ลุยทะเลสาบสงขลาควานหา ‘กุ้งก้ามกราม’ ทำ 2 จานเด็ด ‘แกงส้มสายบัวกุ้งก้ามกราม-กุ้งต้มน้ำผึ้ง’

ตามอำเภอจาน พาไปจับ “กุ้งก้ามกราม” กลางทะเลสาบสงขลา เพื่อนำมาเป็นวัตถุดิบหลักทำจานเด็ด ใครชอบกินกุ้ง ตัวใหญ่ๆ เนื้อแน่นๆ ไม่ควรพลาดเลยสำหรับการไปเยือนสงขลาในครั้งนี้ หลังจากแช่น้ำกันจนเปื่อยและวัตุถุดิบก็เพียงพอต่อพุงแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการคัดไซซ์กุ้ง ตัวไหนใหญ่ก็นำไปทำ “กุ้งต้มน้ำผึ้ง” และไซซ์ขนาดย่อมลงมาหน่อยนำมาทำ “แกงส้มสายบัวกุ้งก้ามกราม” จากนั้นต้มน้ำให้เดือดเมื่อน้ำเริ่มร้อนแม่ครัวของเรา คุณป้าลม- พูนทรัพย์ ชูแก้ว ประธานกลุ่มท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ตำบลท่าหิน ก็ตักน้ำส้มโหนดลงไปก่อนเป็นอันดับแรก โดยมีเคล็ดลับความอร่อยก็คือ ชิมน้ำส้มให้เปรี้ยวได้ที่ก่อนแล้วจึงตามด้วยพริกแกงส้ม รอให้น้ำเดือดจัดอีกครั้งจึงค่อยใส่กุ้ง และสายบัวลงไปปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลโตนดแบบผง ของดีชาวอำเภอท่าหิน และเมื่อทุกอย่างเดือดได้ที่ ชิมรสให้ถูกใจ เมนูแรกก็เสร็จพร้อมรับประทาน จากนั้นไปต่อกับ “กุ้งต้มน้ำผึ้ง” จานเด็ดไฮไลต์ของทริปนี้ ใส่น้ำและน้ำผึ้งโหนดลงไปต้มพร้อมๆ กัน เพื่อไม่ให้กุ้งแข็ง เหนียวไม่อร่อยนั่นเอง และเมื่อรอจนน้ำเดือดจึงตามด้วยเกลือป่น หอมแดงทุบพอแตกลงไป ตามด้วยกุ้งก้ามกรามไซซ์ใหญ่โดยห้ามปอกเปลือก เพราะเมื่อเวลาน้ำตาลโตนดเกาะเปลือกกุ้งจะทำให้มีสีสันสวยงาม มันวาว น่ารับประทานนั่นเอง ติดตามชมรายการ “ตามอำเภอจาน” ทุกวันเสาร์ เวลา 12.30 น. ทางอมรินทร์ ทีวี เอชดี ช่อง 34 ———————————————————————————— […]

พิสูจน์ร้านกุ้งมังกร 5 หมื่น! “เดชา” มั่นใจคนดังไม่รอด เห็นจะจะหลักฐานมัด ส่อหลุดอาชีพ (คลิป)

วันที่ 28 ก.ย. 61 ที่สำนักงานตำรวจแห่งชาติ พล.ต.ท.ชาญเทพ เสสะเวช ผู้บัญชาการตำรวจนครบาล กล่าวถึงความคืบหน้ากรณี นายอัจฉริยะ เรืองรัตนพงศ์ ประธานชมรมช่วยเหลือเหยื่ออาชญากรรม ร้องเรียนให้ตรวจสอบกรณีศาลยกฟ้อง น.ส.อาเมเรีย จาคอป หรือ “เอมี่” อดีตนักแสดงชื่อดัง (อ่าน : “ชาญเทพ” พบ 6 ตร.ชุดจับกุม บกพร่องทำคดี “เอมี่” ชี้ จนท.ระดับบิ๊กร่วมด้วย) ทั้งนี้ กรณีที่นายอัจฉริยะ เรืองรัตนพงศ์ เปิดเผยเรื่องราวผ่านเพจ ชมรมช่วยเหลือเหยื่ออาชญากรรม เล่าเรื่องราวของคนดัง ที่มีกรณีวิ่งเต้นล้มคดียาเสพติดของนางเอกดัง โดยมีขบวนการกุ้งมังกร 50,000 บาท เป็นที่มาของกลุ่มบุคคลที่ไปทานกุ้งมังกร ที่ย่านวัดท่าไม้ จ.สมุทรสาคร ทีมข่าวอมรินทร์ ทีวี ลงพื้นที่สำรวจร้านอาหารใกล้กับวัดท่าไม้ ซึ่งเป็นจุดที่นายอัจฉริยะระบุว่า มีคนดังมาทานอาหารกับลูกความ โดยมีการสั่งกุ้งมังกรมาทาน และเรียกรับเงิน 50,000 บาท เพื่อวิ่งเต้นล้มคดี พบร้านอาหารอยู่ห่างจากวัดท่าไม้ประมาณ 2 กม. ลักษณะเป็นเรือนไม้ยื่นลงไปในน้ำ มีบ่อกุ้งเลี้ยง โดยทีมข่าวได้สอบถามพนักงานในร้านอาหาร […]

keyboard_arrow_up