คุณนายตชด. พาเข้าครัวทำ ‘ต้มยำปลาทูน้ำใส’ สูตรเด็ด อร่อยถึงใจ

คุณนายอภิญญา จันทร์เอม ภรรยาท่านผู้บัญชาการตำรวจตระเวณชายแดน จะพาไปชมการซ้อมกระโดดร่มที่กองบัญชาการตำรวจตระเวนชายแดน ค่ายพระรามหก อ.ชะอำ จ.เพชรบุรี ก่อนเดินตลาดหน้าค่ายพลร่ม ซื้อวัตถุดิบมาทำเมนู ‘ต้มยำปลาทูน้ำใส’ กับเคล็ดลับเฉพาะตัว ที่ทำง่ายและออกมาอร่อยมาก!

ต้มยำปลาทูน้ำใส

วัตถุดิบ

  • ปลาทูเตี้ย
  • ใบกะเพรา
  • ใบมะกรูด
  • ตะไคร้หั่น
  • ข่าหั่น
  • พริกขี้หนูสับ
  • น้ำปลา
  • ซีอิ๊ว
  • น้ำมะนาว
  • น้ำสะอาด

ขั้นตอนการทำ 

  1. ใส่น้ำสะอาดลงไปในหม้อ ตั้งด้วยไฟปานกลาง ต้มยำปลาทูน้ำใส
  2. ใส่ตะไคร้และข่าลงไป
  3. รอให้น้ำเดือด จากนั้นใส่ปลาทูเตี้ยหั่นชิ้น
  4. ใส่ใบมะกรูดฉีก รอให้ปลาสุกและปิดแก๊ส ซึ่งในขั้นตอนนี้คุณนายบอกว่าถ้าปรุงรสขณะที่ปิดแก๊สแล้วจะอร่อยกว่าปรุงรสขณะน้ำเดือดด้วย! 
  5. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา ซีอิ๊ว พริกขี้หนูสับ 

6. ใส่ใบกะเพรา และปิดฝาหม้อทิ้งไว้สักครู่ให้ใบกะเพราอ่อนตัว ถือว่าเสร็จเรียบร้อย 

เข้าไปชบความเท่ของพลกระโดดร่ม และวิธีการทำเมนูนี้อย่างละเอียดได้ในคลิปด้านล่าง และติดตามความสนุก และความสวยงามของสถานที่ท่องเที่ยวเด็ดๆ ทั่วไทย พร้อมสูตรเมนูอร่อยในแต่ละถิ่น ได้รายการคุณนายจ่ายตลาด ทุกวันอาทิตย์ 09.00 น. ทางช่องอมรินทร์ทีวี 34 

keyboard_arrow_up