เข้าปากปุ๊บ คิดถึงบ้านปั๊บ ‘ร้านหร่อยจังภูเก็ต-ร้านลา-รื่น’ ย่านลาดกระบัง (คลิป)

รายการ : ชีพจรลงพุง เสนอตอน เข้าปากปุ๊บ คิดถึงบ้านปั๊บ ที่ “ร้านหร่อยจังภูเก็ต” และ “ร้านลา-รื่น” ย่านลาดกระบัง เริ่มกันที่ร้านแรกที่ “เม้าส์” ขอเสนอ คือ “ร้านหร่อยจังภูเก็ต” อาหารจานเด็ดที่ไม่ควรพลาดนั่นก็คือขนมจีนเส้นสดกับน้ำยาปู ขนมจีนสูตรคุณยายทำเองตั้งแต่กรรมวิธีการโม่ข้าวจนออกมาเป็นขนมจีน พี่นุช เจ้าของร้าน เล่าให้ฟังว่า เส้นสดทำมาตั้งแต่รุ่นคุณยาย ขนมจีนเส้นสดจะมีลักษณะแตกต่างจากขนมจีนเส้นหมัก ทั้งในเรื่องความอ่อนตัวของเส้น กลิ่นที่ไม่ฉุน รสชาติไม่เปรี้ยว ความเหนียวหนึบของเส้น ความพิเศษของเส้นสด คือเราเริ่มทำตั้งแต่การโม้ข้าว เลือกใช้ข้าวแข็ง ซึ่งเป็นสูตรของทางร้าน นำมารีดเป็นเส้น พิกัดลงพุง – ร้านตั้งอยู่ที่ลาดกระบัง เบอร์โทรศัพท์ 086-944-2822 เปิดทุกวัน เวลา 05.30-15.00 น. ไปต่อกันที่ “ร้านลา-รื่น” โดยคุณรื่น เจ้าของร้าน แนะนำเมนูเด็ด มอคค่า มิลค์ เชค กาแฟมอคค่าปั่นผสมกับไอศกรีม มีรสชาติเข้ม หหวาน กลมกล่อมกาลังดี, เบอรรี่สมูทตี้ ใช้เบอร์รี่ 3 ชนิด, […]

พี่หมื่นโป๊ป ชวนดับร้อน! กับ ‘เนสกาแฟ อเมริกาโน่’ เดอะนิวแบล็คแห่งวงการกาแฟ

ซัมเมอร์นี้คงไม่มีอะไรดีไปกว่าการมีเครื่องดื่มเย็นๆ สักแก้วมาเติมความความสดชื่นคลายร้อนระหว่างวัน ปฏิเสธไม่ได้ว่าหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมตลอดกาลของคนไทยก็คงหนีไม่พ้น “กาแฟเย็น” ล่าสุดเปิดตัว “เนสกาแฟ อเมริกาโน่” ใหม่ เดอะนิวแบล็คแห่งวงการกาแฟครั้งแรกของโลก กับกาแฟอเมริกาโน่ปรุงสำเร็จสไตล์คาเฟ่ ผสมอาราบิก้าคั่วบดละเอียด ชงง่ายในแบบเย็น อร่อยเบาๆ เพียง 35 กิโลแคลอรี่ ผ่านการรับรองเป็นเครื่องดื่มทางเลือกสุขภาพ ตอบโจทย์คอกาแฟสุดคูล นางออดรีย์ เลียว ประธานกรรมการและประธานคณะผู้บริหาร เนสท์เล่ อินโดไชน่า เปิดเผยว่า “วันนี้เราภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่ได้แนะนำเทรนด์ใหม่ที่มาแรงและถือเป็นเดอะนิวแบล็คของวงการกาแฟมาสู่ตลาดประเทศไทย ด้วยการเปิดตัวนวัตกรรมล่าสุดของเรา “เนสกาแฟ อเมริกาโน่” โดยเราเรียก ‘เนสกาแฟ อเมริกาโน่’ ว่าเป็น ‘เดอะนิวแบล็ค’ เนื่องจากสะท้อนถึงประสบการณ์การดื่มกาแฟดำที่กำลังเป็นที่นิยม ในแบบเย็นและให้แคลอรี่ต่ำในแบบที่คอกาแฟรุ่นใหม่กำลังมองหาอย่างลงตัว นอกจากนี้ ข้อมูลจากกูเกิลเทรนด์ยังบ่งชี้ว่า ความสนใจในกาแฟอเมริกาโน่เติบโตเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญตั้งแต่ปีที่แล้ว เนื่องจากมีผู้บริโภคค้นหาคำดังกล่าวมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง และจากงานวิจัยพฤติกรรมการดื่มกาแฟของผู้บริโภคไทย ชี้ให้เห็นว่า 1 ใน 5 ของผู้บริโภคชาวไทยในปัจจุบันหันมาดื่มกาแฟดำ ทั้งนี้ จากการทดสอบผลิตภัณฑ์โดยบริษัท อิปซอสส์ (Ipsos) พบว่า กลุ่มผู้บริโภคที่ได้ทดลองดื่มเทคะแนนความชื่นชอบให้กับเนสกาแฟ อเมริกาโน่ ใหม่ สูงกว่าอเมริกาโน่จากเชนร้านกาแฟไทยชั้นนำ ด้วยคะแนน 71% […]

นาเบะหม้อไฟ ผู้ป่วยโรคไตห้ามพลาด คนไม่ได้ป่วยก็ทานได้

นาเบะหม้อไฟ เมนูสุขภาพสำหรับโรคไต โดยเมนูในวันนี้มีชื่อว่า คนที่ไม่ได้ป่วยก็สามารถทานได้นะคะ เพราะดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

กินดี อยู่ดี ที่ย่านวงเวียนใหญ่ ‘ร้านสารภี’ บะหมี่ทำเอง ‘ร้านกระเพราใบตอง’ ขายมานานกว่า 30 ปี

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน กินดี อยู่ดี ที่ย่านวงเวียนใหญ่ กับ 2 ร้านเด็ด “ร้านสารภี” และ “ร้านกระเพราใบตอง” ไม่รอช้า ไปเริ่มกันที่ร้านแรก “ร้านสารภี” ตั้งอยู่ในซอยกรุงธนบุรี 1 ทีเด็ดอยู่ที่เส้นบะหมี่ทำเอง เป็นสูตรที่มีมานานกว่า 80 ปีแล้ว ซึ่งเส้นบะหมี่ของที่นี่จะเป็นบะหมี่เส้นเล็กและเส้นค่อนข้างยาว เส้นบะหมี่ไข่มีสีเหลือง, เส้นบะหมี่ผักมีสีน้ำ และเส้นบะหมี่งามีสีดำ พิกัดลงพุง ร้านตั้งอยู่ที่ซอยกรุงธนบุรี 1 เบอร์โทรศัพท์ 089-519-5261 (พี่โอ๋) เปิดอังคาร – ศุกร์ เวลา 17.00-21.00 น. ส่วนวันเสาร์ – จันทร์ หยุดเพื่อทำเส้น ไปต่อกันที่ “ร้านกระเพราใบตอง” ย่าน “ตลาดเสสะเวช” ซึ่งขายมานานกว่า 30 ปี ร้านนี้ใช้ชื่อว่ากระเพราใบตองเพราะที่ร้านจะใช้ใบตองรองบนกระดาษ ก่อนจะห่อให้ลูกค้า และความโดดเด่นนี้ลูกค้าที่มาทาน จึงนาไปตั้งเป็นชื่อร้าน ความพิเศษของที่ร้านนี้คือการผัดอาหารในกระทะใหญ่ ผัด 1 […]

กร๊อบ กรอบ อร่อยหวานมัน ‘ร้านไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว-ไอศครีมกะทิสดเจ้หมวย’ พิกัดลาดกระบัง

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน กร๊อบ กรอบ อร่อยหวานมัน พิกัดลาดกระบัง เริ่มที่ร้านแรก “ร้านไก่กรอบป้าแก้ว” ไก่แน่นๆ เคี้ยวกรุบนุ่มกรอบบบบ รับประกันความกรอบของชิ้นไก่เนื้อแน่นนุ่มละมุนลิ้น • ไก่ย่าง 1 ชุด มีสองไม้ ชุดละ 70 บาท • ตำทะเล จะมีหอยนิวซีแลนด์ ปลาหมึก กุ้ง ราคา 100 บาท • ลาบเป็ด จะใส่หนังไก่ทอดพริกแห้งโรย ส่วนเนื้อเป็ดจะใช้ส่วนหน้าอกเนื้จะแน่นกว่าร้านอื่นๆ • ข้าวเหนียว สำหรับเมนูเด็ดของร้านต้องยกให้ ไก่ย่างหนังกร๊อบ กรอบ เนื้อนุ่ม ที่หมักมากับเครื่องปรุงและเครื่องเทศที่เป็นสูตรลับเฉพาะจากทางร้าน ซึ่งนำไปย่างในเตาแบบไร้ควัน แต่ยังส่งกลิ่นหอมเย้ายวนใจผู้ที่ผ่านไปมาให้แวะเข้ามาสัมผัส ความกรอบนุ่มกันถึงในร้าน และยิ่งทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วและน้ำจิ้มหวานแล้วล่ะก็ รับลองหยุดปากไม่อยู่จริงๆ อีกหนึ่งเมนูคลาสสิคประจำร้าน อย่างตำไข่เค็มที่มีรสชาติละมุนลิ้นไม่จัดจ้านมากทานเท่าไหร่ก็ไม่มีเบื่อ ยิ่งทานยิ่งอร่อย เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีอย่างนี้ ไม่การันตีความอร่อยแบบ 10 เต็ม 10 ยังไม่พอ ร้านไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว ยังมีลาบเป็ดรสชาติถึงใจเนื้อเป็ดแน่นทุกคำที่ทานขนาดนี้ […]

ข้าว และ แป้ง แบบไหนที่ไม่ทำให้อ้วนสามารถทานแทนข้าวขาวได้

ข้าวมีเป็นอาหารหลัก จะเลิกทานก็ไม่ได้ แต่เราเลือกทานข้าวที่มีคุณภาพแป้งที่ดีได้ เรามาดูกันว่าข้าวแบบไหนที่ควรกินแทนข้าวขาว

ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ มีประโยชน์และอร่อยถูกปาก ครบหลัก 5 หมู่

ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ มีประโยชน์และอร่อยถูกปาก ครบหลัก 5 หมู่ ทำง่ายไม่กี่ขั้นตอน ในวันที่เราต้องรีบออกจากบ้าน รีบทานอาหาร ทุกย่างเร่งรีบไปหมด

แอปเปิ้ล มะละกอ กล้วย ส้ม! ยกมาทั้งสวน ‘โดนัท ซัมเมอร์ ฟรุตตี้’ จะชิม จะแชะ ก็ดูว๊าวววว

มิสเตอร์ โดนัท ส่งความอร่อยใหม่รับซัมเมอร์ “มิสเตอร์ โดนัท ซัมเมอร์ ฟรุตตี้” 9 รสผลไม้โดนใจ มิสเตอร์ โดนัท ชวนคุณมาสดชื่นไปกับ “มิสเตอร์ โดนัท ซัมเมอร์ ฟรุตตี้” โดนัทรูปผลไม้ ตกแต่งน่ารัก สีสันสดใส ให้คุณได้สนุกไปกับบรรดาผลไม้รูปทรงต่างๆ ที่ไม่ว่าจะชิม หรือจะแช๊ะ ก็ดูสดใสเข้ากับบรรยากาศซัมเมอร์สุดๆ มีมาให้คุณได้เลือกลิ้มลองถึง 9 แบบ 9 รสชาติ เหมาะที่จะมอบเป็นของฝากในเทศกาลวันครอบครัว และวันสงกรานต์ หรือจะส่งต่อให้ก๊วนเพื่อนมาร่วมอร่อยท้าลมร้อนด้วยกัน ในราคาเพียงชิ้นละ 19 บาทเท่านั้น • สับปะรด ริง ท็อปปิ้งรสสับปะรด • สตรอเบอร์รี่ ริง ท็อปปิ้งรสสตรอเบอร์รี่ • บลูเบอร์รี่ ริง ท็อปปิ้งรสบลูเบอร์รี่ • เมล่อน ริง ท็อปปิ้งรสเมล่อน • มังคุด แฟนซี ท็อปปิ้งมังคุดและสอดไส้รสมังคุด • […]

ขึ้นเหนือล่องใต้ ‘ร้านข้าวแกงใต้ มโนราห์-ร้าน Rose-Mari’ ทุกจานจัดจ้านถึงเครื่องปรุง

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน ขึ้นเหนือล่องใต้ ไปอิ่มลงพุงที่ “ร้านข้าวแกงใต้ มโนราห์” และ “ร้าน Rose-Mari” เจ๊ลิตาจะขอพาเดินทางลงใต้ งัดจานเด็ด “อาหารใต้” รสแซ่บ เผ็ด ร้อนถึงใจ ทุกจานจัดจ้านด้วยเครื่อง และรสมือการปรุงแบบชาวใต้ ที่จะทาให้คุณต้องน้ำลายสอเลยทีเดียว เริ่มทีี่ “ร้านข้าวแกงใต้ มโนราห์” ที่ ปั๊มเอสโซ่ ถนนกาญจนาภิเษก รับรองความฟิน กินแล้วรู้สึกเหมือนอยู่ภาคใต้ กับเมนูอาหารมากกว่า 40 รายการ ราคาอาหารจานเดียวขึ้นอยู่กับเมนูที่สั่ง ในส่วนของรสชาตินั้น อาหารใต้จากสตูล แตกต่างจากรสชาติคนนครหรือไม่ บอกเลยว่าไม่แตกต่าง เพราะคนสตูล พัทลุง นคร จะทานรสชาติเดียวกัน นั่นก็คือ รสจัด เน้นความโดดเด่นของเครื่องแกง ทานแล้วจะรู้เลยว่ารสชาตินั้นถึงเครื่องจริงๆ พิกัดลงพุง – ร้านตั้งอยู่ที่ปั๊มเอสโซ่ ถนนกาญจนาภิเษก  เบอร์โทรศัพท์ 089-991-6338 ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 06.00-17.00 น ไปขึ้นเหนือกันต่อที่ “ร้าน Rose-Mari” ร้านคาเฟ่โฮมเมด สไตล์ญี่ปุ่น ที่แฝงไปด้วยกลิ่นไอของอาหารเหนือ ส่งตรงผ่านเมนูข้าวซอยไก่ ความเข้มข้นของน้าข้าวซอย […]

ลองลิ้มเมนูฮอต ‘ร้านอู๋ เย็นตาโฟต้มยำ-ร้านข้าวต้มเป็ดเจี่ยอ้วน’ ร้านเด็ดย่านประตูผี

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน ลองลิ้มเมนูฮอต ที่ “ร้านอู๋เย็นตาโฟต้มยำ” และ “ร้านข้าวต้มเป็ดเจี่ยอ้วน” 2 ร้านเด็ดย่านประตูผี เริ่มที่ ร้านอู๋ เย็นตาโฟต้มยำ ทีเด็ดของร้านนี้คือน้ำเย็นตาโฟ และลูกชิ้นที่ทำเองทู๊กกกก..กกอย่าง แต่อีกเรื่องที่เด็ดไม่แพ้กัน ก็คงเป็นเรื่องของลูกชิ้น เจ้าของร้านบอกว่า เริ่มแรกขายสูตรชิ้นปลา ทางร้านทำลูกชิ้นเอง เช่น ลูกชิ้นปลา มีส่วนผสมของปลาอินทรีย์ ปลาใบตอง และปลาหางเหลือง แต่ทางร้านเน้นใช้ปลาอินทรีย์ให้น้อย แต่ใช้ปลาหางเหลืองเยอะ จึงมีความเหนียวแตกต่างจากร้านอื่น ลูกชิ้นกุ้ง ทางร้านจะใช้เนื้อหมูผสมลงไปแทนมันหมู นอกจากนี้ ยังแห้ว และต้นหอมอีกด้วย ลูกชิ้นเผือก ขูดเผือกผสมถั่วลิสงคั่ว ห่อฟองเต้าหู้ พิกัดลงพุง ร้านอู๋ เย็นตาโฟต้มยำ ย่านประตูผี หยุดจันทร์เว้นจันทร์ เวลาเปิด – ปิด 09.00-18.00 น. เบอร์โทร 089-509-3818 ไปต่อที่ “ร้านข้าวต้มเป็ดเจี่ยอ้วน” ข้าวต้มเป็ดสูตร 60 ปี สูตรจากรุ่นอากง ซึ่งเป็นเมนูสุดฮอตของทางร้านเลยก็ว่าได้ ในชามข้าวต้มเครื่อง (เป็ด) จะมีเครื่องในเป็ด น้ำเป็ดใส่ชามก่อน แล้วจึงตักข้าวเสาไห้ต้มในหม้อดิน ใส่ชาม […]

อิ่มอร่อยกัน ณ เมืองศิลปิน ‘FRUITURDAY-ร้านซุ้มเฮียฮ๋ง’ ตีตั๋วเดินทางไปที่จังหวัดเชียงใหม่

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน อิ่มอร่อยกัน ณ เมืองศิลปิน จังหวัดเชียงใหม่ ลุยกินที่ “ร้าน FRUITURDAY” และ “ร้านซุ้มเฮียฮ๋ง” ย่าน Street Art บริเวณถนนราชวิถี ซอย 1 ไปจนถึง ถนนมูลเมือง ซอย 7 นั่นเอง เริ่มที่ ร้าน FRUITURDAY ตบแต่งสวยงามน่านั่งชิลมากๆ  และเมนูจากทางร้านก็เป็นเมนูผลไม้น่าตาน่าทาน บอกเลยว่า รสชาติอร่อยถูกปากแน่นอน ซึ่งเมนูแนะนำคือ เมนู ครอบครัวหรรษา กับ ซูชิมะม่วง เครื่องดื่ม จะเป็นเมนูมะม่วงสาคู และเมล่อนชีสวิป สำหรับเมนูน่าตาดีอย่าง ครอบครัวหรรษา ที่เสิร์ฟด้วยพุดดิ้งเนื้อหนานุ่ม หอมกลิ่นมะพร้าว ท็อปด้วยผลไม้สีสด ที่ยิ่งทานก็ยิ่งฟิน เมื่อลิ้มรสสัมผัส ความหวานกันไปแล้ว อีกหนึ่งเมนูขนมไทย ที่ตบแต่งออกมาได้อย่างสไตล์เจแปนนิด แต่ความอร่อยไม่นิดแน่นอน กับเมนู Mango Sushi หรือ ข้าวเหนียวมะม่วงที่จัดเต็มมาด้วย มะม่วงสีเหลืองสด และข้าวเหนียวกะทิ ที่นุ่มละมุนลิ้นน อื้อหือ […]

ร้านอร่อยขวัญใจคนเยาวราช ‘ร้านก๋วยจั๊บนายเอ็ก-ร้านครัวพรละมัย’ สตรีทฟู้ดชื่อดังในกรุงเทพฯ

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน ร้านอร่อยขวัญใจคนเยาวราช ไปลงพุงที่ 2 ร้านเด็ด “ร้านก๋วยจั๊บนายเอ็ก” และ “ร้านครัวพรละมัย” เริ่มกันที่ร้านแรก “ร้านก๋วยจั๊บนายเอ็ก” น้ำซุปกลมกล่อม มีความเผ็ดจากพริกไทย ไม้ตายอยู่ที่หมูกรอบชนิดว่าหนังบางกรอบ ส่วนเครื่องในสะอาดไม่คาว ไส้นุ่ม เป็นก๋วยจั๊บสูตรต้นตำหรับจีนฉบับแต้จิ๋ว อยู่บริเวณหน้าซอย 9 ย่านเยาวราช น้ำซุปหอมกลิ่นเครื่องเทศ เสิร์ฟมาคู่กับเส้นก๋วยจั๊บที่เหนียวนุ่มกำลังดี และหมูกรอบชิ้นโตแบบกรอบนอกนุ่มใน แถมในถ้วยยังแน่นด้วยเครื่องใน ไร้กลิ่นคาวทำให้แต่ละคำนั้นฟินชนิดหยุดปากไม่อยู่เลยครับ และอีกหนึ่งเมนูมัดใจจากทางร้านอย่างข้าวหน้าหมูกรอบก็ถือเป็นไม้ตายไม่แพ้กัน เพราะหมูกรอบ นอกจากจะกรอบนอกและด้านในละมุนลิ้นแล้ว ตัวน้ำราดยังเข้มข้นถูกใจสองศรีพี่น้องซะเหลือเกินครับ แหม่ !! ยิ่งทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆแล้วล่ะก็ ต้องบอกเลยว่าร้านนี้อร่อยมาก ไปต่อที่ “ร้านครัวพรละมัย” มีเมนูเด็ดอย่างราดหน้าภูเขาไฟทะเลเดือด และทาโร่ผัดขี้เมารวมมิตร พบกับ “พี่ละมัย” เจ้าของความอร่อย มาแนะนำราดหน้าภูเขาไฟทะเลเดือด มาพร้อมกับหมึกสด หมึกดอง กุ้ง และไข่ดาว แล้วต่อด้วย ทาโร่ผัดขี้เมารวมมิตร มีทั้งหมูไก่หมึกกุ้ง ราคาหลัก 70 บาท พิกัดลงพุง ร้านเปิดทุกวันอังคาร – อาทิตย์ […]

อะไรจะแซ่บกว่า! ‘ดาว มยุรี’ เข้าครัวเสิร์ฟเมนูเด็ด ‘ยำตะไคร้แซ่บลั่นทุ่ง’

เป็นประจำทุกวันพุธที่จะมีเหล่าซุปตาร์แวะเวียนมาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” เสิร์ฟเมนูอร่อย โดยสัปดาห์นี้เป็นคิวของ “ดาว มยุรี” นักร้องลูกทุ่งสาวสุดเซ็กซี่ ที่จะมาทำเมนู “ยำตะไคร้แซ่บลั่นทุ่ง” แสนอร่อย พร้อมประชันฝีปากกับ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก สองพิธีกรคู่หูคู่ฮา บรรยากาศจะสรุกป่วนขนาดไหนต้องติดตาม แต่ก่อนอื่นไปเตรียมของเข้าครัวพร้อมๆกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “ยำตะไคร้แซ่บลั่นทุ่ง” ประกอบด้วย วัถุดิบหลัก : ตะไคร้, เนื้อปู, หอมแดง, กุ้งแห้ง, ไข่แดงเค็ม, ถั่วลิสงทอด, ใบสะระแหน่ ส่วนผสมน้ำยำ : น้ำตาลปี๊บ, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, น้ำมะนาว, พริกขี้หนูเขียวแดง วิธีทำ 1.เริ่มจากทำน้ำยำก่อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน ตามชอบ 2.นำเนื้อปูและสมุนไพรต่างๆลงไปเคล้ากับน้ำยำ 3.ตักยำใส่กระดองปูม้าสุกที่ล้างสะอาดแล้ว จัดเสิร์ฟ เสร็จแล้วสำหรับเมนู “ยำตะไคร้แซ่บลั่นทุ่ง” จากฝีมือลูกทุ่งสาวสุดเซ็กซี่ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายและน่ารับประทานสุดๆ โดยคุณจะได้ลิ้มรสความอร่อย ความหอม […]

ไม่ลองไม่ได้! ชวนเข้าครัวเสิร์ฟเมนู ‘ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ทรงเครื่อง’ อร่อยรัวๆ

“ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่” ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายๆคนชื่นชอบเป็นการส่วนตัว โดยวันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก สองพิธีกรคู่หูคู่ฮาจะมาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” นำเสนอเมนู “ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ทรงเครื่อง” สุดน่ารับประทาน ด้วยขั้นตอนการทำแสนง่าย เหมาะสำหรับมือใหม่ที่กำลังหาเมนูอร่อยรับประทาน วัตถุดิบและขั้นตอนการทำเป็นอย่างไรไปติดตามกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ทรงเครื่อง” ประกอบด้วย เส้นก๋วยเตี๋ยว, เนื้อไก่, ไข่ไก่, แฮม, เบคอน, ปลาหมึกกรอบ, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย, ซอสปรุงรส, ซีอิ๊วดำ และน้ำสต๊อก วิธีทำ 1.ตั้งกะทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่เบคอน เนื้อไก่ รวนจนเกือบสุก ใส่แฮม ปลาหมึกกรอบและตังฉ่ายลงไปผัดจนสุก 2.ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัดเร็วๆ (ไฟกลาง) 3.ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาล ใช้ตะหลิวเกลี่ยเส้นก๋วยเตี๋ยวไว้ด้านข้าง 4.ใส่ไข่ไก่ลงผัดให้เข้ากันจนเส้นแห้งและมีกลิ่นหอม ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม โดรยหน้าด้วยพริกไทยและต้นกอมซอย พร้อมเสิร์ฟ ทานกับซอสพริก เสร็จแล้วสำหรับเมนู “ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ทรงเครื่อง” ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายแต่มีรสชาติอร่อยกลมกล่อม โดยคุณจะได้ลิ้มรสความหอมของเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผ่านการผัดให้พอดี เมื่อทานคู่กับเบคอน แฮม เนื้อไก่ และปลาหมึกกรอบ ราดด้วยซอสพริกต้องบอกว่าเข้ากันสุดๆ […]

แค่ไข่ก็อร่อยได้! เข้าครัวเสิร์ฟความอร่อย ‘ไข่ต้มนึ่งหมูสับ’ ฟินขั้นสุด

ไข่สามารถประยุกต์เป็นได้ทั้งอาหารหวานคาว ไม่ว่าจะทานคู่เมนูไหนก็อร่อย และยังเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีอีกด้วย โดยวันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก สองพิธีกรคู่หูคู่ฮาจะเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” รังสรรค์เมนูที่มีวัตถุดิบหลักจากไข่ ด้วยเมนูที่มีชื่อว่า “ไข่ต้มนึ่งหมูสับ” โดยคุณจะได้ลิ้มรสความอร่อยด้วยขั้นตอนการทำแสนง่าย วิธีการทำจะเป็นอย่างไรไปติดตามกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “ไข่ต้มนึ่งหมูสับ” ประกอบด้วย ไข่ต้ม, หมูสับ, แครอท, เห็ดหอม, ต้นหอม, ซีอิ๊วขาว, พริกไทย, โชยุ, น้ำตาลทราย, น้ำมันงา, น้ำเปล่า วิธีทำ 1. ผ่าไข่ต้ม ตักไข่แดงออกใส่ชาม และเรียงไข่ขาวใส่จานไว้ 2. ผสมหมูสับ แครอต เห็ดหอมรวมกับไข่แดง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว นวดให้เข้ากันปั้นเป็นก้อนกลมใส่ลงในไข่ขาวจนหมด 3. นำไปนึ่งในน้ำเดือด 5 – 7 นาทีหรือจนสุก ยกขึ้น 4. ผสมโชยุ น้ำตาลทราย น้ำมันงา และน้ำ ต้มให้เดือดราดบนไข่ โรยด้วยต้นหอมเสิร์ฟกับข้าวสวย เสร็จแล้วสำหรับเมนู […]

มหัศจรรย์ ‘ผลิตภัณฑ์โครงการหลวง’ ปรุงวัตถุดิบชั้นเยี่ยม สู่เมนูเลิศรสมีสไตล์ ยั่วใจนักชิม!

ผลิตภัณฑ์โครงการหลวง เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายและได้รับความนิยมในคนไทยและต่างชาติ เพราะขึ้นชื่อในเรื่องของกระบวนการผลิตที่มีคุณภาพและมาตรฐานความปลอดภัย โดยเกษตรกรชาวเขาที่ได้รับการส่งเสริมการเพาะปลูกจากมูลนิธิโครงการหลวง ซึ่งเป็น “โครงการในพระราชดำริของในหลวงรัชกาลที่ 9” วันนี้พืชผักผลไม้และผลิตภัณฑ์ของโครงการหลวง ได้เป็นแรงบันดาลใจให้เหล่าเชฟและบาริสต้าชั้นนำรังสรรค์เมนูขึ้นมาใหม่ ในงาน ‘มหัศจรรย์ ผลิตภัณฑ์โครงการหลวง The Miracle of Royal Project’ ไม่ว่าจะเป็นเมนู สลัดอกเป็ดเสาวรส โดยเชฟแพม-พิชญา อุทารธรรม เมนู Mixed Fruit Flambé (มิกซ์ ฟรุ้ท แฟลมเบ) โดยเชฟปอม-ธนทรรศน์ วรางค์รัตน์ เมนู ส้มตำสาวดอย โดยกัญญณัช อรภาภัทรกุล เจ้าของร้านตะบันตำ เครื่องดื่มเมนู “ภูพิงค์” โดย เซน-ฌาณวิทย์ ไชยศิริวงศ์ บาริสต้ามือรางวัล ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ ฟู้ดสไตลิสต์ชื่อดังของเมืองไทย ที่เชี่ยวชาญด้านศิลปะการจัดวางอาหารที่ได้ดึงเสน่ห์ของวัตถุดิบจากโครงการหลวงในแต่ละเมนูอาหารของเชฟและบาริสต้ามาจัดวางและนำเสนอออกมาเป็นภาพสื่อถึงความน่าหลงใหลชวนรับประทาน ภายใต้ความเป็นไทยร่วมสมัย เพื่อให้งานโครงการหลวง มีความมหัศจรรย์และเป็นมากกว่าการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ ผักสีม่วงโครงการหลวง นางสาวศิรฐา สุขสว่าง ผู้ช่วยกรรมการผู้อำนวยการสายการตลาด บริษัท เอ็ม บี เค […]

อร่อยคูณสอง! ลิ้มรส ‘ปอเปี๊ยะญวนไส้ปลา’ กับน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บ

“ปอเปี๊ยะ” ถือเป็นของทานเล่นที่น่ารับประทาน โดยวันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก สองพิธีกรคู่หูคู่ฮาจะมาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” รังสรรค์เมนูเด็ดที่มีชื่อว่า “ปอเปี๊ยะญวนไส้ปลา” โดยคุณจะได้ลิ้มรสความอร่อยของแป้งห่อสุดนุ่มและไส้ที่เป็นเนื้อปลากะพงสุดนุ่ม ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดเป็นอะไรที่อร่อยลงตัวสุดๆ อย่ารอช้าไปเตรียมของเข้าครัวพร้อมๆ กันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “ปอเปี๊ยะญวนไส้ปลา” ประกอบด้วย เนื้อปลากะพง, ปูอัด, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี, แผ่นแป้งญวน ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด มีดังนี้ พริกจินดาเขียว, กระเทียมไทย, รากผักชี, น้ำตาลปี๊บ, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, น้ำมะนาว, พริกขี้หนูและกระเทียมกลีบเล็ก วิธีทำ 1. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยโขลกรากผักชีให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนู พริกจินดาและกระเทียมลงไปโขลกพอละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาวพริกขี้หนูสำหรับทำลูกโดดและกระเทียมซอย คนให้เข้ากัน พักไว้ 2. ลวกหรือนึ่งปลาจนสุก ตักขึ้นพักไว้ 3.เตรียมน้ำสะอาดใส่อ่างผสมไว้ใช้กรรไกรตัดครึ่งแผ่นแป้งญวนแล้วจุ่มลงในน้ำ รอจนนิ่ม วางผักปลาหรือปูอัดเรียงลงไปม้วนเป็นคำให้สวยงาม เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดนมสด เสร็จแล้วสำหรับเมนู “ปอเปี๊ยะญวนไส้ปลา” เป็นของว่างที่น่ารับประทานสุดๆ […]

เอาใจคนรักสุขภาพ! เสิร์ฟเมนูเด็ด ‘ข้าวอบเผือกทะเล’ หอมหวนชวนหิว

วันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก สองพิธีกรคู่หูคู่ฮามาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” เสิร์ฟเมนูเอาใจสายสุขภาพด้วยเมนูที่มีชื่อว่า “ข้าวอบเผือกทะเล” เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แต่ได้คุณประโยชน์ครบถ้วนถือเป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อยสุดๆ หน้าตาและขั้นตอนการทำจะเป็นอย่างไรไปติดตามกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “ข้าวอบเผือกทะเล” ประกอบด้วย น้ำมัน, กระเทียม, รากผักชี, เนื้ออกไก่, กุ้งสด, ข้าวหอมมะลิ, ซอสหอยนางรม, พริกไทย, เห็ดหอม, แครอท, ข้าวโพดหวาน, เผือก, แปะก๊วย และขึ้นช่าย วิธีทำ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน กระเทียม รากผักชี ผัดจนหอมใส่กุ้งอกไก่และข้าว ปรุงรสซอสหอยนางรมและพริกไทยตามด้วยใส่เห็ดหอม แครอท ข้าวโพด 2. ผัดให้เข้ากันใส่แปะก๊วย เผือกและขึ้นฉ่าย จัดเสริฟ เสร็จแล้วสำหรับเมนู “ข้าวอบเผือกทะเล” ถือเป็นเมนูที่ทำง่ายแต่หน้าตาน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง โดยคุณจะได้สารอาหารจากธัญพืชนานาชนิด นอกจากนี้ยังได้ลิ้มรสความอร่อยของอาหารทะเล ที่สำคัญข้าวสวยที่ผัดกับเผือกแสนหอมหวนชวนหิวเป็นอะไรที่เพอร์เฟคสุดๆ อย่ารอช้ามาเข้าครัวเสิร์ฟเมนูนี้กันดีกว่า ติดตามเมนูอาหารสุดน่ารับประทาน จากพิธีกรชวนหิว ชวนฮา ได้ในรายการ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า ทุกวันจันทร์-ศุกร์ […]

keyboard_arrow_up