วิถีชาวบ้าน วิถีพอเพียง ขุดแมงกุดจี่รับประทาน

ชาวบ้านหนองบัวบาน ตำบลทรายมูล อำเภอน้ำพอง จังหวัดขอนแก่น นำเสียมออกหากองมูลโคที่เลี้ยงไว้ในพื้นที่หลังหมู่บ้านเพื่อหาแมงกุดจี่ที่อาศัยอยู่ในกองกองมูลโค และกระบือเพื่อนำไปประกอบอาหารรับประทาน ชาวบ้านบอกว่า แมงกุดจี่จะบินออกมาหามูลโคกระบือที่ถ่ายไว้ตามพื้นที่เลี้ยงจากนั้นจะไปทำรังพร้อมกินมูลที่โคกระบือมาถ่ายทิ้งไว้โดยชาวบ้านจะใช้เสียมขุดมูลโคกระบือลงไปเอาตัวแมงกุดจี่ออกมาจากนั้นก็จะนำไปล้างให้สะอาดเพื่อที่จะไปปรุงเป็นอาหารโดยเมนูที่นิยมรับประทานมากคือกุดจี่คั่วเกลือ แกงหน่อไม้ดองใส่แมงกุดจี่ ซึ่งถ้าหากนำไปขายก็จะตกกิโลกรัมละ 300-400บาท แต่ในช่วงนี้แมงกุดจี่มีจำนวนน้อยเพราะฝนตกลงมาอย่างต่อเนื่องทำให้ขี้วัวขี้ควายไม่แห้ง

keyboard_arrow_up