เกษตรกร จ.สตูล รังสรรค์เมนู กระต่าย แหล่งโปรตีนชั้นเลิศเสิร์ฟความอร่อยกลุ่มคนรักสุขภาพ ตอบโจทย์ลูกค้าชายแดนใต้ เผยออเดอร์ปังจนผลิตไม่ทัน
วันที่ 7 ก.พ.65 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เกษตรกรใน จ.สตูล ใช้เวลาช่วงวิกฤติโควิ-19 ซึ่งเป็นช่วงที่เศรษฐกิจซบเซา แต่นายอับดุลรอหมาน หลังปูเต๊ะ อายุ 35 ปี อยู่บ้านเลขที่123 หมู่ที่ 1 ต.ฉลุง อ.เมือง จ.สตูล ทำฟาร์มเลี้ยงกระต่ายพันธุ์เนื้อเพื่อการบริโภค โดยเริ่มซื้อพ่อพันธุ์แม่พันธุ์กระต่ายพันธุ์เนื้อนำไปผสมพันธุ์เอง เนื่องจากกระต่ายสามาถขยายพันธุ์ได้รวดเร็ว และคลอดลูกออกมาแต่ละครั้งหลายตัว
จากเริ่มต้นเลี้ยงซื้อพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ ตอนซื้อมีอายุแค่ 3 เดือนตัวละ 2,000 บาท จนกระทั่งปัจจุบันที่ฟาร์มเลี้ยงกระต่ายดังกล่าว ชื่อฟาร์ม ”กระต่ายเนื้อสตูล” สามารถขยายพันธุ์จนมีกระต่ายเนื้อ 100 กว่าตัว โดยฟาร์มกระต่ายเนื้อสตูล เลี้ยงกระต่ายได้ประมาณ 10 เดือนแล้ว
นายอับดุลรอหมาน กล่าวว่า ส่วนตัวชอบกระต่ายและเคยเรียนที่ประเทศอินโดนีเซีย ก็ชอบรับประทานอาหารจากเนื้อกระต่าย เพราะเป็นสัตว์ที่มีโภชนาการค่อนข้างสูง และเป็นสัตว์เศรษฐกิจอีกหนึ่งทางเลือก ซึ่งคนไทยไม่ค่อยทำกัน ช่วงโควิด-19 เป็นช่วงวิกฤติที่หลายคนประกอบอาชีพอย่างอื่นต้องชะงักหมด ซึ่งตนเองทำอาชีพเขียนโปสเตอร์ก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน ทำให้คิดพัฒนาการเลี้ยงกระต่ายสายพันธุ์เนื้อ ตอนนี้ตนขายทางออนไลน์มีลูกค้าสั่งซื้อทั้งใน จ.สตูล จ.สงขลา และ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้
มีการสั่งซื้อมาก ทำให้สินค้าไม่พอกับความต้องการของตลาด ซึ่งขายในลักษณะแปรรูปแล้ว เช่น เมนูกระต่ายอบน้ำผึ้งสมุนไพร สะเต๊ะกระต่าย แกงมัสสมั่นกินกับโรตี โดยตนเองเริ่มเลี้ยงกระต่ายมาตั้งแต่เดือนเมษายน 2564 เลี้ยงไม่เกิน 4 เดือน จะได้น้ำหนัก 2-2.50 กก.สามารถนำไปขายได้ในราคาตัวละ 350 บาท ความนิยมของตลาดตอนนี้ตนผลิตไม่พอกับความต้องการเพราะเป็นอาหารของคนรักสุขภาพมีโปรตีนสูง
