มีด ทำไมถึงมีหลายแบบ และแต่ละแบบใช้งานต่างกันอย่างไร ?

มีด ทำไมถึงมีหลายแบบให้เลือกเต็มไปหมด ?

เวลาที่เราเข้าครัว เคยสงสัยกันบ้างไหมว่าทำไม มีด ถึงมีหลายแบบให้เลือกเต็มไปหมด วันนี้เรามีคำแนะนำในการใช้มีดแต่ละประเภทมาฝาก เพื่อให้สามารถเลือกใช้มีดได้อย่างถูกต้องกับประเภทและเหมาะสม

มีดเชฟ หรือ มีดหั่น
ลักษณะจะเป็นมีดกว้าง ๆ โค้งนิดหน่อย ใบมีดบาง ความยาวยอดนิยมจะอยู่ประมาณ 8 นิ้ว (30 เซนติเมตร)

มีดอเนกประสงค์
คืมีดเชฟ ที่ย่อส่วนลงมา ขนาดยาว 5-6 นิ้ว มีดจะผอม ไม่กว้างเท่ามีดเชฟ ส่วนใหญ่จะใช้หั่นผัก ผลไม้

มีดปอก
เป็นมีดขนาดเล็ก ยาวประมาณ 2-4 นิ้ว ด้ามมีดจะยาวกว่าใบมีด ส่วนใหญ่จะใช้ปอกผลไม้ หรืองานเล็กๆ ที่ใช้ความละเอียด อย่างเช่น การหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

มีดสับ หรือ มีดอีโต้
ลักษณะใบมีดจะกว้าง เป็นรูปสี่เหลี่ยม ใบมีดหนา ใช้สำหรับ สับเนื้อ ใช้สับข้อต่อกระดูกสัตว์ให้หลุดออกจากกัน

มีดหั่นขนมปัง
ใบมีดจะมีลักษณะเป็นฟันหยัก ๆ เหมือน เรื่อย ตัวมีดจะมีทั้งแบบตรงและโค้ง ปลายมีดไม่แหลม ใช้สำหรับการหั่น หรือ เรื่อย อย่างเดียว เช่น ขนมปัง มะเขือเทศ และ เค้ก ทำให้อาหารไม่เสียรูปทรง

 

เมื่อรู้แบบนี้แล้วในครั้งต่อควรเลือกซื้อ “มีด” ให้ถูกกับลักษณะการใช้งานแต่ละอย่าง เมื่อใช้งานมีดได้ถูกต้อง เราก็จะได้ประสิทธิภาพที่ดี แถมยังช่วยรักษาและยืดอายุการใช้งาน ของมีดได้อีกด้วย

keyboard_arrow_up