“ทอดมันพันตะไคร้” เมนูสมุนไพรไฉไลสุดๆ

วันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ อ.ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ และ “หนูเล็ก” ภัทรวดี ปิ่นทอง 2 พิธีกรสุดฮา พาเข้าครัวทำเมนูสุดครีเอทในเมนู “ทอดมันพันตะไคร้” ที่จะได้สัมผัสเนื้อทอดมันเหนียวนุ่ม ได้รสชาติของพริกแกงที่เข้ากั๊นเข้ากัน และกลิ่นหอมของตะไคร้ ที่ถือเป็นสมุรไพรชนิดหนึ่งที่สามารถรักษาอาการไข้หวัด และอาการปวดท้องได้เป็นอย่างดี จะเอร็ดอร่อยขนาดไหนและหน้าตาจะเป็นอย่างไร ไปดูกันเลย

วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนูนี้ ประกอบด้วย

1.น้ำพริกแกงเผ็ด
2.ไข่ไก่
3.น้ำตาลทราย
4.เกลือป่นหยาบ
5.น้ำเปล่า
6.ใบมะกรูดซอย
7.ถั่วฝักยาวซอย
8.ต้นตะไคร้
9.เนื้อปลากรายขูด

วิธีทำ

1. ผสมเกลือป่น และน้ำเปล่า คนให้ละลายเข้ากัน เตรียมไว้

2. โขลกเนื้อปลากราย และน้ำเกลือในข้อที่ 1 ให้เหนียว ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดโขลต่อให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันดี

3. ใส่ถั่วฝักยาว และใบมะกรูดซอย เคล้าให้เข้ากัน ปั้นส่วนผสมที่ได้เป็นก้อน แผ่ให้บางเล็กน้อย หุ้มต้นตะไคร้ ให้สวยงาม นำไปปิ้งบนกระทะไฟกลาง จนสุกเหลือง
จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มทอดมัน

เสร็จแล้วสำหรับเมนู “ทอดมันพันตะไคร้” ที่น่ารับประทานเหมาะกับทุกเพศทุกวัย ด้วยเนื้อปลากรายที่เหนียมนุ่มและความเผ็ดร้อนของพริกแกง และกลิ่นหอมจากตะไคร้ ที่จะจัดเป็นของว่างก็ได้ หรือรับประทานกับข้าวสวยร้อนก็ดูเข้ากัน อย่ารอช้ามาเข้าครัวทำเมนูนี้กันเถอะ

ติดตามเมนูอาหารสุดน่ารับประทาน จากพิธีกรชวนหิว ชวนฮา ได้ในรายการ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า
ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 10.30 น. ช่องอมรินทร์ ทีวี ช่อง 34
ติดตามเคล็ดลับเมนูเด็ดได้ในแฟนเพจ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า

keyboard_arrow_up