ผัดหนึ่งขมกับสี่เหม็น เมนูกลิ่นแรงแต่รับรองว่าอร่อยเด็ด

ผัดหนึ่งขมกับสี่เหม็น

เมนูอร่อย และดีต่อสุขภาพวันนี้ บอกเลยว่า ทำง่าย ได้ประโยชน์ แต่ขอเตือนก่อนว่าเมนูวันนี้ แรง สักหน่อย
ทำเมนูนี้ กลิ่นอาจจะลอยไปไกลหลายบ้านซักหน่อยนะคะ เมนูในวันนี้มีชื่อว่า “ผัดหนึ่งขมกับสี่เหม็น” ฟังชื่อแล้วอาจจะแปลกใจกันเลยใช่ไหมคะ ไปดูกันว่ามีส่วนประกอบอะไรบ้างถึงชื่อเมนูนี้ ส่วนประกอบของเราในวันนี้ผักแต่ละชนิดมีประโยชน์มากมายเลยทีเดียว

ส่วนผสมเมนูผัดหนึ่งขมกับสี่เหม็น

เคล็ดลับ วิธีทำให้มะระไม่ขม
วิธีที่ 1 คลุกเกลือทิ้งไว้สักพักแล้วล้างน้ำเปล่าให้สะอาด
วิธีที่ 2 ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เกลือแล้วนำมะระลงไปลวก
วิธีที่ 3 ต้มมะระด้วยการเปิดฝาทิ้งไว้ ก็จะช่วยลดความขมลงได้
นำมะระที่ลวกเสร็จลงไปแช่ในน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้สักพักจนเย็นเข้าเนื้อ จะทำให้มะระกรอบอร่อยมากขึ้น

ขั้นตอนการทำเมนูผัดหนึ่งขมกับสี่เหม็น
1. ลวกสะตอต่อจากนั้นแช่ในน้ำเย็น

2. หั่นปลาเค็มเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด

4. ผัดกระเทียม จากนั้นนำปลาเค็มลงมาผัด

5. นำกุ้งลงมาผัดให้เข้ากัน

6. ใส่สะตอและมะระลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

7. ใส่กระเทียมโทน หรือหอมดองจากนั้นปรุงรสตามใจชอบ

8. ใส่ชะอมและพริกชี้ฟ้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เรียบร้อยแล้วเมนูแสนอร่อของเราวันนี้ ผัดหนึ่งขมกับสี่เหม็น

 

สามารถติดตามชม สูตรอาหารเพื่อสุขภาพดีๆ แบบนี้ได้ในรายการ อยู่เป็นลืมป่วย ในช่วง อยู่ดีกินอร่อย ทุกวันเสาร์ เวลา 08.00 น. ช่องอมรินทร์ทีวี 34

keyboard_arrow_up