ลงพุงย่านวงเวียนใหญ่ ‘เจริญพุงโภชนา-หมูจุ่มป้าบัว’ การันตีว่าแซ่บไม่ต้องปรุงเพิ่ม (คลิป)

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน ลงพุงย่านวงเวียนใหญ่ กับ 2 ร้านใหญ่ “ร้านเจริญพุงโภชนา-ร้านหมูจุ่มป้าบัว” งานนี้หนุ่มเม้าส์ขอเอาใจเจ้ลิตาพาไปกินก๋วยเตี๋ยวที่การันตีว่าแซ่บไม่ต้องปรุงเพิ่ม ที่ ร้านเจิรญพุงโภชนา เป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณคล้ายก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ใส่ถั่วฝักยาวหั่นบางๆ กุ้งฝอย แต่ที่แตกต่างคือจะที่นี้จะมีถั่วงอกและเครื่องในด้วย น้ำซุปต้มยำที่ปรุงมาแซ่บแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม จะมีรสชาติเปรี้ยวนำ และหวานตาม หมูชิ้นที่ผ่านการหมักมาอย่างดีจนนุ่น ในขณะที่ข้าวต้มแห้ง เครื่องมาแน่นๆเลย ลักษณะจะเป็นข้าวที่โปะหน้ามาด้วยหมูชิ้น หมูสับ กุ้งแห้ง ไชโปว เครื่องในเราสามารถบอกทางร้านได้ว่าจะใส่อะไรไม่ใส่อะไร เมื่อคลุกเคล้าแล้วกินเข้าไป 1 คำ จะทำให้รสชาติที่รวมตังกันอย่างลงตัวของ ความหวานของไชโปว ความเค็มจากกุ้แห้ง ความหอมหวานของข้าวต้ม บวกกับเนื้อข้าวที่นุ่มยิ่งเพิ่มความอร่อย และสามชั้นเซิ้งแจ่ว เป็นสามชั้นทอดกรอบ ไม่มีหนังให้กวนใจ กินกับแจ่วบอง(ปลาร้าสับ) ที่มีรสชาติออกเค็ม เมื่อกินด้วยกันจะเค็มพอดี ปลาร้าสับจะผ่านการผัดให้สุกและปรุงเพิ่มให้เป็นสูตรของทางร้านอีกด้วย คุณอาร์ทเจ้าของร้านเจริญพุงโภชนา เล่าให้ฟังว่า เคล็ดลับน้ำซุป จะใช้ดอกเกลือเป็นวัตถุดิบในการปรุง รสชาติไม่เค็มจัด เพราะดอกเกลือ จะเป็นเกลือที่บริสุทธิ์ และความเค็มที่พอดี ส่วนเคล็ดลับข้าวต้มแห้ง จะใช้เป็นข้าวหอมมะลิ และจะนำไปลวกผ่านน้ำซุปจึงทำให้ข้าวมีรสชาติ และเครื่องต่างๆที่เราจะใส่ลงไปเพื่อให้เกินรสชาติบวกกับน้ำจิ้มอีก ทำให้ใน 1 ชามมีรสชาติที่หลายมิติ เป็นสูตรที่คุณอาร์ทเอง […]

#ร้านนี้อร่อยมาก ‘ผัดไทท่ายาง-ทองม้วนแม่เล็ก’ พิกัด อ.ท่ายาง เพชรบุรี (คลิป)

รายการ : ชีพจรลงพุง วันนี้พาไปอิ่มอร่อยที่ “ร้านผัดไทท่ายาง” และ “ร้านทองม้วนแม่เล็ก” ที่ตำบลท่ายาง อำเภอท่ายาง จ.เพชรบุรี ประเดิมร้านแรกที่ “ร้านผัดไทย ท่ายาง” ต้องบอกว่า “แปลก” สำหรับเจ้ลิตาแน่ๆ แต่สำหรับคนที่นี่เค้าทานกันมานานแล้ว เพราะร้านนี้เปิดมากว่า 100 ปี และเมนูแนะนำก็คือ “ผัดไทยตับ” แต่เมนูอื่นๆ ก็มีนะ เช่น ผัดไทยกุ้ง และผัดไทยวุ้นเส้น เป็นต้น ร้านผัดไทย ท่ายาง อยู่ข้างศาลเจ้าพ่อกวนอู อ.ท่ายาง จ.เพชรบุรี หยุดวันพุธ เปิด-ปิด : 09.00-16.00 น. เบอร์โทร : 032-461-268 ไปตบหวานกันต่อที่ “ร้านทองม้วนแม่เล็ก” โดยปกติแล้ว ทองม้วนสดจะมีแค่ไส้มะพร้าว แต่ที่ร้านทองม้วนแม่เล็กมีไส้เยอะมาก ตัวแป้งมีความเหนียว กัดแล้วยืดดดด..ดด เหมือนทานมอสซาเรลล่าชีส เวลาเคี้ยวจะรู้สึกว่าแป้งมีความหนึบ ร้านทองม้วนแม่เล็ก อ.ท่ายาง จ.เพชรบุรี เปิดทุกวัน 07.30-18.30 น. เบอร์โทร : […]

คลายความร้อนกับเมนูเด็ด ‘ขนมจีนซาวน้ำ-ข้าวแช่’ ตำนานอร่อยคู่ตลาดเพชรบุรี (คลิป)

รายการ : ชีพจรลงพุง เสนอตอน ตำนานอร่อยคู่ตลาดเพชรบุรี พบกับ 2 ร้านดัง และเชิญไปพบกับร้านแรก “ขนมจีนซาวน้ำ และขนมจีนน้ำยาน้ำพริก” พบกับ “ป้าอ้อย” แม่ค้าขายขนมจีนซาวน้ำที่ขายมากว่า 50 ปีแล้ว ซึ่งปัจจุบันก็เป็นรุ่นที่สองสืบถอดมาจากรุ่นคุณแม่ สูตรเด็ดเคล็ดลับของขนมจีนซาวน้ำจะใช้น้ำตาลโตนดเคี่ยวต้องราดบนสับปะรด และตะลิงปลิง ความหวานหอมของน้ำตาลจะซึมเข้าตะลิงปลิงอย่างทันที ช่วยตัดเปรี้ยวทำให้รสชาติไม่เปรี้ยวโดด ราคาเพียง 20 บาทเท่านั้น นอกจากขนมจีนซาวน้ำ และน้ำพริกที่มัดใจเราสองคนพี่น้องได้แล้ว ยังมีเมนูอื่น เช่น ขนมจีนน้ำยา และขนมจีนแกงเขียวหวาน ทุกเมนูอร่อยสมกับเป็นร้านในตำนาน ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 07.30 – 17.00 น. ไปกันต่อที่ “ร้านข้าวแช่” ของป้าเอื้อน วัตถุดิบมีทั้ง กุ้ง ถั่ว มะพร้าวคั่ว ตะไคร้ หอม กระเทียม กะปิ กระชาย น้ำตาล เกลือ ข้าวใช้ข้าวเหลืองปะทิว ปลายี่สน น้ำอบควันเทียน และกระดังงาลนไฟลอยด้วยดอกมะลิอีก 1 คืน มันก็จะหอม ถือเป็นข้าวแช่สูตรดั่งเดิมของคนเมืองเพชร […]

‘ขนมไข่เต่าชีส’ แปลกแต่อร่อย! สร้างรายได้หลักหมื่นต่อวัน

เชื่อว่าทุกๆ คนคงเคยกิน ขนมไข่เต่า ขนมไทยหวานมัน เหนียวนุ่ม ครั้งนี้ ปากลำโพง เลยจะพาไปกินขนมไข่เต่าที่พิเศษกว่านั้น! เพราะเป็น ไข่เต่าชีส ที่ผสมความหวานของไข่เต่ากับความเค็มของมอสซาเรลลาชีสได้อย่างลงตัว ธันย์ชนก สนองอุทัย เจ้าของร้าน ‘เรื่องของมัน’ ผู้คิดค้นสูตรไข่เต่าชีส เล่าว่า ที่คิดค้นเมนูเพราะเห็นว่าไข่เต่ามีรสชาติหวานมันน่าจะเข้ากับชีสที่มีรสเค็ม เมื่อลองทดลองทำและชิมดูพบว่าอร่อย จึงเริ่มทำเพื่อขาย และค่อยๆ โด่งดัง ตอนนี้มีร้านอยู่หลายสาขาและขายเฟรนไชส์ รวมแล้วมีรายได้ต่อวันถึงหลักหมื่นบาท! โดยไข่เต่าของร้าน ‘เรื่องของมัน’  ต่างจากร้านอื่นๆ เพราะทำจากมันหลากชนิด เช่น มันม่วง มันส้ม มันเทศชาเขียว และมันเทศชาโคล ขายเป็นเซ็ต 5 ลูก ราคา 49 บาท ติดตามรายละเอียดแบบเต็มๆ ได้ในคลิปด้านล่าง และอย่าลืมติดตามเรื่องราวสนุกๆ แบบนี้ได้ในรายการปากลำโพง ออกอากาศทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 09.00-10.00 น. ทางช่องอมรินทร์ทีวี 34 ติดตามข่าวสารประจำวัน และบทความความรู้ ความบันเทิงอื่นๆ ที่น่าสนใจ ได้ใน http://www.amarintv.com/

จัดจ้าน ลงตัว ! เปิดตำรับ ‘แกงป่าไก่บ้าน’ สูตรเด็ดเมืองกาญจนบุรี

คุณนายกิิตติยา จึงรุ่งเจริญกิจ รองนายกเหล่ากาชาดจังหวัดกาญจนบุรี จะพาทำ แกงป่าไก่บ้าน อีกเมนูขึ้นชื่อของ จ.กาญจนบุรี ด้วยเนื้อไก่บ้านเหนียวนุ่ม เคล้ากับเครื่องแกงและผักต่างๆ ออกมาเป็นแกงป่ารสชาติเข้มข้นกลมกล่อม วัตถุดิบ ไก่บ้านหั่นชิ้น 1 ตัว มะเขือเปราะ 1 ถ้วยตวง มะเขือเหลือง 1 ถ้วยตวง พริกไทยสด 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือพวง 1 ถ้วยตวง กระชาย 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด 5 ใบ พริกชี้ฟ้า 1 ถ้วยตวง ใบกะเพรา 1 กำมือ เครื่องแกง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง น้ำปลา น้ำตาลทราย ขั้นตอนการทำ นำน้ำสะอาดตั้งไฟให้เดือด  ใส่เนื้อไก่บ้านลงไป  ใส่พริกแกงและผัดให้เข้ากัน  ใส่มะเขือเปราะ  ใส่มะเขือเหลือง ใส่มะเขือพวงลุกเคล้าให้เข้ากัน  ใส่กระชาย และพริกไทยสด  ใส่พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดฉีก […]

ใส่ใจทุกวัตถุดิบ ทำเองทุกขั้นตอน! ‘ขนมเบื้องวัดอรุณ’ ตำนานความอร่อยกว่า 40 ปี

อร่อยซอยเด็ด พาทุกคนเดินทางไปที่ แยกถนนวังเดิม ตัดถนนอรุณอมรินทร์ เขตบางกอกน้อย กรุงเทพฯ หรือในย่านใกล้ๆ กับ วัดอรุณราชวรารามราชวรมหาวิหาร เพื่อตามไปชิม ขนมเบื้อง หนึ่งในขนมไทยโบราณแสนอร่อยกับร้านดังในตำนานอย่าง ขนมเบื้องวัดอรุณ ที่เปิดมาอย่างยาวนานกว่า 40 ปี สืบทอดกันมาถึงรุ่นที่ 3 แล้ว ความพิเศษของที่นี่ อยู่ที่วัตุดิบที่ทางร้านเลือกใช้ อย่าง ครีมขนมเบื้อง จะมีรสชาติไม่หวานจัด เนื้อแน่น ส่วนแป้งขนมเบื้อง ทางร้านได้บดถั่วเขียวคั่วเองผสมลงไปด้วย เทำให้มีกลิ่นหอมมากกว่าแป้งทั่วไป ไส้ทุกรสทางร้านทำด้วยตัวเองทั้งหมด ทั้งไส้หวานที่เป็นฝอยทอง และไส้เค็ม ทำมาจากมะพร้าวขูดเองจากมือผัดกับเครื่องเทศต่างๆ เช่น รากผักชี พริกไทย กระเทียม ทำให้มีรสชาติกลมกล่อม เผ็ดนำ ตามด้วยรสเค็ม และอมหวานนิดๆ ขนมเบื้องวัดอรุณ มี 3 ราคาและขนาดด้วยกัน คือขนาดเล็ก 5 ชิ้น ราคา 20 บาท ขนาดกลางชิ้นละ 10 บาท และขนาดใหญ่ราคาชิ้นละ 50 บาท โดยความพิเศษของไซซ์ใหญ่คือทางร้านจะใส่ไข่เพิ่ม และสามารถใส่ได้ทั้ง 2 ไส้ […]

‘เสนาหอย-วิลลี่’ บุกครัว ‘บ้านยี่สาร’ โชว์เสน่ห์ปลายจวักอาหารไทยเลิศรส

“เสนาหอย” เกียรติศักดิ์ อุดมนาค และ วิลลี่ แมคอินทอช สองคู่ซี้พาไปเปิดประการณ์ใหม่และหาความรู้ในแบบฉบับสอยมาเล่า โดยวันนี้เกาะกระแสความเป็นไทยที่ได้รับความนิยมจากละครบุพเพสันนิวาส ซึ่งจะพาไปเข้าครัวทำอาหารไทยที่ “บ้านยี่สาร” ตั้งอยู่ที่พุทธมณฑล สาย3 ที่มีสูตรอาหารไทยโบราณ ต้นตำรับชาววังอันเลื่องชื่อ โดยเชฟตุ๊กตา คุณสุพัตรา สารสิทธิ์ เชฟตุ๊กตา เล่าว่า อาหารไทยเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก และตนเองเป็นคนไทยชื่นชอบรับประทานอาหารไทย เนื่องจากมีสีสันสวยงามและมีเสน่ห์ ไม่ว่าจะเป็น น้ำพริก แกงส้ม ต้มยำ และเมนูเพื่อสุขภาพ ฯลฯ แต่เมนูที่คนไทยขาดไม่ได้เลยคือ “น้ำพริก” ซึ่งวันนี้จะเข้าครัวทำ 3 เมนูเด็ดที่เป็นอาหารไทยขึ้นชื่น ประกอบด้วย น้ำพริกมะหาด ต้มจิ๋ว และยำผักชะคราม เริ่มที่เมนู “น้ำพริกมะหาด” ส่วนผสมประกอบด้วย : หอมแดงคั่ว กระเทียมคั่ว พริกแห้ง เม็ดมะแขว่น ส่วนเครื่องปรุงประกอบด้วย : น้ำตาล น้ำปลา ส้ม มะขาม 1.เริ่มจาก ใส่หอมแดง กระเทียมคั่ว จากนั้นตำให้ละเอียด […]

หนึ่งความอร่อยเมืองแปดริ้ว ‘ก๋วยจั๊บตั๊กม้อ-ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อเจ้จุ๊’ จังหวัดฉะเชิงเทรา (คลิป)

รายการ : ชีพจรลงพุง เสนอตอน หนึ่งความอร่อยเมืองแปดริ้ว จ.ฉะเชิงเทรา กับ 2 ร้านเด็ด “ร้านก๋วยจั๊บตั๊กม้อ” และ “ร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้อเจ้จุ๊” เริ่มกันที่ร้านก๋วยจั๊บระดับตำนาน และเป็นหนึ่งเดียวในเมืองแปดริ้ว “ก๋วยจั๊บตั๊กม้อ” ก๋วยจั๊บที่มีสูตรเด็ดเคล็ดลับอย่างน้ำซุปสูตรสมุนไพรยิ่งทานยิ่งชุ่มคอ และหมูกรอบที่กรอบจนไม่อยากจะวางช้อน น้ำซุปมีรสชาติหวานชุ่มคอ ที่ชุ่มคอเพราะเจ้าของร้านใช้สมุนไพรสมอ และมีความหวานจากการเคี่ยวกระดูกเล้ง หมูกรอบไร้กลิ่นคาว จึงมีเมนูเพิ่มอย่าง “ข้าวหมูกรอบ” ที่ไม่ต้องมีน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ แต่จะใช้น้ำก๋วยจั๊บราดแทน พิกัดลงพุง – เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 06.00 – 16.00 น. โทร. 081-371-0631 ไปต่อที่ “ร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้อเจ้จุ๊ มีไส้ให้เลือกเยอะมากกกก อาทิ กุยช่าย, ไชโป๊, กะหล่ำ, หน่อไม้, ถั่วงอก, ถั่วฝักยาว และเต้าหู้ ถือเป็นหนึ่งความอร่อยเมืองแปดริ้วที่จัดเต็มมาด้วยสารพัดไส้ให้เลือกทานคู่กับน้ำซุปรสชาติดี พิกัดลงพุง – โทร. 084-109-8286 ร่วมพูดคุยและแนะนำร้านอร่อยร้านโปรดของคุณได้ที่ facebook fanpage ชีพจรลงพุง และทาง ig : longpung.amarintv

มาครั้งเดียวไม่พอ! รีวิว ‘ร้าน Archie’ อิ่มพุงกว่า 150 เมนู อร่อยจนน้ำย่อยร้องขอชีวิต!

อย่าปล่อยให้กระเพาะหิวโหย เตรียมเช็คอินร้านอาหารเปิดใหม่มาแรงสไตล์ยูโรเปี้ยน & คาเฟ่ ในบรรยากาศลอฟท์เท่ๆ ที่ ร้าน Archie (อาร์ชี่) วันนี้อมรินทร์ทีวีพาไปบุกย่านประชาธิปก 4 วงเวียนใหญ่ ประลองลิ้นฟินพุงกันที่ร้านเปิดใหม่ ร้าน Archie ของคุณ อานนท์ ฮุนตระกูล หรือ คุณเค หนุ่มตระกูลดัง ที่เป็นมากกว่าช่างภาพ เจ้าของธุรกิจและเชฟนักทดลอง ผู้ปลุกปั้นร้าน “อัญญา เพลส” ร้านอาหารดังย่านศาลายา ที่เปิดมานานถึง 9 ปี จนล่าสุด เปิดตัวร้านน้องใหม่สุดเท่สไตล์ลอฟท์ ในย่านเก่าแก่ถนนประชาธิปก ที่มีเมนูอาหารทั้งสไตล์ยูโรเปี้ยน ตั้งแต่ พิซซ่าโฮมเมด และเบอร์เกอร์ย่างเตาฟืน ไปจนเมนูอาหารไทยแบบต้นตำรับและอาหารไทยแนวฟิวชั่น รวมกว่า 150 เมนู! พร้อมด้วยเครื่องดื่มสำหรับคอกาแฟ และคอปาร์ตี้ ทั้งค็อกเทล ม็อกเทล และเครื่องดื่มอื่นๆ เหมาะสำหรับนั่งแฮงค์เอาท์ ร้าน Archie กับบรรยากาศสไตล์ นิวยอร์กลอฟท์ ชั้นสอง คุณอานนท์ ฮุนตระกูล หรือ คุณเค ลูกชายของคุณอดุลย์ […]

ศูนย์รวมความอร่อยย่านบางบอน-เอกชัย ‘ร้านนายสง่าก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำมะนาว-ร้านก๊วยเจ๋ง’ (คลิป)

ชีพจรลงพุง เสนอตอน ศูนย์รวมความอร่อยใครมากินต้องติดใจ พิกัดย่าน บางบอน-เอกชัย เริ่มกันที่ “ร้านนายสง่าก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำมะนาว” เจ้าของคือ เฮียสินศักดิ์ ส่วนชื่อร้าน เป็นชื่อเจ้านายเก่า ทีเด็ดอยู่ที่น้ำซุปใส่เอียวเล้งคือกระดูกสันหลัง คาตั๊งคือกระดูกหน้าแข้งหมู เคี่ยวจนความหวานออกจากกระดูก แถมยังเสิร์ฟพร้อมเครื่องในสะอาด สดใหม่ เส้นบะหมี่ของทางร้าน เป็นเส้นที่สั่งทำคือใช้ไข่เป็ดผสมกับแป้งไม่ใช้เส้นจากโรงงาน ส่วนเกี๊ยวเราสั่งทำแต่หมูที่ใส่ในเกี๊ยวเราหมักเองกับมือ นอกจากก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำมะนาวสูตรโบราณ ยังมีตำผลไม้ และหมูสะเต๊ะ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำมะนาวสูตรโบราณ ร้านนายสง่าใครมากินไม่มีผิดหวังกับรสชาติที่กลมกล่อมกำลังดีแน่นด้วยคุณภาพจากพริกและถั่วที่คั่วเองกับมือทำให้รสชาติของก๋วยเตี๋ยวนั้นนัวจนหยุดปากไม่ได้ ด้วยเส้นที่นุ่มลื่นสีสด แผ่นเกี๊ยวบางเน้นหมู และน้ำซุปที่หอมหวานจากการเคี่ยวเอียวเล้งและคาตั๊ง ทำให้ก๋วยเตี๋ยวถ้วยนี้มีเสน่ห์ที่เลิสรสไม่เป็นสองลองใครแน่นอน หากท้องยังไม่อิ่มทางร้านยังมีหมูสะเต๊ะไม้ใหญ่มาเอาใจลูกค้าด้วยเนื้อที่แน่นนุ่มให้ทานคู่กันกับตำผลไม้ที่ทั้งสดและแซ่บฉบับชาวอีสานแท้ๆให้ทานเล่นกันอีกด้วย พิกัดลงพุง ร้านนายสง่า โทร. 081-431-7119 / 063-263-2899 ร้านหยุดทุกวันพุธสิ้นเดือน ร้านตั้งอยู่ปากซอยถนนกาญจนาภิเษก ไปต่อกันที่ ก๋วยจั๊บน้ำข้น “ร้านก๊วยเจ๋ง” เป็นร้านก๋วยจั๊บที่นอกจากจะมีน้ำซุปที่เข้มข้นแล้ว เรื่องเครื่องในนี่ไม่ต้องพูดถึง เรียกว่า แน่นๆ สูตรความอร่อยอยู่ที่ เครื่องแน่นน้ำซุปเข้มข้นด้วยกลิ่นพะโล้และเครื่องเทศ ส่วนเครื่องนั้นไม่ต้องพูดถึงจัดเต็มให้กับลูกค้า ด้วย ไส้ ไข่ เต้าหู้ กระเพาะหมู หนังหมู เลือด หมูต้ม หมูกรอบ ลิ้นและตับ พิกัดลงพุง […]

ขุมทรัพย์เลอค่า แห่งเมืองศิวิไล ‘ร้านเหลาในบึง-ร้านบ้านข้าวหนม’ เด็ดทุกเมนูทั้งคาวหวาน (คลิป)

ชีพจรลงพุง เสนอตอน ขุมทรัพย์เลอค่า แห่งเมืองศิวิไล ไปอร่อยลงพุงที่ “ร้านเหลาในบึง” และ “ร้านบ้านข้าวหนม”  ณ แลนด์มาร์คของอยุธยา ไปลุยกันที่ร้านแรกอยู่ “บึงพระราม” มีชื่อว่า “ร้านเหลาในบึง” ทีเด็ดอยู่ที่ “หมูกรอบ” โดยเชฟวิทย์ เจ้าของร้าน เล่าให้ฟังว่า หมูกรอบของทางร้านจะต้องผ่านการต้ม จากนั้นจึงหมักด้วยเครื่องยาจีน ผึ่งแดด และทอดจนเหลืองกรอบ ร้านเหลาในบึง โดดเด่นเรื่องของอาหารเหลา ตัวอย่างเช่น ไก่เบตงผัดเหล้าจีน เนื้อปูผัดซอสเอ็กซ์โอ หมูกรอบสับ หรือถ้าใครมาคนเดียวก็สามารถสั่งเป็นอาหารจานเดียว อย่าง ผัดไทย Full-Option ก็ได้เช่นกัน “ความกรุบกรอบของหนังสีทองที่สัมผัสได้ในแต่ละคำ ความละมุ่นของเนื้อชิ้นหนาที่ผ่านการปรุงด้วยเครื่องยาจีน โชยกลิ่นหอมให้ชวนรับประทาน หรือจะจิ้มกับน้าจิ้มสไตล์ฮ่องกงก็เข้ากันแบบเหลือเชื่อจริงๆ” พิธีกร ฟินเฟร่อ ไปต่อกับเมนู ผัดไทย Full-Option (สูตรไทยโบราณผสมจีน) มีทั้งหมูแดง หมูกรอบ มะเฟือง กุ้งแห้ง เต้าหู้ มะม่วง ถั่วป่น และซอสผัดไทยสีส้ม เน้น 5 รสชาติ คือ […]

อร่อยพุงล้น ‘สุชินเป็ดย่าง-ก๋วยเตี๋ยวหมูอาดัง’ ย่านห้วยขวาง (คลิป)

รายการ : ชีพจรลงพุง เสนอตอน อร่อยพุงล้น ร้านสุชินเป็ดย่าง และ ก๋วยเตี๋ยวหมูอาดัง ย่านห้วยขวาง ไม่ให้เสียเวลาเริ่มกันที่ “ร้านสุชินเป็ดย่าง” ที่ถนนประชาราษฏร์บำเพ็ญ ร้านที่ยกความอร่อยให้กับเนื้อเป็ดที่นุ่ม และแน่นสัมผัสเนื้อเป็ดเต็มคำแน่นอน งานนี้ “เมาส์” ออกปากอร่อยจนผมต้องขอปักหมุดไว้เลยครับ และร้านสุชินเป็ดย่าง นอกจากจะมีดีทั้งเป็ดและหมูแดงแล้ว ทางร้านยังมีอีกหนึ่งเมนูอร่อย อย่างบะหมี่เป็ดหมูแดงอีกด้วย ร้านสุชินเป็ดย่าง นอกจากจะมีเป็ดเนื้อแน่นหนังบางกรอบ เป็นเมนูประจำร้านแล้ว อีกหนึ่งเมนูชูโรงที่ชวนให้นักชิมต้องห้ามพลาดกับ รสชาติของหมูแดงเนื้อนุ่มที่หั่นมาเสิร์ฟได้พอดิบพอดีคำ ยิ่งทานก็ยิ่งสัมผัสถึงรสที่หวานกำลังดี …อื้อหือ… ยิ่งทานคู่กับน้ำราดหมูแดงสูตรเข้มข้นจากทางร้านด้วยแล้วล่ะก็ ต้องขอบอกเลยว่าร้านนี้อร่อยมาก พิกัดลงพุง – ถนนประชาราษฏร์บำเพ็ญ ซอย 24 เขตห้วยขวาง กทม. เวลาเปิดปิดร้าน เปิดทุกวัน เวลา 08.30 – 21.00 น. ไปต่อที่ “ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูอาดัง” แซ่บมากกกกกบอกเลยยยย รสชาติของก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสเด็ดถึงใจ เครื่องมีเครื่องใน ตับไส้ หัวใจ หมูต้มหั่นเป็นชิ้นบางๆ และหมูสับ ลูกชิ้น น้ำซุปในต้มยำจะเป็นน้ำใส และมีความหวานจากน้ำต้มกระดูกหมู แต่ที่ใสเพราะทางร้านจะกรองเอาแต่น้ำมาทำเป็นน้ำซุปเท่านั้นจะไม่มีกระดุกหมูติดมา […]

เข้าปากปุ๊บ คิดถึงบ้านปั๊บ ‘ร้านหร่อยจังภูเก็ต-ร้านลา-รื่น’ ย่านลาดกระบัง (คลิป)

รายการ : ชีพจรลงพุง เสนอตอน เข้าปากปุ๊บ คิดถึงบ้านปั๊บ ที่ “ร้านหร่อยจังภูเก็ต” และ “ร้านลา-รื่น” ย่านลาดกระบัง เริ่มกันที่ร้านแรกที่ “เม้าส์” ขอเสนอ คือ “ร้านหร่อยจังภูเก็ต” อาหารจานเด็ดที่ไม่ควรพลาดนั่นก็คือขนมจีนเส้นสดกับน้ำยาปู ขนมจีนสูตรคุณยายทำเองตั้งแต่กรรมวิธีการโม่ข้าวจนออกมาเป็นขนมจีน พี่นุช เจ้าของร้าน เล่าให้ฟังว่า เส้นสดทำมาตั้งแต่รุ่นคุณยาย ขนมจีนเส้นสดจะมีลักษณะแตกต่างจากขนมจีนเส้นหมัก ทั้งในเรื่องความอ่อนตัวของเส้น กลิ่นที่ไม่ฉุน รสชาติไม่เปรี้ยว ความเหนียวหนึบของเส้น ความพิเศษของเส้นสด คือเราเริ่มทำตั้งแต่การโม้ข้าว เลือกใช้ข้าวแข็ง ซึ่งเป็นสูตรของทางร้าน นำมารีดเป็นเส้น พิกัดลงพุง – ร้านตั้งอยู่ที่ลาดกระบัง เบอร์โทรศัพท์ 086-944-2822 เปิดทุกวัน เวลา 05.30-15.00 น. ไปต่อกันที่ “ร้านลา-รื่น” โดยคุณรื่น เจ้าของร้าน แนะนำเมนูเด็ด มอคค่า มิลค์ เชค กาแฟมอคค่าปั่นผสมกับไอศกรีม มีรสชาติเข้ม หหวาน กลมกล่อมกาลังดี, เบอรรี่สมูทตี้ ใช้เบอร์รี่ 3 ชนิด, […]

พี่หมื่นโป๊ป ชวนดับร้อน! กับ ‘เนสกาแฟ อเมริกาโน่’ เดอะนิวแบล็คแห่งวงการกาแฟ

ซัมเมอร์นี้คงไม่มีอะไรดีไปกว่าการมีเครื่องดื่มเย็นๆ สักแก้วมาเติมความความสดชื่นคลายร้อนระหว่างวัน ปฏิเสธไม่ได้ว่าหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมตลอดกาลของคนไทยก็คงหนีไม่พ้น “กาแฟเย็น” ล่าสุดเปิดตัว “เนสกาแฟ อเมริกาโน่” ใหม่ เดอะนิวแบล็คแห่งวงการกาแฟครั้งแรกของโลก กับกาแฟอเมริกาโน่ปรุงสำเร็จสไตล์คาเฟ่ ผสมอาราบิก้าคั่วบดละเอียด ชงง่ายในแบบเย็น อร่อยเบาๆ เพียง 35 กิโลแคลอรี่ ผ่านการรับรองเป็นเครื่องดื่มทางเลือกสุขภาพ ตอบโจทย์คอกาแฟสุดคูล นางออดรีย์ เลียว ประธานกรรมการและประธานคณะผู้บริหาร เนสท์เล่ อินโดไชน่า เปิดเผยว่า “วันนี้เราภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่ได้แนะนำเทรนด์ใหม่ที่มาแรงและถือเป็นเดอะนิวแบล็คของวงการกาแฟมาสู่ตลาดประเทศไทย ด้วยการเปิดตัวนวัตกรรมล่าสุดของเรา “เนสกาแฟ อเมริกาโน่” โดยเราเรียก ‘เนสกาแฟ อเมริกาโน่’ ว่าเป็น ‘เดอะนิวแบล็ค’ เนื่องจากสะท้อนถึงประสบการณ์การดื่มกาแฟดำที่กำลังเป็นที่นิยม ในแบบเย็นและให้แคลอรี่ต่ำในแบบที่คอกาแฟรุ่นใหม่กำลังมองหาอย่างลงตัว นอกจากนี้ ข้อมูลจากกูเกิลเทรนด์ยังบ่งชี้ว่า ความสนใจในกาแฟอเมริกาโน่เติบโตเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญตั้งแต่ปีที่แล้ว เนื่องจากมีผู้บริโภคค้นหาคำดังกล่าวมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง และจากงานวิจัยพฤติกรรมการดื่มกาแฟของผู้บริโภคไทย ชี้ให้เห็นว่า 1 ใน 5 ของผู้บริโภคชาวไทยในปัจจุบันหันมาดื่มกาแฟดำ ทั้งนี้ จากการทดสอบผลิตภัณฑ์โดยบริษัท อิปซอสส์ (Ipsos) พบว่า กลุ่มผู้บริโภคที่ได้ทดลองดื่มเทคะแนนความชื่นชอบให้กับเนสกาแฟ อเมริกาโน่ ใหม่ สูงกว่าอเมริกาโน่จากเชนร้านกาแฟไทยชั้นนำ ด้วยคะแนน 71% […]

นาเบะหม้อไฟ ผู้ป่วยโรคไตห้ามพลาด คนไม่ได้ป่วยก็ทานได้

นาเบะหม้อไฟ เมนูสุขภาพสำหรับโรคไต โดยเมนูในวันนี้มีชื่อว่า คนที่ไม่ได้ป่วยก็สามารถทานได้นะคะ เพราะดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

กินดี อยู่ดี ที่ย่านวงเวียนใหญ่ ‘ร้านสารภี’ บะหมี่ทำเอง ‘ร้านกระเพราใบตอง’ ขายมานานกว่า 30 ปี

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน กินดี อยู่ดี ที่ย่านวงเวียนใหญ่ กับ 2 ร้านเด็ด “ร้านสารภี” และ “ร้านกระเพราใบตอง” ไม่รอช้า ไปเริ่มกันที่ร้านแรก “ร้านสารภี” ตั้งอยู่ในซอยกรุงธนบุรี 1 ทีเด็ดอยู่ที่เส้นบะหมี่ทำเอง เป็นสูตรที่มีมานานกว่า 80 ปีแล้ว ซึ่งเส้นบะหมี่ของที่นี่จะเป็นบะหมี่เส้นเล็กและเส้นค่อนข้างยาว เส้นบะหมี่ไข่มีสีเหลือง, เส้นบะหมี่ผักมีสีน้ำ และเส้นบะหมี่งามีสีดำ พิกัดลงพุง ร้านตั้งอยู่ที่ซอยกรุงธนบุรี 1 เบอร์โทรศัพท์ 089-519-5261 (พี่โอ๋) เปิดอังคาร – ศุกร์ เวลา 17.00-21.00 น. ส่วนวันเสาร์ – จันทร์ หยุดเพื่อทำเส้น ไปต่อกันที่ “ร้านกระเพราใบตอง” ย่าน “ตลาดเสสะเวช” ซึ่งขายมานานกว่า 30 ปี ร้านนี้ใช้ชื่อว่ากระเพราใบตองเพราะที่ร้านจะใช้ใบตองรองบนกระดาษ ก่อนจะห่อให้ลูกค้า และความโดดเด่นนี้ลูกค้าที่มาทาน จึงนาไปตั้งเป็นชื่อร้าน ความพิเศษของที่ร้านนี้คือการผัดอาหารในกระทะใหญ่ ผัด 1 […]

กร๊อบ กรอบ อร่อยหวานมัน ‘ร้านไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว-ไอศครีมกะทิสดเจ้หมวย’ พิกัดลาดกระบัง

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน กร๊อบ กรอบ อร่อยหวานมัน พิกัดลาดกระบัง เริ่มที่ร้านแรก “ร้านไก่กรอบป้าแก้ว” ไก่แน่นๆ เคี้ยวกรุบนุ่มกรอบบบบ รับประกันความกรอบของชิ้นไก่เนื้อแน่นนุ่มละมุนลิ้น • ไก่ย่าง 1 ชุด มีสองไม้ ชุดละ 70 บาท • ตำทะเล จะมีหอยนิวซีแลนด์ ปลาหมึก กุ้ง ราคา 100 บาท • ลาบเป็ด จะใส่หนังไก่ทอดพริกแห้งโรย ส่วนเนื้อเป็ดจะใช้ส่วนหน้าอกเนื้จะแน่นกว่าร้านอื่นๆ • ข้าวเหนียว สำหรับเมนูเด็ดของร้านต้องยกให้ ไก่ย่างหนังกร๊อบ กรอบ เนื้อนุ่ม ที่หมักมากับเครื่องปรุงและเครื่องเทศที่เป็นสูตรลับเฉพาะจากทางร้าน ซึ่งนำไปย่างในเตาแบบไร้ควัน แต่ยังส่งกลิ่นหอมเย้ายวนใจผู้ที่ผ่านไปมาให้แวะเข้ามาสัมผัส ความกรอบนุ่มกันถึงในร้าน และยิ่งทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วและน้ำจิ้มหวานแล้วล่ะก็ รับลองหยุดปากไม่อยู่จริงๆ อีกหนึ่งเมนูคลาสสิคประจำร้าน อย่างตำไข่เค็มที่มีรสชาติละมุนลิ้นไม่จัดจ้านมากทานเท่าไหร่ก็ไม่มีเบื่อ ยิ่งทานยิ่งอร่อย เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีอย่างนี้ ไม่การันตีความอร่อยแบบ 10 เต็ม 10 ยังไม่พอ ร้านไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว ยังมีลาบเป็ดรสชาติถึงใจเนื้อเป็ดแน่นทุกคำที่ทานขนาดนี้ […]

ข้าว และ แป้ง แบบไหนที่ไม่ทำให้อ้วนสามารถทานแทนข้าวขาวได้

ข้าวมีเป็นอาหารหลัก จะเลิกทานก็ไม่ได้ แต่เราเลือกทานข้าวที่มีคุณภาพแป้งที่ดีได้ เรามาดูกันว่าข้าวแบบไหนที่ควรกินแทนข้าวขาว

keyboard_arrow_up