6 อาหารจานเสี่ยงที่ควรระวังช่วงหน้าร้อน…ถ้าไม่อยากท้องเสีย

เข้าสู่หน้าร้อนแบบนี้ นอกจากอากาศป่วยที่อาจมาจากสภาพอากาศแล้ว เรื่องอาหารการกินที่จะหยิบนำใส่ปากนั้นก็ต้องใส่ใจเป็นพิเศษเช่นกัน เพราะเผลอวางทิ้งไว้แปปเดียวก็จะเสียของเอาง่ายๆ หรือบางครั้งก็อาจจะมีปัญหาตั้งแต่เราซื้อกลับมาบ้านแล้วก็ได้ ฉะนั้นเพื่อให้แน่ใจว่าในหน้าร้อนนี้จะไม่ป่วยเป็นโรคท้องเสียหรืออาหารเป็นพิษ เรามาดูกันสักนิดดีกว่าว่ามีเมนูไหนที่ห้ามตามใจปาก จะได้ไม่ลำบากตอนถ่ายกันบ้าง

ส้มตำและยำต่างๆ
เรียกว่าเป็นเมนูจานเด็ดของใครหลายคนเลยทีเดียว ซึ่งปกติแค่ระวังเรื่องความสะอาดก็ยากจะแย่แล้ว ยิ่งมาเจออากาศอบอ้าวแบบนี้ ถ้าวัตถุดิบไม่สะอาดรับรองว่าโรคอุจจาระร่วง หรืออาหารเป็นพิษถามหากันง่ายๆ

อาหารทะเล
ฟังดูไม่น่าอันตราย แถมยังเป็นอาหารประจำฤดูร้อนซะด้วยซ้ำ แต่เพื่อความปลอดภัยในชิวิตและปากท้อง แนะนำว่าควรทานอาหารทะเลที่ปรุงสุกแล้วเท่านั้น และหากจะไปรับประทานตามชายทะเลก็ควรเลือกให้ดีว่าสด สะอาดหรือไม่ หากสงสัยก็ไม่ควรเสี่ยง โดยเฉพาะอาหารทะเลจำพวกหอยที่มักปรุงแบบสุกๆ ดิบๆ ซึ่งอาจแฝงเชื้อโรคมาด้วย

อาหารหมักดอง
ในช่วงหน้าร้อนแบบนี้ อาหารหมักดองที่ขายตามท้องตลาดอาจมีเชื้อโรคแฝงมาได้ หากไม่ผ่านกระบวนการผลิตที่ดีพอ เพราะอากาศที่ร้อนส่งผลให้เชื้อโรคเติบโตเร็วเป็นพิเศษ และอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้ง่ายๆ แถมยังเสี่ยงต่อสารเคมีที่ถูกใส่ลงไปทั้งแบบตั้งใจและไม่ตั้งใจอีกด้วย

ข้าวราดแกง
ถ้าเป็นของที่ทำมาใหม่ทุกวันก็สบายใจได้ ไม่มีอะไรต้องห่วง แต่ถ้าเป็นของที่มีการนำมาอุ่นซ้ำ เมื่อบวกกับอากาศร้อนแถมมีแมลงวันตอม อาจทำให้อาหารเน่าบูดหรือเสียได้ง่ายๆ นอกจากนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าที่ขายอาหารไม่หมดมีการนำอาหารถุงมาวางขายในช่วงเย็นๆ ดังนั้นอย่าเห็นแก่ราคาที่ถูกลงเพราะมีการลดราคา แต่ต้องแลกกับอาหารอาการเป็นพิษเด็ดขาด

ซูชิ
สำหรับซูชินี่ ไม่ได้หมายถึงแค่ข้าวปั้นหน้าปลาดิบอย่างเดียวนะครับ แต่รวมถึงซูชิทุกอย่างเลย ยิ่งถ้ามาจากร้ายที่ขายตามตลาดนัดด้วยแล้ว ยิ่งควรพิจารณาให้ดี เพราะนอกจากฝุ่นละอองและอากาศร้อนๆ ที่ปลิวมาติดบนหน้าซูชิแล้ว วัตถุดิบส่วนใหญ่ที่ใช้ทำซูชิตลาดนัด บางครั้งก็ไม่สะอาดอีกด้วย

สลัด
ผักส่วนใหญ่นั้นดีต่อสุขภาพ และด้วยเติมเกลือแร่ให้กับร่างกายในช่วงหน้าร้อนได้ดี แต่การเลือกซื้อผักบางชนิดอย่าง ผักกาด ผักกะหล่ำปลี ควรมีการตรวจสอบความสะอาดให้ดี เพราะอาจมีการปะปนมาของเชื้อโปรโตซัวที่เป็นสาเหตุของโรคท้องร่วง และอาจพบไข่ของพยาธิหลายชนิด เช่น พยาธิไส้เดือน พยาธิแส้ม้า รวมทั้งไข่ของพยาธิตัวตืดอีกด้วย ดังนั้นผักทุกชนิดที่จะทานในช่วงหน้าร้อนนี้ ควรนำไปล้างให้สะอาดและผ่านความร้อนสักหน่อยจะได้ปลอดภัยสบายท้องกันมากขึ้น

keyboard_arrow_up