ยำถั่วพูเส้นแก้วน้ำพริกเผา เมนูเด็ดแคลอรี่ต่ำเอาใจคนรักสุขภาพ

ยำถั่วพูเส้นแก้วน้ำพริกเผา เมนูเด็ดแคลอรี่ต่ำเอาใจคนรักสุขภาพ ที่เราเลือกใช้น้ำพริกเผามาเป็นส่วนผสมในวันนี้ เพราะว่าน้ำพริกเผามีกลิ่นหอม และมีสีสัน ช่วยทำให้ยำของเราน่ารับประทานยิ่งขึ้น และถั่วพูเป็นผักที่มีโปรตีนและเส้นใยอาหารสูง ช่วยในเรื่องการขับถ่าย และช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยป้องกันและลดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง และยังส่งผลดีต่อฮอร์โมนเพศหญิงอีกด้วย ถูกอกถูกใจคนรักสุขภาพแน่นอน

 

ส่วนผสมยำถั่วพูเส้นแก้วน้ำพริกเผา

1. ถั่วพูอ่อน ลวกสุก 1 ถ้วย (ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจึงลวก แช่น้ำเย็น)
2. กุ้งสดลอกสุก 5 ตัว
3. เส้นแก้วลวกสุก ½ ถ้วย
4. ไข่ต้มยางมะตูม 2 ลูก (ไข่ออแกนิค ต้มประมาณ 6 นาที)
5. หอมแดงซอย ¼ ถ้วย / หอมแดงเจียว 2 ช้อน
6. ถั่วลิสงคั่ว ¼ ถ้วย / ถั่วลิสง บุบ ¼ ถ้วย
7. พริกทอด 10 เม็ด
8. ใบสะระแหน่เด็ดใบ ½ ถ้วย
9. กระเทียมโทนดอง 2 ช้อน (ประมาณ 10 เม็ด ซอยบาง)
10. ผักสลัดวางเคียง

ส่วนผสมน้ำยำ
1. น้ำปลา 2 ช้อน
2. น้ำมะนาว 2 ช้อน
3. น้ำตาลทรายไม่ขัด 1 ช้อน
4. น้ำพริกเผา 3 ช้อน
5. กะทิธัญพืช ¼ ถ้วย
6. ถั่วลิสงบุบละเอียด
7. พริกทอด

วิธีทำยำถั่วพูเส้นแก้วน้ำพริกเผา
1. เคี่ยวน้ำกระทิ ให้แตกมัน

2. ใส่พริกเผา น้ำกระเทียมโทนดอง น้ำมะนาว น้ำปลา คนให้เข้ากัน

3. ใส่กะทิ หอมแดง ถั่วลิสงที่ตำแล้ว คนให้เข้ากัน

4. ลวกถั่วพูเอาขึ้นจากน้ำร้อนแล้วแช่ลงในน้ำเย็น จากนั้นลวกกุ้งพอดี และลวกเส้นบุก

5. เอาถั่วพูใส่ในชามผสมพร้อมกุ้งสด กระเทียมโทนและหอมแดง จากนั้นคลุกให้เข้ากัน

6. วางเส้นบุกที่จาน ราดด้วยน้ำยำ วางเคียงด้วยพริกทอด และไข่ต้มยางมะตูม โรยด้วยถั่วลิสงเม็ด

7. เรียบร้อยแล้ว ยำถั่วพูเส้นแก้วน้ำพริกเผา ของเรา


สามารถติดตามชม สูตรอาหารชีวจิต เพื่อสุขภาพด้วยและรสชาติอร่อยแบบนี้ได้ใน รายการอยู่เป็นลืมป่วย ทุกวันเสาร์ เวลา 08.00 น. ช่องอมรินทร์ทีวี34

keyboard_arrow_up