สายฮามาเอง! ‘ดีเจเชาเชา’ เข้าครัวเสิร์ฟ ‘ก๋วยจั๊บญวน กวนโอ๊ย’ อร่อยเด็ดถึงใจ

เป็นประจำทุกวันพุธที่จะมีเหล่าซุปตาร์มาเข้าครัวเสิร์ฟเมนูเด็ด โดยในวันนี้เป็นคิวของ “ดีเจเชาเชา” พิธีกรสายฮาที่จะมาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” นำเสนอเมนู “ก๋วยจั๊บญวน กวนโอ๊ย” ที่อร่อยแบบเชาเชา ก่อนโชว์ตอกไข่ในแบบที่คาดไม่ถึง พร้อมประชันฝีปากกับ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก สองพิธีกรคู่หูคู่ฮา ในครัวจะสนุกป่วนขนาดไหนไปติดตามกันเลย

วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “ก๋วยจั๊บญวน กวนโอ๊ย” ประกอบด้วย

เส้นกวยจั๊บเวียดนาม, น้ำซุปกระดูกหมู, ซี่โครงหมู, หอมหัวใหญ่, ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, เกลือ, พริกไทย, หมูยอ, หอมเจียว, ผักชีฝรั่งและต้นหอม, ไข่ลวก

เครื่องปรุงรสเพิ่มความอร่อย : พริกดองน้ำส้ม, น้ำตาลทราย, น้ำปลา และพริกป่นผัดน้ำมัน


วิธีทำ

1. ล้างเส้นกวยจั๊บแล้วผึ่งพักไว้ให้แห้ง

2. ใส่กระดูกสันหลังและซี่โครงหมู หอมหัวใหญ่ และน้ำลงหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวส่วนผสมจนเดือด หรี่ไฟลง แล้วค่อยๆ ช้อนฟองทิ้งไปเรื่อยๆ จนน้ำใส เคี่ยวจนซี่โครงหมูเปื่อยและปริมาณน้ำในหม้องวดลงครึ่งหนึ่งจากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมเกลือ และพริกไทย เคี่ยวต่อสักครู่ ปิดไฟ ยกลง ตักกระดูกสันหลังหมูออกพักไว้

3. ยกน้ำซุปขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง ใส่เส้นที่ผึ่งไว้ลงไปต้มจนเส้นสุกนิ่ม ใส่หอมเจียว คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเส้นพร้อมน้ำใส่ถ้วยพร้อมกระดูกหมูและหอมหัวใหญ่ใส่หมูยอและไข่ต้มหรือไข่ลวกลงไป โรยด้วยผักชีฝรั่งและต้นหอม ปรุงรสด้วยพริกดองน้ำส้ม น้ำตาลทราย น้ำปลา และพริกป่นผัดน้ำมัน

เสร็จแล้วสำหรับเมนู “ก๋วยจั๊บญวน กวนโอ๊ย” จากฝีมือดีเจเชาเชา ที่คุณจะได้ลิ้มรสความเหนียวนุ่มของเส้นก๋วยจั๊บเหนียวนุ่ม ได้กลิ่นหอมของน้ำซุปทรงเครื่องที่ผ่านมาเคี่ยวจากซี่โครงหมู และทานพร้อมกับไข่ออนเซ็น ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่สายกินไม่ควรพลาด

ติดตามเมนูอาหารสุดน่ารับประทาน จากพิธีกรชวนหิว ชวนฮา ได้ในรายการ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า
ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 10.30 น. ช่องอมรินทร์ ทีวี ช่อง 34
ติดตามเคล็ดลับเมนูเด็ดได้ในแฟนเพจ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า

keyboard_arrow_up