“ข้าวต้มแห้งซุปมิโซะ” สัมผัสอาหารเช้าสไตล์ญี่ปุ่น

อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก พาเข้าครัวนำเสนอเมนูที่หลายๆคนชื่นชอบอย่าง “ข้าวต้มแห้ง” เมนูอาหารเช้าที่เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย แต่วันนี้ “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” ต้องมีเมนูที่สุดพิเศษกว่านั้น โดย 2 พิธีกรคู่หูคู่ฮาจะมานำเสนอ “ข้าวต้มแห้งซุปมิโซะ” ที่จะได้สัมผัสกับข้าวสวยนิ่มๆ ทานคู่กับซุปมิโซะที่มีรสชาติกลมกล่อม หน้าตาจะเป็นอย่างไรนั้นไปติดตามกันเลย…

วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนูนี้ ประกอบด้วย

สำหรับข้าวต้มแห้ง : รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย, ซีอิ๊วดำ, ซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย, น้ำซุป, น้ำมันพืช, สะโพกไก่, เลือดไก่ และกุ้งสด

สำหรับซุปมิโซะ : เต้าหู้ขาวญี่ปุ่น, ต้นหอมญี่ปุ่น, น้ำซุปปลาแห้ง, มิริน และมิโซะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกให้เข้ากัน

2. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย สะโพกไก่ ใส่เลือดไก่ กุ้ง ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุป หรี่ไฟอ่อน เคี่ยวทิ้งไว้

3. ตั้งน้ำซุป นำข้าวสวยลงไปต้ม พอให้ข้าวแตก ใช้กระชอนช้อนข้าวใส่จาน และตักเครื่องที่เคี้ยวไว้ไปวางบนข้าว (ตกแต่งเพื่อความสวยงาม)

 

วิธีทำซุปสาหร่าย

1. เทน้ำซุปปลาแห้งใส่หม้อ ตั้งไฟกลาง รอให้เดือดจึงใส่เต้าหู้ขาวลงไป รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง

2. ผสมกับมิโซะ คนให้ละลาย แล้ว ใส่มิริน คนเบาๆ ให้เข้ากัน ปิดเตาตักซุปใส่ถ้วย โรยต้นหอมญี่ปุ่นซอย พร้อมเสิร์ฟ

ว้าววว! เสร็จสิ้นแล้วสำหรับเมนู “ข้าวต้มแห้งซุปมิโซะ” เมนูอาหารที่ผสมผสานอาหารทั้งสองอย่างได้อย่างลงตัวทั้งความครบรสของข้าวต้มแห้ง และน้ำซุปรสเริ่ดกลิ่นอายญี่ปุ่น ทำให้อาหารเซตนี้อร่อยสุดๆ อย่ารอช้ามาเข้าครัวนำทำเมนูนี้กันเถอะ

ติดตามเมนูอาหารสุดน่ารับประทาน จากพิธีกรชวนหิว ชวนฮา ได้ในรายการ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า
ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 10.30 น. ช่องอมรินทร์ ทีวี ช่อง 34
ติดตามเคล็ดลับเมนูเด็ดได้ในแฟนเพจ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า

keyboard_arrow_up