เกลือนั้นดีและมีประโยชน์ แต่อย่ารับประทานเกินวันละ 5 กรัม

เกลือนั้นเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสิ่งมีชีวิตส่วนใหญ่บนโลก และความเค็มเองก็เป็นรสชาติพื้นฐานของมนุษย์ และยังเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่เก่าแก่ที่สุดและหาได้ง่ายที่สุดของมนุษย์ด้วย จึงไม่แปลกที่ในหลายๆ วัฒนธรรมจะมีการนำเกลือมาใช้ในการถนอมอาหารให้สามารถเก็บได้นานขึ้น

อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่มีเกลือเป็นส่วนประกอบมากเกินไป อาจทำให้เสี่ยงต่อโรคต่อๆ เช่น โรคความดันโลหิตสูง และเพิ่มความเสี่ยงของกล้ามเนื้อหัวใจตายเหตุขาดเลือด และโรคหลอดเลือดสมอง ดังนั้นองค์การอนามัยโลกจึงแนะนำว่าผู้ใหญ่ควรบริโภคเกลือไม่เกิน 5 กรัมต่อวัน เพื่อสุขภาพที่ดี และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ

keyboard_arrow_up