‘ปลานวลจันทร์ทอดสมุนไพร’ ตำรับแม่เมืองประจวบฯ อร่อยง่ายๆ ได้สุขภาพ

ผศ.ดร. นิศากร สิงหเสนี นายกเหล่ากาชาดและภรรยาท่านผู้ว่าจ.ประจวบคีรีขันธ์ จะมาแนะนำเมนูเด็ด จาก ปลานวลจันทร์ ปลาประจำเมืองประจวบคีรีขันธ์ ที่มีรสชาติโดดเด่น เนื้อมัน นุ่ม กับเมนูแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่าง ‘ปลานวลจันทร์ทอดสมุนไพร’ กับวิธีทำที่ง่ายแสนง่าย จะเป็นอย่างไรมาดูกัน วัตถุดิบ ปลานวลจันทร์ทะเล (มีวิธีเลือก คือ ใช้วิธีหักปลายหาง หากหางกรอบจะเหมาะกับการนำไปปรุงอาหาร) พริกขี้หนูซอย พริกชี้ฟ้าซอย หอมแดงซอย ตะไคร้ห่นฝอย ข่าสับ พริกไทยสด ต้นหอม-ผักชี น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำมันถั่วเหลือง ขั้นตอนการทำ นำน้ำมันถั่วเหลืองมาตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นนำปลานวลจันทร์ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ 2. นำน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลมาผสมให้เข้ากันเป็นรสตามชอบ 3. นำสมุนไพรทั้งหมดที่เตรียมไว้ มาใส่ในน้ำยำและคนให้เข้ากัน 4. ราดน้ำยำลงไปบนปลาที่ทอดเตรียมไว้ 5. โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถือว่าเป็นอันเสร็จเรียบร้อย ร่วมท่องเที่ยวในสถานที่เด็ดๆ และจดสูตรเมนูอร่อย ได้ในรายการ “คุณนายจ่ายตลาด” ออกอากาศทุกวันอาทิตย์ เวลา 09.00 น. ทาง อมรินทร์ทีวี […]

keyboard_arrow_up