ส่องวิถีชุมชน ‘อ่าวสลัด’ สัมผัสธรรมชาติสุดขอบทะเลตะวันออก ณ เกาะกูด (ชมคลิป)

ว่ากันว่า…การที่เราจะได้สัมผัสถึงวิถีชีวิตที่แท้จริงของผู้คนในพื้นที่ต่างๆ อย่างถึงแก่นนั้น ก็ต้องพาตัวเองเข้าไปคลุกคลีพูดคุยกับพวกเขาอย่างเป็นมิตรและลืมฐานะ ‘นักท่องเที่ยว’ ของตัวไปก่อน เพราะสิ่งที่คุณจะได้กลับมานั้น นอกจากรอยยิ้ม เสียงหัวเราะ และข้อมูลต่างๆ ที่หาไม่ได้ในโลกอินเตอร์เน็ต นั่นคืออาหารการกินที่คุณไม่มีทางหาราคาและความสดที่ดีกว่านี้ได้ที่ไหนอีกแล้ว และนั่นก็คือสิ่งที่เกิดขึ้นใน หมู่บ้านประมงอ่าวสลัด ที่ทีมงานรายการชื่นใจไทยแลนด์ได้พบเจอประสบการณ์ดีๆ เหล่านั้นมาด้วยเอง หมู่บ้านอ่าวสลัด เป็นหมู่บ้านประมงขนาดเล็ก ที่ตั้งอยู่ห่างจากย่านรีสอร์ทของเกาะกูดอยู่พอสมควร ซึ่งแต่เดิมเป็นที่หลบลมของเหล่าโจรสลัดที่ในน่านน้ำแถบนี้ ก่อนวิถีชีวิตจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นชุมชนประมง และตั้งชื่อพื้นที่แถบนี้ว่า ‘อ่าวสลัด’ จนทุกวันนี้…ชุมชนชาวเลของบ้านอ่าวสลัดก็กลายเป็นอู่ข้าวอู่น้ำของเกาะแห่งนี้ รวมทั้งเป็นทางผ่านขึ้นเกาะอีกจุดหนึ่งที่นักท่องเที่ยวต้องแวะมา เพื่อเลือกซื้ออาหารสดและอาหารแปรรูป รวมทั้งชมวิถีชุมชนที่เกื้อกูลกับการสร้างสมดุลธรรมชาติ อย่างการทำธนาคารปู ที่ช่วยเพิ่มประชากรปู จากปูตัวเมียที่มีไข่ซึ่งถูกจับได้โดยชาวประมงโดยไม่นำไปจำหน่าย นอกจากจะเป็นพื้นที่ร้านค้าและโซนค้าขายอาหารทะเลประจำเกาะแล้ว กิจกรรมที่พลาดไม่ได้สำหรับใครที่เดินทางมายังเกาะกูด นั่นคือการสัมผัสกับบรรยากาศใต้ท้องทะเลของเกาะที่อยู่สุดขอบตะวันออกของประเทศไทย ซึ่งยังคงความอุดสมบูรณ์และความหลากหลายของสิ่งมีชีวิตอยู่มาก ทั้งยังอยู่ไม่ไกลจากชุมชนอ่าวสลัดอีกด้วย นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวที่ได้ชมกันไปแล้ว ชุมชนอ่าวสลัด บนเกาะกูดยังมีอะไรน่าสนใจอีกบ้างนั้น ตามไปชมกันต่อได้ในคลิปข้างล่างนี้ได้เลย สำหรับใครที่ไม่อยากพลาดเรื่องราวชื่นใจในเมืองไทยแบบนี้ ก็สามารถติดตามชมในรายการชื่นใจไทยแลนด์ ทุกวันเสาร์ เวลา 17.00 น. กันได้เลย

เดี๋ยวจะหาว่าไปไม่ถึง!! ห้ามพลาดเมนูเด็ด “ยำหอยตาวัว”และ”สาหร่ายทุ่นชุบแป้งทอด”

 ตามอำเภอจานวันนี้ขอนำเสนอเมนูเด็ดส่งตรงจากทะเลนั่นก็คือเมนู ยำหอยตาวัว และ สาหร่ายทุ่นชุบแป้งทอด แหม๋..แค่ชื่อเมนูก็น้ำลายสอกันแล้ววววว วันนี้เราจะพาคุณผู้ชมมายังแหล่งท่องเที่ยวสุดฮิต จุดหมายปลายทางสุดฟิน บนเกาะที่เงียบสงบของเหล่าบรรดานักท่องเที่ยวที่แสวงหาการพักผ่อน ที่นี่ก็คือเกาะกูด จังหวัดตราด ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นเมืองที่มีเกาะจำนวนมากเป็นอันดับต้นๆ ของประเทศ นั่นคือมีถึง 62 เกาะโอ้โหววววฟังแล้วถึงกับอึ้งกันไปเลยทีเดียวค่ะ ชุมชนที่เราจะมาตามวัตถุดิบท้องถิ่นในครั้งนี้ก็คือบ้านอ่าวใหญ่หมู่บ้านเล็กๆบนเกาะกูดที่ชาวบ้านส่วนใหญ่นั้นทำอาชีพประมงเป็นอาชีพหลักโดยมีการนำวิถีชีวิตของชาวบ้านเป็นส่วนหนึ่งในกิจกรรมท่องเที่ยวของชุมชนกิจกรรมที่ถือเป็นไฮไลท์ของการมาเที่ยวที่นี่ก็คือ การดำน้ำและปลูกปะการังค่ะแหม๊ะ ไหนๆมาถึงทะเลทั้งที รายการตามอำเภอจานก็ต้อง ขอลองทำกิจกรรมดีๆเพื่ออนุรักษ์สิ่งสวยๆงามๆให้อยู่กับทะเลของไทยกันซะหน่อยค่ะ และเหตุที่ชาวชุมชน บ้านอ่าวใหญ่ ที่ต้องทำหน้าที่รักษาดูแลปะการังก็เนื่องมาจากในอดีตพื้นที่บ้านอ่าวใหญ่ ประสบปัญหาปะการังฟอกขาวหลังเกิดพายุเกย์ และพายุลินดา ทำให้ชาวบ้านนั้นมีความคิดที่จะร่วมกันอนุรักษ์และฟื้นฟูให้ปะการังนั้น กลับมาสวยงามอีกครั้ง แต่ยังไม่หมดแค่นี้นะค่ะในการออกเรือในครั้งนี้ เรายังได้วัตถุดิบเพื่ออาหารจานอร่อย นั่นก็คือ หอยตาวัว และสาหร่ายทุ่น อาหารท้องถิ่นที่ใครมาเที่ยวบ้านอ่าวใหญ่นั้น ต้องไม่พลาดที่จะลิ้มลอง   ลักษณะของหอยตาวัว ทรวดทรงกลมป้อมคล้ายหอยโข่งแต่มีเปลือกหนาและหนักกว่า ช่องปากจะมีลักษณะเกือบเป็นวงกลมฝาปิดตรงช่องปากมีสีสันรูปร่างคล้ายนัยน์ตาวัว นั่นเองค่ะ หอยตาวัวพบได้ในหาดหินแนวน้ำขึ้นน้ำลง น้ำตื้นและน้ำลึก แตกต่างกันตามแต่ละชนิด อาหารโดยทั่วไป จะเกินเศษซากตะกอนและสาหร่ายขนาดเล็กเป็นอาหารค่ะ เมื่อได้วัตถุดิบมาครบแล้วเราก็จะนำวัตถุดิบทั้งหลายที่ได้มาไปให้ ป้าเขนย แม่ครัวประจำบ้านอ่าวใหญ่ก็ได้โชว์ฝีมือ ทำเมนูยำหอยตาวัว ซึ่งเป็นยำโบราณ รสชาติสุดแซ่บ และสาหร่ายทุ่นชุบแป้งทอดอีกด้วยค่ะส่วนวิธีทำนั้นเราจะนำเครื่องแกงมาผัดกับหัวกะทิที่ได้เตรียมใว้เมื่อได้ที่แล้วก็ตักออกมาพักใว้ก่อนค่ะ แล้วต่อด้วยนำใบมะกอกมาอย่างไฟเพื่อเพิ่มความหอมค่ะจากนั้นนำส่วนผสมทุกอย่างมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกันก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ ส่วนเมนูที่สองนั่นก็คือ”สาหร่ายทุ่นชุบแป้งทอด”วิธีทำนั้นก็ช่ายง่ายแสนง่ายเพียงแค่นำ สาหร่ายทุ่น นั้นมาเด็ดใบและนำมาคลุกเคล้าเข้ากับแป้งจากนั้นก็นำลงทอดในกระทะให้มีสีเหลืองออ่น จากนั้นก็ตักออกมาพักและจัดวางเรียงใส่จานทานกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด แหม๋..นำ้ลายสอกันเลยทีเดียวค่ะ […]

keyboard_arrow_up