แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ สูตรเมนูแกงไทยที่ทำง่ายและน่ารับประทาน

แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ เมนูแกงไทยที่ทำง่าย และน่ารับประทาน โดยแกงคั่วสับปะรดจะมีรสนำคือ เปรี้ยว เค็ม หวาน อร่อยมาก ตามตำราโบราณนั้นจะใช้สับปะรดเป็นส่วนผสมในการทำกับข้าวหลากหลายเมนูเลยทีเดียว เนื่องจากส่วนผสมบางอย่างในกับข้าวอาจจะทำให้ท้องอืดย่อยยาก จึงต้องใส่สับปะรดลงไปเพื่อให้ย่อยได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ถ้าเราทานสับปะรดวันละ 1 ชิ้น จะช่วยรักษาช่องปากของเราอีกด้วย
ส่วนหอยแมลงภู่นั้นก็อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก เหมาะกับผู้ที่มีร่างกายที่เสียเลือดมาก เช่นผู้หญิงที่มีประจำเดือน นอกจากนี้ในหอยแมลงภู่ยังมีคอลลาเจนต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย ประโยชน์เยอะมากขนาดนี้ อย่ารอช้าไปดูขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสมแกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่

กะทิธัญพืช 1 ถ้วย
กะทิธัญพืช 1/2 ถ้วย
น้ำพริกแกงคั่ว 1/4 ถ้วย
สับปะรด 1/2 ผล
หอยแมลงภู่
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 4 – 5 ใบ
น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่
1. นำหอยแมลงภู่ไปลวกในน้ำเดือด จากนั้นตัก ขึ้นแล้วพักทิ้งไว้

2. นำกะทิใส่ลงไปในกระทะ เคี่ยวพอเดือดด้วยไฟอ่อน พอแตกมันใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดจนหอม ใส่น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามลงไป
3. สับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบน้ำออก ใส่ลงไปในข้อ 2 ค่อย ๆ เติมน้ำกะทิลงไป เคี่ยวซักพัก พอให้น้ำแกงซึมเข้าเนื้อสับปะรด
4.ใส่เนื้อหอยลงไป
5.ใส่พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดลงไป ตักใส่ชาม ราดด้วยหัวกะทิ เสิร์ฟร้อน ๆ

 

เรียบร้อยแล้ว แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ ของเรา

 

สามารถติดตามชม สูตรอาหาร เพื่อสุขภาพ รสชาติอร่อยแบบนี้ได้ใน รายการอยู่เป็นลืมป่วย
ทุกวันเสาร์ เวลา 08.00 น. ช่องอมรินทร์ทีวี34

keyboard_arrow_up