาแดดเดียว ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก แต่นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่ได้ยกตัวอย่างมาแล้วนั้น ยังมีสินค้าอีกชนิดที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน นั่นคือ แหนมปลาแรด ซึ่งเป็นการนำปลาแรดที่มีขนาดใหญ่และขายเป็นปลาสดได้ยาก มาผ่านกรรมวิธีีต่างๆ จนกลายเป็นอีกหนึ่งเมนูแสนอร่อยและของขึ้นชื่ออีกชนิดของจังหวัดนี้ ส่วนจะมีวิธีทำอย่างไรนั้น เราไปชมพร้อมๆ กันเลย

keyboard_arrow_up