แซ่บนัว! เปิดสูตร ‘แจ่วหมากเหล่น’ เมนูอร่อยเด็ด อิมพอร์ตจากสปป.ลาว

คณนายจ่ายตลาด พาไปเที่ยวประเทศเพื่อนบ้านกันบ้างที่ สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว ประเทศที่มีชายแดนติดกับประเทศไทยยาวตั้งแต่ภาคเหนือจรดภาคอีสาน กับไกด์กิตติมศักดิ์ คุณนายพันตรีหญิงกฤติยา วรรักษ์ ภริยาผู้ช่วยทูตฝ่ายทหารบก ประจำสถานเอกอัครราชทูตไทย ณ เวียงจันทร์ ที่นอกจากจะพาไปทัวร์นครเวียงจันทร์แล้ว จะพามาทำเมนูพื้นเมืองอย่าง “แจ่วหมากเหล่น” ที่ใช้วัตถุดิบคือ “หมากเหล่น” หรือที่ชาวไทยรู้จักกันในชื่อ “มะเขือเทศ” ทานคู่กับไส้อั่วและไคแผ่น  หรือสาหร่ายน้ำจืด จะอร่อยเด็ดขนาดไหนตามไปดูวิธีทำกัน บอกไว้ก่อนเลยว่า ทำง่ายมากๆ !

แจ่วหมากเหล่น

วัตถุดิบ 

  • พริก
  • หอมแดง
  • พริกชี้ฟ้า
  • กระเทียม
  • หมากเหล่น (มะเขือเทศ)
  • น้ำตาล
  • น้ำปลา
  • ไคแผ่น (สาหร่ายน้ำจืดอบแห้ง)
  • ไส้อั่วนึ่ง
  • น้ำมันถั่วเหลือง

วิธีทำ

  1. นำวัตถุดิบทุกอย่างไปย่าง
  2. ตำให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา
  4. คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่ภาชนะ
  5. ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง เทน้ำมันถั่วเหลืองลงไป รอให้ร้อน
  6. นำไคแผ่นลงไปทอดให้กระทะ โดยวิธีลากผ่านน้ำมันที่ร้อน เพื่อไม่ให้ไหม้
  7. ทอดเสร็จให้นำมาพักและจัดใส่จาน
  8. นำแจ่วหมากเหล่น ไคแผ่นทอด และไส้อั่วนึ่งมาจัดใส่จาน พร้อมรับประทาน


    เข้าไปเที่ยวลาว และวิธีการทำเมนูนี้อย่างละเอียดได้ในคลิปด้านล่าง และติดตามความสนุก และความสวยงามของสถานที่ท่องเที่ยวเด็ดๆ ทั่วไทย พร้อมสูตรเมนูอร่อยในแต่ละถิ่น ได้รายการคุณนายจ่ายตลาด ทุกวันอาทิตย์ 09.00 น. ทางช่องอมรินทร์ทีวี 34 

keyboard_arrow_up