อิ่มอร่อยยกครัว! ลิ้มลอง ‘กุ้งคั่วพริกเกลือ’ ทำง่ายแต่ชวนหลงใหล

วันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก 2 พิธีกรชวนหิวชวนฮา พาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” รังสรรค์เมนูเด็ด “เมนูกุ้งคั่วพริกเกลือ” ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายแต่อร่อยมากๆ โดยคุณจะได้ลิ้มรสกลมกล่อมของเครื่องปรุงที่ลงตัวพร้อมกุ้งที่กรอบนอกนุ่มใน อดใจไม่ไหวแล้วละสิ อย่ารอช้าไปเตรียมของเข้าครัวกันเลย

วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับ “เมนูกุ้งคั่วพริกเกลือ” ประกอบด้วย

1.กุ้งกุลาดำ
2.กระเทียม
3.พริกขี้หนูแดงเขียว
4.ขิง
5.รากผักชี
6.ต้นหอม
7.ดอกเกลือ
8.น้ำตาลทราย
9.น้ำมัน

วิธีทำ

1. ล้างกุ้งให้สะอาดไม่ต้องแกะเปลือก ตัดหนวดและขาออกให้หมด ผ่าหลังดึงเส้นดำออกพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน เจียวกระเทียมให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้ จากนั้นนำกุ้งลงทอดในกระทะใบเดิมจนสุก ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

3. ตั้งกระทะอีกครั้งเพื่อคั่วกุ้ง โดยใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไปพอร้อน ใส่พริกขี้หนู ขิง และรากผักชีลงไปผัดพอมีกลิ่นหอม เติมกระเทียมที่เจียวไว้ลงไปใส่กุ้งที่ทอดไว้ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันด้วยไฟแรง ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลใส่ต้นหอมลงไปคั่วอีกครั้งให้เข้ากัน ปิดไฟเทใส่จานเสิร์ฟ

เสร็จแล้วสำหรับเมนู “เมนูกุ้งคั่วพริกเกลือ” สีสันสวยสดใสหน้าตาน่ารับประทานเป็นที่สุด ด้วยความกรอบนอกนุ่มในของกุ้งที่ผ่านการทอดกับกระเทียมส่งกลิ่นหอมอบอวน ชวนหิว ก่อนนำมาผักกับส่วนผสมอื่นๆ อีกครั้งทำให้ลงตัวอย่างยิ่ง หากได้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันอย่างยิ่ง

ติดตามเมนูอาหารสุดน่ารับประทาน จากพิธีกรชวนหิว ชวนฮา ได้ในรายการ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า
ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 10.30 น. ช่องอมรินทร์ ทีวี ช่อง 34
ติดตามเคล็ดลับเมนูเด็ดได้ในแฟนเพจ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า

 

keyboard_arrow_up