จับฉ่าย | ชิมเมนูชั้นเลิศ ‘ริซอตโต้’ จากเชฟพี่น้องระดับมิชลินสตาร์ EP.15

  จับฉ่ายคลิปนี้ พาไปชิม ไปกิน “เมนูชั้นเลิศ” จากเชฟระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาว เป็นเชฟพี่น้อง คริสเตียน และมานูเอล คลอสตาร์ดิ ทั้งคู่หลงใหลในการทำอาหารมาก และครั้งนี้ เขาทั้งคู่นำเมนูที่สร้างชื่อเสียงอย่าง “ริซอตโต้” มาปรุงให้ทานกัน ———————————————————————————— ติดตามอมรินทร์ ทีวี ได้ที่ ทีวีดิจิทัล หรือ กล่องดิจิทัลทีวี ช่อง 34 Website : http://www.amarintv.com Facebook : https://www.facebook.com/AMARINTVHD Twitter : https://twitter.com/amarintvhd Instagram : https://www.instagram.com/amarintvhd Youtube : https://www.youtube.com/c/amarintvhd Line : http://line.me/ti/p/@amarintvhd ติดต่อโฆษณา 02-422-9191 ต่อ 2505 และ 085-258-4778

เปิดรายชื่อร้านอาหารในไทย คว้ามิชลินสตาร์ประจำปี 2019

มิชลินได้ประกาศรายชื่อร้านอาหารในไทยที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ หรือดาวมิชลินลงในคู่มือมิชลินไกด์ กรุงเทพฯ ภูเก็ต และพังงา ฉบับประจำปี 2019 โดยในคู่มือฉบับนี้ ทางมิชลินได้รวบรวบสุดยอดร้านอาหารในไทย ในปีนี้มีร้านอาหารในไทยทั้งหมด 27 ร้านที่สามารถคว้าดาวจากมิชลินมาได้ โดยบรรดาร้านอาหารเหล่านี้ล้วนผ่านการชิมและการประเมินจากผู้ตรวจสอบของมิชลินและนักวิจารณ์อาหารมืออาชีพ โดยร้านอาหารในไทยที่รับรางวัลดาว 1 จากมิชลินมีทั้งหมด 23 ร้านซึ่งรวมถึงร้านเจ๊ไฝที่ยังคงคว้ารางวัล 1 ดาวจากมิชลินมาได้อีกครั้ง โดยในจำนวนร้านอาหารที่ 1 ดาวมิชลินนี้ มี 10 ร้าน ที่ได้รับดาวจากมิชลินเป็นครั้งแรก ซึ่งหนึ่งในนั้นคือร้านพรู ซึ่งเป็นร้านอาหารรางวัล 1 ดาวมิชลินแห่งแรกของภูเก็ต ร้านอาหาร 1 ดาวมิชลิน (23 ร้าน) โบ.ลาน Canvas ชิม บาย สยาม วิสดอม (Chim by Siam Wisdom) เอเลเมนท์ (Elements) Gaa เฌม บาย ฌอง มิเชล โลรองต์ (J’aime […]

ใครๆ ก็ทานได้! เผย ’50 เมนูอาหาร’ ระดับมิชลินสตาร์ที่ราคาถูกที่สุดในโลก

8 ใน 10 ของ “เมนูอาหารระดับมิชลินสตาร์” ที่ราคาสบายกระเป๋าที่สุดไม่ถึง 99 บาท หรือการทานอาหารมื้อเดียวที่ร้าน Sublimotion บนเกาะอิบิซา สนนราคา 57,770 บาท เพื่อพิสูจน์ความเชื่อที่ว่า มีแต่คนกระเป๋าหนักเท่านั้นที่จะทานอาหารระดับมิชลินสตาร์ได้ ไม่เสมอไป เพราะ Traveloka ได้ทำการศึกษาวิจัยที่เผยถึง “50 เมนูอาหารระดับมิชลินสตาร์” ที่ราคาถูกที่สุดในโลก ใครๆ ก็สามารถทานได้ โดยงานวิจัยฯ เผยว่า 8 ใน 10 เมนูอาหารเกรดมิชลินที่ราคาย่อมเยาที่สุดในโลก สามารถหาทานได้ในร้านอาหารในเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งโดยปกติแล้วคนในพื้นที่ก็จะใช้เงินกันอย่างประหยัดอยู่แล้ว เมนูอาหารที่ถูกที่สุดในรายการมีราคาเพียง 2.20 ดอลลาร์สหรัฐ หรือประมาณ 73 บาท ซึ่งอยู่ที่ร้าน Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle ซึ่งเป็นร้านอาหารข้างทางที่อยู่ในประเทศสิงคโปร์ คริสเตียน ซูวาร์นา รองประธานอาวุโส ฝ่ายพัฒนาธุรกิจ […]

‘เสนาหอย-วิลลี่’ 2 คู่ซี้ บุกชิมไข่เจียวปูเจ๊ไฝ ตะลอนดูทำบาตรพระ

คู่ซี้ตะลอนกรุงเทพมหานคร ซึ่งถือเป็นเมืองสำคัญของประเทศไทย และเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่นักท่องเที่ยวทั่วโลกสนใจเดินทางมาเที่ยวตลอดทั้งปี เนื่องจากมีสภาพอากาศที่ดี อาหารอร่อย ความสวยงามด้านศิลปวัฒนธรรม โดยในวันนี้ “เสนาหอย” เกียรติศักดิ์ อุดมนาค และ “วิลลี่ แมคอินทอช” พาท่องเมืองกรุง เริ่มจากชิมอาหารที่ร้านเจ๊ไฝ ประตูผี ร้านดังที่เปิดมานานถึง 35 ปี ซึ่งมีเมนูเด็ดอย่างไข่เจียวปู และราดหน้าทะเลสด และที่สำคัญได้รับมิชลินสตาร์ 1 ดาว จากมิชลินไกด์ที่เป็นตัวรับประกันความอร่อย เมื่ออิ่มแล้วไปดูการทำบาตรพระที่ประดิษฐ์จากมือที่เหลือแห่งเดียวในประเทศไทย จะเป็นอย่างไรไปติดตามกันเลย เริ่มจากคู่ซี้เติมพลังที่ร้านเจ๊ไฝ ประตูผี ที่จะพาไปลิ้มรสความอร่อยของไข่เจียวปู ร้านเจ๊ไฝ ที่การันตีความอร่อยโดยมิชลินไกด์ ซึ่งไข่เจียวปูที่กรอบนอกนุ่มในอัดแน่นด้วยเนื้อปูต่างทำให้หลายๆคนน้ำลายสอกันเลยทีเดียว เมื่ออิ่มท้องก็นั่งรถตุ๊กตุ๊ก ถือเป็นสัญลักษณ์ในการท่องเที่ยวของกรุงเทพฯ เพื่อไปไหว้พระที่วัดสระเกศราชวรมหาวิหาร หรือ ภูเขาทอง ก่อนเดินทางทางมาที่ชุมชนบ้านบาตร สถานที่ทำบาตรทำมือแห่งเดียวในประเทศไทย เมื่อเดินทางมาถึงชุมชนบ้านบาตร ต้องไปพบกับครูหิรัญ เสือศรีเสริม ช่างทำบาตร เพื่อดูวิธีการทำบาตรพระ บาตรเป็นสิ่งที่คู่กับพระพุทธศาสนาและพระทุกองค์ที่บวชต้องมีบาตรเพื่อสำหรับบิณฑบาตรซึ่งเป็นกิจของสงฆ์ แต่บาตรที่ชุมชนบ้านบาตรพิเศษกว่าบาตรทั่วไปคือบาตรทุกใบทำจากมือทุกขั้นตอนและถูกตามหลักพระธรรมวินัย สืบทอดตั้งแต่สมัยอยุธยาถึงปัจจุบันระยะเวลา 200 กว่าปี และครูหิรัญเป็นรุ่นที่ 6 ของตระกูลเสือศรีเสริมและยังคงอนุรักษ์การทำบาตรต่อไป โดยการทำบาตรมีทั้งหมด 8 […]

อย่ามโน! ‘เจ๊ไฝ’ ปัดคุยสื่อหลังมีข่าวจ่อคืน ‘มิชลินสตาร์’ ย้ำขอขายตามปกติ

ร้าน “เจ๊ไฝ” เปิดขายตามปกติ ของดคุยสื่อมวลชนหลังมีข่าวเตรียมคืนรางวัลมิชลินสตาร์ พร้อมระบุไม่อยากเป็นข่าว ขอขายของตามปกติดีกว่า หลังมีกระแสข่าวว่า นางสุภิญญา หรือเจ๊ไฝ จันสุตะ มีแนวคิดที่จะคืน “มิชลินสตาร์” เพราะหลังจากที่ได้รางวัลมากลับต้องสูญเสียความเป็นส่วนตัวไป เพราะต้องไปทำอาหารประชาสัมพันธ์ คุณปัทมา เทพโพด ผู้สื่อข่าวอมรินทร์ทีวี ได้เดินทางไปยังร้าน “เจ๊ไฝ” เลขที่ 327 ถนนมหาไชย แขวงสำราษฎร์ เขตพระนคร กรุงเทพฯ เพื่อสอบถามข้อเท็จจริงดังกล่าว พบว่าร้านเปิดให้บริการตามปกติ หลังจากปิดบริการ 2 วัน คือ วันที่ 21-22 ธ.ค.ที่ผ่านมา โดยทีมข่าวเดินทางถึงบริเวณร้านประมาณ 18:00 น. ของวานนี้ (23 ธ.ค.) พบว่า ร้านเจ๊ไฝมีการติดป้ายประกาศปิดรับคิว เป็นภาษาไทยและภาษาอังกฤษ ซึ่งทางร้านปฏิเสธการทางสัมภาษณ์และไม่ขอตอบคำถามใดๆ รวมทั้งไม่อนุญาตให้เข้าเก็บภาพบรรยากาศภายในร้าน และกำชับไม่ให้พนักงานพูดคุยกับทีมข่าว ขณะเดียวกัน ยุวดี จันสุตะ ลูกสาวของเจ้ไฝ บอกกับทีมข่าวว่า ทางร้านไม่สะดวกให้ข้อมูลใดๆ เพราะไม่อยากเป็นข่าว และยืนยันว่า ทางร้านไม่มีเรื่องให้ถามหรือเรื่องที่จะเป็นข่าวขอขายของตามปกติดีกว่า […]

ของดีทำไมต้องแพง!? เปิดเมนูมิชลินสตาร์ 1 ดาว ในราคาเพียง 50 บาท

อีกหนึ่งกระแสที่ถูกพูดถึงในสังคมอย่างกว้างขวาง ณ เวลานี้ คงต้องยกให้เรื่องราคาอาหารของร้านในประทเศไทยที่ได้รับการติดดาวมิชลินสตาร์ ซึ่งถูกจัดอันดันโดยหนังสือ ‘มิชลินไกด์’ ที่กลายเป็นที่วิพากษ์วิจารณ์อย่างกว้างขวาง ว่าอาจจะสูงเกินไปจนคนทั่วไปไม่อาจมีโอกาสได้สัมผัสกับรสชาติ และความพิเศษที่ซ่อนอยู่ในเมนูของทางร้าน อย่างไรก็ตาม แม้ดีกรีและชื่อชั้นหลังจากการได้รับติดดาวมิชลินสตาร์แล้วจะมีผลต่อการอัพราคาอยู่บ้าง แต่จากการสืบค้นข้อมูลพบว่า เมื่อปี 2016 ที่ผ่านมา เคยมีการค้นหาร้านอาหารแนวสตรีทฟู้ดในประเทศสิงคโปร์ และนั่นทำให้ทั่วโลก ได้รู้จักกับเชฟ Chan Hong Meng จากร้าน Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle ผู้คว้าตำแหน่งมิชลินสตาร์ 1 ดาว ที่มาพร้อมกับเมนูขึ้นชื่อของทางร้าน นั่นคืออาหารสไตล์กวางตุ้งอย่าง ‘ข้าว-บะหมี่ไก่ซอสถั่วเหลือง’ ที่สนนราคาเพียง 1.5 ดอลลาร์ หรือประมาณ 50 บาทเท่านั้น แม้จะเป็นเพียงเมนูแสนธรรมดา แต่เบื้องหลังอาหารติดดินจานนี้กลับประกอบด้วยวัตถุดิบที่ปรุงจากผ่านประสบการณ์ของเชฟ Chan Hong Meng ที่เรียนรู้มาจากพ่อ และใช้สูตรเดิมมากว่า 35 ปีนับตั้งแต่เปิดร้าน จนกลายเป็นที่ถูกใจของลูกค้ามาจนถึงทุกวันนี้ และถึงจะได้รับแต่งตั้งเป็นเชฟมิชลินสตาร์แล้ว แต่เขาก็ยังคงทำงานทุกอย่างเหมือนเดิม ทั้งยังไม่คิดอัพราคาอาหารจานที่กลายเป็นของขึ้นชื่อของทางร้าน […]

keyboard_arrow_up