เอาใจสายเฮลท์ตี้! เปิดสูตรเด็ด ‘เมี่ยงแซลมอนกับผลไม้’ เมนูสุขภาพที่ไม่กินไม่ได้

“เมี่ยง” เป็นอาหารว่างของชาวล้านนาที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากจากในอดีตถึงปัจจุบัน แต่เมื่อเปลี่ยนยุคเปลี่ยนสมัยมีการพัฒนามากขึ้นเป็น เมี่ยงปลา เมี่ยงหมู หรือแม้กระทั่งเนื้อ แต่วันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก สองพิธีกรชวนหิวชวนฮา จะมาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” ทำอาหารที่เหมาะแก่ผู้รักสุขภาพที่มีชื่อว่า เมนู “เมี่ยงแซลมอนกับผลไม้” หน้าตาและขั้นตอนการทำจะเป็นอย่างไรไปติดตามกันเลย

วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “เมี่ยงแซลมอนกับผลไม้” ประกอบด้วย

วัตถุดิบหลัก : ปลาแซลมอน, แป้งสาลีอเนกประสงค์, กุ้งแห้ง, แอ๊ปเปิ้ลเขียว, ส้มซันคิสต์, ส้มโอ, ถั่วลิสงคั่ว, พริกจินดา, ตะไคร้, ขิง, หอม, มะนาว, ใบสะระแหน่, ผักกาดแก้ว, ผักสลัด หรือใบช้าพลู

ส่วนผสมสำหรับน้ำเมี่ยง : น้ำมะขามเปียก, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, ทราย และ ถั่วตัดโขลกหยาบ

วิธีทำ

1. เคี่ยวน้ำเมี่ยงโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันจนละลายในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนข้น ปิดไฟยกลงพักให้เย็น ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟโรยหน้าด้วยถั่วตัด เตรียมไว้

2. นำแซลมอนมาคลุกแป้งแล้วทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้

3. จัดเครื่องเมี่ยงทั้งหมดใส่จานเวลารับประทานหยิบเครื่องทุกอย่างใส่บนใบผัก ตักน้ำเมี่ยงราดลงไปเล็กน้อยแล้วห่อเป็นคำเพื่อรับประทาน

เสร็จแล้วสำหรับเมนู “เมี่ยงแซลมอนกับผลไม้” ถือเป็นอาหารว่างที่มีคุณประโยชน์จากสมุนไพรหลากหลายชนิด และยังได้วิตามินจากผักผลไม้อีกด้วย โดยคุณจะได้ลิ้มรสความเหนียวนุ่มของแป้งห่อ ความอร่อยของเนื้อปลาแซลมอลทอดกรอบที่ทานพร้อมผักและผลไม้นานาชนิด และราดด้วยน้ำราดที่กลมกล่อม เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดความอ้วนหรือไดเอทเป็นอย่างดี จะอร่อยเด็ดขนาดไหนต้องเข้าครัวลองทำเอง

ติดตามเมนูอาหารสุดน่ารับประทาน จากพิธีกรชวนหิว ชวนฮา ได้ในรายการ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า
ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 10.30 น. ช่องอมรินทร์ ทีวี ช่อง 34
ติดตามเคล็ดลับเมนูเด็ดได้ในแฟนเพจ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า

keyboard_arrow_up