มาลองให้รู้!? ชวนไปกิน ‘แหนมปลาแรด’ ของฝากขึ้นชื่อชิ้นใหม่จากอุทัยธานี

อย่างที่หลายคนคงทราบกันดี ว่า ‘ปลาแรด’  นั้นเป็นของดีของเด่นประจำจังหวัดอุทัยธานีมาแต่นมนาน เนื่องจากสภาพแวดล้อมในแถบนี้ โดยเฉพาะบริเวณแม่น้ำสะแกกรังนั้น มีความเหมาะสมสำหรับการเลี้ยงปลาชนิดนี้อย่างมาก และทำให้มีการทำฟาร์มปลาชนิดนี้กันอย่างแพร่หลาย รวมทั้งยังมีการนำปลาแรดที่เลี้ยงในแม่น้ำแห่งนี้มาขายเป็นสินค้าชื่อในรูปแบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นปลาสดที่มีเนื้อรสอร่อย หรือแบบที่แปรรูปเป็นปลายอ ปลาร้าด่วน และปลาแดดเดียว ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก

แต่นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่ได้ยกตัวอย่างมาแล้วนั้น ยังมีสินค้าอีกชนิดที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน นั่นคือ แหนมปลาแรด ซึ่งเป็นการนำปลาแรดที่มีขนาดใหญ่และขายเป็นปลาสดได้ยาก มาผ่านกรรมวิธีีต่างๆ จนกลายเป็นอีกหนึ่งเมนูแสนอร่อยและของขึ้นชื่ออีกชนิดของจังหวัดนี้ ส่วนจะมีวิธีทำอย่างไรนั้น เราไปชมพร้อมๆ กันเลย

keyboard_arrow_up