“แกงกะทิปูเปี้ยว-ยำปูเปี้ยว” สองจานเด็ดรสจัดจ้าน เมืองนครศรีฯ

ตามอำเภอจาน พาล่องใต้ หาวัตถุดิบทำจานเด็ดกันที่ อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช และถึงถิ่นน้ำเค็มชื่อดังทั้งที “พี่โน” ของแฟนๆ รายการ ก็ไม่พลาดที่จะเสาะหาแหล่งอาหารทะเลสดๆ ในราคาย่อมเยา ซึ่งก็คือที่ ตลาดสี่แยกวัดโหนด ที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องความสดของอาหารมากๆ ซึ่งพี่โนก็พาไปให้เห็นด้วยตา ที่ว่าสดๆ นั้น สดขนาดไหนกัน หลังจากเดินทั่วตลาด ก็มาถึงไฮไลต์ของการมาเยือนนครศรีฯ วัตถุดิบของเราในครั้งนี้ก็คือ “ปูแสม” หรือ “ปูเปี้ยว” ซึ่งเป็นอีกหนึ่งชื่อ ที่คนใต้ นิยมเรียกกันนั่นเอง สำหรับเทคนิคการจับเจ้าปูเปี้ยว ก็ต้องอาศัยความชำนาญและความเร็วกันนิดหนึ่ง เพราะวัตถุดิบของเรามีความคล่องตัวสูง และอีกสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้เลยในการออกไปจับปู นั่นก็คือ “ไม้ฉิว” ไม้ยาวลักษณะปากแบน ใช้สำหรับแทงลงไปที่รูปู เพื่อดักไม่ให้ปูลงรูได้สำเร็จ แต่ทั้งนี้ก็ต้องใช้ความเร็วประกอบกันด้วย ไม่งั้นออกแรงฟรี เสียท่าปูแน่นอน หลังจากจับปูได้ในปริมาณที่เพียงพอต่อการทำอาหารแล้ว ก็ถึงเวลาเข้าครัวซึ่ง “แม่วัน” แม่ครัวเอกประจำอำเภอ รับหน้าที่เสิร์ฟจานแซ่บ 2 เมนู  “แกงกะทิปูเปี้ยว” และ “ยำปูเปี้ยว” ซึ่งขั้นตอนการทำจะเป็นอย่างไร หน้าตาจะยั่วน้ำลายสุดๆ แค่ไหน ไปชมพร้อมๆ กันเลย ติดตามชมรายการ […]

ชาวประมงท่าศาลาเร่งนำเรือหลบ ‘ปาบึก’ พบ ปปช.บางส่วนไม่ยอมอพยพ

ชาวประมงพื้นบ้านใน จ.นครศรีธรรมราช นำเรือขึ้นมาจอดบนถนน เพื่อป้องกันความเสียหายจากคลื่นลมแรงที่ทวีความรุนแรงขึ้น ขณะที่ยังมีประชาชนบางส่วนไม่ยอมอพยพ ชุมชนชาวประมงพื้นบ้าน ท่าศาลา ตำบลท่าศาลา อ.ท่าศาลา จ.นครศรีธรรมราช พยายามเร่งนำเรือประมง เข้ามาหลบคลื่นลมที่กำลังทวีความรุนแรงขึ้นตามลำดับ โดยต้องนำเรือเหล่านี้ขึ้นมาจอดบนถนน เพื่อป้องกันความเสียหายจากคลื่นลมรุนแรง และต่างอยู่ในภาวะวิตกกับสถานการณ์ เนื่องจากแนวชุมชนจะเป็นแนวปะทะของพายุปาบึก ประกอบกับบ้านเรือนที่ถูกปลูกสร้างอย่างเรียบง่าย อาจไม่สามารถทนความรุนแรงของพายุได้ ซึ่งจากการสำรวจพบว่ามีประชาชนส่วนหนึ่ง โดยเฉพาะกลุ่มชายฉกรรจ์ และหัวหน้าครอบครัว เลือกที่จะอยู่เฝ้าบ้านและทรัพย์สิน ไม่อพยพไปยังศูนย์อพยพที่ทางราชการจัดเตรียมไว้ให้ ปาบึกปาบึก ขณะที่บรรยากาศภายในศูนย์พักพิง อ.ปากพนัง มีเจ้าหน้าที่มาออกหน่วยบริการของ รพ. ปากพนัง มาคอยให้บริการด้านสุขภาพ รักษาโรค ตลอดจนทำแผลจากอาการบาดเจ็บ ส่วนคนไข้ติดเตียงและคนไข้มีครรภ์จะถูกนำตัวไปยัง รพ. ปากพนัง โดยส่วนใหญ่วันนี้ประชาชนที่ถูกอพยพหนีภัย มีอาการเวียนศีรษะ ไข้ หวัด ปวดเนื้อตัว ตลอดจนความดันสูง ซึ่งใครที่มีอาการรุนแรง จะมีการส่งแอดมิดที่ รพ.โดยด่วน ขณะเดียวกันยังบริการจ่ายยารักษาโรคพื้นฐานอีกด้วย ทั้งนี้ตั้งแต่เปิดจุดให้บริการมายังไม่พบปัญหาแต่อย่างใด ยังสามารถรับมือได้กับจำนวนประชาชนที่อพยพมา

ท่าศาลายังวิกฤต! กว่า 30 ครัวเรือนจมน้ำท่วมสูง 2 เมตร ต้องการ ‘น้ำดื่ม’ มากที่สุด

สถานการณ์น้ำท่วมในพื้นที่ อ.ท่าศาลา กว่า 30 ครัวเรือน ยังมีน้ำท่วมสูงกว่า 2 เมตร และต้องใช้เวลากว่า 1 เดือน จึงจะกลับเข้าสู่ภาวะปกติ ที่ชุมชนบ้านทุ่งน้ำเค็ม ต.โมคลาน อ.ท่าศาลา จ.นครศรีธรรมราช กว่า 30 ครัวเรือน ยังมีน้ำท่วมสูงกว่า 2 เมตร และต้องใช้เวลากว่า 1 เดือน จึงจะกลับเข้าสู่ภาวะปกติ ซึ่งสิ่งที่ชาวบ้านต้องการมากที่สุดในตอนนี้ คือ น้ำดื่ม สำหรับไว้ใช้อุปโภค และบริโภค เนื่องจากน้ำปะปาไม่สามารถใช้การได้ ทั้งนี้ ทีมข่าวได้นั่งเรือเข้าไปสำรวจ ในชุมชนบ้านทุ่งน้ำเค็ม หมู่ 12 ต.โมคลาน อ.ท่าศาลา จ.นครศรีธรรมราช พบว่าบ้านเรือนกว่า 30 หลังคาเรือน ยังคงมีน้ำท่วมขังสูงประมาณ 2 เมตร ซึ่งก่อนหน้านี้ 2 วัน มีระดับน้ำสูงกว่า 3 เมตร เนื่องจากตรงนี้เป็นพื้นที่แอ่งกระทะ และรับน้ำมาจากน้ำตกอ้ายเขียว ถึงแม้น้ำจะเข้าท่วมสูง […]

keyboard_arrow_up