Follow us
Quinine Café สถานที่เรียนรู้ของผู้คนทุกวัย ผ่านคอร์สอบรมอาชีพระยะสั้น ที่สอนครอบคลุมหลายวิชาในราคาย่อมเยา
เมื่ออาหารพื้นบ้านเริ่มห่างหายไปจากชุมชนกะเหรี่ยงโปว์ การฟื้นฟูสูตรอาหารดั้งเดิมจึงเริ่มขึ้นจากร้านอาหารเล็กๆ ของชุมชน
ตามอำเภอจาน พาไปรู้จักกับอาหารชนเผ่าดาราอั้ง ที่บ้านปางแดงใน อ.เชียงดาว จ.เชียงใหม่ ซึ่งวัตถุดิบหลักนั่นก็คือ ต้นจึก หรือว่า ต้นเต่าร้าง
"ต๋าว" ไม่ได้เป็นเพียงพืชเศรษฐกิจ แต่เป็นพืชที่เชื่อมความรัก ความสามัคคีของคนในหมู่บ้าน รวมถึงเชื่อมความผูกพันที่ชาวบ้านมีต่อผืนป่าของชุมชน
สำหรับคนที่เดินทางผ่านหน้าวัดสามพวง อ.คีรีมาศ จ.สุโขทัย เป็นครั้งแรกก็อาจจะแปลกใจว่าทำไม วัดแห่งนี้ต้นอ้อยวางเรียงรายมากมายเต็มไปหมด แต่สำหรับคนในพื้นที่และคนที่ผ่านไปผ่านมาเป็นประจำก็จะรู้ดีว่าที่นี่คือโรงหีบอ้อยของวัดสามพวง!
รถพุ่มพวง แหล่งอาหารเคลื่อนที่อัดแน่นไปด้วยอาหารนานาชนิด ทั้งผัก เนื้อสัตว์ รวมไปถึงเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่คนในยุคปัจจุบันเลือกใช้
เกษียณมาร์เก็ต ตลาดนัดสำหรับพ่อค้าแม่ค้าวัยเกษียณจัดขึ้นทุกวันเสาร์อาทิตย์ที่ 1 และ 3 ของเดือน ณ ศูนย์วัฒนธรรมเชียงใหม่ (โอลด์ เชียงใหม่)
เพราะความเจ็บป่วยไม่เลือกสถานภาพ จากพื้นที่สงฆ์จึงถูกปรับเป็นพื้นที่สวน จากสุขภาพส่วนตัวสู่คุณภาพชีวิตของส่วนรวม จนเกิดเป็น อาหารสู้โรค
ร้านสถานีแกง 10 บาท ลาดพร้าว 101 ร้านข้าวแกงราคาประหยัด เปิดให้บริการหลังสถานการณ์โควิด ตั้งใจให้เป็นร้านอาหารราคาประหยัด
“ไร่ลองเลย” พื้นที่ที่เคยเป็นเขาหัวโล้น แต่ในปัจจุบันกลายเป็นแหล่งอาหาร สร้างรายได้ และเป็นต้นแบบให้กับชุมชน
"มะแขว่น" เครื่องเทศที่ให้รสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวของอาหารเหนือ คือสิ่งที่สร้างรายได้ให้กับคนในหมู่บ้านมาอย่างยาวนาน
"อาหารส่วนเกิน" อาหารมากมายที่ถูกทิ้งกลายเป็นขยะ อาหารมากมายที่ถูกผลิตขึ้นเกินความต้องการ และอาหารมากมายในแต่ละวัน