แซ่บไม่รู้ลืม! ‘ซินแสเป็นหนึ่ง’ เข้าครัวเสิร์ฟเมนูเด็ด ‘กะปิคั่วรัวๆรับโชค’ ปังทั้งปี

เป็นประจำทุกวันพุธที่จะมีเหล่าซุปตาร์แวะเวียนมาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” โดยในวันนี้เป็นคิวของ “ซินแส เป็นหนึ่ง วงษ์ภูดร” ซินแสคิวทองที่แนะนำการปรับฮวงจุ้ย ลายเซ็นต์ แต่วันนี้จะมาจับตะหลิวพร้อมเสิร์ฟเมนู “กะปิคั่วรัวๆ รับโชค” แสนอร่อย หน้าตาและรสชาติจะเป็นอย่างไรไปเตรียมของเข้าครัวพร้อมๆ กันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “กะปิคั่วรัวๆรับโชค” กะปิเกาะช้าง, ตะไคร้, หอมแดง, กะทิ, น้ำตาลทราย, น้ำตาลอ้อย, พริกขี้หนูสวน, ใบมะกรูด, กุ้งหวาน และเคยหวาน วิธีทำ 1. โขลกตะไคร้ให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูและหัวหอมลงโขลกพอแหลกใส่กะปิลงโขลกเคล้าเบา ๆ 2. ใส่กะทิลงกระทะตั้งไฟให้เดือด ใส่ส่วนผสมข้อ 1 ลงไป ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิด ผัดด้วยไฟกลางค่อนอ่อนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมงวดและเหนียวดี โรยใบมะกรูด ผัดให้ทั่ว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย 3.โรยพริกลูกโดดรับประทานกับผักสด ผักลวก ข้าวสวย กุ้งหวาน เคยหวาน เสร็จแล้วสำหรับเมนู “กะปิคั่วรัวๆ รับโชค” ฝีมือซินแสเป็นหนึ่ง ที่สีสันหน้าตาน่ารับประทานสุดๆ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูพื้นบ้านที่หลายๆคนชื่นชอบ […]

จานนี้พี่ขอ! เปิดสูตรเด็ด ‘สปาเก็ตตี้ปูนิ่มผัดพริกไทยดำ’ ฟินเวอร์วัง

ฉีกกฎการทำอาหาร! โดยวันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก 2 พิธีกรคู่หูคู่ฮา จะมายั่วยวนสายกินด้วยเมนูครีเอทและน่ารับประทานสุดๆ ในเมนูที่มีชื่อว่า “สปาเก็ตตี้ปูนิ่มผัดพริกไทยดำ” โดยคุณจะได้รับประทานสปาเกตตี้แสนอร่อยพร้อมปูนิ่มกรอบนอกนุ่มใน หน้าตาและวิธีทำเป็นอย่างไรไปติดามกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “สปาเก็ตตี้ปูนิ่มผัดพริกไทยดำ” ประกอบด้วย เส้นสปาเกตตี้, ปูนิ่ม, กระเทียม, น้ำซุป, ซอสปรุงรส, ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, น้ำตาลทราย, พริกไทย, พริกหวาน, น้ำมันพืช และแป้งสาลี วิธีทำ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปูนิ่มลงคลุกกับแป้งสาลีใส่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดพอเหลือง ใส่พริกหวานกับน้ำซุป ผัดให้เข้ากัน 3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทยดำ ผัดให้เข้ากัน ใส่ปูนิ่มที่ทอดไว้ เร่งไฟแรง ผัดเร็วสักครู่ ยกลง 4. ตักราดบนเส้นสปาเก็ตตี้ จัดเสิร์ฟ เสร็จแล้วสำหรับเมนู “สปาเก็ตตี้ปูนิ่มผัดพริกไทยดำ” หน้าตาหน้ารับประทานสุดๆ ทำเอาหลายๆเคลิ้มไปตามๆกัน […]

ความอ้วนไว้ก่อน! ฟินกับ ‘ต้มยำน้ำข้นหมูกรอบ’ สุดแซ่บ

เมนูต้มยำเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความสนใจทั้งชาวไทยและต่างชาติ แต่วันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก 2 พิธีกรคู่หูคู่ฮา จะมาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” รังสรรค์เมนู “ต้มยำน้ำข้นหมูกรอบ” ที่บอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่แปลกใหม่ ด้วยหมูกรอบเหนียวนุ่มชวนหิวแล้วยังได้ลิ้มรสน้ำต้มยำที่ครบเครื่อง แซ่บ เด็ด ขั้นเทพ หน้าตาและขั้นตอนการทำเป็นอย่างไรไปดูกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “ต้มยำน้ำข้นหมูกรอบ” ประกอบด้วย หมูกรอบ พระเอกของงาน, เหล่าสมุนไพรเพิ่มรสชาติความเป็นต้มยำ ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, มะเขือเทศผลใหญ่, หอมหัวใหญ่, พริกขี้หนู, เห็ดฟาง และ ผักชี เครื่องปรุงรส ได้แก่ น้ำพริกเผา, นมข้นจืด, น้ำซุป, น้ำมะนาว, น้ำปลา วิธีทำ 1.ตั้งน้ำใส่หม้อจนเดือด แล้ใส่ข่ากับตะไคร้ลงไป รอจนกลิ่นสมุนไพรหอมดี ใส่เห็ดลงไป พอเห็ดสุกใส่หมูกรอบค่ะ เบาไฟลงนิดนึง ต้มให้หมูกรอบนุ่มลงและดูดน้ำซุปเข้าเนื้อ 2.ยีพริกเผากับนมข้นจืดให้เข้ากันในถ้วยแล้วเทลงไปในน้ำแกงต้มยำ รอจนน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ปรุงรส ด้วยน้ำปลา มะนาว พริก แล้วใส่มะเขือเทศกับหอมใหญ่ลงไป […]

keyboard_arrow_up