คัพเค้กมะพร้าว ตกแต่งครีมด้านบนให้เหมือนก้อนเมฆ เนื้อเบา นุ่มละมุน

“คัพเค้กมะพร้าว” ตัวนี้จะมีเนื้อที่เบา โดยเราจะตกแต่งครีมด้านบน ให้เหมือนก้อนเมฆ ส่วนผสมในวันนี้น่าสนใจเพราะเราจะใส่กะทิผงลงไปด้วย และความนุ่มละมุนนั้นจะมาจาก บัตเตอร์มิลค์ แค่ได้ยินชื่อส่วนผสมก็น่าสนใจแล้วใช่ไหมคะ งั้นเราก็ไปลงมือทำพร้อมๆกันเลยยย

 

ส่วนผสม คัพเค้กมะพร้าว
  • เนย 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย 125 กรัม
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • กลิ่นมะพร้าว 1 ½ ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
  • กะทิผง 20 กรัม
  • ผงฟู ¾ ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • บัตเตอร์มิลก์ 125 มิลลิลิตร
  • มะพร้าวอบแห้ง 80 กรัม
ครีมมะพร้าว
  • ครีมชีส 220 กรัม
  • เนย 185 กรัม
  • กลิ่นมะพร้าว 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซิง 330 กรัม
  • มะพร้าวอบแห้ง 40 กรัม
ขั้นตอนการทำ
  1. นำผงฟู, เบกกิ้งโซดา, เกลือ และกะทิผง ใส่ลงในแป้งสาลี คนให้เข้ากัน





2. นำเนย, น้ำตาล, กลิ่นมะพร้าว ตีให้เข้ากันดี  ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีให้ฟูดี  จากนั้น ใส่ร่อนแป้ง กะทิ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือให้เข้ากัน




3. ใส่ส่วนผสมของแห้ง สลับกับ บัตเตอร์มิลก์ จนหมด




4. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ยกออกมาใส่มะพร้าวแห้งลงไป คนให้กระจายทั่วดี

5. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์คัพเค้ก


6. ตั้งเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟบนไฟล่าง เตรียมถาดอบรองด้วยกระดาษ อบเป็นเวลา 25 นาที พักให้เย็นลง



 

7. ตีครีมชีสให้นุ่มลง จากนั้นใส่เนยลงไป ตีให้เข้ากันดี ใส่กลิ่นมะพร้าวลงไป ตามด้วยน้ำตาลไอซิง ตีจนฟูดี




8. นำครีมไปตกแต่งบนคัพเค้กให้สวยงาม โรยด้วยมะพร้าวอบแห้ง



 

เมื่อเรียบร้อยแล้ว เราก็จะได้ คัพเค้กมะพร้าว” ที่น่ารับประทานแบบนี้ ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ลองไปทำไว้ทานเล่นที่บ้านกันนะคะ

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร
สามารถติดตามชมสูตรการทำอาหาร จากคุณพล ได้ในรายการอาหารดี อารมณ์ดี ทุกวันเสาร์ เวลา 08.30 น. ทางช่องอมรินทร์ทีวี 34

 

keyboard_arrow_up