ลอดช่องสิงคโปร์ Lot Chong Singapore ขนมหวานเย็นชื่นใจ

ลอดช่องสิงคโปร์ Lot Chong Singapore มีต้นกำเนิดอยู่ในเมืองไทย ซึ่งในสมัยก่อนเรียกว่าลอดช่องเฉย ๆ แต่เนื่องจากเกรงว่า จะไปซ้ำกับลอดช่องตัวอ้วน ๆ เขียวเข้ม ๆ ของไทย บวกกับตัวร้านตั้งอยู่ข้างๆ โรงหนังสิงคโปร์ คนก็เลยพากันเรียกว่าลอดช่องที่หน้าโรงหนังสิงคโปร์ และไปๆ มาๆ ก็เลยกลายเป็น “ลอดช่องสิงคโปร์” อย่างในทุกวันนี้ จุดเด่นของลอดช่องสิงคโปร์ คือ หวานเย็นแสนอร่อย รู้สึกชื่นใจเมื่อได้ทาน
ถึงแม้ว่าการทำจะหลายขั้นตอนสักหน่อย แต่เมื่อได้ทำทานแล้วคุ้มกับความเหนื่อย

 

ส่วนผสมลอดช่องสิงคโปร์
• กะทิ 400 มิลลิลิตร
• ขนุน สำหรับเสิร์ฟ

ตัวลอดช่อง
• แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม + สำหรับนวด
• น้ำใบเตย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 40 มิลลิลิตร

น้ำเชื่อม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• น้ำมะพร้าว 200 กรัม
• ใบเตย 1 ใบ

วิธีทำลอดช่องสิงคโปร์
1. ทำตัวลอดช่อง โดยผสมน้ำใบเตยและน้ำร้อนลงในแป้ง นวดให้เข้ากันดี นวดเป็นแท่งกลม แล้วคลึงให้แบน ตัดเป็นเส้นๆ นำไปต้มในน้ำเดือด แล้วล้างด้วยน้ำเย็นอีกที สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในน้ำเชื่อมมะพร้าว

2. ทำน้ำเชื่อม โดยนำน้ำตาลทราย น้ำมะพร้าว และใบเตย ใส่หม้อตั้งไฟ เคี่ยวให้น้ำตาลละลายดี กรอง และพักให้เย็นลง

3. เมื่อต้องการรับประทาน ให้ตักน้ำแข็งใส่ลูกมะพร้าว ราดกะทิเล็กน้อย ตามด้วยลอดช่อง และน้ำเชื่อม ตกแต่งด้วยขนุน

เสร็จแล้ว ลอดช่องสิงคโปร์ Lot Chong Singapore ของเรา

 

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

สามารถติดตามชม สูตรการทำอาหาร จากคุณพล และ จียอน ได้ในรายการอาหารดี อารมณ์ดี ทุกวันเสาร์ เวลา 08.30 น. ทางช่องอมรินทร์ทีวี 34

 

keyboard_arrow_up