งานดี งานละเอียด งานอร่อย ‘ร้านรุ่งเรืองอาหาร’ ข้าวมันไก่นุ่ม เนื้อฉ่ำ ข้าวมันร่วนเรียงเม็ดสวย

  รายการ ชีพจรลงพุง พาไปลงพุงย่านสาธุประดิษฐ์ ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวปลาโบราณ และร้านรุ่งเรืองอาหาร (ข้าวมันไก่) ที่ที่สองที่จะพาไปลงพุงคือ “ร้านรุ่งเรืองอาหาร” ข้าวมันไก่นุ่ม เนื้อฉ่ำ ข้าวมันร่วนเรียงเม็ดสวย รสชาติกลมกล่อม น้ำจิ้มสูตรเฉพาะของร้านที่ตกทอดจากรุ่นสู่รุ่น คุณท็อป เผยว่า เนื้อไก่ที่นุ่มฉ่ำขนาดนี้เพราะทางร้านจะใช้ไก่ตอน และอยู่ที่ขั้นตอนการทำสูตรเฉพาะ ส่วนเคล็ดลับน้ำจิ้ม ก็สูตรเฉพาะของทางร้าน ที่ตกทอดจากรุ่นสู่รุ่น เคล็ดลับข้าวมัน เราจะให้ข้าวอย่างดี อยู่ที่วิธีการทำอีกเช่นกัน บอกกันไม่ได้ ส่วนข้าวที่แห้งพอดีจะมีเคล็ดลับ จากการที่เราปิ้งหน้าข้าว โดยการเอาถาดวางบนข้าวมันแล้วใช้ถ่านไม้วางเพื่อใช้ความร้อนทำให้ข้าวไม่แฉะไป และนี้ก็คือข้าวมันไก่ที่ ข้าวไม่มันเกินไป และแห้งกำลังดี ด้วยกรรมวิถีการหุ้งข้าวที่พิถีพิถัน เนื้อไก่ตอนที่นุ่ม เนื้อฉ่ำ ยิ่งราดด้วยน้ำจิ้ม ทีเด็ดของร้านยิ่งทำให้เพิ่มรสชาติให้แซ่บ ซดตามด้วยน้ำซุปมะนาวดอง เปรี้ยวกลมกล่อม ในความอร่อยที่ลงตัวนี้ พิกัดลงพุง – เปิดทุกวัน เวลา 12.30 – 23.00 น. โทร 02-6822764.

อู้หูววว! ‘ก๋วยเตี๋ยวปลาโบราณ’ สาธุประดิษฐ์ 48 ลูกชิ้นปลาทำเอง น้ำซุปใส่สาหร่ายด้วย

รายการ ชีพจรลงพุง พาไปลงพุงย่านสาธุประดิษฐ์ ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวปลาโบราณ และร้านรุ่งเรืองอาหาร (ข้าวมันไก่) ที่แรกที่จะพาไปลงพุงคือ “ร้านก๋วยเตี่ยวปลาโบราณ” ที่นี้ลูกชิ้นปลาทำเอง น้ำซุปที่แต่ละชามจะใส่สาหร่ายมาด้วย เพื่อความหอม กลมกล่อม สาหร่ายจะเอาไปปิ้งก่อนด้วย คุณติ๊ก เจ้าของร้าน เผยว่า ลูกชิ้นปลาทำไมถึงเด้งขนาดนี้นั้น เมื่อก่อนมีเครื่องทำเองเลยอยู่หลังบ้าน เดี๋ยวนี้ให้ร้านญาติกันทำแล้วเราไปรับ ก็จะเป็นสูตรเฉพาะของร้านเรา น้ำซุปหอมหวาน กลิ่นสาหร่ายชัดมาก เพราะสาหร่ายเราจะเอาไปปิ้งไฟอ่อนๆก่อน เพื่อที่เพิ่มความหอมให้กับน้ำซุป ร้านก๋วยเตี๋ยวปลาโบราณ น้ำซุปเคี่ยวกระดูกหมูจนกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมสาหร่ายที่ผ่านการปิ้งด้วยไฟอ่อนๆ เมื่อราดด้วยน้ำซุปร้อนๆยิ่งเพิ่มความหอมในทุกคำที่ซด ทั้งน้ำใสและต้มยำก็อร่อยไม่แพ้กัน และทีเด็ดของที่นี้คือลูกชิ้นปลาลูกใหญ่เนื้อเนียน เด้ง ที่สั่งทำพิเศษ ที่มีส่วนผสมของเนื้อปลาสองชนิดผสมผสานความเหนียวกับความนุ่มเข้ากันอย่างลงตัว พิกัดลงพุง – เปิดทุกวัน เวลา 08.00 – 17.00 น. ยกเว้นวันอาทิตย์ โทร 089-6656848.

keyboard_arrow_up