ชีพจรลงพุง

เข้าทุกซอกบุกทุกซอย กับร้านอาหารใหญ่น้อยที่อร่อยทั้งรสชาติ เด็ดขาดทั้งหน้าตา พร้อมด้วยสองพิธีกรนักชิม

ของกินของอร่อยฉบับ ‘เจ้ลิตา’ #ตอน1 กับ 2 ร้านดัง ‘โอวก๋วยเตี๋ยวพริกสด-กล้วยปิ้งแม่กำไร’

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน ของกินของอร่อยฉบับ ‘เจ้ลิตา’ ตอนที่ 1 กับ 2 ร้านดัง “ร้านโอวก๋วยเตี๋ยวพริกสด สุคนธสวัสดิ์” และ “ร้านกล้วยปิ้งแม่กำไร” เปิดด้วยความแซ่บสไตล์เจ้ลิตา ที่ร้านโอวก๋วยเตี๋ยวพริกสด พบกับคุณโอว เจ้าของร้าน ที่กำลังยืนปั่นพริกรัวๆ หั่นมะนาว รอให้น้ำในหม้อก๋วยเตี๋ยวเดือดๆ รอต้อนรับลูกค้า คุณโอว เล่าว่า ที่ทางร้านฯ เลือกใช้พริกสดเป็นวัตถุดิบหลัก เพราะในอดีตผมลองทำมาทุกรสชาติทุกอย่างแต่ก็ยังไม่โดน และส่วนตัวเป็นคนชอบกินซีฟู้ด (ใช้พริกสดทำ) เลยลองเอาน้ำจิ้มมาคลุกกับเส้นแล้วอร่อยก็เลยเน้นพริกสดมาจนถึงปัจจุบัน นอกจากพริกที่สดแล้ว เราใช้มะนาวที่คัดเฉพาะลูกอมเขียวอมเหลืองทำให้มีรสเปรี้ยวพอดี น้ำซุปก็ใช้กระดูกเล้งติดเนื้อเพื่อให้น้ำหอมหวาน และเกี้ยวกุ้ง ลูกชิ้นกุ้งก็ใช้ของดี 100% เมนูเจ้ลิตา ขอแนะนำ “เกี๊ยวกุ้งต้มยำน้ำข้นลูกชิ้นกุ้งทอด” ราคา 75 บาท รสชาติเผ็ดอ่อนๆ จากรสพริกเผาผสมเข้ากับความมันของนมสด เกี๊ยวก็ไม่เละยังคงความหนึบเหนียวแน่นส่วนลูกชิ้นกุ้งทอดเนื้อไม่คืนตัวยังคงความกรึบกรอบ และ “เส้นเล็กพริกสดลูกชิ้นปลาปนเนื้อปลา” ราคา 65 บาท มีความเผ็ดกลางๆแต่หอมกลิ่นพริกสด ลูกชิ้นปลาไม่คาว น้ำก๋วยเตี๋ยวมีความนัวของน้ำจิ้มซีฟู้ด พิกัดลงพุง เปิดทุกวันจันทร์ถึงศุกร์ ตั้งแต่ […]

สายฮามาเอง! ‘ดีเจเชาเชา’ เข้าครัวเสิร์ฟ ‘ก๋วยจั๊บญวน กวนโอ๊ย’ อร่อยเด็ดถึงใจ

เป็นประจำทุกวันพุธที่จะมีเหล่าซุปตาร์มาเข้าครัวเสิร์ฟเมนูเด็ด โดยในวันนี้เป็นคิวของ “ดีเจเชาเชา” พิธีกรสายฮาที่จะมาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” นำเสนอเมนู “ก๋วยจั๊บญวน กวนโอ๊ย” ที่อร่อยแบบเชาเชา ก่อนโชว์ตอกไข่ในแบบที่คาดไม่ถึง พร้อมประชันฝีปากกับ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก สองพิธีกรคู่หูคู่ฮา ในครัวจะสนุกป่วนขนาดไหนไปติดตามกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “ก๋วยจั๊บญวน กวนโอ๊ย” ประกอบด้วย เส้นกวยจั๊บเวียดนาม, น้ำซุปกระดูกหมู, ซี่โครงหมู, หอมหัวใหญ่, ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, เกลือ, พริกไทย, หมูยอ, หอมเจียว, ผักชีฝรั่งและต้นหอม, ไข่ลวก เครื่องปรุงรสเพิ่มความอร่อย : พริกดองน้ำส้ม, น้ำตาลทราย, น้ำปลา และพริกป่นผัดน้ำมัน วิธีทำ 1. ล้างเส้นกวยจั๊บแล้วผึ่งพักไว้ให้แห้ง 2. ใส่กระดูกสันหลังและซี่โครงหมู หอมหัวใหญ่ และน้ำลงหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวส่วนผสมจนเดือด หรี่ไฟลง แล้วค่อยๆ ช้อนฟองทิ้งไปเรื่อยๆ จนน้ำใส เคี่ยวจนซี่โครงหมูเปื่อยและปริมาณน้ำในหม้องวดลงครึ่งหนึ่งจากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมเกลือ และพริกไทย […]

มัดใจหนุ่มตาน้ำข้าว! ‘สุนารี’ เข้าครัวโชว์เสน่ห์ปลายจวักเมนู ‘น่องไก่กรอบสาวอมตะแซ่บซี๊ด’

สุดว้าววว! เมื่อนักร้องสาวเสียงสวย “สุนารี ราชสีมา” มาร่วมเข้าครัวโชว์เสน่ห์ปลายจวักมัดใจสามีตาน้ำข้าว ในรายการ “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” นำเสนอเมนู “น่องไก่กรอบสาวอมตะแซ่บซี๊ด” พร้อมประชันฝีปากกับ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก 2 พิธีกรคู่หูคู่ฮาที่เรียกเสียงฮาตลอดทั้งรายการ จะอร่อย เด็ด แซ่บ ครบเครื่องขนาดไหน ไปเตรียมของเข้าครัวพร้อมๆ กันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนูนี้ แบ่งออกเป็นสองส่วน ดังนี้ สำหรับน่องไก่กรอบ : กระเทียมสับ, เกลือ, น้ำมันงา, พริกไทยป่น, คอนเฟลก, แป้งทอดกรอบ, ไข่ไก่ และน่องไก่ สำหรับทำซอสมะนา : มายองเนส, น้ำข้นหวาน, พริกไทยดำบด และ น้ำมะนาว วิธีทำไก่กรอบ 1.ผสมกระเทียมสับ เกลือ น้ำมันงา และพริกไทย ให้เข้ากัน แล้วนำไปทาให้ทั่วน่องไก่ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง 2.ผสมแป้งทอดกรอบ เกลือ และพริกป่นเล็กน้อยให้เข้ากัน […]

ใครๆก็ฟินได้! เมนู “สะเต๊ะ 3 สหาย” ทำง่ายอร่อยเวอร์

หมูสะเต๊ะ ไก่สะเต๊ะ หรือ เนื้อสะเต๊ะ ถือเป็นเมนูยอดนิยมที่รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย หลายคนชื่นชอบนำมารับประทานเป็นอาหารว่าง วันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร และ “หนูเล็ก” 2 พิธีกรฮาหลุดโลก พาเข้าครัวนำเสนอเมนู “สะเต๊ะ 3 สหาย” ที่อยากให้ลิ้มรสเนื้อหมู เนื้อไก่ และเนื้อวัว ในคราวเดียวกัน ซึ่งถ้าจะให้อร่อยเนื้อหมักต้องนุ่มและหอมเครื่องหมัก พร้อมรับประทานคู่น้ำจิ้มสูตรพิเศษที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ฉบับรายการ “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” ต้องเตรียมวัตถุดิบ และขั้นตอนการทำเป็นอย่างไรไปดูกัน การเตรียมส่วนผสม (เครื่องปรุงสำหรับหมัก) 1. ลูกจันทร์ป่น 2. ลูกผักชีป่น 3. ลูกยี่หร่าป่น 4. ผงทำสะเต๊ะ 5. นมข้นจืด 6. น้ำมันพืช 7. เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้น เนื้อหมูสันในหั่นเป็นชิ้น เนื้อวัวสันในหั่นเป็นชิ้น การเตรียมส่วนผสมสำหรับ “น้ำจิ้มสะเต๊ะ” 1. น้ำพริกแกงมัสมั่น 2. น้ำมันถั่วเหลือง 3. กะทิสำเร็จรูป […]

ส่งความสดชื่นกับทะเลหมอก พร้อมสองเมนูเด็ด “แกงส้มผักกูด และ น้ำพริกบอน”

ตามอำเภอจานวันนี้จะพามารับความสดชื่นในยามเช้าของ อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี ทะเลหมอกที่สวยงาม ชมวิวสุดเขตแดนสยาม พร้อมเสิร์ฟ 2 เมนูเด็ด”แกงส้มผักกูด และ น้ำพริกบอน” วันนี้รายการตามอำเภอจานขออาสาแนะนำคุณผู้ชมกับสถานที่ท่องเที่ยวกับบรรยากาศธรรมชาติและรับอรุณยามเช้ากับทะเลหมอก ณ จุดชมวิวห้วยคอกหมู อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี กันค่ะและจุดชมวิวสุดเขตแดนสยาม ที่เบื้องหน้าจะเผยให้เห็นทิวเขาตะนาวศรี เทือกเขาที่แบ่งเขตชายแดนไทยพม่า  ซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถชมทิวทัศน์ทั้งพระอาทิตย์ขึ้นและตกได้ในที่เดียว ด้วยลักษณะพื้นที่ที่มีอาณาเขตติดกับประเทศเพื่อนบ้านจึงทำให้มีคนไทยหลากหลายเชื้อชาติอาศัยอยู่ โดยไฮไลต์เด่น ของ ห้วยคอกหมู อยู่ตรงที่ นักท่องเที่ยว สามารถยืนชมวิวทิวทัศน์อันแสนธรรมชาติของทิวเขาในฝั่งประเทศพม่า ได้ไกลอย่างสุดลูกหูลูกตาแต่ถ้าวันไหนในช่วงเช้าอากาศดีๆ หน่อย จะได้เห็นกลุ่มหมอกบางๆค่อยๆเคลื่อนตัวผ่านทิวเขาด้านล่างเป็นความสวยที่ต้องสัมผัสกันเลยทีเดียวค่ะแต่ที่สำคัญ “ห้วยคอกหมู” ยังมีจุดให้ชม ทั้งพระอาทิตย์ขึ้น และตก อีกด้วยค่ะ และใกล้ๆนี้ก็มีชุมชนคนไทยเชื้อสายกระเหรี่ยง อย่างชุมชนบ้านห้วยน้ำหนัก  หมู่บ้านนี้ล้อมรอบไปด้วย ป่าเขาและแหล่งน้ำ ทำให้ชาวบ้านที่นี่ทำเกษตรเป็นอาชีพหลัก ซึ่งนอกจากจะปลูกพืชแบบผสมผสาน และ หนึ่งในนั้นก็คือสวนพุทราของลุงป๊อก ที่นอกจากจะส่งขายแล้วก็ยังเปิดให้นักท่องเที่ยวเข้ามาเก็บสดๆกันได้ถึงในสวน ซึ่งช่วงที่เรามานั้นถือว่าเป็นช่วงที่พุทรากำลังให้ผลผลิตเลยหล่ะค่ะและลุงป๊อกยังอาสาที่จะสอนวิธีการเก็บพุทราให้รู้ด้วยค่ะ ซึ่งสายพันธ์พุทราของสวนพุทราลุงป๊อกนั่นก็คือสายพันธ์ บอม ค่ะซึ่งจะมีลักษณะไม่เหมือนใครปลายลูกนั้นจะมีปลายแหลมๆและรสชาติค่อนข้างที่จะหวานกว่าสายพันธ์ปรกติ และมีความกรอบค่ะ และจากนั้นเราก็จะแวะเก็บผักริมแม่น้ำซึ่งเป็นแม่น้ำที่หล่อเลี้ยงชีวิตของชาวชุมชนย่านนี้กันเลยทีเดียว ผักกูดและใบบอน ที่จะนำมาทำอาหารกันถึงสองเมนู นั้นก็คือ แกงส้มผักกูด กับพริกแกงแบบฉบับของชาวไทยเชื่อสายกระเหรี่ยงที่รับรองว่าอร่อยครบรส และอีก หนึ่งเมนูพื้นบ้าน กับน้ำพริกบอนหรือแกงบอนค่ะ และในวันนี้ค่ะเราได้แม่ครัวประจำท้องถิ่นก็คือ […]

‘กิติก๋วยเตี๋ยวเป็ด’ เส้นนุ่ม เนื้อแน่น หนังบาง ตำนานความอร่อย 60 ปีในย่านตรอกจันทน์

แค่รู้ว่าร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดแห่งนี้เปิดมานาน 60 ปี ส่งต่อความอร่อยจากรุ่นพ่อสู่รุ่นลูก ก็การันตีได้แล้วว่าเด็ดขนาดไหน เมนูเด็ดจะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก ‘ข้าวหน้าเป็ด’ ซึ่งข้าวหน้าเป็ดของที่นี่ราดซีอิ๊วดำแล้วราดน้ำพะโล้ตามอีกที ก่อนจะกินต้องราดน้ำจิ้มสูตรพิเศษลงไปด้วย หอม แซ่บ นัว ช่วยให้ข้างหน้าเป็ดจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหลายเลเวล นอกจากนี้ยังมี ‘บะหมี่เป็ด’ ที่บอกเลยว่าคนชอบกินเส้นต้องสั่ง! เพราะเส้นบะหมี่ของที่นี่เป็นบะหมี่เป๊าะ เส้นแบน เหนียวนุ่ม ให้รสสัมผัสเครื่องปรุงติดเส้นมากกว่า หอมกระเทียมเจียว เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การลวกเส้น ที่ต้องอาศัยความชำนาญ โดยลวกเวลาพอเหมาะ ทำให้เส้นไม่แฉะ ส่วนเป็ดที่ใช้เนื้อแน่น หนังบาง น้ำซุปใส มีกลิ่นหอมพะโล้ แต่ไม่ฉุนจนเกินไป เจ้าของร้านแนะนำเองเลยว่าถ้าใครชอบกินแห้งให้สั่ง ‘บะหมี่แห้ง’ แต่ถ้าชอบกินน้ำ ให้สั่ง ‘เส้นหมี่ขาวน้ำ’ รับรองไม่ผิดหวัง แอบสืบรู้มาว่าร้านนี้ขายดีจนใช้เป็ดถึงวันละ 20 ตัว เลยทีเดียว หากใครอยากลิ้มลองความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวเป็ดในตำนานเจ้านี้แล้วล่ะก็ มีให้เลือกไปกินได้ถึง 3 สาขา คือ สาขา คือเซ็นต์หลุยส์ ซอย 3 สาขาตรอกจันทน์ และสาขาอุดมสุข พิกัด : ตรงข้ามซอยจันทน์ 57 […]

‘บู้ ขาหมูบางรัก’ ร้านขาหมูเก่าแก่ รสชาติดั้งเดิม เครื่องพะโล้ครบสูตร

ถ้าใครเคยมาเดินละแวกตรงข้ามห้างฯ โรบินสันบางรัก ช่วงเย็นๆ แล้วล่ะก็ คงติดใจบรรยากาศอันแสนคึกคัก ของกินขายเพียบ แต่หนึ่งร้านที่โดดเด่นสะดุดตา รสชาติสะดุดปากนั่นก็คือร้าน ‘บู้ ขาหมูบางรัก’ แม้จะขายริมทางเท้า พื้นที่ไม่กว้างขวางนัก แต่บอกเลยว่าคนต่อคิวซื้อเยอะมาก เพราะเฮียเจ้าของร้านต้มขาหมูจนเปื่อย ใส่เครื่องพะโล้ครบสูตร ที่สำคัญ รสชาติเป็นแบบดั้งเดิมโบราณ ไม่หวานเหมือนร้านอื่น ออกไปทางเค็มหน่อยๆ ซะด้วยซ้ำ ซึ่งลูกค้าก็ติดอกติดใจกันถ้วนหน้า โดยร้านนี้ไม่มีผักดองให้กินคู่กับข้าวขาหมู แต่จะเสิร์ฟคู่กับ ‘ไช้กัว’ คล้ายๆ ผักดอง แต่ไม่มีกลิ่นเหมือนผักกาดดอง ไม่มีรสเปรี้ยว ทำให้ยังลิ้มรสขาหมูได้เต็มที่ ถ้าจะให้ดี ตัดรสชาติด้วยการราดพริกน้ำส้ม หอม อร่อยสุดๆ แอบกระซิบว่าถ้าใครกลัวหมดก็โทร.มาจองก่อนได้นะจ๊ะ พิกัด : ปากซอยเจริญเวียง ตรงข้ามโรบินสันบางรัก  วันเวลาเปิด-ปิด : อังคาร-อาทิตย์ 15.00-20.00 น. หยุดทุกวันจันทร์ ราคา : 40-50 บาท โทร. : 083-299-6446 ข้อมูลและภาพจาก รายการ ‘ชีพจรลงพุง’ ทางช่อง […]

‘จิระเย็นตาโฟ’ เย็นตาโฟรสเด็ด อร่อยโดยไม่ต้องปรุง กับลูกชิ้นปลาทำเองสูตรลับมัดใจลูกค้า

ใครที่มาช้อปปิ้งย่านบางลำพูอยู่บ่อยๆ เชื่อว่าคงรู้จักเย็นตาโฟร้านนี้แน่นอน เพราะเป็นที่ฝากท้องอันเลื่องชื่อลือชาหนาหูว่าอร่อยเด็ดเหลือเกิน เปิดขายมานานกว่า 30 ปีแล้ว ‘เส้นใหญ่โฟ’ ของที่นี่เหนียวนุ่ม ขนาดเส้นเป็นเอกลักษณ์ ไม่เหมือนร้านอื่น ราดน้ำซอสรสกลมกล่อม อร่อยโดยไม่ต้องปรุง จุดเด่นที่มัดใจลูกค้าได้อยู่หมัดเลยก็คือ ลูกชิ้นปลาสุดอร่อย เด้ง เนียน ไม่เหม็นคาว ซึ่งทางร้านลูกชิ้นทำเองหมดด้วยสูตรลับเฉพาะตัว ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นสาหร่าย ลูกชิ้นรักบี้ เส้นปลา เกี๊ยวปลา ฮื่อก้วย เด็ดขนาดที่ว่าลูกค้านิยมซื้อลูกชิ้นกลับไปกินเปล่าๆ เลยทีเดียว สำหรับคนที่ชอบเย็นตาโฟแบบเครื่องเยอะจัดเต็ม แนะนำให้สั่งแบบ ‘พิเศษ พิเศษ’ รับรองไม่ผิดหวัง ร้านนี้ขายดีชนิดที่ว่าคนมารอคิวเต็มหน้าร้านตั้งแต่ยังไม่เที่ยง ไปจนถึงปิดร้านเลยล่ะ พิกัด : บางลำพู วันเวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน เวลา 8.00 – 15.30 น. หยุดทุกวันพุธ ราคา : 50-60 บาท โทร. : 02-282-2496 ข้อมูลและภาพจาก รายการ […]

‘ถั่วทอดเตาถ่าน’ สูตรโบราณ ความอร่อยแสนยาวนาน หากินยาก เคี้ยวเพลินเกินห้ามใจ

ร้านขายถั่วทอดโบราณที่เปิดมา 60 ปีแล้ว สืบทอดความอร่อยกันมารุ่นต่อรุ่น เคล็ดลับที่ครองใจลูกค้ามายาวนานได้ถึงขนาดนี้คือ ทอดด้วยตาถ่าน ซึ่งจะทำให้ถั่วกรอบ หอม มากกว่าการใช้เตาแก๊ส ใครที่ชอบกินถั่วมาร้านนี้ไม่ผิดหวังเลยจริงๆ เพราะมีให้เลือกมากมายทั้งถั่วลิสง ถั่วฝักยาว ถั่วทอง ถั่วลันเตา ถั่วปากอ้า ซึ่งถั่วลิสงจะใช้เวลาทอดนานสุด เพราะต้องใช้ไฟอ่อนๆ ไม่อย่างนั้นถั่วอาจไหม้ได้ ส่วนถั่วฝักยาวแข็งกรอบที่สุด ถ้าซื้อไปกินระหว่างดูหนัง บอกเลยว่าเคี้ยวมัน เคี้ยวเพลินจนหยุดไม่อยู่เชียวล่ะ พิกัด : ถนนดินสอ บางลำพู วันเวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน 18.00-21.00 น. ข้อมูลและภาพจาก รายการ ‘ชีพจรลงพุง’ ทางช่อง AmarinTV HD 34 ชมคลิปรายการเต็มๆ ได้ที่

ร้าน ‘โทนข้าวต้มสี่แยกห้วยขวาง’ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนท้องร้องยามดึก

ร้านข้าวต้มโต้รุ่งชื่อดังของย่านนี้ เปิดมานานหลายสิบปีแล้ว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่มักจะท้องร้องยามดึก เพราะเปิดให้คลายหิว กินจนอิ่มท้องถึงตี 5 เลยทีเดียว แน่นอนว่ามาแล้วต้องสั่งข้าวต้มกุ๊ย กินคู่กับหนำเลี๊ยบผัดหมูสับ ยำปลาดุกฟู ปูม้าผัดผงกะหรี่ เนื้อปูแน่นๆ สดๆ เห็นแล้วใครจะอดใจไหว แอบกระซิบว่าเมนูนี้ขายดีสุดๆ เชียวล่ะ ถ้ายังไม่สะใจต้องสั่งต้มยำหม้อไฟ ที่จะพิเศษกว่าร้านอื่นๆ ตรงที่หม้อไฟใช้ถ่าน ไม่ใช้แอลกอฮอล์ เพราะทำให้ต้มยำยังคงความร้อนอยู่ได้นานและมีกลิ่นหอม ไฮไลท์เด็ดที่เจ้าของร้านบอกเองว่าห้ามพลาดคือ ทะเลเผา ซึ่งมีทั้งหอยหวาน หอยแครง ปูม้า กุ้ง ปลาหมึก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสแซ่บ ไม่กินถือว่าพลาด! อาหารทะเลทุกอย่างสด สะอาด ขนาดชาวต่างชาติยังติดใจมากินบ่อยๆ นอกจากนี้ยังมีส้มตำ ข้าวผัด และเมนูอาหารอีกหลากหลายชนิดที่ว่าสั่งมาเต็มโต๊ะจนไม่มีที่จะวาง อร่อยเลิศขนาดนี้ ไม่แปลกใจที่เป็นร้านดังของย่านนี้จริงๆ พิกัด : ซอย ประชาราษฎร์บำเพ็ญ 4 วันเวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน เวลา 18.00 – 05.00 น. โทร. : 081-820-0890 ข้อมูลและภาพจาก […]

‘ชลธิชา’ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ความอร่อยในตำนานย่านเกียกกาย (พ่อค้าแซ่บมากกก)

พูดถึงก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่สุดอร่อยในละแวกย่านเกียกกาย ใครๆ ก็ยกให้ร้านนี้เป็นที่หนึ่งในดวงใจ แม้กระทั่งดารา นักร้อง นักแสดง ยังแวะเวียนมาไม่ขาดสาย ร้านนี้เปิดมานาน 40-50 ปี สืบทอดสูตรเด็ดความอร่อยจนมาถึงรุ่นที่ 3 แล้ว จุดเด่นของที่นี่คือ คั่วไก่ทุกจานต้องห่อไข่ ส่วนรสชาติไม่ต้องพูดถึง แค่ได้กลิ่นเส้นใหญ่ผัดหอมๆ แล้วล่ะก็อดใจรอไม่ไหวขอชิมโดยด่วน นอกจากคั่วไก่แล้วยังมีคั่วทะเล ที่จัดเต็มทั้งกุ้ง ปลาหมึก ปลาชิ้นโต เต็มปากเต็มคำ อร่อยสมคำร่ำลือ แต่ถ้าใครยังไม่อิ่ม ขอแนะนำอีกเมนูที่เด็ดไม่แพ้กันคือ หมูกระเทียมราดข้าว เป็นการนำหมูมาหมักกับรากผักชีและกระเทียม นำลงไปผัดร้อนๆ กลิ่มหอมเตะจมูกสุดๆ กินกับข้าวสวยคือฟิน ดีงามในสามโลก แอบกระซิบว่าร้านนี้พ่อค้าแซ่บด้วยนะเออ! พิกัด : เกียกกาย วันเวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวัน เวลา 10.00 – 20.00 น. โทร. : 02-244-8887 ข้อมูลและภาพจาก รายการ ‘ชีพจรลงพุง’ ทางช่อง AmarinTV HD 34 ชมคลิปรายการเต็มๆ […]

หอยแครงลวก ‘เจ๊ภา’ สด สะอาด ของดีของเด็ด ณ ลาดหญ้า

ใครที่ไม่คุ้นชินกับละแวกนี้คงแปลกใจเมื่อเห็นคนเต็มร้านนั่งกินหอยแครงอย่างเดียว โดยที่ไม่กินอะไรเลยนอกจากหอยแครง หอยแครง และหอยแครง! ซึ่งก็ไม่ต้องตกใจไป เพราะที่ร้านนี้ขายแค่หอยแครงลวกเมนูเดียวเท่านั้น ไม่มีเมนูอื่นแม้กระทั่งข้าวสวย สิ่งที่ทำให้ลูกค้าติดอกติดใจคือ น้ำจิ้มรสเด็ดเผ็ด เปรี้ยว หวานครบรส ที่มีให้เลือกหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นซีฟู้ด น้ำบ๊วย และแบบเผ็ดน้อย อยากกินรสชาติแบบไหน เผ็ดมาก เผ็ดน้อย ชอบหวานหรือไม่ชอบหวาน บอกเจ๊เจ้าของร้านได้เลยจ้า เจ๊ผสมน้ำจิ้มให้ได้หมด ที่สำคัญหอยสดมาก! ด้วยความที่ร้านเปิดมา 36 ปีแล้ว จึงการันตีได้ว่าอร่อยเด็ดจริง นับว่าเป็นร้านขวัญใจของชาวลาดหญ้าเลยก็ว่าได้ เอ้า! จะรอช้าทำไม เตรียมไปลงพุงกันโลดดดดด พิกัด : ลาดหญ้าซอย 1 วันเวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวัน เวลา 16.00-21.00 น. หยุดวันจันทร์เว้นจันทร์ และหยุดทุกวันพระ ราคา : เริ่มต้น 80 บาท โทร. : 02-281-8196 ข้อมูลและภาพจาก รายการ ‘ชีพจรลงพุง’ ทางช่อง AmarinTV […]

เที่ยว ‘งานวัด สวัสดี’ งานวัดติดแอร์ อิ่มบุญ อิ่มใจ อิ่มท้อง ของกินอร่อยเพียบ!

บ่ายนี้ใครยังนอนกลิ้งอยู่บ้าน ไม่มีแพลนออกไปไหน ลองลุกขึ้นไปแต่งตัวแล้วออกไปเที่ยวงานวัดติดแอร์ที่ศูนย์การค้าพาราไดซ์ พาร์ค งานนี้นอกจากจะได้อิ่มบุญอิ่มใจก่อกองทรายไหว้พระประจำวันเกิด ในบรรยากาศงานวัดแล้ว ยังมีอาหารอร่อยๆ ให้อิ่มท้องกันอีกเพียบ ทั้งอาหารพื้นบ้านและขนมไทยโบราณ เช่น โรตีหยอดเหรียญ ปลาหมึกบด น้ำตาลปั้น ฯลฯ พร้อมทั้งยังมีกิจกรรมสนุกสนาน อาทิ นั่งชิงช้าสวรรค์ชมบรรยากาศงานวัดในมุมสูง โดยลูกค้าภายในศูนย์การค้าสามารถนำใบเสร็จ 500 บาทขึ้นไป แลกตั๋วขึ้นชิงช้าสวรรค์ ได้ฟรี!!! กิจกรรมป้อนนมปลาคาร์ฟ และมหรสพหลากหลายอย่างการแสดงเต้นกำรำเตียว การแสดงกลองยาว การแสดงละครลิง ประกิต ให้ชมฟรีตลอดงานอีกด้วย หากใครไม่อยากนอนอยู่บ้านเหงาๆ ในวันฝนพรำอย่างนี้ ลองออกมาเดินเล่น เดินกิน ดูเพลินในงานวัด สวัสดี ได้ตั้งแต่วันที่ 15 – 23 พ.ค.60 บริเวรณรอยัล พาร์ค พลาซ่า และโซนแฟชั่น ชั้น 1 ศูนย์การค้าพาราไดซ์ พาร์ค ข้อมูลและภาพจาก Paradise Park

ราดหน้ายอดผักนายฮ้อ ผักกรอบ เส้นหอม หมูนุ่มละมุนลิ้น

ราดหน้าร้านเด็ดแถวศรีย่าน สืบทอดความอร่อยกันมา 3 รุ่นแล้ว ทีเด็ดอยู่ที่ลีลาการผัดเส้นของเฮียโรจน์ เจ้าของร้าน บอกเลยว่าเสียงเคาะกระทะดังแค่ไหน ความอร่อยก็มากเท่านั้น สิ่งที่ทำให้ลูกค้าติดใจแวะเวียนมากินบ่อยๆ ก็คือผักคะน้ากรอบๆ เลือกเน้นๆ เฉพาะก้านและยอดอ่อน ส่วนหมูก็นุ่มละมุนลิ้น หมักด้วยซีอิ้วและน้ำตาล ผสมน้ำลงไปเล็กน้อย เรื่องเส้นไม่ต้องพูดถึง ผัดร้อนๆ ในกระทะหอมไหม้นิดๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียวล่ะ เมนูที่ขายดิบขายดีคือเส้นใหญ่ราดหน้า ถ้าอยากเพิ่มความพิเศษต้องหมี่กรอบใส่ไข่ แต่ถ้าใครอยากลิ้มลองผัดซีอิ๊วก็ได้ เด็ดไม่แพ้กันจ้า พิกัด : ตลาดศรีย่าน หลังลานจอดรถ Top Supermarket วันเวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวัน ราคา : 40-50 บาท โทร. : 085-144-5577 ข้อมูลและภาพจาก รายการ ‘ชีพจรลงพุง’ ทางช่อง AmarinTV HD 34 ชมคลิปรายการเต็มๆ ได้ที่ เรียบเรียงโดย : กรรณิการ์ อรุณรักษา

‘นันทาขนมไทย’ ของอร่อยย่านนางเลิ้ง สืบทอดสูตรเด็ดความอร่อยจากในวังมาแล้ว 3 รุ่น

ร้านขนมไทยขึ้นชื่อของย่านนางเลิ้ง สือบทอดสูตรมาจากในรั้วในวัง เพราะคุณปู่ของเจ้าของร้านเป็นต้นเครื่องอยู่วังหลัง เฉพาะทายาทรุ่นที่ 3 ก็ขายมา 47 ปีแล้ว อร่อยแค่ไหนคงไม่ต้องสืบ ขนมหวานของที่นี่มีให้เลือกหลายอย่างละลานตาสุดๆ ทุกอย่างน่ากินไปหมดทั้งขนมตาล ขนมกล้วย ขนมเผือก ขนมมัน ขนมข้าวโพด ขนมฟักทอง ขนมตะโก้ ขนมต้ม ขนมด้วง ขนมสอดไส้ และข้าวเหนียวหน้าต่างๆ ทำสดๆ ใหม่ๆ ทุกวัน สูตรเด็ดเคล็บลับคือแป้งที่ใช้ทำขนมมีส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม ทำให้ขนมเด้ง ส่วนแป้งมันทำให้ขนมเงาสวยงาม มะพร้าวใช้มะพร้าวทึนทึกจากเพชรบุรี ที่สำคัญขนมทุกอย่างต้องใส่เกลือลงไปด้วย เพื่อรักษาเนื้อขนมไม่ให้เสีย แอบกระซิบว่าถ้าอยากกินขนมไทยอร่อยๆ ให้ครบทุกอย่าง ต้องโทร.สั่งล่วงหน้ากันสักหน่อย รับประกันไดกินชัวร์ เพราะลูกค้าเยอะมาก มาช้าไปนิดเดียวก็ขายหมดเกลี้ยงแล้ว พิกัด : ตลาดนางเลิ้ง วันเวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวัน เวลา 07.00 – 14.00 น. ราคา : กล่องละ 40 บาท โทร. : […]

4 ร้านอร่อยย่าน ‘ศาลายา’

ย่านนี้ขึ้นชื่อว่าของกินเพียบ เพราะใกล้ม.มหิดล มีนักศึกษามาหาแวะเวียนมาหาของกินอร่อยๆ ราคากันเองตลอดทั้งวัน แต่จะยิ่งคึกคักโดยเฉพาะช่วงเย็นไปถึงค่ำ ถนนทั้งสายเต็มไปด้วยอาหารคาว หวาน ไทย อีสาน ญี่ปุ่น ปิ้งย่าง บุฟเฟ่ต์ มีหมด เพราะฉะนั้นเตรียมพุง เตรียมตังค์ไว้ให้ดี พร้อมแล้วลุย! 1.ร้านง้วนลูกชิ้นปลาน้ำใสที่ 1 มาแถวนี้ถ้าอยากกินก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลารสเด็ด ต้องไม่พลาดร้านนี้เลย การันตีความอร่อยขายมาเป็นรุ่นที่ 3 แล้ว แน่นอนว่าเมนูเด็ดต้องเป็นก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ซึ่งลูกชิ้นปลาของที่นี่ใช้ปลาทะเลน้ำลึก 3 ชนิดนำมาตีให้เข้ากัน แล้วปรุงรส ซึ่งปลาแต่ละชนิดให้คุณสมบัติที่ต่างกัน ทำให้ลูกชิ้นเด้ง นุ่ม เนื้อเกาะกัน ที่สำคัญไม่ใส่แป้งและไม่ใส่สารใดๆ ทั้งสิ้น ถ้าอยากลิ้มรสลูกชิ้นปลาแท้ๆ ต้องสั่งนี่เลย ‘ลูกชิ้นปลารวมลวกจิ้ม’ ในจานมีลูกชิ้นปลาหลายอย่าง ทั้งฮื่อก้วย ลูกชิ้นกุ้ง เกี๊ยวปลา เนื้อปลาลวก ฯลฯ ได้รสชาติเนื้อปลาเน้นๆ จิ้มกับน้ำจิ้มสูตรเด็ดคือดีงามตามท้องเรื่อง นอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่งเมนูแนะนำที่ไม่ควรพลาดคือ กระเพาะปลาผัดแห้ง ทางร้านใช้กระเพาะปลาแท้อย่างดี นำมาผัดกับถั่วงอก ไข่และปู ซึ่งมาเป็นชิ้นเต็มปากเต็มคำ หอมพริกไทย อร่อยอย่าบอกใครเชียว ส่วนอีกหนึ่งเมนูซิกเนเจอร์คือ บะหมี่ฮองเฮา […]

‘บะหมี่นายก้า’ ร้านบะหมี่หมูแดงเจ้าเก่า เส้นบะหมี่ทำเอง หมูแดงอบเตาถ่าน อร่อยเกินบรรยาย!

แถวตลาดพลูขึ้นชื่อว่าของกินเยอะ แต่ถ้าจะกินบะหมี่หมูแดงรสเลิศแล้วล่ะก็ บอกเลยว่าต้องนึกถึงร้านนี้เป็นร้านแรกๆ เลยทีเดียว ใครมากินก็เป็นอันต้องติดใจทั้งนั้น เพราะหมูแดงสูตรเด็ดของที่นี่หมักนานกว่า 5 ชั่วโมง แล้วจึงนำไปอบด้วยเตาถ่านอีกชั่วโมงกว่าๆ ทำให้ได้หมูแดงที่หอม อร่อย นอกจากนี้บะหมี่ของที่ร้านก็ทำเองนะจ๊ะ เพราะฉะนั้นมั่นใจได้ว่าไม่มีสารกันบูดแน่นอน คอนเฟิร์มว่าเส้นเหนียวนุ่ม กินคู่กับหมูแดง เกี๊ยวเนื้อแน่น ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ที่สำคัญอย่าลืมราดน้ำหมูแดงที่ร้านวางไว้ให้ลูกค้าตักราดเองไม่อั้นด้วยล่ะ อร่อยจนแทบไม่ต้องปรุงเลยทีเดียว แอบกระซิบว่าถ้าใครติดใจหมูแดงแล้วอยากจะซื้อเป็นกิโลฯ แล้วล่ะก็ ต้องสั่งกันล่วงหน้านะจ๊ะ พิกัด : ตลาดพลู เทอดไท 27 วันเวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน 17.00 – 23.30 น. ราคา : 35 บาทเป็นต้นไป โทร. : 02-465-3584 ข้อมูลและภาพจาก รายการ ‘ชีพจรลงพุง’ ทางช่อง AmarinTV HD 34 ชมคลิปรายการเต็มๆ ได้ที่

keyboard_arrow_up