เข้าร้านนี้ แวะร้านนั้น กับ 2 ร้านต้องแวะ ‘โจ๊ก ตาเปีย-บ้านเพิ่มบุญ’ จังหวัดฉะเชิงเทรา (คลิป)

รายการ : ชีพจรลงพุง เสนอตอน “เข้าร้านนี้ แวะร้านนั้น” กับ 2 ร้านต้องแวะ “ร้านโจ๊ก ตาเปีย” และ “ร้านบ้านเพิ่มบุญ” จ.ฉะเชิงเทรา เริ่มที่ “ร้านโจ๊ก ตาเปีย” เปิดมากว่า 50 ปี และตอนนี้ก็เข้าสู่รุ่นที่ 3 แล้ว พรั่งพร้อมไปด้วย หมูบด ตับ ปลาหมึกกรอบ ไก่ และไส้อ่อน คุ้มค่ากับราคามากๆ ความเหนียวข้นของโจ๊ก มาจากข้าวหอมมะลิผสมข้าวเหนียว และเติมน้ำซุปกระดูกหมูลงไป ใช้พายตีจนแตกตัว เน้นว่าใช้แรงมือล้วนๆ ไม่มีการใช้เครื่อง ทำให้โจ๊กของทางร้านมีรายละเอียด ซึ่งจะสัมผัสได้เวลาทาน พิกัดลงพุง ร้านตั้งอยู่ที่หลัง ม.ราชภัฏราชนครินทร์ เบอร์โทรศัพท์ 080-102-0997 เปิดเวลา 06.00-08.00 น. ปิดวันอาทิตย์ ไปต่อกับร้านที่ใส่ใจสุขภาพ “ร้านบ้านเพิ่มบุญ” ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งอาหารส่วนใหญ่จะเน้นผักเป็นหลัก และกรรมวิธีหรือสูตรการทำอาหารนั้นบอกเลยว่าใจใส่สุขภาพของคนทานอย่างแน่นอน พบ 3 เมนูแนะนำก๋วยเตี๋ยวบก เมนูนี้เป็นเมนูแรกของร้าน, ข้าวผัดปลาทู ร้านนี้ไม่ได้มีผักแต่อย่างเดียว […]

สองศรีพี่น้องพาไปอร่อยกับ 2 ร้านเด็ด! ย่านวัดมหาธาตุวรวิหาร จังหวัดเพชรบุรี (คลิป)

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน อร่อยย่านวัดมหาธาตุวรวิหาร จังหวัดเพชรบุรี กับ 2 ร้านดัง “ร้านก๋วยจั๊บหน้าวัดมหาธาตุ” และ “ร้านขนมหวานนกน้อย” เริ่มกันที่ “ร้านก๋วยจั๊บ” ที่สูตรสืบทอดกันมากว่า 70 ปี ทีเด็ดที่น้ำซุปพะโล้ ใส้ หมูสามชั้นย่าง และที่ไม่เหมือนใครคือที่นี้จะมีน้ำข้น และน้ำใส แต่จะเป็นน้ำพะโล้ทั้งคู่ ต่างกันตรงที่น้ำข้นจะใส่แป้งลงไปด้วย ซึ่งน้ำซุปแบบน้ำใส จะกลมกล่อม ไม่ได้กลิ่นพะโล้จ๋า และไม่เข้มเหมือนน้ำพะโล้อื่นๆ ส่วนน้ำซุปแบบน้ำข้น จะเพิ่มความข้นขึ้นมาด้วยแป้งมัน เครื่องในจะผ่านการต้มพะโล้มาด้วย ไส้จะมีรสชาติเค้มๆ มันๆ ใครที่กินไส้ไม่เป็นต้องมาร้านนี้แล้วจะสั่งพิเศษไส้แน่นอน ใช้หมูสามชั้นย่างแทนหมูกรอบ พิกัดลงพุง หน้าวัดมหาธาตุ หยุดทุกวันพุธ เปิดเวลา 10.30 – 16.00 น. โทร 089-9191411 ไปตบหวานต่อที่ ร้านขนมไทยสูตร โบราณ ที่มีความพิถีพิถันใส่ใจในทุกรายละเอียดของพี่แตน ทำให้ได้ขนมที่อร่อยและไม่เหมือนใคร ร้านตั้งอยู่หน้าวัดมหาธาตุ (ช่วงเย็น) เปิดทุกวัน เปิดเวลา 17.00 – 23.00 น. โทร 081-4349627 […]

ลงพุงย่านบางบัวทอง กับสองร้านอร่อยฟินลงพุง ‘หมูแดงบางพลัด-บัวลอยเสวย’ (คลิป)

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน ลงพุงย่านบางบัวทอง กับ 2 ร้านอร่อยฟินลงพุง “ร้านหมูแดงบางพลัด” และ “ร้านบัวลอยเสวย” พิกัดหน้าหมู่บ้านบัวทองเคหะ ถ.บางกรวย-ไทรน้อย โดยสองศรีพี่น้องจะพาไปพบกับหมูกรอบที่กรอบดังไปถึงหน้าปากซอย และความนุ่มหนึบของบัวลอย เริ่มกันที่ ร้านหมูแดงบางพลัด โดดเด่นที่หมูกรอบหนังแห้งบางกรอบ เพราะที่ร้านจะใช้วิธีการย่างเตาถ่านอย่างเดียว โดยอบด้วยไฟอ่อนๆ ก่อนรอบแรก และย่างด้วยไฟแรกอีกครั้ง แต่ตรงส่วนที่เป้นเนื้อยังมีความหนานุ่ม ไม่แห้งแข็ง พิกัดลงพุง ถนนบางกรวย-ไทรน้อย หน้าหมูบ้านบัวทองเคหะ เปิดทุกวัน 06.00 – 15.00 น. โทร 081-553-9649 ไปตบหวานกันต่อที่ร้านบัวลอยเสวย โดดเด่นที่แป้งจะใช้วิธีการตัดให้เป็นชิ้นเหลี่ยมๆ เพราะนุ่มของแป้งจึงทำให้ปั้นกลมๆ ยาก รสชาติที่ไม่หวานเกินไปเพราะ ที่ร้านจะต้มเม็ดบัวลอยในน้ำเชื่อมแล้วราดกะทิทีหลัง สีของเม็ดบัวลอยจะ ผสมเอง ที่เห็นสีสันแบบนี้เราใช้สีจากธรรมชาติ เราซื้อวัถุติมมาต้มมาคั้นเองเลย สีเขียวเราได้จากใบเตย สีส้มก็จากแครอท สีแดงจากบีรูท พิกัดลงพุง ร้านเปิดทุกวัน 16.00 – 21.00 น. อย่าลืมมาร่วมพูดคุยและแนะนำร้านอร่อยร้านโปรดของคุณ ทาง facebook fanpage […]

คนรักไอศกรีมฟินเฟร่อ! Ben & Jerry’s แจกความสุขคับถ้วยกับงาน “Free Cone Day”

เบน แอนด์ เจอร์รีส ประเทศไทย (Ben & Jerry’s) จัดใหญ่ เอาใจคนรักไอศกรีมอีกครั้งกับงาน “Free Cone Day” พร้อมมอบความสุขแบบคับถ้วย แจกทานไอศกรีมแสนอร่อยคลายร้อนกันฟรี ๆ แบบไม่อั้น “Free Cone Day” เป็นอีกหนึ่งปรากฏการณ์แห่งความสุข เพื่อตอบแทนและขอบคุณแฟนๆ ที่ให้การสนันสนุนไอศกรีมเบน แอนด์ เจอร์รีส มาโดยตลอด เพราะนอกจากจะได้มอบไอศกรีมที่อัดแน่นไปด้วยความอร่อยแล้ว งานนี้ยังเป็นโอกาสในการส่งมอบความสุข และความสนุกสนานผ่านกิจกรรมที่จัดขึ้นตลอดงาน มั่นใจได้ว่าการเข้าคิวรับไอศกรีมนี้ ไม่มีเบื่อ ในปีนี้งาน Free Cone Day ได้ก้าวเข้าสู่ปีที่ 40 เป็นที่เรียบร้อย โดยมีดาราชื่อดัง “ซันนี่ สุวรรณเมธานนท์” มาร่วมแจกไอศกรีม ส่งต่อความสุขให้กับผู้ที่มาร่วมงาน และการแสดงมินิคอนเสิร์ตสุดพิเศษจากนักร้องสาวเสียงใส “อิมเมจ” จากเดอะวอยซ์ ไทยแลนด์ และเหล่าคนรักไอศกรีมตบเท้าเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของปรากฏการณ์แห่งความสุขที่ไม่เหมือนใครอย่างคับคั่ง ทั้งที่ร้าน Ben & Jerry’s ชั้น G ศูนย์การค้าสยามพารากอน และชั้น G […]

ของกินของอร่อยฉบับ ‘เจ้ลิตา’ #ตอน2 กับ 3 ร้านเด็ดที่การันตีได้เลยว่า ‘ร้านนี้อร่อยมาก’

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน ของกินของอร่อยฉบับเจ้ลิตา ตอนที่ 2 กับ 3 ร้านเด็ด ร้านสวนผักน้ำ, ร้านเย็นตาโฟ ป้าเสนา และร้านขนมเบื้องหวานผึ้งน้อย เริ่มกันที่ “ร้านสวนผักน้ำ” จุดเด่นอยู่ที่น้ำสลัด สูตรของทางร้านมีให้เลือกถึง 7 รสชาติ ไม่ว่าจะเป็น Caesar, Thousand Island, Italian, ทูน่า, ทูน่า-ปูอัด, ทูน่าพริกไทยดา, หอยลายกระเทียม และเมนูที่ลิตาเลือกให้เม้าส์ทาน คือ ขนมปังกระเทียมหอยลาย บอกเลยว่า “เม้าส์ฟินมาก และทานสลัดหมดคนเดียว” นำผักสีเขียวมาราดด้วยน้าสลัดสีเหลืองนวล ที่มีส่วนผสมของอิตาเลี่ยนเฮิร์บ ส่งกลิ่นหอมหวนชวนทาน จนยั้งใจไว้ไม่อยู่ พอหยิบเข้าปากและค่อยๆ กัดลงไป ก็จะสัมผัสได้ถึงความกรอบของใบผัก ผสมผสานกับหอยลายชิ้นใหญ่ที่แทรกอยู่ในทุกอณูของน้ำสลัด หรือจะสั่งข้าวไฮไฟเบอร์ สันในหมูอบเครื่องเทศ ที่แฝงด้วยความหอมจากสมุนไพร บนหมูสันในไร้มัน ทานคู่ข้าวฮางเหนียวนุ่ม มาพร้อมคุณค่าทางอาหารเต็มเปี่ยม นี่แหละครับสูตรเฉพาะของร้านสวนผักน้ำที่ไม่เหมือนใคร ไปต่อที่ “ร้านเย็นตาโฟ ป้าเสนา” ร้านนี้ต้องขอการันตีความเด็ด จากสารพัดเครื่องแน่นๆ ที่ยังสดใหม่ ชิ้นใหญ่เต็มคำอีกทั้งยังมีน้ำซอสสีชมพู ถูกปรุงรสจนกลายเป็นความลับ ทำให้เย็นตาโฟชามนี้ […]

ของกินของอร่อยฉบับ ‘เจ้ลิตา’ #ตอน1 กับ 2 ร้านดัง ‘โอวก๋วยเตี๋ยวพริกสด-กล้วยปิ้งแม่กำไร’

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน ของกินของอร่อยฉบับ ‘เจ้ลิตา’ ตอนที่ 1 กับ 2 ร้านดัง “ร้านโอวก๋วยเตี๋ยวพริกสด สุคนธสวัสดิ์” และ “ร้านกล้วยปิ้งแม่กำไร” เปิดด้วยความแซ่บสไตล์เจ้ลิตา ที่ร้านโอวก๋วยเตี๋ยวพริกสด พบกับคุณโอว เจ้าของร้าน ที่กำลังยืนปั่นพริกรัวๆ หั่นมะนาว รอให้น้ำในหม้อก๋วยเตี๋ยวเดือดๆ รอต้อนรับลูกค้า คุณโอว เล่าว่า ที่ทางร้านฯ เลือกใช้พริกสดเป็นวัตถุดิบหลัก เพราะในอดีตผมลองทำมาทุกรสชาติทุกอย่างแต่ก็ยังไม่โดน และส่วนตัวเป็นคนชอบกินซีฟู้ด (ใช้พริกสดทำ) เลยลองเอาน้ำจิ้มมาคลุกกับเส้นแล้วอร่อยก็เลยเน้นพริกสดมาจนถึงปัจจุบัน นอกจากพริกที่สดแล้ว เราใช้มะนาวที่คัดเฉพาะลูกอมเขียวอมเหลืองทำให้มีรสเปรี้ยวพอดี น้ำซุปก็ใช้กระดูกเล้งติดเนื้อเพื่อให้น้ำหอมหวาน และเกี้ยวกุ้ง ลูกชิ้นกุ้งก็ใช้ของดี 100% เมนูเจ้ลิตา ขอแนะนำ “เกี๊ยวกุ้งต้มยำน้ำข้นลูกชิ้นกุ้งทอด” ราคา 75 บาท รสชาติเผ็ดอ่อนๆ จากรสพริกเผาผสมเข้ากับความมันของนมสด เกี๊ยวก็ไม่เละยังคงความหนึบเหนียวแน่นส่วนลูกชิ้นกุ้งทอดเนื้อไม่คืนตัวยังคงความกรึบกรอบ และ “เส้นเล็กพริกสดลูกชิ้นปลาปนเนื้อปลา” ราคา 65 บาท มีความเผ็ดกลางๆแต่หอมกลิ่นพริกสด ลูกชิ้นปลาไม่คาว น้ำก๋วยเตี๋ยวมีความนัวของน้ำจิ้มซีฟู้ด พิกัดลงพุง เปิดทุกวันจันทร์ถึงศุกร์ ตั้งแต่ […]

AMARINTV INFO : ก็คนมันหิว ท้องมันร้อง แต่ดึกแล้ว… กินอะไรถึงจะดี?!

อีก 15 นาทีเที่ยงคืน ก็ยังไม่รู้ว่าเธออยู่ไหน… เธอในที่นี่ขอยกให้เป็น “อาหาร” นะ แฮ่! เป็นไหม ยิ่งดึกยิ่งหิว แต่ก็ไม่อยากจะกินเพราะใกล้จะนอนแล้ว เดี๋ยวจะอาหารจะไม่ย่อย จะอ้วน จะเป็นกรดไหลย้อนไปอีก ความหิวยามดึกแลดูจะสร้างปัญหาให้กับสุขภาพมากกว่าความอิ่มท้องนะเน๊ย แต่ช้าก่อน เพราะวันนี้ อมรินทร์ทีวีออนไลน์ ขอแนะนำ “เมนูตัวช่วยเมื่อหิวรอบดึก” ซื้อติดตู้เย็นไว้ มีแต่สบายท้อง ได้แก่ ผลไม้ต่างๆ, โยเกิร์ต, น้ำเปล่า และน้ำเต้าหู้ แคลอรี่ต่ำอิ่มไม่อ้วนนะเธอว์.  

รวมมาให้แล้ว!!! ‘เมนูเย็นฉ่ำ’ รับซัมเมอร์ ร้อนแค่ไหนก็… ได้หมดเพราะสดชื่น

ร้อนนักต้องดับร้อน หนึ่งวิธีคลายร้อนคือการออกไปหา “ของกิน” เย็นฉ่ำๆ ทานนั่นเอง ล่าสุด บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (ซีอาร์จี) ขอท้าร้อนต้อนรับซัมเมอร์ กับ “เมนูของหวาน” เย็นฉ่ำแสนชื่นใจ เรียงทัพมาให้คุณไปลิ้มลองกันแล้ว เริ่มกันที่ “มิสเตอร์ โดนัท” กับโปรโมชั่นเครื่องดื่มสดชื่นคลายร้อน ซื้อ 1 แก้ว ฟรี 1 ชิ้น เพียงซื้อเครื่องดื่มที่ร้านมิสเตอร์ โดนัท ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มร้อน,เย็น หรือปั่น เมื่อสั่ง 1 แก้ว ก็รับโดนัทชิ้นละ 19 บาท ฟรีทันที ตั้งแต่วันนี้ ถึง 30 เมษายน 2561 เท่านั้น ร้อนนักพักก่อนไหม เคเอฟซี ขอนำเสนอความอร่อยใหม่! KFC ครีมบอลเจลลี่ซู้ด ไอศกรีมดูดได้รสชาติเมลอน หวานอร่อยเพียง 29 บาท ลองซู้ดดดด ได้แล้ววันนี้ […]

ลำแต้แต้… เจ้า!! แอ่วเจียงใหม่ ลงพุงกับ 2 ร้านดัง ‘เลิศรสใต้ร่มมะเฟือง-ผัดไทยชุติภรณ์’ (คลิป)

รายการ ชีพจรลงพุง ขอเสนอตอน ลำแต้ๆ เจ้า พาไปลงพุงไกลถึง เชียงใหม่ กับ 2 ร้านดัง ร้านเลิศรสใต้ร่มมะเฟือง และร้านผัดไทยชุติภรณ์ เริ่มกันที่ร้านแรกพาไปทานอาหารทะเลกันที่ “ร้านเลิศรส ใต้ร่มมะเฟือง” ร้านนี้เลิศรสสมชื่อการันตรีด้วยความเก่าแก่ด้านอาหารทะเลมากว่า 10 ปี ซึ่งเจ้าของร้านยังเป็นผู้ช่ำชองในเรื่องของอาหารทะเล ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอย ปู ปลา เฮียแกรู้จักแหล่งขายอาหารทะเลดีๆเยอะ จึงคัดสรรของที่ดีมีคุณภาพเข้ามาปรุงให้ลูกค้าทานกันตลอด ร้านเลิศรสจึงกลายเป็นร้านอาหารทะเลลำดับต้นๆ ของเชียงใหม่ที่มาแล้วต้องแวะมากิน เมนูที่ต้องสั่ง กุ้งผัดพริกเกลือ ถือเป็นเมนูขายดีของทางร้านรสชาติออกเค็มนิดๆกำลังดีผสมเข้ากับรสชาติของเครื่องแกงอย่าง พริกไทยพวง ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า พริกแห้ง ทำให้เนื้อกุ้งที่นอกจากจะมีความแน่นแล้วยังมีรสชาติที่ถึงเครื่อง หอมกลิ่นสมุนไพร, หมึกชุบแป้งทอด, กั้งพริกไทยดำ และ ข้าวสวย 2 จาน พิกัดลงพุง ร้านเลิศรสใต้ร่มมะเฟือง เปิดทุกวันแต่แบ่งเป็นสองช่วงเวลา 11.30 – 14.00 น. และ 17.00 – 21.00 น. โทร. 053-872-092 ไปต่อกันที่ “ร้านผัดไทยชุติภรณ์” รสชาติผัดไทยของทางร้าน จะเข้มข้นถึงเครื่องข่าตะไคร้ […]

รสชาติที่ซ่อนอยู่ ‘ก๋วยเตี๋ยวหมู ลุงนิด-น้ำแข็งใส พี่อ้อ’ ณ ฉะเชิงเทรา (คลิป)

รายการ : ชีพจรลงพุง เสนอตอน รสชาติที่ซ่อนอยู่ ณ ฉะเชิงเทรา กับสองร้านดัง ร้านก๋วยเตี๋ยวหมู ลุงนิด และร้านน้ำแข็งใส พี่อ้อ เริ่มกันที่ร้านแรก “ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูลุงนิด” ร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณที่มีทีเด็ดอยู่ที่เส้นบะหมี่ทำเอง และน้ำซุปไม่ใส่ชูรส น้ำตาลกรวด หัวไช้เท้า พร้อมพูดคุยกับเจ๊หมวย เล่าว่า ความพิเศษของบะหมี่ที่นี่มี 2 แบบ คือบะหมี่ไข่และบะหมี่งาดำ บะหมี่ไข่จะต้องใช้ในปริมาณมาก นำมานวด รีดและพับเองด้วยมือ เพื่อให้เส้นเหนียวนุ่ม ส่วนบะหมี่ที่เป็นทีเด็ดก็คือ บะหมี่งาดำ จะใช้งาป่นผสมน้ำมันงา เมื่อได้เป็นเส้นบะหมี่ก็ต้องแช่ไว้ในตู้เย็น บะหมี่ตัวนี้จะมีเฉพาะลูกค้าประจำเท่านั้นที่สั่ง เพราะทางร้านไม่ได้ขึ้นป้ายบอกไว้ นอกจากนี้ ทีเด็ดอีกอย่างคือ น้ำซุป ที่นี่ไม่ใส่ชูรส จะใช้น้ำตาลกรวด และหัวไช้เท้า เพื่อให้คนที่เป็นโรคไตสามารถทานได้ เพราะน้ำซุปไม่มีรสเค็ม แต่มีความหวานแบบธรรมชาติ จากกระดุกหมูและรากผักชี พิกัดลงพุง ตั้งอยู่บริเวณหน้าศาลเจ้าแม่กวนอิมลอยน้ำ เปิดทุกวัน 10.00-15.30 น. เบอร์โทร : 089-936-5918 ไปดับร้อนกันต่อที่ “ร้านน้ำแข็งใส พี่อ้อ” หวานเย็นแบบไทยๆ […]

เล็กๆ ไม่ ใหญ่ๆ ทำ!! ‘ตี๋หมูทอดจัมโบ้’ ข้าวเหนียวหมู ไซซ์เบิ้มแค่ 25 บาท

ข้าวเหนียวหมู คงเป็นเมนูที่หลายคนๆ เลือกทานเป็นอาหารเช้า ปากลำโพง จะพาไปชิมข้าวเหนียวหมูไซซ์บิ๊กเบิ้มในราคาเพียง 25 บาท! จากร้าน ตี๋หมูทอดจัมโบ้ เจ้าดังหน้าห้างพาต้า ปิ่นเกล้า ที่บอกเลยว่ากินเช้า แต่อิ่มยันเย็น! สุรดิษ แซ่เฮ้อ เจ้าของร้าน วัยเพียง 20 ปี เล่าว่า ทางเริ่มขายตั้งแต่ตี 5 และปิดตอนประมาณ 9 โมงเช้า เพราะของหมด! ด้วยหมูทอดกระเทียมพริกไทยสูตรเด็ดของทางร้าน ทานคู่กับข้าวเหนียวเขี้ยวงู ที่ขึ้นชื่อว่ามีความอร่อยเป็นราชาของข้าวเหนียวทั้งปวง กับเทคนิคในการนึ่งเฉพาะตัว ใส่ลงในห่อขนาดบิ๊กเบิ้ม ในราคาเพียง 25 บาท! ทำให้ขายดีสุดๆ ซึ่งในหนึ่งวันต้องใช้หมู 70-80 กิโลกรัม และข้าวเหนียวกว่า 2 กระสอบเลยทีเดียว ผู้ที่สนใจจะตามไปชิมความอร่อยคุ้มค่า สามารถเดินทางไปซื้อได้ที่ ตี๋หมูทอดจัมโบ้ หน้าห้างพาต้า ปิ่นเกล้า ขาออก หรือถ้าหากไม่สะดวก ยังมีอีก 2 สาขา คือที่ตลาดมีนบุรี และตลาดยิ่งเจริญ และพิเศษสุดๆ สำหรับแฟนรายการปากลำโพง ซื้อ 10 ห่อ แถมฟรี […]

ไม่ลองไม่ได้แล้ว! พาเข้าครัว ทำ ‘แกงหัวตาล’ สูตรเด็ด! เมืองเพชรบุรี

คุณนายฉัตรพร ราษฎร์ดุษดี ผู้ว่าราชการจ.เพชรบุรี และผู้ว่าราชการหญิงคนเดียวในประเทศไทย จะมาแจกสูตร ‘แกงหัวตาล’ อีกหนึ่งอาหารขึ้นชื่อคู่บ้านคู่เมืองของจ.เพชรบุรี เมืองที่อุดมไปด้วยต้นตาล ด้วยรสชาติเฉพาะอันเป็นเอกลักษณ์ เผ็ดอ่อนๆ หอมเครื่องแกง และติดรสขมนิดๆ ของหัวตาล วัตถุดิบ หัวตาลหั่นชิ้น 1 ถ้วยตวง หอมแดง 4 หัว กระเทียม 1 กำมือ ข่า 1 หัว ตะไคร้ 2 ต้น ใบส้มซ่า 10 ใบ พริกแห้ง 10 เม็ด กระชาย 5 หัว คอหมูย่าง 1 ถ้วยตวง ปลาทูนึ่ง 2 ตัว กะทิ 1 ถ้วยตวง วิธีการทำ นำพริกแห้ง ข่า ตะไคร้ กระชาย โขลกให้เข้ากัน  ใส่เนื้อปลาทูนึ่ง โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง  นำหัวกะทิมาตั้งไป เมื่อเดือดให้เติมหางกะทิลงไปเล็กน้อย  […]

ความลับของอร่อย ‘ครัวโกเซ่ง-ร้านเปลว’ แห่งย่านประชาราษฎร์บำเพ็ญ (คลิป)

รายการ : ชีพจรลงพุง เสนอตอน ความลับของอร่อยแห่งย่านประชาราษฎร์บำเพ็ญ กับสองร้านแห่งความลับ “ร้านครัวโกเซ่ง” และ “ร้านเปลว” (ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ นครปฐม) พิกัด ประชาราษฎร์บำเพ็ญ 23 โดย ร้านครัวโกเซ่ง (อยู่ทางด้านขวามือ) และร้านเปลว (อยู่ทางด้านซ้ายมือ) เริ่มที่ร้านครัวโกเซ่ง เน้นสูตรอาหารจากพ่อครัวระดับโรงแรมโนโวเทล พบกับ “เชฟสุบิน” เจ้าของร้านครัวโกเซ่ง เชฟจากโรงแรมโนโวเทล กำลังปรุงแกงเหลืองเนื้อปลากะพงยอดมะพร้าวกรอบ ความหอมของเมนูนี้มาจาก “เครื่องแกง” ที่ทางร้านทำเองทุกวัน ไปต่อที่เมนู ข้าวผัดปูน้ำมันมะกอก ใช้น้ำมันมะกอกในการผัด ทำให้ข้าวมีกลิ่นหอม ซึ่งจานนี้เชฟคิดมาเพื่อคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ และสามารถทานได้ในราคาเพียง 60 บาทอีกด้วย กินคาวแล้วต้องตบของหวาน กับเมนู “ครีมบรูเล่ย์” คำขยายความของเมนูนี้คือ ไข่หวาน นุ่มนวล เนียน ละมุน หอม วนิลา อบคาราเมลภูเขาไฟ ซึ่งเมนูครีมบรูเล่ย์สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมที่เชฟได้มาตอนอยู่ที่โรงแรมฯ มีเพียง 15 ถ้วย ต่อ 1 วันเท่านั้น ร้านตั้งอยู่ที่หน้าปากซอยประชาราษฎร์บำเพ็ญ […]

ลงพุงย่านวงเวียนใหญ่ ‘เจริญพุงโภชนา-หมูจุ่มป้าบัว’ การันตีว่าแซ่บไม่ต้องปรุงเพิ่ม (คลิป)

รายการ ชีพจรลงพุง เสนอตอน ลงพุงย่านวงเวียนใหญ่ กับ 2 ร้านใหญ่ “ร้านเจริญพุงโภชนา-ร้านหมูจุ่มป้าบัว” งานนี้หนุ่มเม้าส์ขอเอาใจเจ้ลิตาพาไปกินก๋วยเตี๋ยวที่การันตีว่าแซ่บไม่ต้องปรุงเพิ่ม ที่ ร้านเจิรญพุงโภชนา เป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณคล้ายก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ใส่ถั่วฝักยาวหั่นบางๆ กุ้งฝอย แต่ที่แตกต่างคือจะที่นี้จะมีถั่วงอกและเครื่องในด้วย น้ำซุปต้มยำที่ปรุงมาแซ่บแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม จะมีรสชาติเปรี้ยวนำ และหวานตาม หมูชิ้นที่ผ่านการหมักมาอย่างดีจนนุ่น ในขณะที่ข้าวต้มแห้ง เครื่องมาแน่นๆเลย ลักษณะจะเป็นข้าวที่โปะหน้ามาด้วยหมูชิ้น หมูสับ กุ้งแห้ง ไชโปว เครื่องในเราสามารถบอกทางร้านได้ว่าจะใส่อะไรไม่ใส่อะไร เมื่อคลุกเคล้าแล้วกินเข้าไป 1 คำ จะทำให้รสชาติที่รวมตังกันอย่างลงตัวของ ความหวานของไชโปว ความเค็มจากกุ้แห้ง ความหอมหวานของข้าวต้ม บวกกับเนื้อข้าวที่นุ่มยิ่งเพิ่มความอร่อย และสามชั้นเซิ้งแจ่ว เป็นสามชั้นทอดกรอบ ไม่มีหนังให้กวนใจ กินกับแจ่วบอง(ปลาร้าสับ) ที่มีรสชาติออกเค็ม เมื่อกินด้วยกันจะเค็มพอดี ปลาร้าสับจะผ่านการผัดให้สุกและปรุงเพิ่มให้เป็นสูตรของทางร้านอีกด้วย คุณอาร์ทเจ้าของร้านเจริญพุงโภชนา เล่าให้ฟังว่า เคล็ดลับน้ำซุป จะใช้ดอกเกลือเป็นวัตถุดิบในการปรุง รสชาติไม่เค็มจัด เพราะดอกเกลือ จะเป็นเกลือที่บริสุทธิ์ และความเค็มที่พอดี ส่วนเคล็ดลับข้าวต้มแห้ง จะใช้เป็นข้าวหอมมะลิ และจะนำไปลวกผ่านน้ำซุปจึงทำให้ข้าวมีรสชาติ และเครื่องต่างๆที่เราจะใส่ลงไปเพื่อให้เกินรสชาติบวกกับน้ำจิ้มอีก ทำให้ใน 1 ชามมีรสชาติที่หลายมิติ เป็นสูตรที่คุณอาร์ทเอง […]

#ร้านนี้อร่อยมาก ‘ผัดไทท่ายาง-ทองม้วนแม่เล็ก’ พิกัด อ.ท่ายาง เพชรบุรี (คลิป)

รายการ : ชีพจรลงพุง วันนี้พาไปอิ่มอร่อยที่ “ร้านผัดไทท่ายาง” และ “ร้านทองม้วนแม่เล็ก” ที่ตำบลท่ายาง อำเภอท่ายาง จ.เพชรบุรี ประเดิมร้านแรกที่ “ร้านผัดไทย ท่ายาง” ต้องบอกว่า “แปลก” สำหรับเจ้ลิตาแน่ๆ แต่สำหรับคนที่นี่เค้าทานกันมานานแล้ว เพราะร้านนี้เปิดมากว่า 100 ปี และเมนูแนะนำก็คือ “ผัดไทยตับ” แต่เมนูอื่นๆ ก็มีนะ เช่น ผัดไทยกุ้ง และผัดไทยวุ้นเส้น เป็นต้น ร้านผัดไทย ท่ายาง อยู่ข้างศาลเจ้าพ่อกวนอู อ.ท่ายาง จ.เพชรบุรี หยุดวันพุธ เปิด-ปิด : 09.00-16.00 น. เบอร์โทร : 032-461-268 ไปตบหวานกันต่อที่ “ร้านทองม้วนแม่เล็ก” โดยปกติแล้ว ทองม้วนสดจะมีแค่ไส้มะพร้าว แต่ที่ร้านทองม้วนแม่เล็กมีไส้เยอะมาก ตัวแป้งมีความเหนียว กัดแล้วยืดดดด..ดด เหมือนทานมอสซาเรลล่าชีส เวลาเคี้ยวจะรู้สึกว่าแป้งมีความหนึบ ร้านทองม้วนแม่เล็ก อ.ท่ายาง จ.เพชรบุรี เปิดทุกวัน 07.30-18.30 น. เบอร์โทร : […]

คลายความร้อนกับเมนูเด็ด ‘ขนมจีนซาวน้ำ-ข้าวแช่’ ตำนานอร่อยคู่ตลาดเพชรบุรี (คลิป)

รายการ : ชีพจรลงพุง เสนอตอน ตำนานอร่อยคู่ตลาดเพชรบุรี พบกับ 2 ร้านดัง และเชิญไปพบกับร้านแรก “ขนมจีนซาวน้ำ และขนมจีนน้ำยาน้ำพริก” พบกับ “ป้าอ้อย” แม่ค้าขายขนมจีนซาวน้ำที่ขายมากว่า 50 ปีแล้ว ซึ่งปัจจุบันก็เป็นรุ่นที่สองสืบถอดมาจากรุ่นคุณแม่ สูตรเด็ดเคล็ดลับของขนมจีนซาวน้ำจะใช้น้ำตาลโตนดเคี่ยวต้องราดบนสับปะรด และตะลิงปลิง ความหวานหอมของน้ำตาลจะซึมเข้าตะลิงปลิงอย่างทันที ช่วยตัดเปรี้ยวทำให้รสชาติไม่เปรี้ยวโดด ราคาเพียง 20 บาทเท่านั้น นอกจากขนมจีนซาวน้ำ และน้ำพริกที่มัดใจเราสองคนพี่น้องได้แล้ว ยังมีเมนูอื่น เช่น ขนมจีนน้ำยา และขนมจีนแกงเขียวหวาน ทุกเมนูอร่อยสมกับเป็นร้านในตำนาน ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 07.30 – 17.00 น. ไปกันต่อที่ “ร้านข้าวแช่” ของป้าเอื้อน วัตถุดิบมีทั้ง กุ้ง ถั่ว มะพร้าวคั่ว ตะไคร้ หอม กระเทียม กะปิ กระชาย น้ำตาล เกลือ ข้าวใช้ข้าวเหลืองปะทิว ปลายี่สน น้ำอบควันเทียน และกระดังงาลนไฟลอยด้วยดอกมะลิอีก 1 คืน มันก็จะหอม ถือเป็นข้าวแช่สูตรดั่งเดิมของคนเมืองเพชร […]

‘ขนมไข่เต่าชีส’ แปลกแต่อร่อย! สร้างรายได้หลักหมื่นต่อวัน

เชื่อว่าทุกๆ คนคงเคยกิน ขนมไข่เต่า ขนมไทยหวานมัน เหนียวนุ่ม ครั้งนี้ ปากลำโพง เลยจะพาไปกินขนมไข่เต่าที่พิเศษกว่านั้น! เพราะเป็น ไข่เต่าชีส ที่ผสมความหวานของไข่เต่ากับความเค็มของมอสซาเรลลาชีสได้อย่างลงตัว ธันย์ชนก สนองอุทัย เจ้าของร้าน ‘เรื่องของมัน’ ผู้คิดค้นสูตรไข่เต่าชีส เล่าว่า ที่คิดค้นเมนูเพราะเห็นว่าไข่เต่ามีรสชาติหวานมันน่าจะเข้ากับชีสที่มีรสเค็ม เมื่อลองทดลองทำและชิมดูพบว่าอร่อย จึงเริ่มทำเพื่อขาย และค่อยๆ โด่งดัง ตอนนี้มีร้านอยู่หลายสาขาและขายเฟรนไชส์ รวมแล้วมีรายได้ต่อวันถึงหลักหมื่นบาท! โดยไข่เต่าของร้าน ‘เรื่องของมัน’  ต่างจากร้านอื่นๆ เพราะทำจากมันหลากชนิด เช่น มันม่วง มันส้ม มันเทศชาเขียว และมันเทศชาโคล ขายเป็นเซ็ต 5 ลูก ราคา 49 บาท ติดตามรายละเอียดแบบเต็มๆ ได้ในคลิปด้านล่าง และอย่าลืมติดตามเรื่องราวสนุกๆ แบบนี้ได้ในรายการปากลำโพง ออกอากาศทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 09.00-10.00 น. ทางช่องอมรินทร์ทีวี 34 ติดตามข่าวสารประจำวัน และบทความความรู้ ความบันเทิงอื่นๆ ที่น่าสนใจ ได้ใน http://www.amarintv.com/

จัดจ้าน ลงตัว ! เปิดตำรับ ‘แกงป่าไก่บ้าน’ สูตรเด็ดเมืองกาญจนบุรี

คุณนายกิิตติยา จึงรุ่งเจริญกิจ รองนายกเหล่ากาชาดจังหวัดกาญจนบุรี จะพาทำ แกงป่าไก่บ้าน อีกเมนูขึ้นชื่อของ จ.กาญจนบุรี ด้วยเนื้อไก่บ้านเหนียวนุ่ม เคล้ากับเครื่องแกงและผักต่างๆ ออกมาเป็นแกงป่ารสชาติเข้มข้นกลมกล่อม วัตถุดิบ ไก่บ้านหั่นชิ้น 1 ตัว มะเขือเปราะ 1 ถ้วยตวง มะเขือเหลือง 1 ถ้วยตวง พริกไทยสด 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือพวง 1 ถ้วยตวง กระชาย 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด 5 ใบ พริกชี้ฟ้า 1 ถ้วยตวง ใบกะเพรา 1 กำมือ เครื่องแกง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง น้ำปลา น้ำตาลทราย ขั้นตอนการทำ นำน้ำสะอาดตั้งไฟให้เดือด  ใส่เนื้อไก่บ้านลงไป  ใส่พริกแกงและผัดให้เข้ากัน  ใส่มะเขือเปราะ  ใส่มะเขือเหลือง ใส่มะเขือพวงลุกเคล้าให้เข้ากัน  ใส่กระชาย และพริกไทยสด  ใส่พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดฉีก […]

keyboard_arrow_up