‘น้ำตาล’ เป็นผู้ร้ายต่อสุขภาพ…จริงหรือ?

บริโภค “น้ำตาล” อย่างเข้าใจ เนื่องจากเป็นส่วนประกอบสำคัญของทั้งอาหารหวาน อาหารคาวและเครื่องดื่มต่างๆ ซึ่งหากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมก็จะเป็นอีกหนึ่งแหล่งพลังงานที่ร่างกายนำไปใช้ในชีวิตประจำวัน โดยสมาพันธ์ด้านสุขภาพอย่าง องค์การอนามัยโลก (WHO) กระทรวงสาธารณสุข ฯลฯ ต่างเห็นตรงกันว่าแท้จริงแล้ว “น้ำตาล” นั้นจำเป็นต่อร่างกาย หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมก็จะไม่มีผลเสียต่อร่างกาย แต่หากรับประทานมากเกินไปจะสะสมเป็นไขมันในร่างกายได้ ดังนั้น เราจึงควรบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับแต่ละช่วงวัย โดยควรเริ่มต้นปลูกฝังตั้งแต่วัยเด็ก ซึ่งทุกภาคส่วนควรส่งเสริมให้เด็กไทยบริโภคน้ำตาลอย่างเข้าใจ เพื่อเสริมสร้างพฤติกรรมการบริโภคให้เด็กไทย ‘อ่อนหวาน’ อย่างยั่งยืน ทำความรู้จัก ‘น้ำตาล’ ให้มากขึ้น น้ำตาลฟรุกโตสในผักผลไม้ น้ำตาลแลคโตสในนม น้ำตาลมอลโตสจากมอลต์ น้ำตาลทราย ผศ.ดร.ฉัตรภา หัตถโกศล อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล เปิดเผยว่า “น้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่เป็นแหล่งพลังงานของร่างกาย โดยเราสามารถแบ่งน้ำตาลได้เป็น 2 กลุ่มใหญ่ๆ คือ 1) น้ำตาลที่มีอยู่ตามธรรมชาติ ได้แก่ น้ำตาลฟรุกโตสที่มีอยู่ในผักผลไม้ น้ำตาลแลคโตสที่มีอยู่ในนม และน้ำตาลมอลโตสที่มีอยู่ในมอลต์ และ 2) น้ำตาลที่เติมเพิ่ม เช่น น้ำตาลทราย ที่มีการเติมเข้าไปในอาหารและเครื่องดื่มระหว่างกระบวนการผลิตหรือเตรียมอาหาร เช่น การเติมน้ำตาลทรายลงในเครื่องดื่มต่างๆ […]

3 ตัวร้ายพาร่างพัง! ‘หวาน มัน เค็ม’ รู้ทันด้วยสัญลักษณ์โภชนาการ ‘ทางเลือกสุขภาพ’

อาหาร ‘หวาน มัน เค็ม’ 3 รสชาติของความอร่อยที่หลายๆ คนยังไม่รู้ว่า การกินอาหารที่รสชาติจัดจ้านมากเกินไปก็เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการเกิดโรคร้าย ที่เรียกว่า “NCDs” (Non-Communicable Diseases) หรือกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง กลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ซึ่งได้แก่ โรคเบาหวาน กลุ่มโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ โรคมะเร็ง โรคถุงลมโป่งพอง โรคความดันโลหิตสูง และโรคอ้วนลงพุง ในปัจจุบัน กลุ่มโรคเหล่านี้คือสาเหตุหลักของการเสียชีวิตของคนไทย ตัวการหลักๆ ในอาหารแสนอร่อยที่ก่อให้เกิด โรค NCDs นั้น ไม่ว่าจะเป็นในอาหารแปรรูป ขนม หรือเครื่องดื่มต่างๆ ก็คือ น้ำตาล ไขมัน และโซเดียม ถึงเวลาแล้วที่เราต้องหันมาดูแลสุขภาพของตัวเองและครอบครัวอย่างจริงจัง เพื่อลดความเสี่ยงจากโรค “NCDs” ลง เริ่มง่ายๆ โดยลดเจ้า 3 ตัวร้าย “หวาน มัน เค็ม” ดังนั้นก่อนอื่นเราต้องมาทำความเข้าใจว่า หวาน มัน เค็ม ก่อให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง และปริมาณน้ำตาล ไขมัน และโซเดียม ที่ร่างกายควรได้รับอย่างเหมาะสมในแต่ละวัน มันคือเท่าไรกันแน่ […]

พี่หมื่นโป๊ป ชวนดับร้อน! กับ ‘เนสกาแฟ อเมริกาโน่’ เดอะนิวแบล็คแห่งวงการกาแฟ

ซัมเมอร์นี้คงไม่มีอะไรดีไปกว่าการมีเครื่องดื่มเย็นๆ สักแก้วมาเติมความความสดชื่นคลายร้อนระหว่างวัน ปฏิเสธไม่ได้ว่าหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมตลอดกาลของคนไทยก็คงหนีไม่พ้น “กาแฟเย็น” ล่าสุดเปิดตัว “เนสกาแฟ อเมริกาโน่” ใหม่ เดอะนิวแบล็คแห่งวงการกาแฟครั้งแรกของโลก กับกาแฟอเมริกาโน่ปรุงสำเร็จสไตล์คาเฟ่ ผสมอาราบิก้าคั่วบดละเอียด ชงง่ายในแบบเย็น อร่อยเบาๆ เพียง 35 กิโลแคลอรี่ ผ่านการรับรองเป็นเครื่องดื่มทางเลือกสุขภาพ ตอบโจทย์คอกาแฟสุดคูล นางออดรีย์ เลียว ประธานกรรมการและประธานคณะผู้บริหาร เนสท์เล่ อินโดไชน่า เปิดเผยว่า “วันนี้เราภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่ได้แนะนำเทรนด์ใหม่ที่มาแรงและถือเป็นเดอะนิวแบล็คของวงการกาแฟมาสู่ตลาดประเทศไทย ด้วยการเปิดตัวนวัตกรรมล่าสุดของเรา “เนสกาแฟ อเมริกาโน่” โดยเราเรียก ‘เนสกาแฟ อเมริกาโน่’ ว่าเป็น ‘เดอะนิวแบล็ค’ เนื่องจากสะท้อนถึงประสบการณ์การดื่มกาแฟดำที่กำลังเป็นที่นิยม ในแบบเย็นและให้แคลอรี่ต่ำในแบบที่คอกาแฟรุ่นใหม่กำลังมองหาอย่างลงตัว นอกจากนี้ ข้อมูลจากกูเกิลเทรนด์ยังบ่งชี้ว่า ความสนใจในกาแฟอเมริกาโน่เติบโตเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญตั้งแต่ปีที่แล้ว เนื่องจากมีผู้บริโภคค้นหาคำดังกล่าวมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง และจากงานวิจัยพฤติกรรมการดื่มกาแฟของผู้บริโภคไทย ชี้ให้เห็นว่า 1 ใน 5 ของผู้บริโภคชาวไทยในปัจจุบันหันมาดื่มกาแฟดำ ทั้งนี้ จากการทดสอบผลิตภัณฑ์โดยบริษัท อิปซอสส์ (Ipsos) พบว่า กลุ่มผู้บริโภคที่ได้ทดลองดื่มเทคะแนนความชื่นชอบให้กับเนสกาแฟ อเมริกาโน่ ใหม่ สูงกว่าอเมริกาโน่จากเชนร้านกาแฟไทยชั้นนำ ด้วยคะแนน 71% […]

อย่ามองข้าม “ฉลาก” ตัวช่วยยุค 4.0 เพื่อสุขภาพห่างไกล โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง

การมีสุขภาพและคุณภาพชีวิตที่ดีในยุคประเทศไทย 4.0 เป็นสิ่งที่ทุกคนควรใส่ใจ โดยเฉพาะการฉลาดเลือกอาหารการกินให้กับตนเองและสมาชิกในครอบครัว ความเร่งรีบในแต่ละวันอาจนำมาซึ่งปัญหาโภชนาการที่ส่งผลต่อสุขภาพอย่างไม่ควรมองข้าม เพราะจากผลสำรวจของกระทรวงสาธารณสุข พบว่า อัตราการป่วยจากกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง หรือ NCDs (non-communicable diseases) เช่น โรคอ้วน เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ภาวะไตวายเรื้อรัง หัวใจและหลอดเลือด ฯลฯ เพิ่มมากขึ้นทุกปี โดยกว่า 70% ของคนไทยเสียชีวิตเนื่องจากกลุ่มโรคเหล่านี้ ผู้คนในยุคนี้จึงควรทำการบ้านก่อนซื้อ การเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ โดยสังเกตมาตรฐานโภชนาการจากผู้ผลิตได้ง่ายๆ จาก 2 จุด บนฉลากผลิตภัณฑ์ดังนี้ 1. สัญลักษณ์โภชนาการ “ทางเลือกสุขภาพ” เป็นสัญลักษณ์ง่ายๆ ที่เกิดขึ้นล่าสุดบนฉลากผลิตภัณฑ์ เพื่อแสดงว่าอาหารหรือเครื่องดื่มนั้นๆ ได้ผ่านเกณฑ์พิจารณาโภชนาการอันเข้มงวดแล้วว่า มีปริมาณน้ำตาล ไขมัน และเกลือ (โซเดียม) ที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์ที่ได้สัญลักษณ์นี้จึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เป็นตัวช่วยให้ผู้บริโภคเลือกและปรับพฤติกรรมการบริโภคหวานมันเค็มให้เหมาะสมมากขึ้น เพื่อห่างไกลจากโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (Non-Communicable Diseases หรือ NCDs) ในปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์หลากหลายที่ได้รับตราสัญลักษณ์ “ทางเลือกสุขภาพ” โดยมีผลิตภัณฑ์เนสท์เล่ถึง 30 รายการที่ผ่านการรับรองได้รับตราสัญลักษณ์ “ทางเลือกสุขภาพ” […]

keyboard_arrow_up