หอมกรุ่น ได้รสหวานมันเต็มคำ กับ ‘ลอดช่องเส้นทุเรียน’ เจ้าแรกของโลก

‘ทุเรียน’ ผลไม้แสนรักของทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ที่หลาย ๆ คนต่างติดใจในรสชาติหวานมัน เนื้อนุ่ม และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งนอกจากการทานสดๆ แล้ว ทุเรียนยังถูกนำไปแปรรูปหลายชนิด ตั้งแต่ทุเรียนทอด ทุเรียนกวน ข้าวเหนียวทุเรียน ไอศกรีมทุเรียน และอื่นๆ อีกหลายเมนู แต่เชื่อว่าหลายคนคงไม่เคยชิมหรือได้ยินชื่อ ‘ลอดช่องเส้นทุเรียน’ มาก่อนแน่นอน ปากลำโพง เลยจะพาไปชิมของหวานสุดยูนีคนี้ กับ สวนไท ลอดช่องเส้นทุเรียน เจ้าแรกและเจ้าเดียวของเมืองไทย หรือจะเรียกว่าเจ้าแรกของโลกก็ยังได้! เต้ ทัตพงศ์ พงทัต เจ้าของร้าน สวนไท ลอดช่องเส้นทุเรียน เล่าว่า ที่มาของการตั้งร้านมาจากที่ตัวเองชอบกินทุเรียนอยู่แล้ว จึงลองเอาไปใส่ในลอดช่องดู ซึ้งถ้าทานคู่กันเฉยๆ คงไม่แปลกและไม่ได้รสทุเรียนถึงใจ จึงได้ดัดแปลงนำเนื้อทุเรียนไปผสมในเนื้อเส้นลอดช่อง และน้ำกะทิออกมาเป็นน้ำกะทิทุเรียน ทำให้ทุกคำที่กินเข้าไปนั้นจะได้กลิ่นหอมและรสทุเรียนเต็มๆ คำ เข้ากับรสหวานของน้ำเชื่อมและความเย็นของน้ำแข็ง ออกมาเป็นของหวานคลายร้อนสุดลงตัว เชื่อว่าใครที่เป็นทุเรียนเลิฟเว่อร์ได้กินจะต้องกรี๊ดออกมาด้วยความฟินแน่นอน! สำหรับคนที่อยากลิ้มรส ตามไปโดนกันได้ที่เจเจกรีน ตลาดน้ำคลองลัดมะยม อยุธยาไนท์มาร์เก็ต และตลาดน้ำ 4 ภาค เมืองพัทยา มี 2 ขนาด ราคาเพียง 85 บาท […]

เคลียร์ท้องให้ว่าง! ‘หม่อมถนัดแดก’ พาแบกพุงตะลุยร้านเด็ดทั่วเพชรบุรี

นอกจาก “อาหาร” จะเป็นสิ่งที่มนุษย์ขาดไม่ได้แล้ว “อาหารอร่อย” ก็สำคัญด้วยเช่นกัน! ซุป’ตาร์ พาตะลุยวันนี้ “นิกกี้” จะพาไปตะลุยชิมของอร่อยตามร้านเด็ดๆ ของนักชิมตัวยง บอกเลยว่าเรื่องกินไว้ใจเขาได้ เพราะเขามีสโลแกนที่ว่า “ยอมพุงแตก…ดีกว่าแดกไม่เป็น” เขาคือ “หม่อมถนัดแดก” หรือ “เสก สหัสวรรษ ชอบชิงชัย” ว่าแล้วก็คว้าช้อนคว้าซ้อมออกตามหาความอร่อยกับทั้งสองหนุ่มกันเลย พิกัดแรก: ข้าวแกงถนัดแดก เริ่มกันที่ ข้าวแกงถนัดแดก สาขาไชน่าทาวน์ศาลายา ร้านข้าวแกงสุดฮอตอันดับ 1 ซึ่งการันตีความอร่อยได้จาก Wongnai และเจ้าของร้านก็ไม่ใช่คนอื่นคนไกล ซุป’ตาร์ร่างใหญ่ของเราวันนี้นั่นเอง สำหรับจุดขายของข้าวแกงถนัดแดกก็คือ “ข้าวแกงซีฟู้ดแห่งเดียวในประเทศไทย” คุณภาพดีในราคาที่สมเหตุสมผล เมนูขึ้นชื่อของที่นี่ก็มี ทั้งพุงปลาช่อนทอด มัสมั่นขาแกะ และหมึกคั่วพริกเกลือ โดยเฉพาะเมนู พุงปลาช่อนทอด ทานคู่กับ วาซาบ น้ำจิ้มสูตรเด็ดของทางร้าน ที่ผสมผสานความจัดจ้านระหว่าง น้ำจิ้มซีฟู้ดของไทย และวาซาบิของญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว รวมถึง มัสมั่นแกะ เนื้อนุ่มละมุนลิ้น บวกกับเครื่องแกงอันกลมกล่อม จนเหล่านักชิมต้องยอมศิโรราบให้ พิกัดที่ 2 : งบปิ้งหัวหิน ออกเดินทางจากศาลายา มุ่งหน้าไปหาความอร่อยกันต่อที่ร้าน งบปิ้งหัวหิน ที่ซอยรวมเผ่า ในตัวเมืองหัวหิน ร้านนี้เป็นหนึ่งในลิสต์ร้านโปรดของหม่อมถนัดแดก […]

ไม่ต้องแอบกลืนน้ำลายแล้ว! “วาฟเฟิลขนมปังโฮลวีท” เมนูหวานๆ สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

ช่วงอยู่ดีกินอร่อย “ป้ายุง- ผกา เส็งพานิช” เข้าครัวโชว์ทำเมนูเพื่อสุขภาพ “วาฟเฟิลขนมปังโฮลวีท” ของหวานทานแล้วฟิน ผู้ป่วยเบาหวานทานได้ คนรักสุขภาพทานแล้วดี ซึ่งวัตถุดิบที่ใช้สำหรับทำเมนูอร่อยมีดังนี้ ลงมือทำกันเลย Step 1 : ฉีกขนมปังโฮลวีตลงในถ้วย ใส่น้ำเต้าหูและลูกเกดตามด้วยวนิลาแล้วคนให้ทั่ว เสริมด้วยเปลือกส้ม ช่วยในการย่อยอาหารและกระตุ้นความอยากอาหารและยังช่วยละลายคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ป้องกันโรคกระดูกพรุน Step 2 : ใส่ส่วนผสมที่ทำไว้ลงในพิมพ์เตาปิ้ง Step 3 : จัดใส่จานเสริมท็อปปิ้งด้วยผลไม้สด ติดตามชม สูตรอาหาร เพื่อสุขภาพ รสชาติอร่อยแบบนี้ได้ใน รายการอยู่เป็นลืมป่วย ทุกวันเสาร์ เวลา 08.00 น. ช่องอมรินทร์ทีวี34

บัวลอยอร่อย ไข่หวานเด็ด! ชิม ‘บัวลอยพี่เง๊ก’ เจ้าเก่าซอยประชาสงเคราะห์

อร่อยซอยเด็ด คราวนี้จะพาไปกินของหวานกันบ้างกับ ร้านบัวลอยพี่เง็ก บัวลอยเจ้าเด็ด ย่านดินแดง กรุงเทพฯ ที่มีถึง 2 สาขา ที่ประชาสงเคราะห์ซอย 13 และสาขาประชาสงเคราะห์ซอย 5 แต่บอกได้เลยว่าถึงมี 2 สาขาก็ขายดีมากๆ หมดเร็วทุกวัน! ร้านบัวลอยพี่เง็ก ทั้ง 2 สาขา เปิดทุกวันตั้งแต่ 5 โมงเย็นถึง 4 ทุ่ม แต่ถ้าขายหมดก่อน ก็ปิดร้านก่อน โดยเมนูของร้านมีบัวลอยธรรมดาราคา 16 บาท บัวลอยไข่หวานราคา 23 บาท และบัวลอยไข่เค็มราคา 25 บาท ถ้าเพิ่มเครื่องอื่นๆ ราคาก็จะแตกต่างกันไป ลูกค้าที่มาซื้อเมื่อมาถึงให้ไปหยิบบัตรคิวและรอสั่งบัวลอยได้เลย ทั้งนี้ทางร้านไม่มีที่ให้นั่งทานนะ พี่เล็ก สนธยา สระศรีสม เจ้าของร้านบัวลอยพี่เง็ก สาขา 2 ซอยประชาสงเคราะห์ 13  เล่าว่าทั้งสองสาขาต่างเป็นบัวลอยสูตรเดียว ส่งตรงจากมือพี่เง็ก รสชาติไม่ต่างกันแน่นอน โดยจุดเด่นของบัวลอยที่นี่คือใช้กะทิสด เม็ดบัวลอยใช้สีธรรมชาติ ไข่ที่ใช้ในการทำไข่หวานก็เป็นไข่ที่สดใหม่ทุกวัน ไข่หวานร้านบัวลอยพี่เง็กจึงออกมารูปร่างกลมสวยและรสชาติกลมกล่อมทุกลูก เมื่อถามว่าวันๆ นึงขายดีขนาดไหน […]

หวานละมุน! วาเลนไทน์นี้เซอร์ไพร์สคนรักด้วย ‘Choco love’ มดขึ้นตาแน่นอน

วันที่ 14 กุมภาพันธ์ของทุกปีตรงกับวันวาเลนไทน์ ถือเป็นอีกหนึ่งวันสำคัญที่คุณจะมอบความรักให้แก่ครอบครัวหรือคนรัก ซึ่งปีนี้จะพิเศษไปอีกขั้นเมื่อคุณได้ลงมือทำของขวัญสุดพิเศษให้แก่คนพิเศษ โดยวันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก สองพิธีกรคู่หูคู่ฮาจะมาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” เปิดสูตรเด็ดเคล็ดลับการทำ “Choco love” ขนมหวานสุดน่ารัก เพื่อเป็นของขวัญเซอรไพร์สคนที่คุณรัก และเพิ่มระดับความหวานขึ้นไปอีกขั้น หน้าตาและขั้นตอนการทำจะเป็นอย่างไรไปติดตามกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “Choco love” ประกอบด้วย 1. ถั่วทอง 2. น้ำตาลทราย 3. Dark chocolate compound 4. น้ำตาลประดับตกแต่ง 5. เนยสดชนิดเค็ม วิธีทำ 1. แช่ถั่วทองในน้ำประมาณ 1 ชั่วโมงจนถั่วพองตัว สะเด็ดน้ำ นึ่งในลังถึงน้ำเดือด จนถั่วสุกนิ่ม 2. ใส่ลงในโถปั่น ปั่นจน ละเอียด 3. เทถั่วที่ได้ลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลกวนจนถั่วร่อนจากกระทะ 4. ใส่เนยสดชนิดเค็ม คนให้เข้ากัน พักไว้จนเย็นสนิท 5. […]

เปิดเมนูเด็ดกับ “มะขามป้อม” ผลไม้โบราณที่มีสรรพคุณทางยาสูง

ตามอำเภอจานสัปดาห์นี้พามารู้จักกับผลไม้โบราณที่มีสรรพคุณทางยาสูง ที่นอกจากจะนิยมนำมาแปรรูปแล้วยังสามารกินสดได้อย่างมะขามป้อม ที่อำเภอท่าม่วงจังหวัดกาญจนบุรี ตามอำเภอจานเราอยู่กันที่ ที่อำเภอท่าม่วง จังหวัดกาญจนบุรี ต้องบอกเลยว่าที่นี่นั้นเป็นแหล่งปลูกผลไม้ที่มีสรรพคุณทางยาค่อนข้างสูงซึ่งที่ชุมชนบ้านสระกลอยนั้นชาวบ้านมักจะนิยมปลูก มะขามป้อม กันเป็นจำนวนมากเลยหล่ะค่ะและหนึ่งในนั้นก็คือ สวนมะขามป้อมสุมาลี นั่นเองค่ะและวันนี้เรายังได้น้า สมปอง มาเป็นไกด์ให้เราดูสวนแห่งนี้กันด้วยค่ะ แป้นสยาม หรือ มะขามป้อมเชื้อสายไทยพันธุ์เตี้ยที่ให้ผลเพียงปีละ1ครั้งในช่วงเดือน กันยายน-พฤศจิกายน เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ลำต้นขยายออกเป็นพุ่ม มีลูกใหญ่และผิวเรียบสวยกว่ามะขามป้อมทั่วไป ใช้เวลาปลูกเพียง 2-3 ปีก็ให้ผลได้เก็บเกี่ยวกันแล้วหล่ะค่ะ เดิมมะขามป้อมพันธุ์นี้ชื่อเตี้ยเลื่อยอาศัยอยู่ในป่า ชาวบ้านได้เข้าไปเก็บทุกปีและไม่มีการขยายพันธุ์ต่อทำใฟ้ผลผลิตนั้นน้อยลง ชาวบ้านสระกลอย ตำบลรางสาลี่จึง ได้นำมะขามป้อมออกมาขยายพันธุ์ และตั้งชื่อใหม่ว่าแป้นสยาม มะขามป้อมนั้นมีรสชาติเปรี้ยวฝาด จึงไม่นิยมนำมาทานสดแต่จะนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆเช่น ชา แช่อิ่ม หรือกวน โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ทางยาที่นอกจากจะช่วยทำให้ชุ่มคอและลดอาการกระหายน้ำแล้วในอดีตมะชามป้อมถูกนำมาใช้เป็นยาสำหรับภิกษุช่วยบรรเทาอาการต่างๆอีกด้วย แต่ยังไม่เพียงเท่านี้นะค่ะนอกจากนำมาแปรรูปแล้ว ตามอำเภอจานก็ยังไม่พลาดนำเสนอเมนู สุขภาพให้เราได้ทานกันถึง3เมนู ทั้งยำกุนเชียงปลา ที่จะได้ความเปรี้ยวจากมะขามป้อมแล้วยังเพิ่มความเข้มข้มมากขึ้นด้วยมะนาวและมะม่วง ต่อด้วยเมนูช่วยหอมอย่างน้ำพริกเผาทรงเครื่องที่จะได้กินเนื้อมะขามป้อมอย่างเต็มคำก่อนตบท้ายด้วยเมนูของหวาน กินแกล้มกับมะขาม ป้อมค่ะ ส่วนเมนูแรกที่เราจะมาอธิบายวิธีการทำในวันนี้นั้นก็คือ ยำกุนเชียงปลา ค่ะเริ่มแรกนั้นเราก็จะนำกุนเชียงมาหั่นเป็นชิ้นบางๆแล้วนำไปทอดให้สุกก่อนค่ะ ซึ่งกุนเชียงที่เราใช้นั้นเป็น กุนเชียงปลายี่สก ค่ะซึ่งก็ะเป็นของดีจังหวัดกาญจนบุรีนั่นเองค่ะ เมื่อเราได้กุนเชียงแล้วนั้นเราก็จะมาเตรียมเครื่องยำกันต่อค่ะเริ่มจากนำ มะขามป้อม และ หอหัวใหญ่ มาหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นก็เริ่มการยำได้เลยค่ะ ซึ่งยำกุนเชียงนั้นเราจะทำน้ำยำแยกออกมาต่างหากค่ะโดยเริ่มจากนำน้ำผึ้งลงไปผสมกับหอมหัวใหญ่ และปรุงรสด้วย น้ำมะนาว และน้ำปลาค่ะตามด้วยเนื้อ มะขามป้อม […]

บุกถิ่นขนมหวานเมืองพระ! ลิ้มรส ‘ขนมตาล’ ที่อร่อยที่สุดในประเทศ

“เสนาหอย” เกียรติศักดิ์ อุดมนาค และ วิลลี่ แมคอินทอช 2 คู่ซี้ที่จะพาตะลอนเที่ยว เก็บเกี่ยวประสบการณ์ ศึกษาศิลปวัฒนธรรม ในรูปแบบที่ไม่เคยรู้มาก่อน โดยทริปนี้เดินทางจากกรุงเทพฯ สู่ จังหวัดเพชรบุรี ซึ่งถือเป็นจังหวัดสำคัญทางทิศตะวันตก เมืองเพชรมีคำขวัญประจำจังหวัดที่ว่า “เขาวังคู่บ้าน ขนมหวานเมืองพระ เลิศล้ำศิลปะ แดนธรรมะ ทะเลงาม” โดยมีสถานที่สำคัญหลายแห่งด้วยกันไม่ว่าจะเป็น อุทยานประวัติศาสตร์พระนครคีรี หรือ “เขาวัง” พระราชวังฤดูร้อนที่สร้างขึ้นในสมัย รัชกาลที่ 4 ปัจจุบันเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก นอกจากนี้สถานที่ที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวคือ หาดเจ้าสำราญ หาดปึกเตียน หาดชะอำ เนื่องจากมีทัศนียภาพที่สวยงาม เหมาะสำหรับการพักผ่อน และสะดวกต่อการเดินทาง แต่ 2 คู่ซี้ไม่ได้จะพามาท่องเที่ยวทะเลแต่อย่างใด แต่จะไปตามหา “ขนมตาล” ที่ขึ้นชื่อว่าอร่อยที่สุดในประเทศ จาก “สวนตาลลุงถนอม” ตั้งอยู่ที่ ตำบลถ้ำรงค์ อำเภอบ้านลาด จังหวัดเพชรบุรี ซึ่งเมื่อพูดถึง “ขนมตาล” ถือเป็นขนมไทยดั้งเดิม เนื้อขนมมีลักษณะเนื้อขนมมีลักษณะเป็นแป้งสีเหลืองเข้ม นุ่ม ฟู มีกลิ่นตาลหอมหวาน […]

“บราวนี่ฟักทอง” สูตรชีวจิตของป้ายุง สำหรับคนที่กลัวอ้วน แต่อยากกินของหวาน

“บราวนี่ฟักทอง” สูตรชีวจิตของป้ายุง สำหรับคนที่กลัวอ้วน แต่อยากกินของหวาน ต้องจัดเมนูนี้ ฟักทอง เป็นหนึ่งในผักที่มีสีเหลืองออกส้ม ที่ช่วยบำรุง และรักษาสายตา

ฟินันซิเยมะพร้าว Coconut Financier ของหวานชิ้นเล็กๆ แต่ความอร่อยใหญ่มาก

ฟินันซิเยมะพร้าว Coconut Financier ของหวานชิ้นเล็ก ๆ รูปเรือ เค้กของเราในวันนี้ จะมีกลิ่นหอมของใบเตย และมีรสชาติ ของมะพร้าว ความโดดเด่นอยู่ที่เนย

กระท้อนลอยแก้ว เนื้อของกระท้อนก็จะฟู นุ่ม รสชาติเปรี้ยวอ่อนๆ หวานฉ่ำๆ

กระท้อนลอยแก้ว ที่มีวัตุดิบจากชาวบ้านจังหวัดลพบุรี จากสวนที่ชาวบ้านปลูกไว้ กระท้อนที่นี่จะลูกใหญ่ สดใหม่จากต้น สีสวย และรสชาติหวานหอม

‘ขนมไทยแม่อุดม’ อีกหนึ่งร้านขนมไทยเจ้าอร่อยในตำนาน

ร้านขนมไทยแสนอร่อยที่เปิดมานานกว่า 61 ปี สืบทอดฝีมือกันมาหลายรุ่น มีขนมไทยให้เลือกหลายอย่าง เช่น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ขนมต้ม วุ้นมะพร้าว ตะโก้เผือก แต่ที่พลาดไม่ได้คือ ข้าวเหนียวแก้ว ไม่เละ แต่ไม่แข็งจนเกินไป หอมใบเตย รสชาติไม่หวานมาก อีกอย่างที่เด็ดคือ ข้าวเหนียวแดง เป็นการนำข้าวเหนียวมาผสมกับไข่ กะทิ น้ำตาลมะพร้าว แล้วเคี่ยวโดยใช้เวลานาน รสชาติหวาน หอม กรึบๆ อร่อยไปอีกแบบ ส่วนขนมที่หากินยากต้องนี่เลย ขนมข้าวตอก ถ้าใครไม่เคยกินต้องลอง! แอบกระซิบว่าขนมไทยของร้านนี้อบควันเทียนด้วยนะจ๊ะ นี่แหละเคล็ดลับที่ทำลูกค้าติดอกติดใจ พิกัด : ถ.ดินสอ อนุสาวรีย์ประชาธิปไตย วันเวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน 7.00 – 19.00 น. ราคา : 12 บาท เป็นต้นไป โทร. : 02-282-1572 ข้อมูลและภาพจาก รายการ ‘ชีพจรลงพุง’ […]

4 ร้านอร่อยย่าน ‘นครปฐม’

คราวนี้พามาหาอะไรอร่อยๆ กินในย่านที่ไกลกรุงเทพฯ ออกมาบ้าง นั่นก็คือย่าน ‘นครปฐม’ แต่บอกเลยว่าแค่นี้ไม่ไกลเกินความอยากที่จะเสาะหาของอร่องลงพุง เพราะการกินคือความฟินชนิดหนึ่ง ส่วนใครที่เคยมาแถวพระปฐมเจดีย์จะรู้ว่าของอร่อยเยอะมาก ที่สำคัญราคาไม่แพง มีทั้งของคาว ของหวาน ถึงแม้จะเป็นร้านรถเข็นข้างทาง แต่ดูถูกไม่ได้เชียวนะ! พร้อมแล้วลุยเลยจ้า 1.ร้านหมูแดงหงษ์หยก อีกหนึ่งร้านเด็ดร้านดังในนครปฐม ถึงแม้เป็นเพียงร้านรถเข็นธรรมดา แต่ขอบอกว่ารสชาติไม่ธรรมดาเลยจริงๆ จุดเด่นอยู่ที่ เมนูข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ เสิร์ฟพร้อมไข่พะโล้ที่ต้มจนแข็งเนื้อแน่นเด้ง ส่วนน้ำราดผ่านการเคี่ยวด้วยน้ำต้มกระดูกหมูและเครื่องเทศมาอย่างดี แอบกระซิบว่าเมนูลับที่คนแถวนี้เป็นอันรู้กันว่ามาแล้วต้องสั่งคือ “ข้าวหมูขอบ” ซึ่งเป็นหมูชิ้นๆ เล็กตรงขอบ กรอบอร่อย มีน้อย นอกจากนี้ยังมีข้าวไก่อบ หนังกรอบ ให้ลิ้มลองอีกด้วย ใครได้ชิมเป็นอันต้องติดใจ แวะกลับมาใหม่ทุกราย พิกัด : รอบวัดพระปฐมเจดีย์ จ.นครปฐม วันเวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวัน เวลา 09.00 – 16.00 น. ราคา : 30 – 40 บาท โทร. : 034-212261, […]

keyboard_arrow_up