ใครๆก็ฟินได้! เมนู “สะเต๊ะ 3 สหาย” ทำง่ายอร่อยเวอร์

หมูสะเต๊ะ ไก่สะเต๊ะ หรือ เนื้อสะเต๊ะ ถือเป็นเมนูยอดนิยมที่รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย หลายคนชื่นชอบนำมารับประทานเป็นอาหารว่าง วันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร และ “หนูเล็ก” 2 พิธีกรฮาหลุดโลก พาเข้าครัวนำเสนอเมนู “สะเต๊ะ 3 สหาย” ที่อยากให้ลิ้มรสเนื้อหมู เนื้อไก่ และเนื้อวัว ในคราวเดียวกัน ซึ่งถ้าจะให้อร่อยเนื้อหมักต้องนุ่มและหอมเครื่องหมัก พร้อมรับประทานคู่น้ำจิ้มสูตรพิเศษที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ฉบับรายการ “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” ต้องเตรียมวัตถุดิบ และขั้นตอนการทำเป็นอย่างไรไปดูกัน


การเตรียมส่วนผสม (เครื่องปรุงสำหรับหมัก)

1. ลูกจันทร์ป่น
2. ลูกผักชีป่น
3. ลูกยี่หร่าป่น
4. ผงทำสะเต๊ะ
5. นมข้นจืด
6. น้ำมันพืช
7. เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้น เนื้อหมูสันในหั่นเป็นชิ้น เนื้อวัวสันในหั่นเป็นชิ้น

การเตรียมส่วนผสมสำหรับ “น้ำจิ้มสะเต๊ะ”

1. น้ำพริกแกงมัสมั่น
2. น้ำมันถั่วเหลือง
3. กะทิสำเร็จรูป
4. น้ำตาลปี๊บ
5. น้ำมะขามเปียก
6. เกลือป่น
7. ถั่วลิสงคั่วป่น
8. งาขาวคั่วบุบพอแตก
9. น้ำมันพริกเผา
10. นมข้นหวาน

ขั้นตอนสำหรับการหมักเนื้อ 3 สหายของเรา

1. นำ เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว ลงอ่างผสม 3 ใบ หมักกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่ลูกผักชีป่นใส่ลงในเนื้อหมู ส่วนลูกยี่หร่าป่นใส่ในเนื้อวัว และใส่ลูกจันทร์ป่นในเนื้อไก่ และตามด้วยส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้เครื่องหมักเข้าถึงเนื้อและนำพักไว้ชั่วครู่

2. นำส่วนผสมที่หมักไว้เสียบไม้ปลายแหลม นำลงย่างในกระทะจนกระทั่งสุกทั่วดี และเตรียมไว้

วิธีทำน้ำจิ้มสะเต๊ะ

1.ผัดน้ำพริกแกงเผ็ดกับน้ำมันพืชจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่กะทิ น้ำมะขามเปียก เกลือป่น และน้ำตาลปิ๊บ ต้มจนเดือดใส่ถั่วลิสงคั่ว งาขาวคั่วและนมข้นหวาน ใส่น้ำมันพริกเผา เพื่อให้รสชาติกลมกล่อม

2. จัดจานทานคู่กับน้ำจิ้มสะเต๊ะและน้ำอาจาด เพื่อความเอร็ดอร่อยในการรับประทาน

เสร็จสิ้นสำหรับเมนู “เมนูสะเต๊ะ 3 สหาย” ที่มีความหลากหลายของรสสัมผัสทั้งเนื้อไก่, เนื้อหมู และเนื้อวัว ที่หมักจนมีรสชาติเฉพาะตัว ทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรพิเศษที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศน์และน้ำอาจาดที่มีรสหวานอมเปรี้ยว เป็นอาหารว่างสำหรับต้อนรับแขกได้เป็นอย่างดี อย่ารอช้ามาเข้าครัวทำเมนูสุดน่ากินนี้กันเถอะ

ติดตามเมนูอาหารสุดน่ารับประทาน จากพิธีกรชวนหิว ชวนฮา ได้ในรายการ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า
ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 10.30 น. ช่องอมรินทร์ ทีวี ช่อง 34
ติดตามเคล็ดลับเมนูเด็ดได้ในแฟนเพจ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า

 

keyboard_arrow_up