ล้มลุกคลุกคลานบนเขาโปกโล้น หาวัตถุดิบไซซ์ตะมุตะมิ ทำถ้วยแซ่บ ‘แจ่วเห็ดแดงก่อ’

ตามอำเภอจาน พาขึ้นเขาไปเก็บ “เห็ดแดงก่อ” กันที่เขาโปกโล้น อ.นครไทย จ.พิษณุโลก แม้ระหว่างทางจะล้มลุกคลุกคลานเนื่องจากเป็นฤดูฝนเลยทำให้พื้นดินมีความลื่น แต่คุณอโนชา ศิริจร พิธีกรของเราก็บ่ยั่น ล้มเอง ลุกเอง นักเลงพอพร้อมไปต่อเพื่อวัตถุดิบสำหรับทำจานอร่อย “แจ่วเห็ดแดงก่อ” ซึ่งวิธีทำก็ไม่ได้ยาก เริ่มที่นำ พริก หอมแดง กระเทียมไปคั่วจากนั้นไปโขลกให้ละเอียด ตามด้วยเห็ดแดงก่อต้มสุก โขลกให้พอแหลกเท่านั้น ปรุงรสด้วยน้ำปลาและซีอิ๊วขาว เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ รับประทานคู่กับผักสดและข้าวเหนียวร้อนๆ ฟินสุดอะไรสุด ขอบอก!!!

keyboard_arrow_up