สายเนื้อห้ามพลาด! ‘ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื๋อตุ๋นเจริญนคร’ สด เปื่อย ตุ๋น น้ำซุปคล่องคอมาก!!!

รายการ ชีพจรลงพุง สัปดาห์นี้ ยังอยู่ที่ย่านราษฎร์บูรณะ ไปพาลงพุงที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื๋อตุ๋น เจริญนคร และร้านเตี๋ยวแซ่บ คนที่ชอบเส้นไม่ควรพลาด ไปเริ่มกันที่ “ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื๋อตุ๋น เจริญนคร” ทั้งเนื้อสด เนื้อเปื่อย เนื้อตุ๋น คนคอเนื้อห้ามพลาด และน้ำซุปของที่นี้กลมกล่อมสุดๆ ซดคล่องคอมาก

ความพิเศษของร้านนี้คือ “เต้าหู้ยี้” ที่นี้มีน้ำเต้าหู้ยี้ให้ที่โต๊ะ ใส่เพื่อเพิ่มรสชาติได้ตามความชอบ และเมื่อนำมาผสมน้ำจิ้มแจ่วที่มีเครื่องให้ที่โต๊ะ คนชอบกินเนื้อ จะปรุงน้ำจิ้มแจ่วแยก แล้ว เอาเนื้อออกมาจิ้มน้ำจิ้ม แล้วซดน้ำซุปตาม คนคอเนื้อจะไม่ปรุงลงไปในชามก๋วยเตี๋ยวเพื่อที่จะได้ซดน้ำซุป

น้ำซุปหอมสมุนไพร กลอมกล่ม ไม่มีกลิ่นคาว ไม่มีกลิ่นสาบ ไม่มีไข ซดคล่องคอ ในส่วนของเนื้อสด จะใช้เป็นเนื้อลูกมะพร้าวหรือเนื้อส่วนสะโพก ในวัวหนึ่งตัวก็จะมีเนื้อลูกมะพร้าวนี้เพียงสองชิ้นเท่านั้น ซึ่งมีก้อนใหญ่คล้ายกับลูกมะพร้าวและที่สำคัญ เนื่อส่วนนี้มีความนุ่มและไม่มีมันในส่วนนี้เลย ไม่เหนียว เคี้ยวง่าย กินคู่กับน้ำจิ้มแจ่วแบบอีสาน อร่อยอย่าบอกใครเลยทีเดียว

นอกจากเนื้อตุ๋นกับเนื้อสดแล้ว เนื้อเปื่อยก็มีให้เลือกทานเช่นกัน ทั้ง เนื้อ 3 ชั้น , เนื้อน่องลาย จะมีเอ็นแทรก ย่อยง่าย , เอ็นแก้ว , เอ็นตัวเดียว ตามที่ลูกค้าชอบให้สั่งเพิ่มได้

คุณอ้อ เจ้าของร้าน เผยเคล็ดลับน้ำซุป และเนื้อตุ๋นว่า ร้านนี้จะใช้น้ำที่ได้จะการตุ๋นเนื้อ และนำไปปรุงด้วยการต้มสมุนไพรอีกที ทำให้น้ำซุปหวาน ไม่คาว ไม่มีไข เนื้อที่ต้มจนสุกแล้ว นำไปตุ๋นกับสมุนไพรต่อทำให้เนื้อผ่านการต้มแล้วมาตุ๋น จึงได้เนื้อที่เปื่อยและนุ่ม

พิกัดลงพุง – เปิดทุกวัน หยุดเฉพาะเทศกาลใหญ่ๆ เวลา 07.00-17.00 น. โทร 02-8779340.

keyboard_arrow_up